Nous avons 3471 invités et 39 inscrits en ligne

Maison Paul Jaboulet Ainé

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Merci, Christophe et Laurent, pour vos réponses.

Je n'ai pas vu ton message, Christophe, hier soir.
j'ai déjà eu le même genre de problème et je vérifie toujours, après l'envoi, que le message est bien en ligne.

Si je posais la question, c'est que Parker note Chante-Alouette 1998 91/100 et Stérimberg 1998 92/100. C'est donc proche...
Chante-Alouette 1998 me pose problème: il vieillit vite et il est nettement inférieur au 1995 et même au 1997, à mon avis, ce qui ne l'empêche pas d'avoir des qualités quand on le boit seul...

Je suis heureux de constater que je ne suis pas le seul à avoir cet avis ;)

Amitiés,
Thierry
25 Nov 2007 16:15 #331

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Portrait de milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 3957
  • Remerciements reçus 2

Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

"""sans expression particulière de minéralité.alors on a joué:Chignin-Bergeron?évidemment,tout faux!""

Laurent , je n'ai pas utilisé le bon smiley !! Je reconnais que l'on retrouve peu de minéralité dans le Chignin Bergeron .

Je compte bien te faire découvrir celui de D Berthollier 2006 ( Médaille d'or à Mâcon ...et c'est justifié ) en Janvier .

J'ai dégusté ce jour de très belles bouteilles chez mon ami le Pédago : Rayas 92 -Corton Charlemagne 86 Bonneau du Martray - Kienzler K 99 Foreau "M" 2003 ....mais je suis encore sous le charme de ce petit vin de Savoie dégusté à nouveau hier soir en présence du producteur ...et de la Belle Sophie 8-).

Jean Luc ..un petit peu chauvin ....et parfois un peu coquin 8-)
25 Nov 2007 22:19 #332

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6146
  • Remerciements reçus 10

Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Ben dis donc, il sait recevoir le Pédago.:D

Laurent L
25 Nov 2007 23:22 #333

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • laurent saura
  • Portrait de laurent saura
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Jean-Luc,tu as raison de défendre avec passion les caractéristiques de ta savoie d'origine,que je ne connais pas.J'aime bien la sincérité de cet attachement.

Nous aussi,on a ouvert un Bonneau Du Martray ce Week-end,mais du 91.
26 Nov 2007 07:54 #334

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
Laurent,

J'ai pris le chevalier de Stérimberg 1998 pour un Bergerac ...;)
Au fait, était-ce bien ce millésime ?
26 Nov 2007 09:39 #335

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
LaurentG l' Albigeois!...

Es-tu certain de cela, Christophe ? (il est vrai que nous avons ripaillé ensemble sur Albi dans ce joli restaurant de Michel Belin);)
Je suis toulousain ... (comme Michalak avant la coupe du monde)

Laurent, Jean-Luc,

Nous avons pris le Savennières pour un Chignin-Bergeron ... (pas simple, l'aveugle, hein !);)
Bravo pour votre 3ème place (et heureusement pour nous, le podium - pour la finale - possède 5 crans).;)
26 Nov 2007 09:44 #336

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • laurent saura
  • Portrait de laurent saura
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Oui,Laurent,Sterimberg était bien le 98.

Bravo à vous deux,belle partie et belle qualification!ce n'était pas facile encore une fois!
26 Nov 2007 15:53 #337

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
Laurent,

Je n'en suis pas si certain (c'est du moins le millésime annoncé par De Cantenac).

Ce fut abordé le soir lors d'un repas sur Bordeaux avec Didier Frayssou et Luc Vignal (qui ont gagné et cartonné avec 121 points).

Mais ils semblaient nettement moins vifs le soir !;)

J'aurais jamais du proposer un Cava à la place du Champagne.
26 Nov 2007 16:39 #338

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • laurent saura
  • Portrait de laurent saura
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Laurent,on peut continuer en privé pour ne pas polluer.
On peut toujours regretter quelques choix;Il y a bien une vingtaine d'équipes qui peuvent gagner.On peut etre bon le matin et fatigué le soir.ça se joue à peu;Ce qui fait plaisir est d'etre régulier,et souvent bien placé.

Pour revenir au Sterimberg,c'était bien le 98.Un vin d'age respectable qui n'a pratiquement pas bougé.Dans ces grands vins,le carafage est absolument obligatoire.Franchement,la marsanne ne dominait pas son monde.On était à fond sur la roussanne.Le soir,comme souvent,on se fait des p'tites bouffes entre amis,j'ai ouvert un Granit 97.Tout le monde l'a placé en Chenin de Loire.Pourquoi?je pense parce que je ne l'avais pas ouvert assez tot.D'ailleurs,plus il prend l'air,plus il s'exprime,tant au nez(ou la marsanne se reconnait),et puis en bouche(où la minéralité s'exprime de mieux en mieux.Je pense que peu ont retrouvé l'hermitage ce jour car ce grand vin doit se carafer longuement avant d'exprimer ses caractères.

Mais encore une fois,Laurent,Bravo!
26 Nov 2007 19:53 #339

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité
Bravo à toi, Laurent, qui finit une place devant ... (comme à Montpellier, d'ailleurs);)

N'as-tu pas été surpris par l'état du vin, sa jeunesse ?
26 Nov 2007 20:47 #340

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • laurent saura
  • Portrait de laurent saura
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Et oui,surprenant,jeune à 9 ans,grand vin.
27 Nov 2007 09:09 #341

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 649
  • Remerciements reçus 1

Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Jaboulet, Hermitage La Chapelle 1998

Pour avoir gôuté La Chapelle dans des grands millésimes (1989, 1990, 1991 et 1995) je peux affirmer que ces vins là avaient tous un caractère concentré, tannique, musclé, droit avec des aromes envoutants de fumé et d'épices. Des vrais grands hermitages sans égaux à mon goût (sauf peut être JL Chave mais dans un autre style) et surtout intemporels, de très grande garde. Rien à voir à mon avis avec un Volnay, même si je j'apprécie ce dernier cru de Bourgogne pour sa grande finesse (quand il vient d'un bon producteur).
Heureusement que je n'ai plus acheté de Chapelle récemment et que j'ai en cave de vrais Volnays!
Désolé pour un avis qui peut sembler (trop) négatif sur les millésimes récents de PJA, mais cette maison m'a tant enthousiasmé par le passé que je suis très frustré de la qualité produite aujourd'hui. Au vu des terroirs comme par exemple Thalabert et La Chapelle, tous deux à mon avis sans égaux dans leurs appellations respectives, on doit exiger un niveau nettement plus élevé.

SL
28 Nov 2007 11:53 #342

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61
CR: Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche 2005

Première bouteille d'une belle dégustation chez Daniel Bécu, hier soir.

Un beau nez complexe: fleurs blanches et pêche blanche dominent.
Une bouche fraîche et savoureuse, avec des touches de bois. Elle est concentrée et a un beau volume. Le gras répond à l'acidité, la finale est longue, vive et offre quelques nuances d'agrumes...

J'aime bien :)

Cordialement,
Thierry
30 Nov 2007 21:54 #343

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Dom. de Thalabert 2005 - Jaboulet.

CR: Thalabert 2005 Jaboulet

Premier rouge bu hier soir lors d'une intéressante dégustation chez Daniel Bécu:

Nez complexe de cassis, d'épices et de garrigue.
Belle bouche savoureuse sur les fruits noirs. Elle est concentrée et fraîche, elle offre une sensation de tannins fins et mûrs, elle a un beau volume, elle est très longue et dotée d'une finale qui donne l'impression d'avoir encore la matière en bouche...

Une belle bouteille, je pense.

Cordialement,
Thierry

PS: je viens d'aller voir sur le site, ce n'est qu'un 88-90 Parker, je suis surpris ;)
30 Nov 2007 22:13 #344

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1402
  • Remerciements reçus 15

Réponse de hopla67 sur le sujet Jaboulet - Saint Péray 2003 "Les Sauvagères"

CR: Jaboulet - Saint Péray 2003 "Les Sauvagères"

Un vin que je ne connaissais pas, je m'étais laissé tenter par son prix de 5-6€ la bouteille, et au final, si j'en retrouve, ce sera une caisse de 12 que je prendrais!

J'avais ouvert il y a peu un Crozes blanc 2003 et les 2 vins présentaient des caractéristiques similaires: couleur jaune brillante, nez de fleurs, de vanille et de pierre, belle minéralité pour un accord sur des crevettes au safran.
La bouteille sera finie ce soir sur un chèvre aux raisins!
26 Déc 2007 15:48 #345

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 772
  • Remerciements reçus 0

Réponse de patrick13012 sur le sujet Hermitage La Chapelle 1999 - Jaboulet

CR: Hermitage La Chapelle 1999 - Jaboulet

Carafé 4h avant, carafe fermée.

Le nez est assez fin, sur la cerise à l'eau de vie et la liqueur de cassis mais également sur l'olive noire, la guarrigue, une touche de vanille et de la minéralité (pierre chaude).
La bouche est sur la finesse, tendue, petit déséquilibre (un peu trop d'acidité), la finale (assez courte) est sur la cerise noire presque compotée.

Belle bouteille dans l'ensemble mais j'attendait plus. Plus de longueur, plus de puissance (même pour un hermitage), mais on est vraiment sur un vin aérien, tout en dentelle et ça reste un beau vin, peut être un peu cher...

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
26 Déc 2007 18:56 #346

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1986
  • Remerciements reçus 71

Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Jaboulet

2 expériences en Jaboulet pendant les fêtes:

Une confirmation (tu)
CR: Crozes Hermitage blanc la Mule Blanche 2004
Bien: équilibré, notes de fruits blancs, boisé bien fondu.

Une déception (td)
CR: Cornas 2002
Nez pas mal sur les petits fruits rouges.
Bouche fuyante, manque de matière... finale courte et sèche.

Est-ce récurrent sur les Cornas Jaboulet ou suis-je mal tombé ?
03 Jan 2008 10:03 #347

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1776
  • Remerciements reçus 2

Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Jaboulet

Jéjé!

2002 est un "petit" millésime à CORNAS...et les vins de JABOULET n'échappent pas à la "règle"!!!8-)

j'ai gouté 2 fois le CORNAS 2002 (une seule cuvée il me semble en 2002!?), noté 14, 50 début 2005, puis 14 l'an dernier...un manque de "matière" évident, un bon fruit, mais qui va vite s'estomper...à mon avis!

Les CORNAS 2005 me semblent plus réussis (les 2 cuvées notées 15,50 en 2007), mais Cornas n'est pas la meilleure AOC chez Jaboulet!...ses Crozes et Hermitage sont d'un autre "niveau" !!!

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
03 Jan 2008 10:29 #348

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1986
  • Remerciements reçus 71

Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Jaboulet

Merci Christophe pour ces précisions.

Outre le Crozes Mule Blanche, j'avais eu de bonnes expériences avec les Saint Joseph Grand Pompée chez Jaboulet, ce qui a décuplé ma déception sur le Cornas.
03 Jan 2008 11:41 #349

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Jaboulet

Jéjé,

Comme le souligne Christophe, 2002 n'est pas un bon millésime dans le Rhône Nord, les bouteilles "réussies" en rouge sont rares... Et pas seulement chez Jaboulet.

Si tu veux te faire un avis sur les Cornas de Jaboulet, il faut goûter, par exemple, un Domaine de Saint-Pierre 2003.

Cordialement,
Thierry
03 Jan 2008 18:42 #350

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3116
  • Remerciements reçus 7

Réponse de DidierT sur le sujet Re: Jaboulet

Un vin à déguster en 2002 est le Côte du Rhone Fonsalette (Rayas), une très belle bouteille tout en élégance et finesse, avec des beaux arômes qui sentent bon la provence.

Didier
05 Jan 2008 09:48 #351

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1
  • Remerciements reçus 0

Réponse de dviviani sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet 2003

Bonjour a tous!

J'ai acheté 12 bouteilles de La Chapelle 2003. J'hésite a en ouvrire une pour une occasion importante en février...Vous croiez que ça vaut la peine ou c'est mieux d'attendre? ce sreait mieux de le caraffer? c'est une année avec du bon potentiels?

Merci pour vos conseils!!!!

aniele
15 Jan 2008 10:34 #352

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 173
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Olivier Richard sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet 2003

Daniele,

compte tenu du nombre de bouteilles que vous avez, je pense que vous pouvez tout à fait en ouvrir une prochainement. Vous pourrez comme cela constater l'évolution de ce vin lorsque vous ouvrirez une autre bouteille plus tard.
D'un point de vue dégustation, le 2003 en général est je trouve assez fermé en ce moment et n'est pas des plus facile à déguster. Mais bon cela reste quoi qu'il en soit intéressant.

concernant le potentiel de vos bouteilles, on ne peut pas clairement donner de réponses car c'est un millésime très atypique sans réel précédent. Doté d'une très grosse matière mais manquant d'acidité, il peut très bien se garder (le plus probable) comme s'effondrer. Mais avant un éventuellement effondrement de la Chapelle de Jaboulet, plusieurs années se seront écoulées...

Olivier
15 Jan 2008 12:37 #353

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Jaboulet Cornas Grandes Terrasses 2000

CR: Cornas Jaboulet Les grandes terrasses 2000 : 16/20 – 15/1/08
Nez assez solaire, sensiblement figué : cassis, poivre, violette, minéral, tabac. Belle sève, franche, qui régale (pensé à une Côte-Rôtie).
16 Jan 2008 18:06 #354

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kayr sur le sujet Crozes hermitage 1996 VV

Bonsoir a tous, on vient de m'offrir une bouteille de Crozes hermitage 1996 Vieilles vignes. Ce vin peut-il encore attendre ou est-il temps de la boire?

Merci d'avance pour vos conseils avisés
20 Jan 2008 20:41 #355

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 145
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Miguel sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Bonsoir Kayr
C'est un très beau vin qui t'a été offert. J'en avais acheté 6 il y a quelques années. J'en ai ouvert trois cette année, deux n'étaient pas nette, la troisième superbe. Je te conseillerais dés lors de l'ouvrir rapidement.
Cordialement
Miguel
20 Jan 2008 20:45 #356

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kayr sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Merci Miguel. Ca sera donc pour la première belle occasion.
20 Jan 2008 21:33 #357

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21386
  • Remerciements reçus 61

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Je confirme...
C'est superbe.

Parker a eu raison de mettre 92 à cette cuvée comme à la Chapelle.
Mais ce n'est pas la bonne rubrique, je vais déplacer ;)

Bien cordialement,
Thierry
20 Jan 2008 21:44 #358

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1646
  • Remerciements reçus 4
CR: Côtes du Rhône – Jaboulet Ainé – 2001 – Parallèle 45

Œil : robe sombre
Nez : mystérieux
Bouche : Un vin sérieux, bien construit, il ne laisse pas de place à la fantaisie. Un tantinet monolithique, donc...Mais sur du velours, il développe quasiment des arômes tertiaires sans réel fruité mais une finale épicée. Un vin quand même agréable, à boire. :)

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
03 Fév 2008 17:34 #359

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Kayr sur le sujet VV 96

Et bien, je n'ai pas résisté bien longtemps. j'ai donc ouvert ce vendredi la bouteille qui m'avait été offerte.

Une très belle bouteille effectivement offrant d'emblée une belle robe "harmonieusement évoluée" et un superbe nez sur le cassis, les mûres, poivre et tabac.

En bouche l'attaque est franche, la matière grande, présentant un vin d'une réelle complexité et d'un plaisir certain.

La finale est longue et le vin s'est encore bonifié après aération.

Bref un vrai coup de coeur. Dommage car y'en avait qu'une...:X
11 Fév 2008 23:17 #360

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck