Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Merci, Christophe et Laurent, pour vos réponses.

Je n'ai pas vu ton message, Christophe, hier soir.
j'ai déjà eu le même genre de problème et je vérifie toujours, après l'envoi, que le message est bien en ligne.

Si je posais la question, c'est que Parker note Chante-Alouette 1998 91/100 et Stérimberg 1998 92/100. C'est donc proche...
Chante-Alouette 1998 me pose problème: il vieillit vite et il est nettement inférieur au 1995 et même au 1997, à mon avis, ce qui ne l'empêche pas d'avoir des qualités quand on le boit seul...

Je suis heureux de constater que je ne suis pas le seul à avoir cet avis

Amitiés,
Thierry

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

"""sans expression particulière de minéralité.alors on a joué:Chignin-Bergeron?évidemment,tout faux!""

Laurent , je n'ai pas utilisé le bon smiley !! Je reconnais que l'on retrouve peu de minéralité dans le Chignin Bergeron .

Je compte bien te faire découvrir celui de D Berthollier 2006 ( Médaille d'or à Mâcon ...et c'est justifié ) en Janvier .

J'ai dégusté ce jour de très belles bouteilles chez mon ami le Pédago : Rayas 92 -Corton Charlemagne 86 Bonneau du Martray - Kienzler K 99 Foreau "M" 2003 ....mais je suis encore sous le charme de ce petit vin de Savoie dégusté à nouveau hier soir en présence du producteur ...et de la Belle Sophie .

Jean Luc ..un petit peu chauvin ....et parfois un peu coquin

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Ben dis donc, il sait recevoir le Pédago.

---

Laurent L

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Laurent,

J'ai pris le chevalier de Stérimberg 1998 pour un Bergerac ...
Au fait, était-ce bien ce millésime ?

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

LaurentG l' Albigeois!...

Es-tu certain de cela, Christophe ? (il est vrai que nous avons ripaillé ensemble sur Albi dans ce joli restaurant de Michel Belin)
Je suis toulousain ... (comme Michalak avant la coupe du monde)

Laurent, Jean-Luc,

Nous avons pris le Savennières pour un Chignin-Bergeron ... (pas simple, l'aveugle, hein !)
Bravo pour votre 3ème place (et heureusement pour nous, le podium - pour la finale - possède 5 crans).

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Laurent,

Je n'en suis pas si certain (c'est du moins le millésime annoncé par De Cantenac).

Ce fut abordé le soir lors d'un repas sur Bordeaux avec Didier Frayssou et Luc Vignal (qui ont gagné et cartonné avec 121 points).

Mais ils semblaient nettement moins vifs le soir !

J'aurais jamais du proposer un Cava à la place du Champagne.

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Hermitage Le chevalier de Stérimberg - Jaboulet

Bravo à toi, Laurent, qui finit une place devant ... (comme à Montpellier, d'ailleurs)

N'as-tu pas été surpris par l'état du vin, sa jeunesse ?

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche 2005

Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule Blanche 2005

Première bouteille d'une belle dégustation chez Daniel Bécu, hier soir.

Un beau nez complexe: fleurs blanches et pêche blanche dominent.
Une bouche fraîche et savoureuse, avec des touches de bois. Elle est concentrée et a un beau volume. Le gras répond à l'acidité, la finale est longue, vive et offre quelques nuances d'agrumes...

J'aime bien

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Dom. de Thalabert 2005 - Jaboulet.

Thalabert 2005 Jaboulet

Premier rouge bu hier soir lors d'une intéressante dégustation chez Daniel Bécu:

Nez complexe de cassis, d'épices et de garrigue.
Belle bouche savoureuse sur les fruits noirs. Elle est concentrée et fraîche, elle offre une sensation de tannins fins et mûrs, elle a un beau volume, elle est très longue et dotée d'une finale qui donne l'impression d'avoir encore la matière en bouche...

Une belle bouteille, je pense.

Cordialement,
Thierry

PS: je viens d'aller voir sur le site, ce n'est qu'un 88-90 Parker, je suis surpris

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Réponse de hopla67 sur le sujet Jaboulet - Saint Péray 2003 "Les Sauvagères"

Jaboulet - Saint Péray 2003 "Les Sauvagères"

Un vin que je ne connaissais pas, je m'étais laissé tenter par son prix de 5-6€ la bouteille, et au final, si j'en retrouve, ce sera une caisse de 12 que je prendrais!

J'avais ouvert il y a peu un Crozes blanc 2003 et les 2 vins présentaient des caractéristiques similaires: couleur jaune brillante, nez de fleurs, de vanille et de pierre, belle minéralité pour un accord sur des crevettes au safran.
La bouteille sera finie ce soir sur un chèvre aux raisins!

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Réponse de patrick13012 sur le sujet Hermitage La Chapelle 1999 - Jaboulet

Hermitage La Chapelle 1999 - Jaboulet

Carafé 4h avant, carafe fermée.

Le nez est assez fin, sur la cerise à l'eau de vie et la liqueur de cassis mais également sur l'olive noire, la guarrigue, une touche de vanille et de la minéralité (pierre chaude).
La bouche est sur la finesse, tendue, petit déséquilibre (un peu trop d'acidité), la finale (assez courte) est sur la cerise noire presque compotée.

Belle bouteille dans l'ensemble mais j'attendait plus. Plus de longueur, plus de puissance (même pour un hermitage), mais on est vraiment sur un vin aérien, tout en dentelle et ça reste un beau vin, peut être un peu cher...

---

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Jaboulet

2 expériences en Jaboulet pendant les fêtes:

Une confirmation
Crozes Hermitage blanc la Mule Blanche 2004
Bien: équilibré, notes de fruits blancs, boisé bien fondu.

Une déception
Cornas 2002
Nez pas mal sur les petits fruits rouges.
Bouche fuyante, manque de matière... finale courte et sèche.

Est-ce récurrent sur les Cornas Jaboulet ou suis-je mal tombé ?

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Jaboulet

Jéjé!

2002 est un "petit" millésime à CORNAS...et les vins de JABOULET n'échappent pas à la "règle"!!!

j'ai gouté 2 fois le CORNAS 2002 (une seule cuvée il me semble en 2002!?), noté 14, 50 début 2005, puis 14 l'an dernier...un manque de "matière" évident, un bon fruit, mais qui va vite s'estomper...à mon avis!

Les CORNAS 2005 me semblent plus réussis (les 2 cuvées notées 15,50 en 2007), mais Cornas n'est pas la meilleure AOC chez Jaboulet!...ses Crozes et Hermitage sont d'un autre "niveau" !!!

---

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jaboulet Cornas Grandes Terrasses 2000

Cornas Jaboulet Les grandes terrasses 2000 : 16/20 – 15/1/08
Nez assez solaire, sensiblement figué : cassis, poivre, violette, minéral, tabac. Belle sève, franche, qui régale (pensé à une Côte-Rôtie).

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Je confirme...
C'est superbe.

Parker a eu raison de mettre 92 à cette cuvée comme à la Chapelle.
Mais ce n'est pas la bonne rubrique, je vais déplacer

Bien cordialement,
Thierry

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Réponse de Arrakis sur le sujet Côtes du Rhône – Jaboulet Ainé – 2001 – Parallèle 45

Côtes du Rhône – Jaboulet Ainé – 2001 – Parallèle 45

Œil : robe sombre
Nez : mystérieux
Bouche : Un vin sérieux, bien construit, il ne laisse pas de place à la fantaisie. Un tantinet monolithique, donc...Mais sur du velours, il développe quasiment des arômes tertiaires sans réel fruité mais une finale épicée. Un vin quand même agréable, à boire.

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mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !

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Réponse de Kayr sur le sujet VV 96

Et bien, je n'ai pas résisté bien longtemps. j'ai donc ouvert ce vendredi la bouteille qui m'avait été offerte.

Une très belle bouteille effectivement offrant d'emblée une belle robe "harmonieusement évoluée" et un superbe nez sur le cassis, les mûres, poivre et tabac.

En bouche l'attaque est franche, la matière grande, présentant un vin d'une réelle complexité et d'un plaisir certain.

La finale est longue et le vin s'est encore bonifié après aération.

Bref un vrai coup de coeur. Dommage car y'en avait qu'une...

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