Domaine François Dumas - La Syrah 2018

Un vin suave, épicé, des arômes de cassis, de violette, de poivre, un vin à la fois récréatif et avec du fond, c’est toujours aussi bon et ça doit pouvoir encore se garder pas mal d’années.

 

 Domaine François Dumas - Syrah 2019

C'est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C'est dense, grosse acidité et c'est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l'ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n'étais pas à l'aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c'est quand même une belle affaire ! 

Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)

Dimitri

Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2020

Bu au verre chez Pampille, première rencontre avec un blanc du domaine.
Nez assez ouvert sur une note florale de type viognier, les fruits blancs, un côté racinaire et fumé (le fumé ressortira particulièrement en bouche).
Attaque grasse mais fluide avec des amers qui arrivent assez tôt.
L'ensemble reste digeste et sans lourdeur même s'il y a de l'épaisseur..
C'est expressif, ça change et ce n'est pas fatigant.
 

dymytri37 écrit:

 Domaine François Dumas - Syrah 2019

C'est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C'est dense, grosse acidité et c'est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l'ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n'étais pas à l'aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c'est quand même une belle affaire ! 

Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)

Dimitri

J'ai eu moins de chance que Dimitri avec cette même cuvée 2019 ce weekend. Et ce n'est malheureusement pas la première fois avec les vins de ce domaine. Et pourtant quand c'est bon,...
Là, dès l'ouverture, de beaux arômes de vernis et une acidité bien saillante, on sent qu'il pourrait y avoir un joli vin derrière ça, mais en l'état, zéro plaisir possible. Régoûté le soir, c'est assez pire, la souris n'est pas encore présente, mais j'ai l'impression d'en voir la queue. Et aujourd'hui, elle est bien là. ED. Evier.

Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2020



Ne connaissant pas le domaine et attiré par vos retours, j’attendais l’occasion de mettre la main sur quelques bouteilles du domaine. C’est chose faite avec un carton de 6 bouteilles (gamay / syrah / Saint Joseph / Pinot noir / Condrieu / Vignes de Dom). Merci David !

Je commence avec cette cuvée,
Robe dorée, assez trouble.
Nez typé viognier, abricot, pierre chaude.
L’attaque est ample, le viognier ne se cache pas ! C’est floral et c’est assez riche.
Finale de longueur correcte sur des amers agréables.
Je ne suis pas un grand fan du viognier, mais comme Jean-Bernard, je trouve que c’est relativement digeste et sans lourdeur.
Vin agréable / Bien +

Pascal

Condrieu François Dumas 2014
Nez de fruit frais, violette légère aussi.
Bouche dynamique, fraîche et mûre à la fois.
Très bon

Blog écrit:

Domaine François Dumas Syrah 2019

Sur 2019 j’avais goûté le Pinot, le Gamay mais pas la Syrah, c’est chose faite.
La robe est très sombre, je craignais que ce soit trop jeune et fermé et au final pas du tout.
L’aromatique navigue entre cassis, lard et violette, un peu monolithique à ce stade, mais très expressive, surtout à j+1.
Le vin présente une structure compacte, une matière imposante, mais pas rugueuse, il gagnera certainement à être un peu attendu mais c’est déjà très buvable je trouve et très accessible avec une bonne aération. À revoir dans un an ou deux, ça devrait dépoter !
 

Nouvelle bouteille ouverte ces jours ci et je trouve que le vin s’est bien amélioré, une aromatique toujours aussi expressive mais sur un registre plus varié avec des notes florales et de poivre. Un vin toujours dense mais qui a gagné en gourmandise et buvabilité. À attendre encore pour les plus patients et à carafer pour les autres.

 

Domaine François Dumas - Condrieu 2020

Bu ce midi, enfin je goûte le condrieu de ce domaine que je suis plutôt  pour ses rouges.
Le moins que je puisse dire c'est que je n'ai pas été déçu!
Un nez qui ne trahit pas son appelation dans le registre aromatique, mais c'est délicat, floral, abricoté et fumé (ce côté fumé m'avait déjà interpelé dans "les vignes de dom" 2020).
Attaque ample, matière délicate, semi-onctueuse et très vite étirée par une acidité qui traverse la matière de bout en bout.
La finale est très racée, qui explose à la façon, pour ceux qui connaissent, du bonbon-soucoupe en hostie ,rempli d'une poudre très acidulée.
Effet waouh garanti avec cet acidulé qui dure, qui dure.
Le nez part sur l'abricot frais, la tarte à la crème à l'abricot.
Très très chouette.
Et ça passe sur un roti de porc tonnato.

Jean-Bernard écrit:

[...] pour ceux qui connaissent, du bonbon-soucoupe en hostie ,rempli d'une poudre très acidulée[...]
 

Ah ouais, ça avait une mâche un peu cartonnée et hyperacidulé par la poudre en son centre: addictif!!!