Domaine E. Guigal - Saint-Joseph - Lieu-dit (blanc), 2021
Je vous ai déjà dit ici l’amour que je porte à cette étiquette. Cependant, c’est surtout son frère en rouge que je convie régulièrement à ma table. Je n’ai goûté qu’une seule fois le blanc et c’était le millésime 2020 lors d’une dégustation au caveau, il m’avait fait bonne impression, et j'avais noté une richesse certaine. Or il est vrai qu’on tombe facilement dans le pataud avec les blancs de la région : le combo boisé + richesse de fruit n’est parfois pas des plus digestes/ faciles à boire. C’est pour ça que quand j’ai vu qu’il restait pas mal de 2021 - millésime frais et présentant moins de maturité - chez mon caviste, je me suis dit que ce profil conviendrait (contrairement aux rouges) et collerait peut-être à mon goût.
Bu sur tout le week-end, en accompagnement de pavés de saumon et d’une andouillette sauce moutarde de compétition, préparée par Madame. Ce vin s’est accordé avec tout, et c’est ce qui fait sa force : le saumon, le camembert (…). Mais le plus magistral, et c’était peut-être là l’accord met-vin (à la maison) de l’année pour moi, c’était avec l’andouillette : quel accord magnifique !
A l’ouverture, je me dis : bingo ! Tout ce que j’aime. Le boisé est dominant, mais c’est un boisé très fin, type beau Bourgogne, avec des accents grillés. A ses côtés, on distingue la pêche, et peut-être même l’ananas. Le lendemain le boisé se fait plus discret et le fruit ressort.
La bouche ne déçoit pas : on retrouve ce boisé fin en dominante et les arômes précités. Il y a de la richesse mais on ne tombe pas du tout dans l'écueil du
too much. L'équilibre est parfait. On trouve également un côté glycériné à cette bouche, qui propose dans le même temps une belle tension. Très longue finale, glycérinée. Aucune fausse note.
Pour grosso modo le prix d’un Condrieu générique de la maison (et de tant d'autres), pour moi y a pas photo, on est quand même largement au-dessus d’un point de vue qualitatif.
Très très beau moment de gastronomie avec cette bouteille.
Garde : à boire