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Domaine François Dumas - Syrah 2019
C'est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C'est dense, grosse acidité et c'est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l'ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n'étais pas à l'aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c'est quand même une belle affaire !
Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)
Dimitri
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Domaine François Dumas Syrah 2019
Sur 2019 j’avais goûté le Pinot, le Gamay mais pas la Syrah, c’est chose faite.
La robe est très sombre, je craignais que ce soit trop jeune et fermé et au final pas du tout.
L’aromatique navigue entre cassis, lard et violette, un peu monolithique à ce stade, mais très expressive, surtout à j+1.
Le vin présente une structure compacte, une matière imposante, mais pas rugueuse, il gagnera certainement à être un peu attendu mais c’est déjà très buvable je trouve et très accessible avec une bonne aération. À revoir dans un an ou deux, ça devrait dépoter !
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[...] pour ceux qui connaissent, du bonbon-soucoupe en hostie ,rempli d'une poudre très acidulée[...]
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Nouvelle bouteille ouverte ces derniers jours et je l'ai trouvé en dessous de celle bue il y a un peu plus d'un an et demi.Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2018
Robe sombre, brillante.
Aromatique autour des fruits noir, une pointe de volatile qui donne de la fraîcheur.
Un vin élégant, profond, déjà ouvert aromatiquement avec une belle profondeur, de la tension, du dynamisme. Pour un 2018 c'est vraiment frais, il y a une jolie texture, toute en finesse même si on sent la matière derrière, vraiment très bon et un cran au dessus de la cuvée de Gamay de base. J'ai beaucoup aimé, madame Blog itou.
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Nouvelle bouteille ouverte presque un an plus tard, je retrouve l’aromatique très fruits noirs, la volatile s’est un peu développée et des arômes animaux apparaissent, bref je trouve ça moins intéressant que la bouteille précédente.Blog post= écrit: Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2019
Une aromatique très fruits noirs, expressive, fraîche sur une pointe de volatile.
La bouche est un peu plus rustique que ce à quoi je m’attendais, ça reste toutefois croquant, sphérique, il y a de la tension, c’est ouvert. Un vin moins accessible que le 2018 au même stade, à attendre quelques années je pense.
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