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Réponse de Claude chibani sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme, Côtes du Rhône, 2010

J'ai dégusté le Côtes du Rhône 2010, hier au déjeuner.
Le vin est très riche , excellent, mais je regouterai ce vin dans 12 mois, car je pense qu'il a beaucoup de temps devant lui

Claude

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Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner

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Réponse de DamienH sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Rasteau 2009

Domaine Elodie Balme - Rasteau 2009

L'évolution de ce flacon n'est pas notable, mais il est très ouvert, là ou certains vins du coin entrent, me semble-t-il, dans une phase légèrement fermée. là, le fruit est "pétant" de vigueur, la matière encore plus fine qu'avant, et un léger épice remet toute cette exubérance dans le droit chemin. Je ne vais pas m'étendre, mais j'aime beaucoup, même si en face, il faut un plat simple, une grillade par exemple, qui puisse porter le fruit.

Une remarque : les bouchons sont nickel, d'une belle qualité et d'une taille qui semblent destiner le vin à la garde! Parfaitement lisses et homogènes, ils me surprennent à chaque fois, tant leur densité et leur régularité me paraissent au top. Encore plus pour l'appellation. A chaque fois que j'en ouvre une, on dirait que le liquide vient juste d'être embouteillé, tant le bouchon est pétant de jeunesse (lui aussi), à peine teinté, et sans la moindre infiltration.

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"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine Elodie Balme - Rasteau 2010

Domaine Elodie Balme - Rasteau 2010 :

C'est gourmand, rond, puissant, répondu parfaitement aux épices ou aux saveurs méridionales, une pointe d'amertume en finale accompagné d'une belle chaleur. A déguster un peu frais surtout en ce moment. Un excellent vin je trouve, je le conseille vivement.

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Côtes-du-Rhône rouge 2010

Domaine Elodie Balme - Côtes-du-Rhône rouge 2010

Nez sur le fruit mûr (prunes), floral (violette), épicé.
Attaque très ronde et grasse, avec dès le milieu de bouche un retour bienvenu de l'acidité (qui tend le vin), et une finale qui présentent de beaux tannins (qui structurent le vin, mais peuvent encore se fondre un peu) mais qui est légèrement marquée par l'alcool.

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Laurent

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Elodie Balme - Côtes-du-Rhône rouge 2010

Ce n'est pas très raisonnable d'entamer si rapidement la réserve que tu viens à peine d'encaver...

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Amicalement,
Alain Hinant

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Elodie Balme - Côtes-du-Rhône rouge 2010

J'ai quand même tenu un mois...

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Laurent

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Vin de Pays du Vaucluse 2010

Domaine Elodie Balme Vin de Pays du Vaucluse 2010

Prix caviste: dans les 7€

cépages: merlot, grenache, carignan

Joli nez, dominé par les agrumes, les fruits rouges et les épices
La bouche est pleine et suave, avec de l'ampleur et un joli grain de tanins
La finale est de bonne longueur, légèrement chaude mais agréable...

Nous sommes en présence d'un joli vin, doté d'un excellent rapport qualité/prix, à boire sans modération...

Aurélien.

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme – Côtes du Rône village Rasteau 2009

Bouteille bue lors de la dégustation LPV Loire

Vin 15
Robe très foncée, grosse larmes
Nez expressif de fruits rouges bien mûrs, de garrigue.
En bouche c’est rond, généreux en fruits mûrs, garrigue et gourmand dans un ensemble assez glycériné. Finale assez longue, réglissée.
Il s’agit de :
Domaine Elodie Balme – Côtes du Rône village Rasteau 2009 Grenache/Syrah

Très bon

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Yann

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Réponse de ziboss sur le sujet Domaine Elodie Balme – Côtes du Rhône village Rasteau 2009

JB, en voyant Elodie Balme sur la toile, on a encore plus aimé ses vins

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Yann

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme – Côtes du Rhône village Roaix "champs libres" 2010

Côtes du Rhône Village Roaix Domaine Elodie Balme « Champs Libres » 2010
Nez d’épices, de fruits noirs, réglisse et une pointe metallique parfois.
La bouche est ronde et souple, c’est un joli jus séveux sur les fruits noirs, soyeux et sans confit. Le volume est correct et il est vraiment dommage que la finale chauffe un peu (même servi un peu frais) car elle est de bonne longueur. Bien +(+).

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine Elodie Balme – Côtes du Rhône village Rasteau 2010

Elodie Balme, Rasteau rouge 2010 :

Robe sombre, reflets violacés, nez sur les fruits noirs compoté, la noix, la violette, la pâte d'amande.
En bouche, c'est très rond, velour avec de la puissance et une belle longueur. Excellent.

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Réponse de alex73 sur le sujet CR: Domaine Élodie Balme, Côtes du Rhône Villages Rasteau, 2010

Elodie Balme Côtes du Rhône Villages Rasteau rouge 2010
Ouvert ce midi sur une simple côte de porc grillée.Pas de carafage, mais rafraîchi via le rafraîsseur Screwpull/le Creuset (très efficace au demeurant!). Robe rouge violacée, de densité moyenne. Au nez: du fruit. En bouche: c'est suave, de la fraîcheur, gourmand, léger, délicat, arrière goût de mûres. En un mot excellent, surtout eu égard au prix. Heureusement il m'en reste (de passage au domaine à la fin 2011, E. Balme m'avait conseillé d'attendre pour le déguster: elle avait parfaitement raison)!
Alexis

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Réponse de yann berlin sur le sujet CR: Domaine Élodie Balme, Côtes du Rhône Villages Rasteau, 2010

Rasteau 2010

Nez sur la fraise, le cassis, la mûre et les épices.
En bouche c'est d'un terrible soyeux avec du volume. Longueur moyenne sans aspérité. C'est très bon mais un peu fatiguant à la longue, surtout par ces chaleurs (le vin a été servi à 16° et conservé dans un bac d'eau fraiche).

Bien +

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Elodie Balme à Rasteau

(le vin a été servi à 16° et conservé dans un bac d'eau fraiche).

Même dans le Nord, ces jours-ci, il est nécessaire de mettre les bouteilles ou carafes de vins rouges dans de l'eau fraîche

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Réponse de yann berlin sur le sujet Re: Domaine Elodie Balme à Rasteau

Je croyais qu'on buvait de la bière dans l'chnord ?

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Réponse de joel sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Rasteau 2010

Bu ce soir le Rasteau 2010 du Domaine Elodie Balme

Une robe sombre, grenat foncé, un nez très fruité, et en bouche, un vin très gourmand. Ca se boit très (trop) bien

Pour ma part, j'ai adoré!!! Super RQP!!

Cdt

Joel

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Cordialement,
Joel
LPV Nice

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine Elodie Balme - Rasteau 2011

Domaine Elodie Balme - Rasteau 2011 :

Aller, je ne résiste pas à une petite ouverture d'une bouteille de ce nouveau millésime.

Robe sombre, opaque, violacée, nez encore assez discret sur les fruits noirs compotés (mûre) et quelques fleurs (violette je trouve).

En bouche, c'est très rond, soyeux, sur de francs arômes très fruités (mûre, fraise, cerise), une pointe d'arôme lègerement minéral, quelques tanins encore solides, pas mal d'alcool et de puissance, une fraicheur mentholée en finale. Il semble un peu plus sauvage et moins d'équilibre actuellemnent que les millésimes précédents.

Tout n'est pas encore en place mais on se dirige vers un très bon vin, il faut juste patienter quelques temps à mon avis, le temps qu'il se civilise. Je suis définitivement fan.

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Réponse de jverlhac sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Rasteau 2011

oenoJB écrivait:

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" Domaine Elodie Balme - Rasteau 2011

Aller, je ne résiste pas à une petite ouverture d'une bouteille de ce nouveau millésime.Robe sombre, opaque, violacée, nez encore assez discret sur les fruits noirs compotés (mûre) et
quelques fleurs (violette je trouve). En bouche, c'est très rond, soyeux, sur de francs arômes très fruités (mûre, fraise, cerise), une pointe d'arôme lègerement minéral, quelques tanins
encore solides, pas mal d'alcool et de puissance, une fraicheur mentholée en finale. Il semble un peu plus sauvage et moins d'équilibre actuellemnent que les millésimes précédents.
Tout n'est pas encore en place mais on se dirige vers un très bon vin, il faut juste patienter quelques temps à mon avis, le temps qu'il se civilise. Je suis définitivement fan."

Personnellement je l'ai trouvé plus fermé que les millésimes précedents et surtout plus minéral (sur le graphite, la réglisse) et moins sur le fruit, notamment comparé au rasteau 2011 (cuvée de base) du domaine des escaravailles. Clairement deux styles différents sur ce millésime, le rasteau de Balme me paraissant plus extrait et profond , l'autre jouant plus sur la légèreté (façon de parler vu le degré alcoolique...) et le fruit. A suivre sur l'aération car il reste une demi bouteille de Balme...
jean-Baptiste

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Réponse de Bruno[GV] sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Rasteau 2010

Domaine Elodie Balme - Rasteau 2010

Nez : confiture de griotte, de pruneaux, un côté floral, de la menthe poivrée
Bouche : c'est rond, sur les fruits rouges, sucré, dense

Un poil tout much (à mon gout) bu pour lui même, joli mariage sur un plat de pâtes accompagné de viande rouge.

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« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »

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Réponse de aurel13 sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Rasteau - 2010

Domaine Elodie Balme, Rasteau 2010.

Composé d'un duo Grenache et Syrah.

[size=x-small]Ouverte et dégustée dans la foulée sans aération au préalable.[/size]

Belle robe foncée avec des reflets violines. Le bouchon sent la terre. Le nez est dominé par les fruits rouges puis vient une pointe alcooleuse. En bouche les fruits biens mûrs dominent, quelle douceur c'est du velour! Une pointe chaleureuse ainsi qu'une note vanillée terminent en fin de bouche, car oui c'est encore un peu jeune, oui c'est un vin du sud, mais c'est déjà très bon en l'état. Ce vin est doté d'une matière qui apporte un gras qui donne une bonne longueur en bouche. Je retrouve bien dans cette dégustation le CR de Bruno pour le côté douceur,chaleur, mais il me semble qu'il m'a plus emballé. C'est mon premier Elodie Balme, bravo!

Ma note : TB

Amicalement, Aurélien.

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Réponse de alex73 sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Côtes du Rhône - 2010

Domaine Elodie Balme - Côtes du Rhône - 2010
Ouvert à déjeuner sur un couscous maison mouton poulet, un Côtes du Rhône 2010 de chez Elodie Balme. J'avais acheté chez elle il y a environ un an une douzaine de bouteillles et malheureusement il ne m'en reste plus beaucoup... Par contre je n'ai pratiquement pas touché au stock de Rasteau. Bref, c'est toujours aussi bien, voire mieux. La bouteille était ouverte depuis hiers soir et reposait au frais. La robe est rouge violacée, au nez des épices et en bouche, mum! on croque dans le raisin, c'est fin, gouleyant, léger (enfin pour un CDR!), long en bouche, pas de sensation alcooleuse. Même après un an on reste sur le fruit. Bravo Elodie! Super rapport Q/P. Je retournerai la voir!
Alexis

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Domaine Elodie Balme - Côtes du Rhône - 2011 -

Domaine Elodie Balme - Côtes du Rhône - 2011 -
grenache majoritaire, syrah, carignan.

Je découvre le domaine avec ce premier vin, un CdR comme je les rêve ! N'ayez aucun scrupule pour déboucher ce jeunot !

Fruité, épicé, gouleyant, avec une note saline dans une finale persistante, ce vin est d'une finesse exemplaire, et les14,5 % de l'étiquette n'altèrent en rien l'harmonie du vin. Pour préserver le plaisir de cette bouteille, je préconise la simplicité extrême des mets d'accompagnement.

Rapport q/p, ébouriffant !

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