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Maison Paul Jaboulet Ainé

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Réponse de Lauren sur le sujet Re: La Chapelle 97

Merci, je pense que je vais attendre au lieu de me lancer dans un carafage dont je risque d'être déçu.
Je vais chercher une autre idée et on verra plus tard pour la Chapelle.

Léo
25 Sep 2005 21:23 #151

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Jaboulet, Côtes-du-Rhône rouge Parallèle 45 2003

CR: Jaboulet, Côtes-du-Rhône rouge Parallèle 45 2003

J'ai ouvert ce vin pour la sixième fois ce W-E.

C'est un bon Côtes-du-Rhône qui se livre sans fausse modestie, avec clarté et droiture. Une belle expression de fruits rouges et noirs.

Je le trouve toutefois un peu trop "rustique" dans sa finale. Sur ce point, dans le même style de vin, je préfère le Côtes-du-Rhône de Guigal, dont je n'ai pas goûté le 2003.

Laurent
15 Nov 2005 15:01 #152

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Thalabert - Jaboulet - 1996

CR: Nouvelle dégustation, ce soir, d'un Domaine de Thalabert 1996.

Il a évolué encore positivement depuis notre dernière rencontre.

Le nez est sur la cassis et la mûre, avec des touches de sureau, de poivre, de bois humide et de minéral. L'agitation fait survenir, en plus, quelques notes furtives de sous-bois muouillé et de prune.
La bouche est marquée par la puissance, la concentration, l'alcool et l'acidité dès l'attaque savoureuse. Au milieu de celle-ci, les tannins sont imposants, soyeux, faisant toujours penser à la peau de raisin. L'équilibre entre la matière et l'alcool est préservé jusque la finale, dans laquelle la vivacité l'emporte et contribue à l'impression de longueur.

Cordialement,
Thierry
18 Nov 2005 21:38 #153

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Thalabert 1998 - Jaboulet.

CR: En lisant le Guide des Sommeliers, j'ai repensé à la note de Laurent sur:

Thalabert 1998 Jaboulet.

Le Guide présente lui aussi ce vin comme" à boire dès maintenant".

Il ne me reste plus qu'une solution: ouvrir une bouteille, ce que je viens de faire...

Le nez est plaisant mais évolué: confiture de cassis, épices, notes végétales et de tabac et touches de cuir.
La bouche est marquée par des saveurs un peu tertiaires de cuir et de sous-bois qui s'associent au fruit.
Je ne suis pas d'accord avec le Guide qui écrit: "Bouche agréable dotée de tannins fondus et d'une belle richesse".
Je rejoins Laurent: la matière est dominée par l'acidité, trop présente, qui s'impose en finale...

Une déception!!!
Et il m'en reste 5 bouteilles....:(

cordialement,
Thierry

PS: à table, vers 14 heures, en le laissant monter en température, il devient un peu plus rond mais semble encore plus "simple", comme disait Laurent...
11 Déc 2005 12:49 #154

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Paul Jaboulet, les Jalets, Crozes Hermitage 2003

CR: Paul Jaboulet, les Jalets, Crozes Hermitage 2003

Jolie Syrah, plus sur les fruits et les epices que sur le foxe. M'a paru un peu seche par contre.

Anthony
27 Déc 2005 18:00 #155

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet La chapelle 2003 (Jaboulet)

Auteur: Zyp
Date: le 30/01/2006 à 23:55

Bonsoir, n'ayant rien trouver à son sujet, je me suis permis d'ouvrir une rubrique.

Ce 2003 est encensé par la critique (RFV !). Que vaut il exactement et est ce que son prix prix habituel (environ 80 euros est il justifié ?

Pierre




Re: La chapelle 2003 (Jaboulet)
Auteur: jphi
Date: le 31/01/2006 à 12:21

chateau-on-line le vend à 93 e TTC . Parker lui met un 92-94 si je ne m'abuse.
Il a l'air sympathique dixit la critique mais les pros de LPV pourront t'ne dire plus sur les autres millésimes de La Chapelle et son évolution depuis qq années ...

Bien à toi
Jean-PHilippe
31 Jan 2006 12:27 #156

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Comme je l' indique dans mon CR du dernier marché aux vins d' Ampuis, LA CHAPELLE 2003 me semble une bellke réussite, je l' ai beaucoup mieux "gouté" qu' à Vinexpo l' an dernier ou il m' était apparu peu flatteur, pas d' une grande complexité, même si la "matière" et la longueur étaient déjà là!...cette fois, j' ai noté un nez beaucoup plus complexe, beau fruit bien mûr, de belles épices, vin riche, fin, élégant et long avec de beaux tanins "serrés", noté 17 (16 l' an dernier), le 2001 me semble légèrement "supérieur", mais 99 et 2000 sont en-dessous sans problème...

Pour revenir aux 97 et 96 évoqués par Thierry plus "haut", le 1996 était exceptionnel de classe, de puissance et d' élégance jusqu' en 2002, mais semble s' être "refermé" depuis (17,83 de moyenne à ce jour !!!!), je garde mes 3 bouteilles restantes pour après 2010...je pense; Quand au 1997, nous avons pris beaucoup de plaisir à le comparer aux autres grands HERMITAGE 97 en...mars 2003 et il était excellent, au niveau du CHAVE, du MEAL de FAURIE, de l' ERMITE de CHAPOUTIER et j' en passe...je ne sais pas s' il s'est "refermé" depuis mais à mon avis, après un bon passage en carafe, il doit encore être "délicieux"...

Pour en terminer avec "La CHAPELLE", mon autre excellent "souivenir" est le 1988 ,noté encore 17+ en mars 2002...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
03 Fév 2006 22:58 #157

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Christophe,

Merci pour cette information utile sur la qualité des La Chapelle 96 et 97.

D'acccord sur la qualité du 88, supérieur, dans mon souvenir, au 91... Mais, il y a 89, bu, malheureusement ;), une seule fois chez un ami: grandiose, je pense.

Confraternellement,
Thierry
03 Fév 2006 23:09 #158

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Réponse de raphael sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Chrsitophe ,

je suis content de voir que le 2001 est une belle réussite pour La Chapelle .. J' en ai pris quelques bouteilles à l' epoque apres avoir gouté le second , La Petite Chapelle 2001 , qui m' avait emballé !

Tout ça me rassure , ce La Chapelle semble tant décrié depuis quelque temps ..

Cordialement ,
Raphael .
04 Fév 2006 14:12 #159

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

La Petite Chapelle a été "créée" en 2001 précisément, ce qui a certainement "amélioré" le niveau de LA CHAPELLE...il faut bien avouer "en légère baisse" les années précédentes!...
J' ai déjà gouté 5 foius "La Petite Chapelle" 2001 et quand on voit son bon niveau et son côté "déjà très agréable et accessible " (noté 15,50 à chaque fois), on ne peut pas être étonné par la grande qualité de cette "CHAPELLE" 2001: je te souhaite bien du plaisir dans tes dégustations futures de cette "Chapelle"....mais rien ne presse....tant le potentiel me semble important....

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
04 Fév 2006 14:58 #160

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Réponse de raphael sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Merci Christophe pour tes precisions .. Mais pour La Chapelle 01 quelle esperance de garde peut-elle avoir ?
Je compte bien les garder 20 ans , pari risqué ?

Raphael .
04 Fév 2006 19:45 #161

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Pas de grand "risque" à mon avis... les grands millésimes de LA CHAPELLE sont souvent "meilleurs" après 10 ou 20 ans de garde (dans de bonnes conditions....); R.Parker indique une maturité optimum entre 2010 et 2020... pour le 2001!... peutêtre au-delà même: donc le "pari" ne me semble pas très risqué !!!?

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
04 Fév 2006 20:08 #162

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Thalabert 1998 - Jaboulet.

CR: J'ai ouvert un autre

Thalabert 1998 Jaboulet

Hier soir, je retrouvais les mêmes impressions décevantes que le 11 décembre.
Ce midi, les 2/3 restants donnent un vin usé.

Rien à voir avec Les Granits 1998 de la semaine dernière, austère à l'ouverture mais en très grande forme le lendemain.

Plus que quatre bouteilles ;)

Cordialement,
Thierry
19 Fév 2006 12:48 #163

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Dom. de Thalabert - Jaboulet.

1998 est le seul millésime de THALABERT que je n' ai pas gouté depuis 1996 (avec 2002 !)...et je ne le regrette pas au vu de vos commentaires !!! Par contre je suis tout à fait d' accord avec vos commentaires élogieux sur le 1996: c' est pour moi le meilleur millésime du domaine de THALABERT que j' ai pu déguster, noté 16,50, le fruit est très mûr, les notes d' épices bien présentes, et en bouche le vin est harmonieux, concentré et ...savoureux, donc très bon vin procurant beaucoup de plaisir... 1997 m' a beaucoup déçu par contre (Raymond Roure est bien supérieur dans ce millésime !)...par contre la "trilogie" 1999-2000-2001 me semble d' un très bon niveau (moyennes de 15,16- 15,25- 15,30 respectivement), très voisin de celui du domaine Raymond Roure (15,25- 16- 15 de moyennes pour les 3 mêmes millésimes...); j' avais très bien "gouté" le THALABERT 2003 en mars 2005 (noté 16!), un peu moins bien cette année à Ampuis (15,50 tout de même...); THALABERT me semble une "valeur" assez "sûre" de l' AOC "Crozes_Hermitage", moyenne de notes supérieure à 15 sur tous les millésimes dégustés...il y a à peine une dizaine de vins rouges de CH dans ce cas...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
19 Fév 2006 14:02 #164

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. de Thalabert - Jaboulet.

Christophe,

cher confrère, merci d'en revenir au "Tu" ;)

En 1996, Thalabert et Raymond Roure sont en effet fameux.
Je vais devoir passer à l'acte et me décider à ouvrir une bouteille du Vieilles Vignes dont on dit tant de bien :)
La Chapelle confirme la réussite de Jaboulet dans ce millésime...

Bien confraternellement,
Thierry
19 Fév 2006 14:40 #165

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Les Cassines 2001 - Condrieu - Jaboulet

CR: Jaboulet - Condrieu - Les Cassines 2001 : 13/20 (18/2/06)
Charnu et fruité (abricot, pêche). En revanche, la bouche est lassante et presque brûlante.
Un vin ennuyeux.
20 Fév 2006 15:28 #166

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

CR:

HERMITAGE "La Chapelle" 1998. Notes : DS17 – LG17 – PP17
La cuvée phare du domaine (incluant notamment des baies issues des parcelles "Rocoules", "Méal" et "Bessards"). Le nez, initialement peu loquace, s'ouvre peu à peu à l'aération. Il développe alors des notes de tabac, de bouquet séché, de cuir, de bois aromatique. La bouche est longue, fine et bien structurée. Elle est caractérisée par des notes de cerise, de tabac, de santal. Un grand vin d'avenir, encore très juvénile. Une belle conjugaison de race et de puissance.

HERMITAGE "La Chapelle" 1999. Notes : DS17 – LG16/17 – PP16,5
Le nez oriental, déjà relativement disert en dépit de la jeunesse du vin, mêle des notes de fruits (mûre) d'épices, de fourrure. La bouche est fruitée, très longue. Cohabitation de la finesse, de la puissance, de la race et de l'élégance. Elle semble à la fois (en l'état du moins) plus simple et plus mûre que celle du millésime 98, avec un côté oriental et crémeux, qui n'exclut pas un bonne astringence.

HERMITAGE "La Chapelle", Jaboulet Ainé, 1997. Notes : DS16,5 – PC16,5 – LG16,5 - PP17
• Robe dense et veloutée, mais qui présente déjà des traces d'évolution sur les bords du disque.
• Nez immédiatement séducteur, oriental, voluptueux, avec un fruit compoté profond, des épices (girofle, cannelle, poivre...), et des notes tertiaires de cuir et de cèpe sec.
• Matière mûre et très veloutée, riche; les arômes sont, comme au nez, démonstratifs et plutôt oxydatifs. Les tannins enrobés rendent le vin très flatteur, il ne manque pas de classe dans son style, chaleureux, racé mais facile d'accès. On peut s'interroger quant à son évolution à long terme. Un style incontestablement plus oriental, exubérant, flatteur que celui de Chave.

Hermitage Jaboulet La Chapelle 1997 : 17/20 - 11/3/06
Beaucoup de classe pour un vin qui ressemble à un beau châteauneuf : caractère corsé, finesse, gamme aromatique orientale (figue, laurier, poivre vert, …). Restent une relative fermeté et une acidité adéquate.
13 Mar 2006 15:24 #167

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Jaboulet Côte-Rôtie Les Jumelles 2002

CR: Côte-Rôtie Les Jumelles 2002 Jaboulet hier...

Nez de groseille et de poivre, sur fond de bonbon acidulé.
Bouche fluette, acide, sans longueur...

J'ai peut-être mal goûté, le vin était bu avec un merveilleux Pichon-Lalande 89 ;)

Je trouve moche de vendre sous le nom d'une cuvée prestigieuse d'une grande maison un tel vin!
Pourquoi ne pas avoir déclassé? ....

Cordialement,
Thierry
02 Avr 2006 11:49 #168

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Réponse de bezo sur le sujet CR: Jaboulet - Saint Péray les Sauvagères 2000

CR: Jaboulet -  Saint Péray les Sauvagères 2000

Ce week end premiere approche de ce vin.
Belle robe dorée, un vin gras des arômes floraux, belle persistance en bouche.
J'ai bien aimé.

Denis
03 Avr 2006 08:51 #169

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Jaboulet, Les traverses 2003, Côtes du Ventoux

CR: Jaboulet, Les traverses 2003, Côtes du Ventoux
Je pense que ce vin est à grande proportion de grenache. Robe médium, nez chocolaté et fruité. Bouche soyeuse et gourmande, dans un style élégant. Un vin simple et facile. BIen fait.

Jérôme Pérez
13 Avr 2006 09:19 #170

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Les Jalets 2003

Un rapide verre des CR: Jalets 2003 de Paul Jaboulet Aime, en Crozes Hermitage. Meilleure impression qu'il y a quelques mois, c'est-a-dire une sensation de croquer dans des baies et de boire en accompagnement du jus de raisin frais. Il y a un cote baby fat qui ne s'est pas encore fondu, ainsi que des aromes typiques de la Syrah (violette, poivre) qui, a moi, me plaisent. Un joli vin. Pas ressenti de secheresse sur ce coup-la.

Anthony
18 Avr 2006 15:07 #171

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Auteur: christian troy
Date: le 01/05/2006 à 21:24


" De retour d'un week end prolongé à Perros Guirec, je souhaiterais vous faire part d'une triple découverte pour moi:

Perros Guirec tout d'abord (moi qui me sens plus à l'aise au Sud de Valence), l'Agapa, hôtel très tendance, mais très agréable et puis surtout une découverte eonologique:

CR: Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche 2002

Je ne connaissais pas du tout, j'ai pris cela avec un tartare de bar et des encornets au chorizo. J'avais peur que l'accord ne se fasse pas, mais ce fut la contraire et puis surtout un vin très agréable, bien structuré, plein de nuances.
Bref, un très agréable moment.

40€ prix au restaurant, je ne connais pas le prix normal, mais j'ai bien envie de céder à la tentation.

Christian
01 Mai 2006 21:31 #172

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Je n'ai pas entendu que du bien de la Mule Blanche en 2002.
Mais je n'ai pas goûté.
Je trouve donc ce message de Christian intéressant.

Thierry,

Tu sembles connaître 2002 et 2003.
Si c'est le cas, où va ta préférence ?

Laurent
01 Mai 2006 23:23 #173

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche

Laurent,

J'ai bu la Mule Blanche 2002 et je viens de rentrer la 2003 en cave: je ne vais pas tarder à en ouvrir une ...

Cordialement,
Thierry
02 Mai 2006 08:04 #174

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Thierry,

Je suis toute ouïe... ;)

Laurent
02 Mai 2006 11:08 #175

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche

Je trouve aussi que LA MULE BLANCHE est souvent bien réussie.

En reprenant mes notes, je constate que je note ce vin presque toujours 14 (y compris le très plaisant 2002), sauf le 2000 noté 13,50... Donc BON vin qui n' a rien d'exceptionnel, mais jamais décevant... Cependant loin du niveau du domaine de ROURE blanc de ce même P. Jaboulet!...ou de la cuvée Gaby du domaine de Colombier (superbe blanc 2001 en particulier)...

CHRISTOPHE
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03 Mai 2006 19:58 #176

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet - 1997

CR: Nouveau Chevalier de Stérimberg 1997Jaboulet acheté aux enchères...

Le vin me semble assez proche de celui de juillet 2005:
Le nez reste sur la poire, le miel, l'orange confite avec des notes de noix bien présentes.
La bouche est savoureuse, pleine, avec des notes oxydatives et une belle finale.
Il n'a pas la fraîcheur de celui d'août 2005...

J'aime ce type d'Hermitage blanc, mais ça peut surprendre certains...

Cordialement,
Thierry
10 Mai 2006 21:49 #177

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

THierry , Le Sterimberg 97 était proposé à 20 E à peu pres en promo sur le site Suisse de Pierre Wyss il y a quelques mois !

Sans doute une belle affaire au vue de tes commentaires en 2005 ;) meme si je n' en ai pas pris , il fallait se deplacer et c' est un peu loin ..

Amicalement ,
Raphael .
12 Mai 2006 16:58 #178

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Thierry, ne trouves-tu pas un côté un peu "caramel" dans LE CHEVALIER DE STERIMBERG ...c'est souvent cette "note" qui me le fait reconnaitre à l' aveugle... la particularité de cette cuvée vient sans doute de sa forte propôrtion de ROUSSANNE (souvent plus de 30%), ce qui la différencie fortement des HERMITAGE blancs de Chapoutier par exemple (100% Marsanne)...
Pour revenir au 1997, seuls le CHAVE et L' OREE me semblent supérieurs...mais Le Chevalier de Sterimberg 1998 m' a encore plus impressionné (noté 17 l' an dernier...); qu'en penses-tu?

CHRISTOPHE
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12 Mai 2006 21:42 #179

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Christophe,

J'ai terminé ce soir cette bouteille de Stérimberg 97: le vin, conservé sous vide, restait très agréable...

Je suis parfaitement d'accord avec toi: j'adore la roussanne.
J'aime donc les notes de poire, caramel et noix qui poseraient question à beaucoup...

Stérimberg s'est métamorphosé après le millésime 94.

J'ai bu 95, 96 et 97 avec plaisir...
J'en ai encore pas mal, j'attends donc un peu pour ouvrir mes 98.

Amicalement et confraternellement,
Thierry
12 Mai 2006 21:55 #180

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