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Domaine François Dumas

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine François Dumas - La Syrah 2018

CR: Domaine François Dumas - La Syrah 2018

Un vin suave, épicé, des arômes de cassis, de violette, de poivre, un vin à la fois récréatif et avec du fond, c’est toujours aussi bon et ça doit pouvoir encore se garder pas mal d’années.

 

Laurent
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11 Déc 2022 14:49 #91
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Réponse de dymytri37 sur le sujet Domaine François Dumas - Syrah 2019

CR: Domaine François Dumas - Syrah 2019

C'est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C'est dense, grosse acidité et c'est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l'ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n'étais pas à l'aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c'est quand même une belle affaire ! 

Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)

Dimitri
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13 Déc 2022 15:04 #92

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CR: Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2020

Bu au verre chez Pampille, première rencontre avec un blanc du domaine.
Nez assez ouvert sur une note florale de type viognier, les fruits blancs, un côté racinaire et fumé (le fumé ressortira particulièrement en bouche).
Attaque grasse mais fluide avec des amers qui arrivent assez tôt.
L'ensemble reste digeste et sans lourdeur même s'il y a de l'épaisseur..
C'est expressif, ça change et ce n'est pas fatigant.
 

JB
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28 Déc 2022 18:48 #93

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CR: Domaine François Dumas - Syrah 2019

C'est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C'est dense, grosse acidité et c'est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l'ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n'étais pas à l'aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c'est quand même une belle affaire ! 

Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)

Dimitri


J'ai eu moins de chance que Dimitri avec cette même cuvée 2019 ce weekend. Et ce n'est malheureusement pas la première fois avec les vins de ce domaine. Et pourtant quand c'est bon,...
Là, dès l'ouverture, de beaux arômes de vernis et une acidité bien saillante, on sent qu'il pourrait y avoir un joli vin derrière ça, mais en l'état, zéro plaisir possible. Régoûté le soir, c'est assez pire, la souris n'est pas encore présente, mais j'ai l'impression d'en voir la queue. Et aujourd'hui, elle est bien là. ED. Evier.

Sébastien
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18 Jan 2023 17:29 #94

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CR: Domaine François Dumas - Vin de France - La vigne de Dom 2020



Ne connaissant pas le domaine et attiré par vos retours, j’attendais l’occasion de mettre la main sur quelques bouteilles du domaine. C’est chose faite avec un carton de 6 bouteilles (gamay / syrah / Saint Joseph / Pinot noir / Condrieu / Vignes de Dom). Merci David !

Je commence avec cette cuvée,
Robe dorée, assez trouble.
Nez typé viognier, abricot, pierre chaude.
L’attaque est ample, le viognier ne se cache pas ! C’est floral et c’est assez riche.
Finale de longueur correcte sur des amers agréables.
Je ne suis pas un grand fan du viognier, mais comme Jean-Bernard, je trouve que c’est relativement digeste et sans lourdeur.
Vin agréable / Bien +

Pascal
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22 Jan 2023 19:05 #95
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Réponse de patrice sur le sujet CR: Domaine François Dumas - Condrieu 2014

CR: Condrieu François Dumas 2014
Nez de fruit frais, violette légère aussi.
Bouche dynamique, fraîche et mûre à la fois.
Très bon
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29 Jan 2023 19:59 #96

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine François Dumas Syrah 2019

CR: Domaine François Dumas Syrah 2019

Sur 2019 j’avais goûté le Pinot, le Gamay mais pas la Syrah, c’est chose faite.
La robe est très sombre, je craignais que ce soit trop jeune et fermé et au final pas du tout.
L’aromatique navigue entre cassis, lard et violette, un peu monolithique à ce stade, mais très expressive, surtout à j+1.
Le vin présente une structure compacte, une matière imposante, mais pas rugueuse, il gagnera certainement à être un peu attendu mais c’est déjà très buvable je trouve et très accessible avec une bonne aération. À revoir dans un an ou deux, ça devrait dépoter !
 


Nouvelle bouteille ouverte ces jours ci et je trouve que le vin s’est bien amélioré, une aromatique toujours aussi expressive mais sur un registre plus varié avec des notes florales et de poivre. Un vin toujours dense mais qui a gagné en gourmandise et buvabilité. À attendre encore pour les plus patients et à carafer pour les autres.

 

Laurent
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28 Fév 2023 22:37 #97
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine François Dumas - Condrieu 2020

CR: Domaine François Dumas - Condrieu 2020

Bu ce midi, enfin je goûte le condrieu de ce domaine que je suis plutôt  pour ses rouges.
Le moins que je puisse dire c'est que je n'ai pas été déçu!
Un nez qui ne trahit pas son appelation dans le registre aromatique, mais c'est délicat, floral, abricoté et fumé (ce côté fumé m'avait déjà interpelé dans "les vignes de dom" 2020).
Attaque ample, matière délicate, semi-onctueuse et très vite étirée par une acidité qui traverse la matière de bout en bout.
La finale est très racée, qui explose à la façon, pour ceux qui connaissent, du bonbon-soucoupe en hostie ,rempli d'une poudre très acidulée.
Effet waouh garanti avec cet acidulé qui dure, qui dure.
Le nez part sur l'abricot frais, la tarte à la crème à l'abricot.
Très très chouette.
Et ça passe sur un roti de porc tonnato.

JB
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18 Mar 2023 13:47 #98

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine François Dumas - Condrieu 2020

[...] pour ceux qui connaissent, du bonbon-soucoupe en hostie ,rempli d'une poudre très acidulée[...]
 


Ah ouais, ça avait une mâche un peu cartonnée et hyperacidulé par la poudre en son centre: addictif!!!

Flo (Florian) LPV Forez
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18 Mar 2023 15:55 #99

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine François Dumas - Le Gamay 2020

CR: Domaine François Dumas - Le Gamay 2020

Un gamay 2020 avec un surcroît de matière comparé au 2019. Toujours une aromatique sur les fruits noirs, un peu de réduction à l’ouverture, une matière dense mais caressante, un trait végétal en finale. Sans doute à attendre mais déjà très approchable. Pour les allergiques au style pas de révélation à attendre toutefois, probablement un peu de volatile même si elle ne m’a pas dérangé et une finale un peu brouillonne sans que je trouve ça dommageable.

 

Laurent
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29 Avr 2023 19:40 #100
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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine François Dumas - La Syrah 2020

CR: Domaine François Dumas - La Syrah 2020



Robe grenat, bords violacés.
Nez fruits noirs, cassis, épices, poivre.
La bouche est légèrement acidulée, mais dotée d'une belle matière.
Je trouve le vin gourmand, aux tannins enveloppée. Certes, la longueur est moyenne et la complexité n'est pas immense, mais le vin offre beaucoup de plaisir en l'état. Il pourrait même gagner en étoffe avec quelques années de cave en plus, peut-être.
Très bon.
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14 Mai 2023 21:22 #101
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CR: Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2019

Une aromatique très fruits noirs, expressive, fraîche sur une pointe de volatile.
La bouche est un peu plus rustique que ce à quoi je m’attendais, ça reste toutefois croquant, sphérique, il y a de la tension, c’est ouvert. Un vin moins accessible que le 2018 au même stade, à attendre quelques années je pense.

 

Laurent
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30 Mai 2023 22:15 #102
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CR: Domaine François Dumas - Saint-Joseph rouge 2018

Une Syrah qui s'est manifestement affinée depuis le dernier commentaire il y a un an.
Attention, c'est toujours concentré et musculeux, l'aromatique fruits noirs, poivre, violette est un archétype, on pourrait penser à un vin beaucoup plus jeune.
Les tanins en revanche se sont assagis même si ils restent un peu sensibles en finale, la matière est compacte mais sans aucune sucrosité ou rondeur malvenue, un vin carré comme j'aime et madame Blog je ne vous raconte pas ... Très jolie bouteille à attendre un peu pour les plus patients.

  

Laurent
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05 Juil 2023 12:21 #103
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine François Dumas, VdF La Syrah 2019

CR: Domaine François Dumas, VdF La Syrah 2019

Robe sombre, translucide, un peu matte. 
Nez ouvert, un peu foufou sur l'encre, le cassis, le tabac, avec des notes animales un peu aigres, de fourrure et de sang. 
La bouche est fraiche, déliée, les tanins sont fins et parfaitement adaptés à table, jolie matière au relief qui ne manque que d'un peu de complexité. 
Très bon vin à l'équilibre très appréciable, pour son aromatique séduisante et maitrisée et sa bouche précise. J'aime beaucoup. 

JD | Lutèce
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04 Aoû 2023 00:22 #104

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine François Dumas, VdF La Syrah 2019

Nouvelle expérience sur CR: La syrah domaine François DUMAS

J'avais envie d'essayer les saint jo mais on ma dit ... calme dans l'oreillette ...

A nouveau , une grosse concentration au nez mais qui reste comprimée.... 
Après aération, l'olive, le lard arrive timidement. Puis du poivre et des herbes sortent des sentiers ...

La bouche ? Un beau jus complet + ouvert que le nez.
C'est beau , sur les fruits noirs, l'olive, c'est long mais c'est également sur la retenue ... 
ça parait monstrueux en bouche  avec beaucoup de volume mais l'ensemble est tout de même très digeste et fondu.
13.5 degrés, c'est cool ! 

a J+2 ça s'ouvre bien +   avec une belle concentration de fruits rouges sur un petit côté acidulé superbe qui étire la longueur ! 

Quel beau canon quand même , même s'il n'a montré tout son potentiel ! 

Romain
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17 Sep 2023 13:30 #105

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine François Dumas - Condrieu 2019

CR: Domaine François Dumas - Condrieu 2019

Les 2017 et 2018 m’avaient emballé par leur originalité et leur finesse, ce ne sera pas le cas sur cet échantillon.
D'emblée le Viognier pointe son nez de pêche, d’abricot, ce n’est pas totalement désagréable mais un peu trop démonstratif à mon goût.
En bouche ça se gâte je trouve, le vin est un peu massif et manque de tension. En dégustation pure c’est vite lassant et je n’ai pas vraiment trouvé d’accord intéressant. À revoir sur un autres millésime ou avec quelques années de plus au compteur.

 

Laurent
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01 Nov 2023 18:53 #106
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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine François Dumas - Gamay 2019

Bu un CR: Gamay 2019 du domaine François Dumas

Nez une fois de + comprimé a l'ouverture mais bourré de fruits rouges une fois aéré.
Un côté fumé /terreux, tiens du cabernet franc ? 

La bouche est pleine, agréable sur un fruit mûr et juteux, cela reste dense et large.

a j+2 on est + sur bordeaux que sur un beaujolais ( de tout façon, on y a jamais été ...)
Juste le jus se fait plus gouleyant en bouche.

J'ai regardé plusieurs fois la bouteille savoir si je n'avais pas pris une autre quille car impossible de trouver le gamay. 
En tout cas, j'ai été bien emballé a l'ouverture (moins sur le long terme mais affaire de goût...) par sa présence qu'il fallait imperativement mettre sur table.

Romain
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11 Fév 2024 18:17 #107

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine François Dumas - La Syrah 2021

CR: Domaine François Dumas - La Syrah 2021
Nez de bonne intensité, un peu diffus. Cela manque de netteté avec une touche de volatile limite pour moi. Nous sommes sur un fruit noir avec des épices, poivre, côté viande crue. Ce n'est ni très profond, ni très nuancé.
La bouche est assez légère avec une certaine mâche et énergie. C'est gourmand même si la structure tannique s'affirme en seconde partie. Les tanins sont assez fins. La volatile se fait toujours sentir. La longueur est correcte.
Moyen. Un peu trop de volatile pour moi.
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14 Fév 2024 20:02 #108

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CR: Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2018

Robe sombre, brillante.
Aromatique autour des fruits noir, une pointe de volatile qui donne de la fraîcheur.

Un vin élégant, profond, déjà ouvert aromatiquement avec une belle profondeur, de la tension, du dynamisme. Pour un 2018 c'est vraiment frais, il y a une jolie texture, toute en finesse même si on sent la matière derrière, vraiment très bon et un cran au dessus de la cuvée de Gamay de base. J'ai beaucoup aimé, madame Blog itou.

 

Nouvelle bouteille ouverte ces derniers jours et je l'ai trouvé en dessous de celle bue il y a un peu plus d'un an et demi.
Au nez la volatile est plus sensible et il faudra une bonne aération pour revenir à une expression plus agréable.
En bouche même constat, la volatile donne un côté sauvage au vin et il faut quand même aimer les sensations fortes, le style rappelle certains Baral et ce n'est pas forcément un compliment ... De la même manière après une bonne aération l'ensemble se présente plus fondu et on revient presque à des niveaux de fantaisie acceptable.
Bon, vous l'aurez compris, une bouteille pour amateurs du style, les autres passeront leur chemin sans regret.

 
 

Laurent
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29 Fév 2024 19:05 #109
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CR: Domaine François Dumas - Vin de France "La syrah" 2020

Après un Condrieu que je trouve très bon, ayant rentré la gamme des 2020 l'année passée, il est temps que j'attaque mon stock (même si c'est cette syrah qui est ouverte une nouvelle fois).

Bouchon correct.
Robe violine, concentrée.
Le nez montre une volatile maîtrisée, pas désagréable, avec des notes de viande et de réglisse, mais aussi de cassis et de fruits noirs, avec son lot d'épices.
L'aération ne génère pas de déviance (sur une semaine, pas toujours conservé au frigo), il est stable. Un type "nature" réussi.
Et réussi parce que la bouche est à la fois concentrée mais fraîche, garnie d'une belle acidité et d'une longueur honorable en bouche.
Franchement, j'aime bien ce style frais, mûr et avec ce qu'il faut de complexité et de gourmandise pour être très agréable à table.
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24 Mar 2024 19:19 #110

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Blog post= écrit: CR: Domaine François Dumas - Vin de France "La Vigne de Jean" 2019

Une aromatique très fruits noirs, expressive, fraîche sur une pointe de volatile.
La bouche est un peu plus rustique que ce à quoi je m’attendais, ça reste toutefois croquant, sphérique, il y a de la tension, c’est ouvert. Un vin moins accessible que le 2018 au même stade, à attendre quelques années je pense.

 

Nouvelle bouteille ouverte presque un an plus tard, je retrouve l’aromatique très fruits noirs, la volatile s’est un peu développée et des arômes animaux apparaissent, bref je trouve ça moins intéressant que la bouteille précédente.
La bouche en revanche se montre plus agréable, les tanins sont fondus, dommage ce manque de netteté.

 

Laurent
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31 Mar 2024 22:06 #111
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck