Michel,
Hier j'étais à Versailles et aujourd'hui au zoo de Beauval
Séjour express car je rentre dès demain en Lorraine
Sur la route j'ai vu une sortie vers ta commune
Hier soir j'aurais presque eu Le temps de m'arrêter pour te déposer une mirabelle et t'aider sur la Beaucastel
Mais j'ai les beaux-parents dans la voiture suiveuse alors ce ne sont pas des journées LPV

Y en a un qui suit j'ai le nom

starbuck écrit: Michel,
Hier j'étais à Versailles et aujourd'hui au zoo de Beauval
Séjour express car je rentre dès demain en Lorraine
Sur la route j'ai vu une sortie vers ta commune
Hier soir j'aurais presque eu Le temps de m'arrêter pour te déposer une mirabelle et t'aider sur la Beaucastel
Mais j'ai les beaux-parents dans la voiture suiveuse alors ce ne sont pas des journées LPV

Dommage Sylvain ! J'ai cru que tu allais me voir au zoo de Beauval !

2018
Le mildiou ampute les rendements de moitié à Beaucastel !

www.decanter.com/win...

a boire avec un cuissot de chevreuil ce Week end


Franck

Miam

Hum...

www.lapassionduvin.c...

Cuisseau de chevreuil ou cuissot de chevreuil ?
Michel est demandé en caisse centrale

Faut s'habituer…production habituelle
www.lapassionduvin.c...

Cuissot. Cuisseau, c'est du veau.

exact !!!!

Vieux souvenirs de la dictée de Merimee

fcook41 écrit:

a boire avec un cuissot de chevreuil ce Week end


Franck

voilà le genre de soirée que j'aime

Malheureusement , pour nous à une autre soirée
le 98 avait eu un souci

fcook41 écrit:

a boire avec un cuissot de chevreuil ce Week end


Franck

Après nous avoir montré une très jolie image, on pourra aussi avoir un ti compte-rendu ?
Tout petit hein? Allez quoi...

Le secret de Beaucastel :


avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe

Château de Beaucastel 2008 Châteauneuf du Pape

Robe sombre, nez de suite expressif, cerise, épices, chocolat, ça boucane pour reprendre Yves, la bouche est dense, structurée mais tanins fondus , on retrouve en bouche cette aromatique, servi bien frais malgré ses 14.5° c’est très agréable même excellent avec un plat, en dégustation pure j’aurai un peu plus de mal à la longue , ça me fait l’entrainement pour notre soirée Châteauneuf de janvier ou je n’apporterai pas celle-ci. TB/EXC mais sans doute mieux pour des habitués plus sudiste que moi.

Stéphane

Château de Beaucastel 1998

Ce flacon, issu de l’oenothèque et sorti du domaine en 2018, fut dégusté fin Décembre, dans un restaurant Lyonnais.

« Tant bien que mal », je vais essayer de retranscrire mes souvenirs. « Tant bien que mal », car je ne fus pas bouleversé. Aucune prise de note donc… Cela est d’autant plus regrettable que je garde un excellent souvenir d’un 2000, bu quelques mois auparavant.

La robe de ce 98 était d’une étonnante jeunesse ; pas de signe manifeste d’évolution sur le bord du disque. Au nez comme en bouche, j’ai eu beaucoup de mal à percevoir ces arômes tertiaires complexes, évanescents et caressants, qui caractérisent parfois les vieux vins.

De mémoire, torréfaction, chocolat, fruits rouges et noirs très (trop ?) mûrs… J’y ai retrouvé, dans une moindre mesure, les travers des jeunes CDP archi-cuits… Bref, soyons crus ; ce vin, certes très bien fait, manque de fraîcheur et tape sur la caboche !

Peut-être vais-je en surprendre quelques-uns (?), mais je l’ai tout simplement trouvé trop jeune… Les trop bonnes conditions de conservation (oenothèque?) ont-elle empêché le vin d’évoluer ?

Beaucastel m’a parfois beaucoup plu, mais s’il faut attendre en moyenne 30 ans… Ma cave est à 12° toute l’année et ne se prête peut-être pas aux flacons de Beaucastel destinés à être bus dans les 20 ans. Pour mes arrière-petits-enfants peut-être ;-)

Tonio

Après les goûts et les couleurs...

Château de Beaucastel rouge 2009 - Châteauneuf du Pape
Robe grenat foncé au liseré rose.
Nez sur les fruits noirs, le laurier, notes animales.
La bouche présente un jus profond et équilibré sur des notes chocolatées et de liqueur de mûre. Les tanins, toujours perceptibles mais en partie fondus, s'intègrent harmonieusement à l'ensemble, le tout donnant une matière ronde et sapide qui s'exprime sans à coup.
La finale est longue, fraîche et précise.

j ai bu de nombreux 98 tous délicieux

Tonio écrit: Château de Beaucastel 1998

De mémoire, torréfaction, chocolat, fruits rouges et noirs très (trop ?) mûrs… J’y ai retrouvé, dans une moindre mesure, les travers des jeunes CDP archi-cuits…
Peut-être vais-je en surprendre quelques-uns (?), mais je l’ai tout simplement trouvé trop jeune… Les trop bonnes conditions de conservation (oenothèque?) ont-elle empêché le vin d’évoluer ?

Beaucastel m’a parfois beaucoup plu, mais s’il faut attendre en moyenne 30 ans… Ma cave est à 12° toute l’année et ne se prête peut-être pas aux flacons de Beaucastel destinés à être bus dans les 20 ans. Pour mes arrière-petits-enfants peut-être ;-)

Tonio

Après les goûts et les couleurs...

Je ne suis pas vraiment étonné pour ma part. Bu ce 98 il y 2 ou 3 ans et c'était beacoup trop jeune ; le 95 bu le même jour était presque à point.

Châteauneuf du Pape
En marge du concours ASI de Meilleur Sommelier du Monde, le château de Beaucastel, fleuron de Châteauneuf-du-Pape, tenait une master class de grand prestige pour les nombreux sommeliers présents à Anvers. Une verticale de huit millésimes de la cuvée emblématique « Hommage à Jacques Perrin ».

www.terredevins.com/...

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape 2001

Bu il y a quelques semaines, robe évoluée qui ne présageait rien de bon et cela s'est confirmé dans le verre...il était complètement cuit, imbuvable. Pour un 96/100 Parker. Je l'avais acheté à un professionnel en 2008 et depuis bien conservé. Peut-être un problème de bouteille mais je pense que j'en rachèterai pas.

Aucune raison, a priori, qu’un Beaucastel 2001 soit cuit et passé. Sans doute un problème de conservation avant l’achat...

Luc

Vin dans la série très qualitatif, solide, un peu (trop) sage. Curieux de le goûter sur d'autres millésimes et en contraste avec des grands vins de garde type Pauillac, Chianti, Chambertin, Barolo, ...

Robe brillante, moins évoluée, au nez et en bouche de la puissance, chair, longueur, poivre réglissé en fin de bouche, tendu, rien ne dépasse

www.lapassionduvin.c...

Dégusté ici



Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2005
A : le nez est sur les abricots secs les dattes voire des fruits exotiques avec une note beurrée ! C’est assez plaisant.
La bouche est en constante évolution, les traces de l’âge se font ressentir mais c’est un subtil mélange de fraîcheur et d’évolution.
C’est moins conventionnel, c’est le style de bouteille que vous ouvrez en fin de repas et que vous dégustez en refaisant le monde avec un ou des amis !
J’aime beaucoup !
PhH : robe dorée, larmes très grasses.
Nez d’intensité forte, très mûr, sur le sirop de liège, les figues, les fruits jaunes, le miel.
Superbe bouche en rondeur et en puissance, fraîcheur, équilibre incroyable pour un vin du sud.
Très long, complexe à souhait.
La bouche fait référence au nez.
L’alcool est présent mais ne domaine jamais. Enorme !

Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape blanc – 2009

Bue lors d'une dégustation éclectique sur 2008-2009-2010 relatée ICI

C’est un assemblage à base de 80 % de roussanne et d’autres cépages sudistes.

La bouteille a été épaulée pendant deux heures et demie puis carafée une bonne demi-heure.

La robe arbore un or très marqué.
Puissant, presque opulent, le nez offre un panier de fruits, avec de la pomme, de la poire et du coing, ainsi que des arômes miellés.
La bouche est énorme, par sa chair dense et sa superbe sapidité. Une acidité sous-jacente lui apporte suffisamment de tonus. La finale épicée est étirée par de beaux amers pour lui procurer une persistance XXL.
Excellent

Jean-Loup

Bu ici
www.lapassionduvin.c...

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 1989

VVIGNE
Bue pour elle seul.
Epaulée 3h,

Nez très expressif. Dans un premier temps poivré , thé noir, sanguin puis en s'aérant sur notes de truffes et fruit compotés.

En bouche, le vin est puissant, juteux, présente un très beau touché, avec des accents terriens, animales.
La finale est très longue mais fraîche avec des notes acidulée et fruitée.
A l'aveugle, j'étais sur un grand cru de Gevrey d'un vingtaine d'années...Les grands terroirs se confondent facilement avec l'âge

Un vin marquant, qui n'a cessé de se complexifier à l'aération et qui s'est encore harmoniser.
Une nouvelle référence en CDP.
Grand vin
95 pts
A boire / A garder

KRABB
Bouchon imbibé mais nickel.

La robe est rubis foncé, reflétant bien la lumière, une robe superbe.

Que dire du nez... Poivre, thé noir, ronce, juste superbe. Pas de notes de truffes ni de sous bois pour moi. Quelle jeunesse!

La bouche est du même niveau, exceptionnelle de fraicheur, de puissance, de pureté... Avec une magnifique longueur.
Un grand vin.

Quand j'ai entendu les collègues dire Clos de Tart 2007, je me suis dit que je ne devais pas être le seul à trouver ça jeune...

Château de Beaucastel - Chateauneuf-du-Pape 2005

Robe très sombre.

Le nez est sur la confiture de fruits noirs bien cuits, un peu de gibier, du cacao.

La bouche garde une acidité convenable, bien que le ressenti soit un peu chaud.
Belle finale poivrée.
Le côté un peu cuit fait passer ce vin un peu à côté de l'élégance.

Très bien quand même, pour la tenue et les très jolis tanins.

Beaucastel 1985
Vin n°4 : nez d’épices douces, de fruits rouges (cerise). Bouche élégante et pleine à la fois, finale réglissée, longue et fraîche. Très bon.


Beaucastel 1995
Vin n°5 : nez de fruits secs (pruneau). Attaque dense, beau milieu de bouche tout en largeur. Finale intense, sur les fruits noirs. Très bon.


Beaucastel « Vieilles Vignes » 2009
Vin n°15 (blanc) : nez miellé, avec des notes de fruits jaunes confits. Belle attaque grasse, milieu de bouche large qui tapisse le palais. Très belle finale à la fine amertume. D’une jeunesse éclatante et une véritable gourmandise. Très bon.

Portrait
Avec les Perrin, les vins du Rhône rayonnent jusqu’en Californie.

www.lemonde.fr/m-gas...