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 J'ai découvert ce remarquable vin acheté chez Botanic une douzaine d'euros:

Ce Vacqueyras 2006 est issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Le domaine est composé de 14ha et produit du Côtes du Rhône et du Vacqueyras.
La cuvée 2006 dégustée hier soir m'a emballé: alliance de fruits, de concentration et de finesse. Il est pour moi l'archétype d'un bon Côtes du Rhône
Quelqu'un le connait-il?

J'avais rencontré il y a une quinzaine d'année le jeune régisseur du domaine, Jérome Guimberteau, dans un salon bio. J'étais allé le voir lors d'un passage dans la région. Lui et sa femme étaient bordelais d'origine. Ils ont été recrutés par le propriétaire (un psy anglais) afin qu'ils prennent entièrement en charge ce domaine dont il venait d'hériter. Le passage en bio était une condition sine qua non. Il y a également un très beau gite, avec une vue surperbe sur les dentelles de Montmirail.

J'avais beaucoup apprécié toute leur gamme de vin. Ils avaient des beaux rapports qualité/prix. Mais cela fait longtemps que je n'en ai pas bu. Donc je ne m'avancerai pas plus.

Le Clos du Caveau Fruit sauvage 2007

Nez assez expressif de fruit et épice

En bouche, le coté alcooleux que j'avais pu ressentir lors de la dégustation au domaine a disparu. En bouche, c'est pas mal de volume, équilibré et surtout un beau fruité qui se prolonge en bouche. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais un bon moment de plaisir avec cette bouteille. ON verra demain, je ne l'ai pas terminé cette bouteille

Edit: Vin dégusté à l'aveugle sur 5 vins. Je me suis trompé, mais de peu. J'ai reconnu la prédominance Grenache type cote du rhone, mais j'avais donné Beaume de venise Balma Venitia 2009... C'est pas loin en km

je m'aperçois que j'avais oublié de mettre mes notes lors d'un passage au domaine en juillet 2011, le message précédent m'y fait penser.
A noter que le site du domaine vaut le déplacement et les vins sont intéressants :

Côte du Rhône Domaine Clos de Caveau 2009
Nez peu ouvert mais qui sent bon la fraise, les épices.
La bouche est souple et ronde, peu puissante avec un alcool sensible et pas beaucoup de fond mais sans défauts. Assez Bien

Vacqueyras Domaine Clos de Caveau « Fruit Sauvage » 2008
Nez d’épices, de mûre, de baies sauvages avec un côté musqué.
La bouche possède un joli gras avec un bel équilibre. C’est rond et souple mais gourmand. Longueur finale correcte. Pas mal pour le millésime. Bien.

Vacqueyras Domaine Clos de Caveau « Fruit Sauvage » 2007
Le nez est plus profond, chocolaté, sur la cerise à l’eau de vie, la crème de cassis.
La bouche possède nettement plus de fond que le 08, c’est épicé et bien équilibré, les tannins sont doux et c’est de belle ampleur et gourmand. Bonne longueur finale sur les fruits noirs. C’est bon. Bien ++.

Vacqueyras Domaine Clos de Caveau « Carmin Brillant » 2009
[size=x-small]En élevage.[/size]
Nez plus élevé, épicé.
La bouche est dense, serrée avec une touche de café, c’est compact avec du gras, pas mal de jus avec une bonne longueur finale et des tannins qui serrent encore. Fond de verre sauvage, épicé, mentholé. Il faudra voir si le vin s’harmonisera au vieillissement.

Vacqueyras Domaine Clos du Caveau « carmin Brillant » 2007
[size=x-small]Syrah, Grenache. Bouteille 50 cl.[/size]
Nez d’épices, de fruits noirs intenses (mûre, myrtille) et rouge (fraise), de cacao dans un ensemble juteux.
La bouche est soyeuse, pleine de fruits sans sucrosité ni chaleur, bien équilibrée, pas d’une grosse densité mais très gourmande. Longue finale sur les fruits noirs confiturés. Un joli vin bien réussi sur ce millésime. Bien ++/Très Bien.

Bue il y a quelques temps sans prise de note:

Vacqueyras, Le Clos de Caveau, Lao Muse 2006
Aromatique sur les pruneaux, la figue. C'est assez équilibré et pas trop chaleureux mais j'ai pas trop aimé le côté surmûri, question de goût sûrement. Il me semble qu'il peut attendre encore (d'ailleurs je crois que je l'ai trouvé meilleur le lendemain).

Cordialement,
Guillaume

Clos de Caveau - Vacqueyras 2010 " Fruit Sauvage " :

Robe foncée et brillante.
Nez de fruits rouges et noirs, de garrigue, de cuir et minéral (mine de crayon).
Bouche finement épicée, bien construite sur une matière certes dense mais de juste maturité.
Finale longue rappelant la mine de crayon.

Le vin est encore jeune, peu ouvert, un peu " sérieux " mais je pense qu'il possède un bon potentiel.

Le Clos du Caveau fruit sauvage 2011

Nez correct entre fraise et épice. L'attaque est franche avec une pointe d'alcool. Viens ensuite un beau fruité. Le tout est une longueur moyenne.
Le lendemain, c'est mieux, plus équilibré, plus de longueur, pas de creux et un fruit pétant. JOli bouteille.

Visite avec mon club de …. VTT sans les ados bien sur, mais les accompagnants.

Accueil au début bizarre. Certes on est de la Chaux-de-Fonds, on a l'habitude du froid, mais moins du mistral d'hiver et là-bas c'est exposé.

Après quelques explications, on passe aux choses sérieuses avec beaucoup d'explications un peu coincé. Je détends l'atmosphère en lui disant qu'il avait mal réglé son étiqueteuse et après le résultat, il s'est dit "oh génial", d'ou les étiquettes comme maintenant .



Clos du Caveau - Cotes du Rhone 2013

Le nez est épicé et fruité. L'attaque est vive, mais c'est un peu végétal et ça manque de gourmandise. Pas convaincu.

Clos du Caveau - Vacqueyras - fruit sauvage 2013

Nez agréable de fruit rouge et d'épice. La bouche présente une belle attaque et un beau fruit. La finale est longue avec de la fraîcheur et des tanins encore un peu présent, mais le tout est déjà fort agréable 16/20. Le prix (si on prend 18 bouteilles) à 10.8 Euros est un cadeau au vu de la qualité.

Clos du Caveau - Vacqueyras - Carmin brillant 2011

Nez plus complexe. Je m'en souviens plus () exactement. La bouche est tout en rondeur avec une légère sucrosité, un beau volume, de la fraîcheur, mais ça tombe plus vite que fruit sauvage 2013

Clos du Caveau - Vacqueyras - Lao Muse 2011

Même sensation que Carmin Brillant, encore plus de rondeur, plus de complexité, j'ai ressenti une finale pas à la hauteur de Fruit sauvage.

Toute la gamme présentée en Vacqueyras possède une excellent buvabilité et un très bel équilibre. Je suis juste un peu déçu des finales des vins Carmin Brillant et Lao Muse. Peut-être que c'est le millésime qui est nettement plus faible que 2013 dans cette région ou alors une phase fermée que je n'ai pas su détecter.

Un conseil: Il faut y aller à plusieurs car dès 18 bouteilles, il y a 20% de rabais ce qui donne de bon rapport qualité prix.

Suivant les conseils de mon caviste, j'ai acheté cette bouteille Clos de Caveau, Fruit Sauvage 2014, Vacqueyras

Pas de vraies notes prises mais un vin déjà très ouvert et agréable à boire : très fruité, des tanins déjà fondus, une certaine complexité en bouche...

Pour conclure, une très bonne surprise et une très bonne expérience. C'est pour moi l'archétype du vin plaisir et je n'ai qu'une seule envie : racheter quelques bouteilles et le faire découvrir à d'autres personnes.

De ma semaine dans le Vaucluse, j'ai profité de faire une visite dans ce domaine avec mes copains de club....de VTT.
Nous avons été très bien reçu par Laure.

Clos de caveau - fruit sauvage 2014

Nez plus ouvert que 2013. C'est un beau toucher de bouche, un beau fruit et une finale correcte qui tient la route. 15/20.

Clos de caveau - Carmin Brillant 2012

Nez magnifique sur le fruit, les épices. C'est complexe. La bouche est en dentelle avec un fruit très présent. La finale bascule ensuite dans une très belle douceur et des tanins peu perceptible. C'est une très belle fraîcheur fruité (Fraise???) qui se prolonge. UN vin bien supérieur à 2011 selon mes souvenirs. Magnifique 17/20

Clos de caveau - Lao Muse 2012

Nez plus complexe les épices. . La bouche est moins agréable avec des tanins un poil plus présent. La finale bascule ensuite dans une belle longueur, mais il me semble pas encore en place. J'ai moins eu de plaisir que carmin brillant.

Nous avons bénéficié du rabais de 20%, ce qui présente un très bon rapport Q/P en particulier pour le Carmin brillant.

clos de caveau

La presse : Après deux très belles médailles au salon de Millésime Bio, ainsi que La Revue du Vin de France qui nous ont classés comme meilleur Vacqueyras avec une critique dithyrambique pour Carmin Brillant, nous venons de recevoir les honneurs par le Concours Féminalise.

Depuis 2007, près de 600 dégustatrices internationales se donnent rendez-vous à Beaune (Capitale de la Bourgogne) pour une dégustation "hors-norme". C'est là que se tient le Concours Mondial des Féminalise. C’est un concept fort : les vins provenant du Monde entier sont exclusivement dégustés par des femmes professionnelles et œnophiles averties. Et nous avons eu la chance d'être remarqués ... Merci à elles !

Voyage : Demain petit week-end à Londres ! RAW : salon international des artisans vignerons.. C’est pour moi un salon sympa car, sa taille reste à l’échelle humaine et il est situé à Spitalfields un quartier jeune et branché de Londres. (www.rawwine.com/gene... ) STAND N°51
Cordialement

Henri (Bungener), Le Clos de Caveau

je trouve le vaqueras rosé sublime

Clos de Caveau - Carmin brillant 2012

Après une première bouteille oxydée, j'avais peur. Finalement, c'était un défaut de bouteille du à ???

Le deuxième présente un joli nez fruité et épicé. La bouche est ronde avec un joli soyeux. Beaucoup de fruité. La finale est belle, fraîche et des tanins légèrement présents. 16/20.

Clos du Caveau '' Fruit Sauvage '' 2015 - Vacqueyras

Après un super 2014 et de belles rencontres sur le salon de Montreuil, je bois cette cuvée (sans prise de notes).

Le nez comme la bouche font très Reynaud avec des arômes de fraises écrasés et d'Orange sanguine. La bouche est bien équilibrée avec une bonne longueur sans aucune amertume. Une très belle bouteille de plaisir.
Matthias

Clos de Caveau - Vacqueyras - Lao Muse 2010

Un achat de qui date, retrouvé au fond de ma cave
Joli nez frais sur les épices, la garrigue.
La bouche est étonnamment fraîche, le vin pèse tout de même 15 degrés ...
C'est vraiment très digeste et accessible, pas décu d'avoir gardé cette bouteille quelques années.

Très bien

Bonjour à tous,
Un petit focus sur un de mes domaines chouchous à Vacqueyras, assez peu commenté ici. Visite à l'improviste, dégustation de la gamme proposée par Damien, sans prise de notes.


Domaine Clos de Caveau, les Bateliers, Côtes du Rhône 2020
On est sur les dernières bouteilles du millésime, ,juste au moment où le vin vin s'ouvre. Sur un nez de framboise, de mures, avec ces notes végétales qui me séduisent souvent. En bouche, le vin est gourmand, complexe, avec une longueur concentrée sur la framboise, la finale fraiche. Je parlais récemment du CDR de Charvin, ben, pour moi, on est au même niveau.

Vacqueyras, Carmin Brillant 2017
Pour moi, la cuvé emblématique du domaine ( même si Fruit Sauvage s'est révélé particulièrement gourmand et fruité lors de la dégustation ). Nez profond, fruits noirs et rouges. Bouche pleine, avec des tanins encore présents mais pas gênants, vin complexe, profond, qui s'exprime plus en finesse qu'en puissance ( il n'en est pas dénué, cependant ). Déjà très bon, ce sera encore meilleur dans deux trois ans.

Gigondas, Champvermeil 2018
Je n'avais jamais très bien goûté cette cuvée, toujours un peu fermée, un poil en dessous de mes attentes. Là, le vin se livre assez spontanément, sur des aromatiques concentrées typiques de Gigondas. Le vin s'est ouvert, offre des fruits noirs, des notes de ronce, de la gourmandise virile mais fraiche.
Bref, déjà bon, mais surtout un potentiel évident...le genre de vin dont on devine ( à l'opposé d'espère ) l'évolution vers du très très bon.

Vacqueyras, Lao Muse 2016
La grande cuvée du domaine, que comme le Gigondas, je n'avais pas bien goûtée au moment de sa sortie, il y a plus d'un an. Le vin s'est ouvert, et offre un nez profond, une classe certaine, ce n'est pas encore envoutant mais pas si loin. La bouche est concentrée, en finesse, avec des tanins présents mais avec classe encore, une longueur plus importante. Au niveau de bien des Châteauneufs ( en prix aussi ) pour la finesse et la complexité. Beau vin déjà, à attendre quelques années pour qu'il donne tout ce qu'il promet.
En espérant avoir donné envie...
L

Passage au domaine pour la première fois la semaine dernière.

J'ai pu déguster toute la gamme avec un rosé que j'ai trouvé assez bon ainsi qu'un blanc ( Le Mistralet) vraiment sympa avec des étonnantes notes de pommes vertes fraiches.

Ensuite une série de rouges avec Les Bateliers 2020 , qui est un Côtes du Rhône car produit hors de l'AOC Vacqueyras.
Mais nous savons bien que le travail du vigneron est plus important que l'appellation. Des petites notes épicées et une bouche plaisante en font une entrée de gamme d'un bon niveau.

Ensuite Fruit Sauvage, toujours sur 2020 est un Vacqueyras de plaine.
Elevé en cuve béton, j'y trouve pourtant des notes réglissées.
Marilou, la jeune femme qui est au domaine depuis 3 semaines me dit que c'est typique de la Syrah même si elle n'entre qu'à 40% dans l'assemblage.
Un vin qui ne demandera pas trop de garde et qui infirme mes appréhensions sur cette AOC car à aucun moment le vin ne chauffe, l'alcool ne semble pas dominer les perceptions gustatives.

Carmin Brillant 2018 

Un nez complexe sur les fruits noirs, la réglisse avec un petit fumé que je ne percevrai pas sur les autres cuvées.
Le terroir est plus haut sur les coteaux des dentelles de Montmirail avec des strates verticales.
Les tannins ne sont pas encore totalement arrondis mais c'est un vin déjà bien agréable avec une belle amplitude et une finale longue.
J'en ai pris un carton, confiant du résultat que ça pourra donner dans qqs années.

Champvermeil 2018

C'est la cuvée de Gigondas.
Fermé au nez, je suis incapable d'y déceler des arômes particuliers.
Une pointe de réduction probablement.
En revanche la bouche est extra avec une belle puissance sans excès.

Lao Muse 2016

Des arômes confiturés, c'est dense, vraiment concentré.
La bouche me semble très astringente avec une charge tannique un peu trop oppressante pour mon palais.
On perçoit plus de potentiel pour qui aime ce style de vin et qui correspond bien à l'image que j'avais des vins de cette région.

Au final, c'est une visite bien sympathique dans un domaine qualitatif avec des tarifs à la bouteille bien différents d'une région plus au nord que je fréquente plus régulièrement.

Y'a pas que l'pinot dans la vie 

Clos de Caveau, Vacqueyras, Carmin Brillant, 2014 En prévision du salon Pantin Boit Bio de ce week-end, j'ouvre un de mes chouchous, le clos du caveau. Une de mes bouteilles les plus anciennes de ce domaine, elle fut ouverte 3 heures avant dégustation et bue sur 2 heures. 
Le nez est complexe sur des fruits noirs compotes, tout en restant frais grâce à une touche d'orange sanguine et une note d'eucalyptus. 
La bouche présente des petits tannins, une belle matière sur ces fruits noirs. Aucun creux en milieu de bouche, du fruits soyeux qui s'étire sans aucune trace d'alcool. Belle longueur. 
Une belle bouteille qui confirme tout le bien que je pense de ce domaine et de sa capacité de vieillissement. C'est gourmand, à maturité tout en restant frais.
Matthias 

Le Clos de Caveau, Vacqueyras, Fruit sauvage 2020 et Carmin Brillant 2018

J'étais passé au domaine l'année dernière et j'avais remonté ces 2 cuvées.
Je trouve la comparaison intéressante puisque nous avons deux cuvées avec des assemblages identiques ( 40% Syrah, 60% Grenache) mais des sols aux caractéristiques géologiques différentes.
Tout le monde retrouve les typicités des 2 cuvées avec la première, comme son nom l'indique qui est dominée par les fruits frais et la seconde plus minérale avec un surplus de complexité.
A noter que les tannins sont parfaitement intégrés et que nous n'avons aucune perception d'alcool alors qu'il s'agit pourtant de millésimes solaires. 

Deux bouteilles qui ont séduit les participants au point de me charger de faire une commande groupée.
Puisque l'intérêt de ce genre de soirée est également de comparer les bouteilles entre elles, unanimement les participants préfèrent Fruit Sauvage à la Champine si on reste dans les bouteilles à moins de 20€ ( Fruit sauvage coute tout de même quelques euros de plus que la Champine) 

www.lapassionduvin.c...

Clos de Caveau, Carmin Brillant, Vacqueyras 2018 ( en magnum )
Plus je fréquente ce domaine, plus j'en apprécie les vins, qui gagnent en définition. Des amis m'ont servi à l'aveugle un Carmin Brillant 2018 de toute beauté il y a peu. Comme je n'en ai plus mais qu'il me reste des magnums, j'en ai apporté un pour accompagner un ragoût d'agneau.
Très joli nez, sur un panier de fruits rouges, sans exubérance, des notes forestières. En bouche, la matière est déliée, fine, profonde et fraiche, un parfait contrepoint au plat. Très très bien, mais je n'ai pas retrouvé le petit plus de densité qu'avait la dernière bouteille bue. L'impression dominante ici étant la fraicheur, ce qui est loin de caractériser l'appellation.
Carmin Brillant 2019 se montre plus capiteux, profond, déjà très bon, mais à encaver  ( je passe au domaine demain, je vais joindre le geste à la parole )
Le Gigondas 2019 est ce que j'ai goûté de plus intéressant dans l'appellation depuis un bail ( hormis Gour de Chaulé, dans un autre genre ) alors que je ne l'avais jamais mis dans mes tops jusque là. ( je vais encaver aussi! )

 Le Clos de Caveau, Vacqueyras, Fruit sauvage 2020 et Carmin Brillant 2018

Même paire de bouteilles pour accompagner une fondue vigneronne.
Je trouve qu'avec un peu d'évolution, l'écart entre les 2 cuvées s'agrandit.
Fruit Sauvage reste assez simple avec des arômes uniquement fruités, c'est bon mais pas transcendant.
Vraiment une cuvée à boire sur le fruit qu'il n'est pas nécessaire d'oublier en cave.

Carmin Brillant propose plus de complexité.
Des perceptions minérales qui montre bien que nous ne sommes plus dans la plaine mais à flan de coteau.
Un léger supplément de structure qui donne également une supériorité par rapport à la bouteille précédente.
Les tannins sont fins et la bouche n'est jamais chaleureuse, à l'aveugle je n'aurais pas forcément pensé à un vin du sud sur 2018.
Une jolie cuvée pour un prix raisonnable.