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Domaine Chaume-Arnaud, Vinsobres

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Domaine Chaume-Arnaud, Vinsobres a été créé par gerardmansoif

Domaine Chaume-Arnaud

Les Paluds
26110 Vinsobres
Tél : 04 75 27 66 85
chaume-arnaud @ wanadoo.fr





Je suis surpris de ne pas voir de post sur ce domaine. Aurai je mal cherché ? Au quel cas, j'ouvre un nouveau post sur ce domaine qui élabore ses vins dans l'appellation Vinsobres.

Appellation née le 9 novembre 2005 (décret d'application publié le 17/02/2006) répartie sur 1385 hectares situés exclusivement sur la commune de Vinsobres dans la Drôme Provençale (je vous conseille d'y faire un détour).

Le Vinsobres rouge est un assemblage réalisé par du grenache pour 50 % , par de la syrah et du mourvèdre pour 25 % et les cépages rhodaniens pour le reste.

Le Vinsobres blanc est un assemblage de Marsanne et de viognier.

Le domaine Chaume Arnaud est composé par Valérie et Philippe. Elle a commencé en 1987 puis son mari l'a rejoint un peu plus tard. Ils sont aujourd'hui l'un des fleurons de l'appellation.

Vinsobres 2004, le premier millésime de la nouvelle appellation s'offre à nous. Issu d'une culture biologique (ils ont d'ailleurs demandé la certification), le vin nous apparaît entourer d'une belle robe rubis, le nez sur la framboise puis le cassis mêlé aux épices à dominante de poivre pour finir sur le romarin. La bouche est un bouquet de fruits rouges caressés par un soleil généreux.

A l'aveugle, nous fleurtons avec un CDP. Certaines caractéristiques sont identiques, la texture par exemple, néanmoins le CDP peut apparaître plus fruité. Un gigot d'agneau se marierait à merveille.

Domaine Chaume Arnaud Vinsobres 2004 - 9.80 euros.

La certitude tue, le doute te préserve.
23 Juil 2007 23:14 #1

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Sébastien,

Je ne résiste pas à l'envie de te taquiner. Quand tu dis "et les cépages rhodaniens pour le reste", si ce n'est ni grenache, ni syrah, ni mourvèdre déjà cités c'est quoi ?...;) Il en reste certes mais les cépages rhôdaniens ?

Effectivement, il faut faire un détour dans ce secteur tellement beau, je suis bien d'accord. Surtout qu'en ce moment il semble faire meilleur dans le Sud que par chez nous :X
24 Juil 2007 09:05 #2

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Réponse de patrice sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

On le trouve au restaurant La Farigoule à Nyons (y compris en btlle de 50 cl pour les repas à 2 avant la voiture :))
C'est l'occasion de tester l'accord avec l'agneau que propose Sébastien (tu)

cordialement,
Patrice
24 Juil 2007 10:37 #3

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Carignan, Clairette, Bourboulenc etc... Le CDP quoi !

La certitude tue, le doute te préserve.
24 Juil 2007 11:40 #4

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  • champ des soeurs Fitou
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Réponse de champ des soeurs Fitou sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Le domaine est aussi en biodynamie depuis quelques années.
On y pratique la polyculture.
Sur le plateau de Vinsobre ils ont aussi des truffières et le père de Valerie y élève encore des moutons.
Je ne sais pas si des gîtes sont disponibles au domaine mais le coin est sympathique.

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
19 Nov 2008 21:59 #5

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

CR: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Toute la gamme est élevé en cuve.

Blanc - Côtes du Rhône Villages 2007 - La Cadène
50% marsanne, 50% viognier
Nez rond et floral, bouche ronde et aromatique.

Rouges
Marselan 2007 (cépage issu d'un croisement entre grenache et cabernet (j'ai pas noté lequel))
Nez très épicé, beaucoup de mâche
CDR Petit Coquet 2007
40% grenache, 40 cinsaut, 20 syrah
Fruité, avec une certaine vivacité
CDR 2005
40 grenache, 40 syrah, 20 cinsaut, dans le bas des côteaux
Fruité avec une touche épicée
St-Maurice 2004
Vignes de 45 ans, 40 grenache, 40 syrah, 20 mourvèdre
Du fruuit, des épices, une bouche ronde et une touche cacaoté
Massif d'Uchaux - Les granges rouges 2005
100% grenache
Fin, fruité, distingué
Vinsobres 2006
60 grenache, 15 syrah + cinsaut etc. Quasi deux ans d'élevage cuve
Beaucoup de fruit (cerise, prune ...) et des notes épicées

Julien
01 Mar 2009 17:44 #6

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Vins goûtés au salon Vinotaure à Pignan.

Je n'ai pas accroché sur Marsellan 07, par contre Vinsobres 06 m'a emballé: épicé, du fruit (prune), il m'a fait pensé au style Sylvain Fadat (Domaine d'Aupilhac).
A 8,50 euros, c'est un bon rapport Q/P.
29 Mar 2009 12:37 #7

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Réponse de abel sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

J'ai ouvert une bouteille de côtes du Rhône 2006 et j'ai constaté l'inscription suivante sur la contre-étiquette: rafraîchir à environ 16° avant de servir.
Ce vigneron pense donc que les amateurs conservent leurs vins à une température supérieure à 16°. Etrange...
05 Oct 2009 18:07 #8

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

abel écrivait:
> J'ai ouvert une bouteille de côtes du Rhône 2006
> et j'ai constaté l'inscription suivante sur la
> contre-étiquette: rafraîchir à environ 16° avant
> de servir.
> Ce vigneron pense donc que les amateurs conservent
> leurs vins à une température supérieure à 16°.
> Etrange...

Comme généralement tu laisses ton vin un peu s'aérer avant de le servir, il n'est plus à 16° comme dans ta cave (à moins que la température ambiante soit de 16° dans ton salon ;))
D'où le conseil de le remettre à 16° pour mieux l'apprécier je suppose.

Et sinon, tu oublies le principal, qu'as tu pensé du vin ?
06 Oct 2009 17:03 #9

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Réponse de abel sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Jéjé

Effectivement cela peut expliquer cette mention.

J'ai beaucoup apprécié ce vin sans pouvoir en dire plus (je n'ai jamais été très apte à décrire mes impressions) et j'achèterai certainement du 2007.
06 Oct 2009 17:12 #10

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

il faut dire que dans la région, le thermomètre flirte plus souvent avec les 35 degrés que les 16, d'ou l'idée de le rafraichir
Gérard
07 Oct 2009 21:33 #11

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Réponse de abel sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

J'ai acheté quelques bouteilles de côtes du Rhône 2007 et sur la contre-étiquette on peut lire la mention suivante: "Rafraîchir à 14°(et non plus 16°) environ avant de servir"
On peut penser que le propriétaire a pris connaissance des messages sur LPV avant de procéder à cette modification.
18 Nov 2009 17:07 #12

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Goûté hier un Vinsobres 2007 sur un couscous maison, acheté environ 13€(?) à la cave St Clair de Boulogne. Du fruit, de la longueur, aucune agressivité. Bref un excellent Côtes du Rhône que je recommande vivement. La réputation du vigneron n'est pas usurpée.
22 Déc 2009 12:13 #13

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Domaine Chaume Arnaud - St Maurice 2005

CR: Saint Maurice 2005 - CDRV

Nez charmeur, des tanins très lisses, c'est sur le fruit, plutôt agréable.

Seul bémol, c'est un peu chaleureux, alcooleux.
05 Aoû 2010 10:16 #14

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Réponse de steve austin sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

bonjour,

les vins de ce producteur etant issus d'une vinif tres "nature", ils sont de ce fait assez instables et sujet au variations de t°.
La bonne t° pour ce style de vin etant effectivement de 14°, ils seront "au top" a cette t° et sur la remontante.
Il a je pense raison de le mentioner car trop de gens concervent leur vin ds des caveaux a voisinement 0° l'hiver et 38° l'ete !
bonjour le carnage !

bien a vous

steve
29 Nov 2010 15:54 #15

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - Vonsobres - La Piade 2006

CR:
Bonjour à tous.

Domaine Chaume Arnaud - Vonsobres - La Piade 2006 - Grenache + Syrah + Cinsault - 14%

[IMG=http://img192.imageshack.us/img192/8968/dscn1017a.jpg][/img] [IMG=http://img522.imageshack.us/img522/3702/dscn1019a.jpg][/img] [IMG=http://img573.imageshack.us/img573/7161/dscn10200.jpg][/img]
Bouteille carafée hier à 16 heures pour être consommée lors du repas du soir. Le bouchon, de simple qualité, est nickel. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img339.imageshack.us/img339/1203/dscn1022l.jpg][/img]
Oeil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez peu foncée. Elle est vive, limpide, lumineuse et régulière sur tout le disque. Seuls les pourtours de ce dernier présentent des reflets violines du plus bel effet. De belles larmes, bien épaisses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Bien présent sur les fruits rouges, les fruits noirs et les épices. Présence d'une petite pointe de réglisse. Les arômes de fruits sont vifs, précis et très agréables.

Bouche : La bouche est également portée par les fruits rouges, les fruits noirs, les épices et cette pointe de réglisse. Les tannins sont bien fondus, soyeux et donnent au vin un équilibre et une finesse agréables sans atteindre une grande complexité. Les fruits se feront de plus en plus présents au long du repas avec le réchauffement du vin. La finale, également sur les fruits, est correcte.

La contre étiquette conseille de déguster à 16°c. Je pense que c'est effectivement la bonne température, celle qui permet de profiter pleinement du côté fruits avant que les 14% du breuvage ne deviennent trop présents. Hier soir, je pense qu'il devait être assez proche de cette température car l'alcool n'a jamais été hyper présente.

Une nouvelle belle découverte que cette appellation "Vinsobres" que je n'avais jamais goûtée. Un bon vin de repas simple entre amis.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
03 Déc 2010 13:21 #16

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:: Domaine Chaume Arnaud - Vinsobres

vins goûtés à l'occasion du salon Millésime Bio CR::

Côtes du Rhône Village Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2009
[size=x-small]Viognier 50%, Marsanne 50%.[/size]
Joli nez pur d’agrumes, de fruits exotiques, de menthe.
La bouche est riche, très grasse et manque malheureusement de ressort sur des notes de poire entêtantes et un alcool prégnant. Le fait de gouter ce vin un peu chaud l’a en outre fortement desservi. Pas mon truc ce jour là. Moyen +.

Côtes du Rhône Domaine Chaume Arnaud « Le petit Coquet » 2010
[size=x-small]Grenache 80%, Cinsault 20%.[/size]
Bouche sur les fruits noirs croquants, le poivre, c’est juteux en finale sur les fruits noirs confiturés même si c’est assez souple. Un vrai bon vin de soif. Bien +.

Côtes du Rhône Village Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2009
Le nez est complément éteint, fermé à double tour.
Superbe jus en bouche, c’est croquant, de gros volume, les tannins sont encore très serrés mais de qualité. Belle longueur finale. Futur beau vin. Bien ++.
04 Fév 2011 22:07 #17

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - Vinsobres

CR: Domaine Chaume Arnaud Vinsobres 2007
Bouteille achetée (10,70€) chez un caviste, ouverte hier soir sur une selle d'agneau. Pas de carafage, 17°C. Je confirme mon post, du 22/12/09. Robe rouge foncé, presque noir. Goût de fruit mûr, de la densité, velouté, rond, alcool non envahissant. Déjà prêt à boire même si la bouteille peut encore attendre quelques années. Super rapport Q/P.
TB 16/20
03 Aoû 2011 09:34 #18

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - Vinsobres 2009

CR: Domaine Chaume Arnaud - Vinsobres 2009
Joli nez qui s'est ouvert depuis qu'Enzo l'a goûté ;). Belle précision sur du fruit noir bien mûr, touche d'encre, épices, réglisse mais en même temps on sent de fines notes de petits fruits rouges, violette qui donnent plein de volume et de la profondeur. J'aime beaucoup ce nez avec une puissance sous-jacente.
En bouche le vin est puissant, musculeux avec une structure tannique carrée mais d'une extrême finesse et enrobée dans la matière. Encore une fois l'impression de puissance est bien là mais elle est contenue grâce à une acidité qui élève le vin. Superbe concentration sur les herbes sèches, les fruits de la forêt. Les 14,5 % affichés passent tout seul.
Très bien.
09 Aoû 2012 19:45 #19

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - Le petit Coquet - 2010

Bonsoir,

Bu ce midi avec un pavé de boeuf aux échalotes :

CR: Domaine Chaume Arnaud - Le petit Coquet - 2010

Première pour moi avec ce domaine bio !

Nez frais et ouvert sur les fruits noirs, les epices...c'est doux et avenant...je m'attendais à quelquechose de brusque ::o
La bouche me confirme la souplesse et la finesse de cette cuvée ! on retrouve du fruit, de la fraicheur...les tanins sont imperceptibles ! ca se boit bien et vite...
Beau CdR à boire jeune sur la richesse du fruit

Amicalement

Lucas
10 Oct 2012 20:59 #20

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR:Domaine Chaume Arnaud - Côtes-du-Rhône - 2009

CR: Domaine Chaume Arnaud - Côtes-du-Rhône - 2009

La robe est jeune et presque noire.
Le nez est puissant, le premier nez sur le pain d'épices, puis les fruits noirs (mûre, pruneau) et quelques touches fumées.
En bouche, beaucoup de fruit, aucune lourdeur, de la mâche mais un peu rustique.
15 /20.

Jean-Loup
19 Déc 2012 21:36 #21

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône 2010

Bonsoir
CR: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône 2010
bouteille achetée au domaine cet été en passant.... Accueil toujours aussi sympathique par le vigneron (Philippe à la carrure de rugbyman)
Les vins sont solides mais ne manquent pas de grâce. La robe est presque noire, le nez est sur les épices (poivre) et les fruits noirs. En bouche il y a un bel équilibre avec des tanins encore bien serrés mais non agressifs. Pour mon palais septentrional c'est un poil too much. Il sera probablement plus à mon goût dans quelques années. Le vdp Reynaud 2008 me convient autrement mieux!
R
08 Jan 2013 21:20 #22

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône

Quel millésime ?

Laurent
09 Jan 2013 10:18 #23

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône

2010
09 Jan 2013 12:55 #24

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Réponse de Marc_SP sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône 2007

Bu avant hier sur un steak accompagné de patates sautées.
CR: Domaine Chaume Arnaud - côte du Rhône 2007
La robe a bien évolué et dévoile des arômes dorés, c'est très joli et pour une fois je me dis enfin un vin que je ne débouche pas trop tôt!

Au nez on perçoit des fruits noirs très mûrs, épices mais dans un premier temps un peu de poivron - c'est dommage ça gâche un peu! Belle intensité et persistence en bouche.

Le vin commençant à être un peu chaud, il part faire un tour au frigo pour ressortir avec une température plus adaptée d'environ 16 degrés. Et là agréable surprise, ce qui passait pour du poivron se font avec les épices et donne au vin des jolis arômes floraux, tout en laissant ressortir des douce odeurs de pruneau. Autant dire que ce qu'il restait du vin n'a pas fait long feu.

Moralité: boire ce vin bien frais, le domaine conseille 14 degrés...

Il me reste un Vinsobre 2009, et je me dis qu'il va falloir encore l'attendre, même si une dégustation d'un LPVien en août 2012 est très positive...
03 Fév 2013 23:58 #25

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Réponse de alex73 sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - Le petit Coquet - 2010

CR: CDR rouge Vinsobres La Cadène 2009
J'avais depuis longtemps envie de goûter cette cuvée de Chaume Arnaud. Découvert chez un (bon) caviste d'Antibes, je n'ai pas hésité. Compte tenu de la température ambiante (26°...) Le vin a été servi rafraîchi et carafé une 1/2 h environ. Une robe noire, dense. Au nez, un joli bouquet de fruits rouges. En bouche c'est dense, profond,voluptueux avec une bonne longueur. Je dirais Excellent. 17/20
Alexis
31 Juil 2014 22:13 #26

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Réponse de Lsavoor sur le sujet Re: Domaine Chaume Arnaud - Le petit Coquet - 2010

Pour te répondre Alex concernant le Vinsobres La cadène 2009, sur ta lancée tente le 2010 :D un vrai régal !!!!!(:D

CC
06 Aoû 2014 20:20 #27

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Réponse de alex73 sur le sujet CR: Domaine Chaume Arnaud - VINSOBRES

Visite au domaine Chaume Arnaud
CR: La Cadène 2009 m'ayant laissé sur ma soif, j'ai décidé d'aller voir de plus près les vins de Chaume Arnaud. Rendez vous est donc pris:

Acueil très sympathique par le vigneron. Voici les vins dégustés:
- CDR Villages La Cadène blanc 2012. 11€. Des arômes de miel, acacia, bonne longueur: très bon rapport Q/P.
- Vinsobres rouge 2012. 10€. Le 2011 étant épuisé, la mise en bouteille du 2012 est toute récente. Il est donc un peu tôt pour juger. Au nez des épices, en bouche une très légère amertume, astringence. Mérite d'attendre quelques mois pour que les tanins se fondent.
- Vinsobres La Cadène rouge 2010. 15€. On joue dans un autre registre. des épices , du gras une bonne longueur. A du potentiel. Garde de plusieurs années sans problème.
Alexis
10 Aoû 2014 22:53 #28

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CR: Domaine Chaume-Arnaud - Côtes du Rhône Saint Maurice 2004

Robe rubis qui commence à peine à prendre des signes d’évolution. Nez ouvert, sur le fruit rouge en plein avec de légères notes d’épices. En bouche, c’est la puissance, le fruit, avec une légère sensation de ‘sucrosité’, mais c’est plein d’énergie.

Très beau vin, pas lassant pour un sou. Je l’ai servi à 14°C, il est d’ailleurs recommandé sur la contre-étiquette de le servir à 16°C, température atteinte au cours du repas.

Julien
15 Oct 2014 09:53 #29

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CR:
Bonjour à tous.

Rhône - AOC Vinsobres - Domaine Chaume-Arnaud - Vinsobres «La Cadène 2010» - 14,5% - 1/3 Syrah + 1/3 Grenache + 1/3 Mourvèdre.

J'ai pu rencontrer M et Mme CHAUME-ARNAUD Philippe au salon des vins de Clerlande (63), il y a 15 jours, et je suis tombé sur des personnes adorables, d'une gentillesses et d'une sympathie hors normes. On avait alors parlé de leurs cuvées et ils m'avaient précisé qu'ils ne pouvaient pas amener toutes leurs cuvées au salon.

J'ai goûté leur Côtes du Rhône «Saint Maurice» et leur «Vinsobres», avec une préférence pour ce dernier, mais je voulais goûter cette cuvée «La Cadène» vu ce que m'en avaient dit les vignerons.

Le hasard de la vie a fait que j'ai rencontré leur fils Raphaël, rugbyman de l'ASM, au cours cette semaine et de notre discussion, il était ressorti que «La Cadène» était disponible à «Clos Viino», l'un de mes cavistes de la région de Clermont-Ferrand.

Ni une, ni deux, ce matin, passage à «Clos Viino» et achat d'une bouteille pour goûter ce midi. Et bien, on ne peut pas dire que nous avons été déçu, bien au contraire.

zupimages.net/up/14/... Bouteille carafée deux heures, maintenue à 15/16°c, et bue pour accompagner des cuisses de canettes.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier. Il est seulement marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Superbe couleur rouge très très foncée, tirant sur le noir. Vive, limpide et profonde, de très nombreux reflets violines et violets sont présents. Les bords du disque sont violacés et les larmes nombreuses, larges et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée et expressif à souhaits. On retrouve des notes de fruits rouges très murs, de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Des notes de menthol et de fleurs apportent fraîcheur et complexité. C'est frais, équilibré, précis et fruité.

Bouche : La matière est superbe. On retrouve, tout comme au nez, les fruits rouges très murs, les fruits noirs, le réglisse, les épices et le menthol, dans un ensemble frais et équilibré. La puissance est bien maîtrisée et les tanins fins, fondus et soyeux offrent un toucher de bouche voluptueux. C'est à la fois puissant, charnu, frais et équilibré. La finale, sur les fruits noirs et le menthol, est longue, large et fraîche. Excellent vin avec un potentiel de quelques années sans problème.

Superbe découverte que ce domaine et cette cuvée «La Cadène 2010», dans une AOC que je ne connaissais que de nom. Le fait que les vignerons soient hyper sympathiques rend le vin encore meilleur.

Nathenri.
28 Nov 2014 14:02 #30

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