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Domaine Gallety, Coteaux du Vivarais

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

"c'est à cheval, à l'ancienne, qu'il s'occupera de cette parcelle microscopique (0.5 hectares), planté en forte densité de 1m par 1m."

Voilà une décision étonnante car 10 000 pieds à l'hectare dans la région, c'est un pari osé. Sais-tu si c'est en raison d'une exposition nord ou d'une altitude forte qu'il est envisagé une telle densité?

Très intéressant à lire Sylvain. merci.
01 Avr 2010 11:30 #121

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Réponse de socata sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

La recherche du sous-sol...

Je ne sais pas si il y a des différences avec le nord de la vallée mais 10000/ Hectare ne me choque pas plus ça?

Merci pour le CR qui est super!!

@+

guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
01 Avr 2010 12:03 #122

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Toujours aussi fort sylvain (tu)
01 Avr 2010 12:03 #123

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

socata écrivait:
> La recherche du sous-sol...
>
> Je ne sais pas si il y a des différences avec le
> nord de la vallée mais 10000/ Hectare ne me choque
> pas plus ça?
>
> Merci pour le CR qui est super!!
>
> @+
>
> guillaume

C'est énorme comme densité. C'est ce qu'on trouve en Bourgogne. La norme doit plutôt être dans les 5000 voire 3500 pour la region.

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01 Avr 2010 12:29 #124

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Réponse de socata sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Bin en Côte Rotie, Hermitage etc... ça me semble plutôt courant.

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
01 Avr 2010 14:42 #125

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

On n'est pas tout à fait sur la même valorisation du produit aussi. Je demande à vérifier les 10000 pieds/ha en côte rôtie ou hermitage, mais quoi qu'il en soit, ce serait cohérent avec le type de vin. En revanche pour le domaine considéré, c'est une démarche plus atypique.

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01 Avr 2010 15:45 #126

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

"Je ne sais pas si il y a des différences avec le nord de la vallée mais 10000/ Hectares ne me choque pas plus ça?"

C'est une question de climat Guillaume, dès que l'on passe Montélimar, le climat change radicalement, tous les parisiens le savent bien!;)
Or, à 10 000 pieds à l'hectare dans un climat sec et chaud l'été comme celui de la drome provençale, les vignes (et surtout les jeunes) souffrent trop d'où des soucis de rendement en plus du risques de vignes en mauvaise santé, c'est pourquoi je demandais à Sylvain si l'altitude ou l'exposition pouvait expliquer ce choix.
Effectivement, su chateauneuf par exemple, on est plus autour de 3 500/4 000 ha/hectares alors que sur Cornas on est plutôt vers les 7 à 10 000 pieds/ha.
Par contre, je ne comprends pas l'argument sur la valorisation du produit, je ne vois pas le rapport.
01 Avr 2010 16:56 #127

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Réponse de socata sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Laurent,

Merci pour ta science ;)

Je pensais plutôt à une différence de culture (au sens vision) ou à une différence de cépage entre Grenache et Syrah.
Vu que Gallety possède beaucoup de Syrah et que les vins approche parfois dans le style les grandes syrah du nord Rhône, cela ne me choque pas.
C'est sur que ça ne dois pas être facile pour une jeune vigne d'être en stress hydrique par forte chaleur... vu que la profondeur des racines n'est pas suffisante pour aller chercher l'eau profondément. Je comprends donc le pourquoi de la moindre densité de plantation en Rhône Sud...

Cela dit, au domaine Gallety, il est possible que la parcelle soit un peu en "altitude" donc sans doute un peu au "frais".

Pour la valorisation: Ce n'est pas la densité de 10000 pieds à l'hectare qui donne plus de "jus"=> Plus de vin. Bien au contraire vu que les vignes sont forcées d'aller chercher très en profondeur la nourriture alors que dans le cas contraire (3000/5000 P/H) elles ont plus de "place" donc les racines partent en premier lieu en "surface" et capte plus facilement les eaux direct et apports de la terre. Une grande densité permet de mieux faire apparaitre les différences de terroirs puisque la plante "mange" le sous sol, cela donne des raisins plus petits mais souvent très concentré. Donc de faible rendements (25/40H/H).

@+

guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
01 Avr 2010 17:52 #128

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

enzo d'aviolo écrivait:

> Par contre, je ne comprends pas l'argument sur la
> valorisation du produit, je ne vois pas le
> rapport.

J'ai pensé avant tout à l'aspect financier... c'est mon côté commercial :)

Comme l'a bien expliqué Guillaume, plus la densité est élevée plus les rendements baissent ET plus les coûts d'exploitation augmentent (de beaucoup) : plus de vignes à tailler donc plus de main d'oeuvre, plus long à faire, pas de mécanisation possible (interrang trop petit...)... bref... on est sur des facteurs 10 à 100 selon le mode de conduite de la vigne.

Pour le stress hydrique, c'est clair que ça va avoir un impact au niveau des maturités...

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01 Avr 2010 18:07 #129

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

"Merci pour ta science"

Rien de scientifique Guillaume;), juste de l'empirisme rapporté de discussions avec les vignerons, ce sont eux les "scientifiques" de leurs terroirs.

"Je pensais plutôt (...) à une différence de cépage entre Grenache et Syrah"

Effectivement, il y a peut-etre des différences de capacités à supporter la concurrence liée à de fortes densités selon les cépages, mais le climat me semble toutefois l'essentiel.
01 Avr 2010 18:10 #130

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

"Comme l'a bien expliqué Guillaume, plus la densité est élevée plus les rendements baissent ET plus les coûts d'exploitation augmentent (de beaucoup) : plus de vignes à tailler donc plus de main d'oeuvre, plus long à faire, pas de mécanisation possible (interrang trop petit...)... bref... on est sur des facteurs 10 à 100 selon le mode de conduite de la vigne."

Pas convaincu par le "plus de personnes nécessaires" en fonction de la densité car avec des densités plus faibles, l'étendue est plus grande, les parcelles morcélées, ce n'est pas forcément un gain de temps. En outre, là où les densités sont plus hautes, les surfaces exploitées sont plus faibles donc le travail est plus groupée. Ok pour le travail mécanisable ou pas, c'est effectivment plus compliqué avec de fortes densités.
Mais surtout, je ne vois pas dans l'histoire des densités de plantations, de telles raisons expliquant ces différences entre nord et sud, l'objectif historique étant d'obtenir une bonne quantité produite, donc de bons rendements, et on s'est vite aperçu dans le sud qu'il fallait que la vigne ne souffre pas trop pour produire dans des conditions climatiques extrême en terme de chaleur et de quantité d'eau annuelles faibles.
01 Avr 2010 18:15 #131

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Merci pour vos CR (tu)

Z'avez pas goûté la Ligure par hasard ?

Florian
01 Avr 2010 19:03 #132

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Réponse de icna sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

On n'a pas eu la chance de gouter la Ligure mais certains en ont ramené, on attend avec impatience leur craquage (et je veux bien me faire tout petit pour être là:D).

Concernant la nouvelle parcelle, je crois me rappeler que comme la parcelle est petite (0,5 hectares) ceci implique une certaine densité pour avoir du vin à vinifier, de plus il me semble que ce terroir est situé au dessus du domaine, à l'orée d'un bois (la fraicheur?) et que selon les Gallety le terroir peut supporter une certaine densité. Je rappelle que dans ce domaine c'est le vin qui commande (donc la vigne) et non l'homme.

Concernant les cépages je ne serai pas étonné que se soit de la Syrah vu le penchant de David Alexandre pour ce cépage mais là encore le silence monastique demeure.

Cette parcelle est aussi un gros challenge car il va falloir complètement changer leur façon de cultiver la vigne puisqu'un tracteur ne peut pas travailler dans ces vignes, se sera le cheval avec une toute nouvelle organisation.

Encore chapeau pour ce beau dynamisme et cette constante recherche d'amélioration.

Quentin
01 Avr 2010 19:18 #133

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Laurent, chez Les Gallety nous sommes en Ardèche Méridonale. Le Vivarais est le point de départ de la garrigue qui s'étend jusqu'aux portes de Nîmes :P. C'est un climat chaud de type méditerranéen. Les vignes sont exposées plein sud. L'avantage non négligeable dont dispose le domaine est que les vignes sont toutes situées au pourtour du domaine. Elles entourent le chai.

La certitude tue, le doute te préserve.
01 Avr 2010 19:25 #134

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

ah désolé pour l'erreur de département, je me suis trompé de rive!:S
merci pour la précision Quentin.

"Je rappelle que dans ce domaine c'est le vin qui commande (donc la vigne) et non l'homme."

un peu l'homme aussi quand même j'espère...:)
01 Avr 2010 23:38 #135

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Réponse de icna sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Non je confirme l'homme s'adapte (c'est d'ailleurs une belle qualité non? ;))

Quentin
02 Avr 2010 01:24 #136

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Tu joues sur les mots Quentin, tu vois bien ce que je voulais dire.;)
02 Avr 2010 09:06 #137

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Une nouvelle fois, bravo a notre reporter sylvain. Beau texte qui m'a permis de m' immiscer totalement (tu)

Bernardaud
02 Avr 2010 17:23 #138

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Réponse de kcopper sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

La classe ce Sylvain : très bien écrit et d'une poésie rare!!!.

Quentin , pour le craquage sur la Ligure, tu ne paies rien pour attendre.

Merci à tous et surtout aux Gallety pour leur accueil. Ce fut une journée superbe.
Kevin
02 Avr 2010 18:15 #139

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

Et quand tu as lu ça, faut pas s'étonner en suite que l'impatience de se retrouver suive une courbe asymptotique alors que le temps avance.. Vivement la fin du mois (:D
02 Avr 2010 22:58 #140

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais

C'est toujours un plaisir de lire tes CR Sylvain, il y a toujours beaucoup de sensibilité. Ils sont à ton image.
Merci

Olivier
03 Avr 2010 09:05 #141

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Réponse de dromadaire sur le sujet Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais 2007 Domaine

CR: Domaine A. Gallety Coteaux du Vivarais 2007 Cuvée Domaine

La robe de ce vin est très dense et foncée elle est très agréable à regarder.Le nez est intense on est sur les fruits rouges : framboises ,...
En bouche on ressent une pointe d'alcool mais qui ne gache point le plaisir de déguster ce vin.Il y a une belle matière tannique.
Je pense que l'on peut garder ce vin sur ce millésime sans problème plusieurs années.J'ai beaucoup aimé ce vin .

David
06 Juil 2010 09:13 #142

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais 2007 Domaine

Je partage entièrement le point de vue de David sur Gallety Domaine 2007, fort beau vin qui donne dès maintenant autant de plaisir qu'il semble avoir de potentiel pour l'avenir!

Laurent
06 Juil 2010 10:12 #143

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Idem, je partage cet avis, à un bémol près : l'alcool, trop présent à mon goût.

Florian
06 Juil 2010 12:29 #144

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Domaine A. Gallety - Coteaux du Vivarais 2007 Domaine

Visiblement pas Manu, n'est - ce pas ? ::o

La certitude tue, le doute te préserve.
06 Juil 2010 14:03 #145

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine Gallety 2008

je profite des vacances pour me rendre au domaine pour la première fois.
Tout d'abord, je suis enchanté par l'accueil, à la fois simple et sincère. Alain Gallety prend le temps de me recevoir, de répondre à mes questions, tout en étend chaleureux et souriant.
On sent clairement la passion qui l'anime derrière les mots. Il n'y a même pas besoin de goûter, à l'écouter on sait déjà que ce sera bon.

le domaine 2008: on retrouve un beau fruit, avec du poivre, et beaucoup de finesse. Belle longueur. C'est très agréable dès maintenant.

la syrare 2008: nez imposant, avec un gros volume en bouche. Néanmoins c'est déjà agréable, même si bien sûr on sent le besoin pour ce vin de grandir. Mais c'est superbe.

voici le lien sur le post de Sylvain qui détail sa belle visite au domaine:


Une belle visite, des beaux vins, un accueil parfait,
merci Mr Gallety (:D

Eric
26 Aoû 2010 09:36 #146

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Gallety Emma Gallety 2003

CR:
Vin de Table Domaine Gallety « Cuvée Spéciale Emma Gallety » 2003
[size=x-small]En Magnum. Syrah 50%, Grenache 50%.[/size]
Nez épicé avec une pointe de noix, du chocolat et un côté sucré à l’aération mais sans lourdeur perceptible. Belle finesse.
La bouche est riche, d’un très bel équilibre grâce à une superbe acidité salivante qui compense une belle matière. Grande fraîcheur qui laisse la bouche fraîche dans ce millésime chaud. Très longue finale. Un des plus beaux 2003 sudiste qu’il m’ait été donné de goûter. Très Bien
.
26 Aoû 2010 21:58 #147

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Domaine Gallety 2008

Eric,

Pour avoir regoute a toute la gamme dernierement, je confirme ton impression sur le domaine 08, marque par ce poivre qui emoustille les papilles et la finesse naissante du millesime. Je le goute encore un poil moins bien que le 2007 actuellement, mais nul doute que ceux qui sauront attendre encore un an (ou plus!) ouvriront un vin d'enfer qui devrait ravir les convives.

La Syrare 2008 n'est clairement pas prete a boire en ce moment. Le potentiel est la, pas de probleme, mais c'est encore trop serre pour que le vin devoile toutes ses qualites.

En reponse a toutes les interrogations au sujet de la plantation de la nouvelle parcelle, je precise que l'objectif est bel et bien d'atteindre une densite de 10000 pieds/hectare (la parcelle fait moins d'un demi hectare). Elle n'a pas pu etre plantée cette année en raison des pluies incessantes du printemps... et de la nature tres argileuse du sol qui explique principalement pourquoi cette parcelle ne craindra pas le soleil et la chaleur : les vignes auront les pieds dans l'eau, ou au moins a l'humidite.

Une valeur sure de la region. Et je ne parle pas de l'accueil, vraiment au top.

Sylv1
27 Aoû 2010 22:21 #148

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine Gallety 2008

Merci Syl1 pour ces précisions.
J'ai bu ce week-end au restaurant un Domaine Gallety 2007 (mon 1er), ce qui m'a permi de me rendre compte des différences avec le millésime 2008. C'est beaucoup plus volumineux que 2008. Il faut une bonne aération pour vraiment profiter du vin. J'aurai tendance à garder davantage le 2007 que le 2008, même si c'est déjà très bon. Mais je pense que 2 ou 3 ans ne lui feront pas de mal.

En tout cas bonnes dégustations des vins du domaine Gallety

cordialement

Eric
30 Aoû 2010 12:22 #149

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CR: Domaine A. Gallety : Domaine 2005

Beaucoup de plaisir ce week end avec ce 2005:
Un nez de grenache, avec de belles cerises et un coté un peu chaleureux.
Une bouche de syrah, fraiche, ample, d'une grande buvabilité.
Visiblement ce millésime se goute très bien en ce moment avec des tannins fins & fondus.

Stephane
04 Oct 2010 14:39 #150

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