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Maison Paul Jaboulet Ainé

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crossbow a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

C'est étonnant car nous aussi on l'avait bien apprécié ici sur une soirée gibier
#1171

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

Je me suis demandé en effet si j'étais face à un problème de bouteille.
#1172

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leguitou a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

Thierry,

Nous avons bu cette Chapelle, avec La Chapelle 2000 en janvier dernier, ton commentaire correspond bien à mon souvenir. C'est un bon vin sans plus, c'est la mauvaise période du domaine et les vins n'ont pas le niveau de leur pédigrée, c'est notre conclusion du soir après avoir dégusté ces 2 vins, ceux qui en ont encore ne devront pas attendre 20 ans pour les boire ...

Bien cordialement,
Guillaume
#1173

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borate a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

Bonjour,

Avis partagé sur ce 1999 , la dernière bue au mois d'août est comme le décrit Thierry , elle joue un peu en dessous. Une bouteille dégusté par contre il y'a un peu plus d'un an s'était montrée superbe, avec encore un beau potentiel. Je pense plutôt qu'il y'a quelques différences en fonction des bouteilles. Beaucoup pensent à une mauvaise période pour Jaboulet , je ne partage pas cet avis.

Cordialement

Alex
#1174

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lyon a répondu au sujet : CR: Hermitage La Petite Chapelle 2004

Bonjour,

Dégusté ce week-end une bouteille d'Hermitage rouge La petite Chapelle domaine Jaboulet millésime 2004.
Bouteille à 30 euros sur table.
Vin servi sans carafage, ni ouverture préalable, belle robe tuilée, au nez des arômes de fruits rouges.
En bouche un superbe équilibre, une belle fraicheur, le vin est totalement fondu. Beaucoup de plaisir, la longueur n'est pas phénoménale et la bouteille se vide rapidement.

Beau vin et une belle opportunité.

Denis
#1175

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Tiresias a répondu au sujet : CR: Jaboulet - Crozes-Hermitage blanc "Les Jalets" 2012

CR:Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage blanc "Les Jalets" 2012 (100% Marsanne)

Nez ouvert, assez boisé, puis typé floral (acacias).
J'attendais un vin plus gras, l'attaque est en fait assez vive avant que ça ne s'équilibre sur les fruits jaunes.
Finale toastée, avec quelques amers assèchants que j'avait déjà retrouvé sur d'autres marsanne et qui ne sont pas vraiment ma tasse de thé à l'heure actuelle.
Bien- en ce qui me concerne.

Mickaël
LPV Paname
#1176

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starbuck a répondu au sujet : CR: Jaboulet Hermitage " La Chapelle" 1999

Une seule bouteille en cave et une belle occasion de la sortir.

La robe est tuilée, le vin semble faire plus que son âge.
Heureusement le nez me rassure très vite.
Fruits noirs, violette, épices, un peu de sous bois ... c'est d'une jolie complexité.
En bouche c'est une caresse, je le perçois avec une douce puissance qui donne de la force et de l'élégance à la finale qui se termine en beauté.

Une très belle bouteille.

Sylvain
#1177

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Jaboulet

Sylvain,

Tu as déposé ton compte-rendu intéressant sur le "La Chapelle 1999" dans la rubrique généraliste de Jaboulet et non pas dans celle dédiée à "La Chapelle".
Je mets en lien ma dernière note de dégustation du 1999 dans la rubrique spécifique à cette grande cuvée.
lapassionduvin.com/p...
#1178

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starbuck a répondu au sujet : Re: Jaboulet

Oui exact je ne me souvenais plus qu'il y avait une rubrique spécifique, c'est un peu comme les Guigal, chateau d'Ampuis et lalala.
Je le remets là où il faut.

Sylvain
#1179

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starbuck a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1999

Une seule bouteille en cave et une belle occasion de la sortir.

La robe est tuilée, le vin semble faire plus que son âge.
Heureusement le nez me rassure très vite.
Fruits noirs, violette, épices, un peu de sous bois ... c'est d'une jolie complexité.
En bouche c'est une caresse, je le perçois avec une douce puissance qui donne de la force et de l'élégance à la finale qui se termine en beauté.

Une très belle bouteille.

Sylvain
#1180

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crossbow a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1999

reBu ici

Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Chapelle 1999 (Magret de canard cru)
c2.staticflickr.com/...

Un vin que j'aime bien, déjà bu ici
Ce coup ci il apparaissait plus puissant et un peu moins bourguignon mais plus hermitage
dans la puissance.
Les tannins sont un peu moins jolies aussi.
La bouteille s'est présenté différemment et a souffert un peu plus de la concurrence
Très bien + quand même
#1181

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1998

CR: Hier soir, un Hermitage La Chapelle 1998 du Domaine Jaboulet.

Un nez sur les fruits en confiture et le bois précieux avec quelques notes de sel de céleri.
Un bouche savoureuse sur les fruits en gelée et, malheureusement, des notes de céleri voire de poivron vert qui me font penser à un manque de maturité. Les tannins sont fins et denses, l'acidité est nette. Le vin a du volume et de la longueur.
Je suis déçu...
#1182

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grenache a répondu au sujet : Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1998

bonjour Thierry,

j'ai eu la même expérience décevante avec ce millésime...

C'est d'autant plus décevant quand on le compare aux millésimes précédents !

bonne journée

eric
#1183

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Rolou a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Petite Chapelle 2008

A l’œil, le vin offre une belle couleur rouge, très soutenue, presque noir. La couleur est brillante. Au nez, après un passage en carafe de 2h, ce qui surprend le plus au premier abord, ce sont les effluves de fruits noirs (mûre, cassis) très agréables. Puis en le remuant, des notes de poivre, de réglisse viennent compléter l’ensemble. En l’état, c’est un vin plaisant, très agréable. En bouche, les fruits mûrs, noirs dominent dans un premier temps, puis viennent la touche poivrée, légèrement réglissée. L’ensemble est ben fait, très équilibré, avec une acidité qui donne une belle longueur en bouche et qui prolonge cette note poivrée. Les tanins sont là mais bien fondus dans l’ensemble avec une pointe de vanille en fin de bouche.
Vraiment un beau vin pour un millésime difficile.

Bonne journée,
Pierre
#1184

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Rolou a répondu au sujet : CR: Domaine Jaboulet Aîné Hermitage La petite Chapelle 2008

A l’œil, le vin offre une belle couleur rouge, très soutenue, presque noir. La couleur est brillante. Au nez, après un passage en carafe de 2h, ce qui surprend le plus au premier abord, ce sont les effluves de fruits noirs (mûre, cassis) très agréables. Puis en le remuant, des notes de poivre, de réglisse viennent compléter l’ensemble. En l’état, c’est un vin plaisant, très agréable. En bouche, les fruits mûrs, noirs dominent dans un premier temps, puis viennent la touche poivrée, légèrement réglissée. L’ensemble est ben fait, très équilibré, avec une acidité qui donne une belle longueur en bouche et qui prolonge cette note poivrée. Les tanins sont là mais bien fondus dans l’ensemble avec une pointe de vanille en fin de bouche.
Vraiment un beau vin pour un millésime difficile.

Bonne journée,
Pierre
#1185

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Stalker a répondu au sujet : CR:Cornas - Les Grandes Terrasses - 2001

Dégustation de ce Cornas que je n'avais jamais bu chez Jaboulet.

Cette dégustation est surtout l'histoire d'une aération défavorable, comme je ne l'avais encore jamais connue.

A l'ouverture, j'épaule la bouteille dans l'idée de la boire 1h après. J'en profite pour goûter le vin et je me fais la remarque que c'est prometteur, la dégustation s'annonce sympa.

1h après donc, je goûte le vin.
Robe franchement évoluée sur les reflets brique et terreux.
Nez assez frais sur la cerise, le kirsh et le réglisse. Des notes d'évolution également s'affime nettement.
En bouche c'est assez frais, avec un côté un peu vif, mais pas gênant. La matière manque de rondeur et de souplesse mais ca reste agréable. Toujours ces arômes de cerise kirshée, de réglisse et d'évolution. Finale légèrement acide qui manque de corps et de longueur.
Mais l'impression générale reste plutôt positive.

Le soir, le vin marque plus de signes de faiblesse et d'essoufflement. L'acidité en finale ressort plus nettement et les arômes semblent plus dilués, moins marqués et intenses que le midi. Je mets ça sur le compte des conditions de dégustation changeantes.

Le lendemain le vin ne fera que perdre pour finir le soir par donner l'impression d'un vin sans aucun corps, complètement "délavé", passé, à l'aromatique en retrait et à l'acidité finale rédhibitoire pour mon palais. Plus de tenue, le vin semble disparaître en bouche en laissant juste une sensation acide déplaisante. L'impression de boire un petit vin qui a trop tardé à être bu, dans un millésime particulièrement pluvieux.

J'en retiens que l'aération a littéralement tué le vin... Une telle expérience ne m'était encore jamais arrivée. Quelqu'un connaît-il le phénomène et pourrait me l'expliquer?
Comment peut-on prévoir une telle situation (j'ai pour habitude d'ouvrir mes vins longtemps à l'avance)?

Cordialement.
#1186

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claudius a répondu au sujet : CR:Domaine Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle 1998

Domaine Jaboulet Hermitage la Chapelle 1998

dégusté après les superbes Vieux Télégraphe 98 et Beaucastel 98 excellente surprise avec l' Hermitage la Chapelle du même millésime,
un vin très controversé à l'époque, certains critiques le trouvant grand et d'autres mince et indigne de son pedigree ...
servi à 16° environ tout de suite après ouverture

nez sur des notes de viande, épices et fruit confit, la bouche est très belle, expressive et élégante avec un parfait équilibre entre matière et fraîcheur,
les tanins sont fondus, la longueur est bonne.

Excellente surprise donc ! ...

j'ai beaucoup aimé
#1187

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Jaboulet

Claude,

Tu as eu de la chance:
lapassionduvin.com/p...

Amitiés,
Thierry
#1188

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cmch a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1985.

CR: Paul Jaboulet - Hermitage La Chapelle 1985 :

nez très expressif sur des arômes de cerises noires, de fraises des bois, de réglisse, de garrigue, de sous-bois,... quel nez(tu)
La bouche est d'entrée de jeux suave, d'un bel équilibre, assez fraîche pour se terminer sur une finale de moyenne longueur.
Un beau vin mais j'en attendais un peu plus après un nez aussi expressif ?

Salutations vineuses,

Christophe
#1189

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christr a répondu au sujet : Re: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1985.

bonjour,

C'est étonnant car j'ai toujours trouvé la Chapelle 1985 comme un grand millésime et de très belle longueur. C'est un millésime certes qui n'a pas la puissance du 1989 ou du 1990 mais qui en a l'esprit.

Cordialement.

Christophe Rebord
#1190

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cmch a répondu au sujet : Re: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1985.

Bonjour Christophe,

Je n'ai pas dit que c'était un mauvais millésime, c'était très bon mais avec une finale pas vraiment à la hauteur du nez et de la bouche...

Salutations vineuses,

Christophe
#1191

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christr a répondu au sujet : Re: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1985.

ok, par contre cela m'étonne un peu car j'ai toujours eu des belles finales sur 1985 avec des vins très harmonieux. Peut-être une bouteille moyenne ?
#1192

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cmch a répondu au sujet : Re: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 1985.

Peut-être, pourtant, le niveau, la capsule et le bouchon étaient parfaits ?

Christophe
#1193

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Frisette a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet, Ainé, Cornas, Les Grandes Terrasses, 2001

CR: Paul Jaboulet, Ainé, Cornas, Les Grandes Terrasses, 2001

Ouverture 1 heure.
La robe est rouge grenat / rubis, en train de se tuiler. Le nez est plutôt fin et délicat sur la cerise. En bouche, on a une attaque longiligne, avec une arômatique sur les petits fruits rouges et la cerise notamment ou la griotte. Le corps est complètement fluide, sans tanins. La bouche au total est légèrement creuse, voire presque aqueuse avec un manque de matière flagrant. La finale est relativement courte. L'ensemble est malgré tout relativement plaisant mais manque grandement de complexité et de longueur. Cet Assez Bon à Bon vin (14,5/20) est à boire sans tarder.

Flo (Florian) LPV Forez
#1194

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Krabb a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 2003

CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 2003

Bu Ici

Frisette : Le vin suivant possède une robe grenat foncée. Au nez, on retrouve des notes de grain de blé, un peu de pruneau. c'est un peu réduit, le nez ne fait pas très net. En bouche, on retrouve une matière ferrugineuse. Il paraît un peu évolué, avec des notes de terre, un peu de fourrure, d'animal...En second lieu, on retrouve des fruits noirs, avec un côté un peu cuit, mais surtout des notes d'alcool un peu prégnantes qui déséquilibrent le vin. Il s'agit d'une déception (et ce, bien avant la levée de l'aveugle) concernant ce vin à la matière assèchante. C'est pour moi un vin d'assemblage syrah/grenache, type Châteauneuf du Pape (Vieux Télégraphe?) sur un millésime 1998. Comme disait Nico: "Je sens la syrah réduite qui pue le cul de chaval!!!". Merci Nico pour ton éclairage et ces précisions!!!winking smileygrinning smiley Regouté avec de la joue de porc, c'est un peu mieux, le gras du plat masque un peu les défauts mais cela reste néanmoins insuffisant à ce niveau. Au total, c'est juste Correct à Assez Bien (13,5/20), en tout cas bien moins goûté que La Chapelle 1999

Krabb : Et ben là ça le fait moins...
Robe orangée, avec à boire et à manger dans le verre.
Nez qui pue, c'est ça La Chapelle???
Bouche sèche, tanins durs, amertume XXL...
Je ne dis pas ça souvent mais j'ai trouvé cela dégueulasse.
Le prix payé aussi compte tenu du verre.

JB : Nez d'animal mort, fruits à l'alcool.
La bouche est un peu sèche.
Ce vin n'a pas retenu mon attention, j'ai pris peu de notes du coup.

Cédric42120 : Le nez m'a fait voyager. Elégant et complexe, j'ai trouvé des notes de fumé, d'anchois, de pot pourri sur un fond de fruits murs voir cuit à base de baies noires et de pruneau.
En bouche, c'est marqué par l'alcool. On retrouve ces fruits murs et cuits. A l'agitation, il prend un côté austère avec des tannins un peu durs, asséchants. C'est lourd, décharné, avec un creux en milieu de bouche. Manque cruel d'équilibre.
A l'aveugle, j'étais sur un châteauneuf du pape déséquilibré par un élevage massif sur un millésime chaleureux et difficile ( 2003 parfaitement cohérent )
Bizarre cette cuvée ? j'avais trouvé un côté bourguignon au 99 et me v'là à C9P sur le 2003.
Moyen/Bien
#1195

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borate a répondu au sujet : CR: Jaboulet Les Grandes Terrasses Cornas 2001

Bonjour,

Dégusté ce soir pour lui même un Cornas Les Grandes Terrasses 2001 de chez Jaboulet.
La robe commence à tuilé, le nez
est plutôt fin comme le décrit Flo sur les fruits rouges confits et peut être un peu d'orange sanguine.

En bouche le vin s'est montré d'une grande complexité , les 1 ères gorgées ont été un peu déroutantes pour ma part. On retrouve le pruneau , des touches de chocolat et des agrumes. Pas dit qu'à l'aveugle je sois parti sur un rouge. Légère acidité en fin de bouche et longueur correcte sans étre énorme.

Une bouteille plaisante, assez difficile à cerner je pense mais qui m'a apporté du plaisir, cependant je pense comme Flo que cette cuvée à atteint son plateau de maturité.

Cordialement

Alex
#1196

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oliv a répondu au sujet : Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle

Rhône
Une verticale de La Chapelle sur 12 millésimes.

www.winespectator.co...
#1197

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Jaboulet Ainé, Gigondas, Pierre aiguille, 2009

CR: Jaboulet Ainé, Gigondas, Pierre aiguille, 2009

En 2012 j'avais écrit que le ne l'attendrais pas longtemps.
Finalement deux bouteilles ont traîné un peu.
Mes commentaires n'ont pas trop changé, le vin semble même s'être affiné un peu.
Du fruit, de la gourmandise, des épices, de la rondeur...
Un petit plaisir facile.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#1198

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 2011

CR: Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Chapelle 2011

Servi en Magnum. (Plusieurs collègues ont cassés leur tirelire pour fêter un départ en retraite). Epaulé une heure.
Nez peu disert, je me sers un demi verre à part pour voir son évolution. La bouche est stricte, mais bien construite, des notes végétales, et de zan.
Après plusieurs heures, c'est un peu plus ouvert, on retrouve quelques notes de fruits des bois, joli toucher de bouche, mais c'est beaucoup, beaucoup trop jeune.
Un infanticide, mais la structure est belle, et devrait lui assurer un avenir radieux.

AG
#1199

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th7513 a répondu au sujet : CR:Paul Jaboulet Ainé - Hermitage La Chapelle 2000

CR: Hermitage La Chapelle 2000

1 bouteille bue en octobre 2015 et 1 en février 2016.

De la finesse et de l'élégance mais le vin semble vraiment sur le déclin.

Cela m'a surpris, d'autant qu'en 2010 il m'avait paru très jeune.

Cordialement,
Thomas.
#1200

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