Domaine François Dumas - Vin de France - Le Gamay 2015

Robe sombre, brillante.
Nez compact, ouvert sur des arômes très expressifs de fruits noir.
La bouche est équilibrée, plus large que sur la Syrah du même millésime ou que sur d’autres millésimes de Gamay. On sent que 2015 a posé son empreinte.
Le vin reste néanmoins très digeste avec des tanins fondus et une aromatique très nette sur le fruit, je pense qu’il peut encore être attendu, mais c’est déjà tellement bon comme ça que je ne sais pas si ça a un intérêt.

Domaine François Dumas - Vin de France - Le Pinot 2018

Nouvelle cuvée chez François Dumas : le Pinot. Sur le riche millésime 2018 je me doutais que ça risquait d’être un peu jeune, mais la curiosité a été plus forte.

La robe est rubis, translucide, modérément foncée.
Le est ouvert sur les fruits rouges et noirs avec un fond d’épices.
La bouche présente un beau volume avec cette tension et cette énergie caractéristiques de ce vigneron. Si vous cherchez une alternative aux pinots bourguignon, passez votre chemin, c’est plus un François Dumas qu’un Pinot. Il y a cette densité, cette texture qui sans être rugueuse ne fait pas non plus dans le velouté.
Plus proche du Gamay que de la Syrah dans l’esprit si on veut le comparer aux autres cuvées, je n’aurai pas reconnu le pinot à l’aveugle. A attendre pour que ça se calme un peu même si ça se boit. En l’état c’est un vin a associer à du solide qui lui tienne tête : viande rouge type bœuf ou agneau.

Domaine François Dumas - Vin de France - Le Gamay 2017

Robe sombre
Le nez est d'emblée expressif, d'une gourmandise joliment concentrée, sur les fruits noirs, une très légère volatile et de subtiles accents floraux
La bouche est assez charnue, les tanins sont fondus, j'ai une sensation de légère sucrosité en milieu de bouche qui ne me dérange pas du tout, et la finale reste bien fraîche au fruit noir concentré.
Un vin donc à la fois charnu, gourmand et frais. 

J'ai beaucoup aimé, ma douce itou, il s'accorde très bien sur les pizzas, et quoique moins expressif et gourmand le lendemain, il propose un accord tout à fait intéressant sur une Tête de Viau - Gribiche.

Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2018

Une nouvelle cuvée de François Dumas, entre curiosité et fanatisme, comment aurais-je pu m’empêcher de goûter ? En vrai, c’est pas vrai, je ne suis pas fanatique au point de boire son Condrieu par exemple, mais en l’espèce, pas de Viognier à l’horizon.

La robe est dorée, limpide.
Le nez est riche, opulent, que dis je luxuriant sur les fruits exotiques, la rose, les épices, un vrai souk.
En bouche, ça se confirme, on n’est pas sur un vin cistercien, c’est même plutôt le contraire, on est dans le voluptueux, pour autant ce n’est pas mou, ça se tient, il y a de la tension, une identité, c’est très bon, on se ressert facilement.
Une jolie réussite et un vin très recommandable (Vincent, ce vin est fait pour toi) mais peut être pas pour ceux qui ne jurent que par les Chablis de l’époque glaciaire.

 Domaine François Dumas - Vin de France - La Syrah 2017

Robe foncée, légèrement évoluée.
Un nez sur les fruits noirs, la cerise, un fond sur la violette, le poivre.

Le vin présente une belle acidité, un côté juteux, presque sanguin. C’est à la fois dense et aérien, une jolie matière mais sans charge alcoolique ou tanique excessive. C’est vraiment très bon dans un style Syrah septentrionale frais que j’aime beaucoup. Jolie finale sur des notes fumées et bel accord avec des filets de canette rôtis.

 

J'ai bu le même vin dans le courant du mois de mai
La description faite par Laurent est tout à fait exacte et comparable à ce que j'ai gouté et ressenti
Le seul hic pour moi, est que j'ai déjà bu ce vin il  y a deux ans et que j'ai largement préféré la version 2019 beaucoup plus fruitée à la version 2021  plus évoluée
 

Effectivement pour l’avoir bu aussi il y a un an ou deux le vin a bien changé, le côté croquant sur le fruit qu’il avait a  été remplacé par quelque chose de plus sérieux, juteux, sanguin qui le destine actuellement plus à la table qu’à la dégustation pure.

écrit:

Domaine François Dumas - Vin de France - Le Gamay 2017

Robe sombre
Le nez est d'emblée expressif, d'une gourmandise joliment concentrée, sur les fruits noirs, une très légère volatile et de subtils accents floraux
La bouche est assez charnue, les tanins sont fondus, j'ai une sensation de légère sucrosité en milieu de bouche qui ne me dérange pas du tout, et la finale reste bien fraîche au fruit noir concentré.
Un vin donc à la fois charnu, gourmand et frais. 

 

Six mois plus tard environ, je ne change pas un mot, ce vin délicieux régale la tablée et offrira même un accord intéressant sur des lasagnes légumes/sauce tomate.
Hâte de voir ce que donne le 2018.

Domaine François Dumas - La Syrah 2018

Bu sur deux jours.
Un nez superbe avec toute la palette d'une syrah bien née, c'est ultra gourmand, très net, très précis.
La bouche est tout aussi gourmande, fondue, sur un équilibre  impeccable  qui s'exprime dans un registre plus suave que frais.
Un pur délice.

Nouveau millésime chez François Dumas, obligé de goûter ... Le pinot semble être la cuvée la plus accessible en l'état.

 Domaine François Dumas - Vin de France - Le Pinot 2019

La robe est sombre, brillante.
Une aromatique fraiche avec une touche végétale, poivrée, un fond de fruits rouges. Encore une fois je n'aurais sans doute pas reconnu le pinot à l'aveugle.

Toujours ce volume, cette énergie, cette tension mais sur ce millésime le produit semble plus aboutit, un vin plus en finesse, même si il reste plus carré que rond dans l'esprit. Une structure tanique présente mais veloutée, une finale épicée. J'ai définitivement préféré cet opus au 2018. On n'est toujours pas sur un pinot Bourguignon, mais ça me plait beaucoup.

 
 

Le Viognier ça sort totalement de ma zone de confort en terme d’aromatique, mais force est de reconnaître que sur cet échantillon on est loin de l’inconfort.

 Domaine François Dumas - Condrieu 2018

Aromatique exubérante sur les fruits jaunes, blancs, les fleurs et un truc qui me titille, que je connais, je cherche … et puis ça vient : l’abricot, je ne dois pas boire assez de Viognier …
Le principal intérêt de ce vin ce n’est pas son aromatique, c’est sa structure et son dynamisme, sur un millésime comme 2018 c’est vraiment très fort ! Il y une tension, une minéralité dans ce vin, une élégance et une distinction, c’est vraiment impressionnant et incontestablement très buvable.

 

Dernier millésime de François Dumas reçu, je me devais de goûter le Gamay.

 Domaine François Dumas - Le Gamay 2019

À l’ouverture j’ai eu un peu peur de l’infanticide, le vin n’est pas très expressif, la texture un peu ferme. Je n’ose même pas jouer de la carafe en me disant que je vais peut être devoir déguster la bouteille sur plusieurs jours.

Après 20 min d’aération je me rends compte de mon erreur d’appréciation, quel vin, une aromatique pure, des fruits noirs autour de la cerise, une fraîcheur, quelque chose entre le végétal et les agrumes. Une densité aussi, ferme au départ puis qui s’assouplit, une légère sensation de sucres résiduels selon madame Blog, Vraiment très bon et je ne pourrai pas faire de commentaires à j+1, la bouteille est terminée…

 

Domaine François Dumas - Vin de France "Le Gamay" 2019



Au nez, un vin très expressif, ça pète de fruit, sur les fruits rouges, framboise, grenadine, un trait de menthol, une légère note poivrée, on perçoit un peu d'acidité volatile aussi, mais cela reste raisonnable.

En bouche, c'est pimpant, bourré de fruit, très frais. Quelques tanins accrocheurs qui lui donnent une légère rusticité, mais ça fait partie de son charme. Longueur moyenne, qui incite à se resservir d'autant plus rapidement.

C'est franchement bon, charmant, fruité, pas compliqué, et d'une très grande buvabilité. On ressent un petit côté nature, mais rien d'excessif. La bouteille est descendue particulièrement vite.

Bien ++ / Très bien -

Mathieu

Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2019

 

Nez peu expressif, un peu de fruits noirs, légères effluves poivrées, là aussi un peu de volatile.

En bouche l'acidité semble un peu plus haute, les tanins plus fermes que sur le gamay commenté juste au-dessus, il y a plus de matière, mais l'ensemble est nettement moins bavard, plus sombre, plus terne.

Un vin boudeur en l'état. Ça s'améliore très légèrement au fil de l'aération, mais le vin peine irrémédiablement à se livrer.

Assez bien + / Bien -

Mathieu

Domaine François Dumas - Saint-Joseph  2018

Bu sur deux jours.
La syrah 2018 ouverte il y a 6 mois était si bonne que je me suis sans doute un peu emballé à ouvrir dès à présent le saint-jo.

Le nez jaillit du verre dans un bouquet puissant, profond, sur le chocolat, les fruits noirs, la fumée, note florale.
L'attaque est légèrement astringente et ouvre une bouche puissante avec des tanins assez dominants.
Impression solaire, avec une aromatique et une matière qui évoquent certains rouges du roussillon!
Ce n'est pas lourd mais presque too much, et je me demande si ce n'est pas un poil trop extrait: pas hyper agréable à boire en l'état (à mon goût).
A noter que la finale ne manque pas spécialement de fraicheur.
Quitte à molester mon palais je sors du congelo (ce qui n'était pas prévu) la sauce au poivre vert "Picard" pour soutenir les bouts d'onglet et d'araignée de fin gras du Mézenc poelés:
hé ben la sauce au poivre vert a reçu la fessée!
Le deuxième jour la bouche s'affinera un peu mais l'ensemble restera assez brutal.
Très joli fond de verre poivré.



 

Merci Jean-Bernard d'avoir commenté ce millésime d'un domaine que j'apprécie particulièrement.
J'ai justement un peu de 2018 en cave et j'hésitais à ouvrir et bien je vais patienter quelques longs mois.
Le 2015 m'avait absolument sidéré de qualité, le 2016 lui n'était pas prêt sur le seul exemplaire bu l'an passé.

Alex
 

 Domaine François Dumas Vin de France Rouge 2019

Nez assez expressif et complexe , Un nez très floral sur la rose, la violette, le lys et la fleur de sureau, sur les fruits rouges et noirs en compotée, la réduction, la cerise au kirsch et le noyau de cerise. Un second nez plus floral sur la violette, la rose la fleur de sureau, le pruneau, la compotée de fruits rouges et noirs, le tabac, l'humus, le café et le caramel. l attaque en bouche est d une belle ampleur l équilibra est parfait avec beaucoup de fraicheur et de matière  , une belle acidité qui apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble ,  les tanins assèche la bouche c est même un peu dérangeant , nous pouvons parler d astringence, l allonge est assez longue , l a persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , , le vin mettra un peu de temps pour s assagir , mais une amertume restera présente toute même , dommage car ce vin est une bombe de fruit à revoir dans quelques Temps  Bien ++ ( en l état )

 Domaine  François Dumas St Joseph  Rouge 2019

Nez sérieux assez expressif , Un nez fin floral et élégant sur la rose, la violette, le poivre, le curcuma, le café, le menthol, la réglisse, le noyau de cerise, le pruneau, le feu de bois, la braise de pin et la noix. Un second nez est sur les fruits noirs (myrtilles, mûre, cerise noire, cassis), la réduction, le café, et les effluves floraux du 1er nez  l attaque en bouche est d une belle intensité c est assez élégant , nous sentons que nous avons franchi un palier avec  cette appellation , l équilibre est parfait avec de la fraicheur , une belle acidité qui accompagne l ensemble , des tanins qui accrochent un peu , sans trop déranger la dégustation , l allonge est assez profonde , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez , une légère amertume se fait ressentir en fin de bouche , un vin à attendre , c est pas mal  et très sérieux , mais je préfère le deuxième qui va suivre  Bien /Très bien    
 

Bonjour Ladide, 

J'imagine que le VDF est la cuvée "Syrah" ?

Bonjour Xavier 
Tout à fait
didier

j'ai bu la même , il y a 15 jours, j'ai trouvé un poil de maturité excessive mais pas d'amertume , le millésime surement, j'ai trouvé cela vraiment très bon sur le fruit avec de la matière donc, à tasser un peu donc.
 

Oui le style du vigneron , beaucoup de Fraicheur dans ces vins , mais je pense qu il faut attendre un peu 
didier

Voilà un Domaine qui fait des vins absolument superbes, du Gamay au Saint-jo, en passant par des Condrieux Monumentaux (dont je ne suis d'ordinaire pas fan...) mais qui sont chez Dumas d'une tension et d'une complexité vraiment remarquables. 

Pour les rouges, ne pas hésiter à les ouvrir la veille, ils gagnent vraiment à l'aération, quelle que soit la cuvée. 

La vigne de DOM 2018 Domaine François Dumas

Robe paille avec une légère turbidité. 

le premier nez est un peu réservé, à l'aération des notes de poires, de pêches au sirop. 

La bouche est enveloppante, sur les fruits blancs, les fleurs, l'anis. Le tout porté par une belle vivacité,  c'est à la fois dense et tonique. La finale sur la peau de pamplemousse laisse de beaux amers qui apporte une belle longueur au vin. 
Très Joli blanc, avec une vraie personnalité, atypique, et hautement recommandable. 

  Domaine François Dumas La Vigne de Dom 2018

Le nez est un peu réservé avec un fond de réduction et des arômes de fruits jaunes dominant un fond légèrement épicés.
La bouche est riche, avec un combo acidité-amertume qui amène de la fraicheur et de la vibration malgré un "gros" jus.
On frôle le déséquilibre avec tous les potars à fond, et une perception d'alcool à la limite
L'amertume forme une belle longueur, puissante, salivante.
Une bouteille qui m'a un peu déstabilisé mais n'a pas fait un pli pour autant!

Domaine François Dumas Syrah 2015

Le nez est très beau, sombre et expressif, mais pas dans l'exubérance, fruits noirs, poivre, pierre concassée. 

La bouche est ronde, dense, équilibrée. Une pointe saline en finale qui relève l'ensemble. Je m'attendais à un vin plus démonstratif, plus gourmand, mais le vin est là, sur les notes de syrah typique mais tout en douceur, du cassis, du poivre noir, et cette pointe iodée qui maintient la finale sur de longues secondes. 

C'est bien, mais comme j'ai déjà goûté des millésimes plus récents splendides dans cette cuvée, j'avoue une certaine frustration.

 Paradoxalement il n'y a pas cette richesse, ni cette amplitude que l'on peut trouver sur les dernières années pourtant aussi solaires, qui ont clairement plus de fond. Peut-être l'ai-je goûter trop tardivement aussi. 

C'est un (très) bon vin, mais qui ne m'emporte pas. L'impression que le vigneron à force de trop chercher à juguler la fougue du millésime, à brider son étalon. 

Passé chez un caviste sur Faverges (74 in the Yaute !) : les caves du château , très belle adresse , des prix presque propriété et des gens jeunes, passionnés , de bons conseils et très sympathiques! 

L'un des bonhommes voyant mon cœur balancer dans les entrailles du rhône me conseille ce vin d'un producteur "inconnu" du nom de François Dumas ! 4 hectares et des brouettes et certains rendements a 15 hecto/hectares ... bref du travail d'artisan ...

L'ouverture de cette   Syrah 2019  VDF de François DUMAS est brève sur une belle pièce de viande :  des tournedos de porc ibérique.

Le nez est encore comprimé mais l'ensemble fait ressortir une grosse concentration. 
La tapenade est la,  présente en bouche sans fruits noirs mais avec une belle allonge.
L'ensemble est chaleureux  mais reste digeste. C'est un peu compoté mais il faut puiser au plus profond de soi pour trouver du fruit.

Même sur 2  jours, je trouvais que ça avait du mal a se livrer, les arômes étant vraiment timides.

Dommage...  Est -il dans une phase ingrate ? Avec ce qu'il se cache un peu dessous, je reste sur ma faim.

Je pense en reprendre pour voir + tard ! 

 Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2018

Robe sombre, brillante.
Aromatique autour des fruits noir, une pointe de volatile qui donne de la fraîcheur.

Un vin élégant, profond, déjà ouvert aromatiquement avec une belle profondeur, de la tension, du dynamisme. Pour un 2018 c'est vraiment frais, il y a une jolie texture, toute en finesse même si on sent la matière derrière, vraiment très bon et un cran au dessus de la cuvée de Gamay de base. J'ai beaucoup aimé, madame Blog itou.

 

 Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2019

Par rapport à 2018 c’est toujours le souk, mais mieux rangé on va dire 
Tojours cette aromatique foisonnante autour des fruits jaunes, exotiques, mais avec un fond qui se précise à l’aération sur les écorces et les terpènes d’agrumes.
La. bouche est plus droite que sur le millésime précédent, c’est toujours riche, mais plus précis, moins fou fou, il y a plus de tension aussi, on pourrait dire que ça se normalise, mais on reste quand même sur un vin très extraverti. J’ai beaucoup aimé cette version 2019, difficile de dire si je l’ai préféré à 2018, elle ira peut être plus loin.

 

Blog écrit:

Dernier millésime de François Dumas reçu, je me devais de goûter le Gamay.

 Domaine François Dumas - Le Gamay 2019

À l’ouverture j’ai eu un peu peur de l’infanticide, le vin n’est pas très expressif, la texture un peu ferme. Je n’ose même pas jouer de la carafe en me disant que je vais peut être devoir déguster la bouteille sur plusieurs jours.

Après 20 min d’aération je me rends compte de mon erreur d’appréciation, quel vin, une aromatique pure, des fruits noirs autour de la cerise, une fraîcheur, quelque chose entre le végétal et les agrumes. Une densité aussi, ferme au départ puis qui s’assouplit, une légère sensation de sucres résiduels selon madame Blog, Vraiment très bon et je ne pourrai pas faire de commentaires à j+1, la bouteille est terminée…
 

Encore une bouteille torpillée dans la soirée avec des amis. Pas grand chose à ajouter si ce n’est que j’ai trouvé la bouteille immédiatement accessibles et pulpeuse. Gros succès pour madame Blog qui a beaucoup aimé le vin.

 

Blog écrit:

Nouveau millésime chez François Dumas, obligé de goûter ... Le pinot semble être la cuvée la plus accessible en l'état.

 Domaine François Dumas - Vin de France - Le Pinot 2019

La robe est sombre, brillante.
Une aromatique fraiche avec une touche végétale, poivrée, un fond de fruits rouges. Encore une fois je n'aurais sans doute pas reconnu le pinot à l'aveugle.

Toujours ce volume, cette énergie, cette tension mais sur ce millésime le produit semble plus aboutit, un vin plus en finesse, même si il reste plus carré que rond dans l'esprit. Une structure tanique présente mais veloutée, une finale épicée. J'ai définitivement préféré cet opus au 2018. On n'est toujours pas sur un pinot Bourguignon, mais ça me plait beaucoup.

 

9 mois plus tard ça donne quoi ?
Toujours cette aromatique fraîche, végétale, des fruits rouges, une touche de volatile qui ne me gêne pas, ça fait plus Pinot je trouve, je ne saurais expliquer pourquoi.

Je retrouve la tension de la première bouteille, quelque chose de plus détendu aussi, le vin s’est un peu étalé, mais ça reste encore plus carré que rond. Encore une jolie bouteille qui n’a pas fait long.

 

Domaine François Dumas Syrah 2019

Sur 2019 j’avais goûté le Pinot, le Gamay mais pas la Syrah, c’est chose faite.
La robe est très sombre, je craignais que ce soit trop jeune et fermé et au final pas du tout.
L’aromatique navigue entre cassis, lard et violette, un peu monolithique à ce stade, mais très expressive, surtout à j+1.
Le vin présente une structure compacte, une matière imposante, mais pas rugueuse, il gagnera certainement à être un peu attendu mais c’est déjà très buvable je trouve et très accessible avec une bonne aération. À revoir dans un an ou deux, ça devrait dépoter !