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Domaine François Villard

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: François Villard Condrieu - De Poncins - 2010

accord parfait avec une salade de betteraves aux oranges et cumin.

Tu as tenté le coup ou tu avais un tuyau ? En tout cas, bravo ! Je n'y aurais jamais pensé.

Jean-Loup
24 Mar 2013 19:14 #541

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: François Villard Condrieu - De Poncins - 2010

Jean-Loup,
j'ai trouvé la recette ce matin dans un journal de cuisine, j'ai tenté le coup : betteraves et oranges se marient bien (avec une touche de vinaigre balsamique) et le condrieu soulignent la touche fruitée et amer des oranges. Bel accord, en tout cas pour mon palais. Ceci dit, ce De Poncins est vraiment puissant et peut faire face au cumin, ce qui n'est pas forcément le cas d'autres Condrieu (style La chambéedes vins de vienne bu récemment).

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
24 Mar 2013 19:53 #542

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: François Villard

Bonsoir,

En ce qui me concerne, je trouve le cumin est une épice qui a tendance à dominer.

Je trouve ce vin tellement bon qu'en général je le bois pour lui même (en apéritif par exemple)

Avec un repas épicé j'ai tendance à privilégier l'eau ou un vin plus simple, sinon on risque de perdre quelque chose je trouve,

Avec un repas simple et peu épicé, là je me permets de boire un vin extraordinnaire.

SL
24 Mar 2013 22:42 #543

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Réponse de alain_vin sur le sujet CR: François Villard - Condrieu DePoncins 2009

CR: François Villard - Condrieu DePoncins 2009

Bu en apéro puis sur un tartare de St Jacques, ce vin a été un gros coup de coeur.
Robe jaune, brillante, nez explosif sur les fruits blancs (pêche, abricot), belle longueur en bouche, petite amertume en finale qui fait que ce n'est pas écoeurant, la bouteille n'a pas fait long feu ! Vraiment tout ce que je recherche dans un Condrieu.

C'était ma deuxième rencontre avec un vin du domaine (auparavant un St Jo Poivre & Sol 2007 qui m'avait beaucoup plu), il va falloir que j'explore la gamme plus en avant, en particulier du côté des Côtes Rôties.

Alain
11 Avr 2013 18:16 #544

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Réponse de aquablue sur le sujet CR: François Villard - St Joseph Mairlant Blanc 2011

Première rencontre ce soir avec le CR: Millésime 2011 du St Joseph Blanc Mairlant de F Villard:

Nez relativement discret à l'ouverture, qui va s'ouvrir sur des notes de fruits blancs, pèches, mirabelles.. C'est assez élégant
Bouche fraîche, d'un "volume" moins important que les millésimes précédents, on retrouve les fruits jaunes avec une jolie finale sur la fraicheur.. C'est 'facile" et gourmand, on se ressert rapidement.. Bien +

Moins gras et moins "profond" que 2010 ou 2009, ce 2011 correspond bien à la modification des mes goûts et se boit parfaitement avec l'arrivée du Printemps..

Arnaud
14 Avr 2013 18:55 #545

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CR: François Villard - Les Contours de Deponcins 2011 - VDP des Collines Rhodaniennes

Joli viognier, très typique, avec ses arômes d'abricot, de violettes et d'épices (assez marqué).
Le vin possède du gras ce qui lui donne une jolie texture mais ne tombe pas dans la lourdeur et s'exprime sans détours.

Un vin très agréable à l'apéritif.
Bien + / Très Bien

Anthony
 
13 Mai 2013 11:27 #546

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CR: François Villard - L'appel des Sereines 2010 - VDP des Collines Rhodaniennes

Nez sur les fruits noirs, touche de violette, l'agitation par contre dévoile une très forte réduction (oeuf), ça gache le plaisir...
Avec l'aération et un passage en carafe, cela s'atténue un peu mais pas totalement, c'est vraiment dommage...
La structure est belle pourtant, pas mal de tanins bien mûrs, un petit coté lacté, une matière mûre mais l'aromatique est gachée.

Une autre bouteille bu il y a quelques semaines présentait aussi de la reduction à l'ouverture mais après aération, elle offrait beaucoup de plaisir.
Ce ne fut pas le cas ce soir...

Anthony
31 Mai 2013 23:19 #547

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J'ai bu ce vin il y a 3 ou 4 mois; le vin ne présentait pas de "défaut" mais était dépourvu de tout intérêt...10€ je crois, très mauvais RQP à ce jour; ayant acheté Gallet Blanc 2010 et Terrasses de Pialat 2010, j'espère que ces vins sont d'un autre niveau...
01 Jui 2013 10:53 #548

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: François Villard - St Joseph Blanc "Fruit d'Avilleran" 2011

CR: François Villard - St Joseph Blanc "Fruit d'Avilleran" 2011. Un St-Joseph blanc qui ressemble au nez et en bouche plus à un viognier du rhône nord, avec son côté abricot-pêche et son acidité contenue.
Vin plutôt riche qui s'exprime sur une gamme aromatique très réduite, - les fruits précités et une vanille discrète - avec un point positif : pas de perception alcooleuse malgré les 14°.

Un vin qui m'a semblé très standard, manquant de personnalité, et qui pour un tarif caviste autour de 18E, constitue pour moi un rapport qualité-prix discutable.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
01 Jui 2013 19:34 #549

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CR: François Villard Saint-Joseph Mairlant Blanc 2007

Ouvert 3h avant, puis carafé 1h avant.

Couleur jaune sombre, façon huile d'olive industrielle (sans reflet vert donc) ou huile neuve de moteur. Superbe foncé soutenu.
Nez de fruits confits, de pâte d'amandes surtout, qui donne un certain gras au vin. Abricot sec.
En bouche, attaque en volume, les arômes envahissent la bouche: la pâte d'amande prend le dessus, les fruits jaunes suivent. Fait marquant pour moi sur ce blanc, le vin est très épicé, poivré.
Petit manque d'acidité et de longueur en bouche, mais c'est volumineux, présent. A servir sur un plat de caractère (ici on était sur des crsutsacés sur houmos au gingembre et coriandre, ce fût beau). J'aurai pu lui trouver un lien de parenté avec un Condrieu un peu âgé.

Sans être séduit, nous avons bien apprécié ce vin de caractère.

A+!

Alex.
12 Jui 2013 09:47 #550

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: François Villard Condrieu - De Poncins - 2009

CR: J'ai bu hier ma dernière bouteille de De Poncins 2009 de F. Villard
Un moment de plaisir gourmand: des fruits jaunes frais au nez comme en bouche !
Certes, la bouche va sembler manquer un peu de vivacité à certains, mais ce vin savoureux, rond, ample et long me charme par son côté un peu "friandise".
16 Jui 2013 21:04 #551

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Ce CR:Deponcins 2007 est incontestablement un beau condrieu avec de la matière, de l'allonge et du gras. Déjà le nez laissait présager du bonheur. Ce vin transcende son appellation et est tout simplement un beau vin.

Amicalement. Maxime
18 Jui 2013 14:41 #552

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Re: Deponcins 2007

Quel plaisir de pouvoir enfin te relire cher Maxime.
Cela faisait trop longtemps que nous ne pouvions plus profiter de ta plume parfois sauvage, parfois enchanteresse, mais toujours pleine de franchise!!!!

Amitiés

Vivien
18 Jui 2013 14:48 #553

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bonjour

bouteille bue lors d une soiree ici

Vin 3 :

Nez plus puissant que le Clos des Grives mais sur des aromes plus fins d'agrumes et d'anis. Bouche très fine sur des aromes floraux, d'agrumes et presentant de beaux amers. La matière est séduisante, tout en finesse et en précision. C'est équilibré et d'une grande longueur en bouche. Il surclasse largement son predecesseur par sa finesse et sa precision. Comme je l ai dit plus haut, je ne suis pas fan des vins blancs de la région, pour autant ce vin la m'a convaincu.
Il s'agit de :

CR: Saint Peray " Version Longue " 2008 - Francois Villard

coach
04 Juil 2013 10:37 #554

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Réponse de Damien D-M sur le sujet CR: François Villard Côte-Rotie "le gallet blanc" 2005

Bue ce soir une CR: Côte-Rôtie "le gallet blanc" 2005 de François Villard. Pour avoir goûté et fortement apprécié ses Saint-Joseph, surtout reflet en 2009, j'ai voulu essayer ses Côte-Rôties par ce gallet blanc en 2005. La robe est foncée avec des reflets violacés. Le premier nez est sur une réduction animale peu plaisante. A l'aération, des flaveurs de violettes se font sentir et ce, de manière assez envahissante, ce que, pour ma part, je trouve assez écoeurant. Les épices et le poivre apparaissent également au fur et à mesure que la réduction animale s'atténue. L'attaque en bouche est puissante, charpentée, on sent le millésime solaire mais pour moi, c'est un peu trop rustique et cela manque clairement de finesse. La longueur est correcte. Un bilan en demi-teinte par conséquent et il faudrait certainement goûter la cuvée supérieure, la Brocarde, pour se faire une idée plus juste des Côte-Rôties de François Villard.

Oenologiquement vôtre.
Damien D-M.
29 Juil 2013 22:07 #555

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Réponse de alain_vin sur le sujet CR: François Villard - St Joseph "Poivre et Sol" 2011

CR: François Villard - St Joseph "Poivre et Sol" 2011

J'avais gardé un très bon souvenir du 2009 bu il y a un an et demi sur une côte de boeuf à la plancha. Seul inconvénient (ça m'arrive un peu trop souvent sur les syrahs jeunes, va falloir que j'y remédie !), le dernier verre était le meilleur, le début de bouteille étant un peu fermé.

M'étant promis de ne pas me faire avoir à nouveau avec ce 2011, je l'épaule 2h avant le repas - surprise, ça explose de fruit rouge et d'épices et c'est déjà rudement bon ! Je carafe quand même, me disant que ça ne peut que l'améliorer. Et bien pas du tout, le vin s'est refermé entre temps, et n'apportera que peu de plaisir entre le début et la fin du repas (environ 2h plus tard).
Première fois que ça me fait ça sur un vin jeune, je ne me l'explique pas trop.

Vin à revoir dans quelques temps, difficile de donner mon avis après cette bouteille, même si pour le coup on était déçu (surtout après avoir goûté à l'ouverture).

Alain
27 Aoû 2013 16:07 #556

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CR: François Villard - St Joseph "Poivre et Sol" 2010

Couleur sombre, nez assez fin sur les fruits noirs, légèrement poivré. La bouche est fruitée (fruits noirs), dans un style assez fin, légèrement poivré là aussi, avec une belle acidité, des tannins bien fondus. Longueur moyenne mais la finale est assez fraîche. Très bon vin, plus convaincant que "Segna de Cor 2011" bu en parallèle, surtout plus frais.
17 Sep 2013 14:09 #557

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet CR: François Villard gallet blanc 2007

CR: François Villard gallet blanc 2007

Bouteille ouverte le matin pour le soir juste débouchée puis rebouchée et transportée toute la journée dans la voiture avant d'être servie le soir de notre dernière soirée LPV Lyon cherchez pas le CR yen à pas (encore?)
Bref la bouteille à suivi un joli corton renardes 2000 de Michel gay et un sociando mallet 2001 poivro- bouchonné (pour les rouges) et
Le haut lieu, le mont ,et clos du bourg excellents en 2011 avec un bel équilibre maturité acidité
Chablis 2007 de Dauvissat qui lui aussi à été un fidèle représentant de l'appellation
Mont calmés blanc 2006 très beau avec des parfum de rhum et vanille

Le vin à été bu quasi pour lui même car plus de plat à mettre en face...
Typique les collègues ont rapidement reconnu l'appellation avec un petit doute toutefois avec St. Joseph
Et que dire de plus que c'est déjà pas mal qu'un vin corresponde à ce point à l'idée que l'on peut se faire d'une appellation
Le nez est déjà très marquée syrah septentrionale
Le boisé est perceptible mais bien intégré...
Le jus est dense vie épais ´ belle couleur encore jeune
La bouche est riche en fruit noir (cassis,mure,) framboise et fleurs violette en tête
La matière est belle et juteuse, une belle acidité donne beaucoup de gourmandise à cette bouteille
Les tannins sont présents mais civilisés
J'ai tellement aimé que j'en ai commander qq quilles sur le millésimes 2010 ce week-end
Très bien en ce qui me concerne
La journée rude pour le vin ne l'aura pas fait faillir ni trépasser. L'aération dans le verre lui aura aussi été bénéfique ...
Un vin franc comme j'aime il va à l'essentiel avec une vraie efficacité , une belle côté rôtie à moins de 40 €

Laurent
17 Sep 2013 15:45 #558

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Réponse de Romain_44 sur le sujet CR: François Villard - Saint Joseph - Reflet 2007

CR: François Villard - Saint Joseph - Reflet 2007

Vin carafé 2h avant le service

Couleur très sombre

Nez très riche, d'abord des fruits noirs, violette, un peu de poivre puis des notes animales, cuir, "viande".

Très belle matière, assez onctueuse tout en gardant une très belle fraicheur. La longueur est remarquable.

Il ne montre aucun signe de fatigue et se conservera encore longtemps. C'est pour moi, le bon moment de le boire puisqu'il conserve encore beaucoup de fruit tout en présentant de belles traces d'évolution.

Ce St Jo ne se donne pas (un petite 30aine d'euro si ma mémoire est bonne) mais il me laissera un excellent souvenir. Il dépasse aisément, la CR Gallet Blanc du même millésime dégustée il y a quelques mois.

Cdt
24 Sep 2013 15:18 #559

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet St. Joseph reflet 2007 F.Villard vs côté rôtie galet blanc 2007

Bonjour Romain

J'ai récemment beaucoup aimé galet blanc 2007, je suis curieux d'en savoir sur ta préférence vers reflet.
Tu pourrais développer ? stp

Laurent
25 Sep 2013 08:10 #560

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Réponse de Romain_44 sur le sujet Re: Relief 2007

La Vie est une Fête écrivait:
> Bonjour Romain
>
> J'ai récemment beaucoup aimé galet blanc 2007, je
> suis curieux d'en savoir sur ta préférence vers
> reflet.
> Tu pourrais développer ? stp
>
> Laurent

Bjr Laurent,

Nous avions passé un bon moment avec Galet Blanc, mais nous avons trouvé ce St Joseph beaucoup plus complexe au niveau aromatique (nez & bouche). Le St Jo présentait plus de fraicheur (ce que je recherche beaucoup dans un vin)

Je manque de recul sur ce vigneron et donc sur sa gamme, mais, pour moi, son St Jo "Haut de gamme" dépasse sa Côte Rotie "Entrée de Gamme". Si ma mémoire est bonne, le caviste chez qui je l'avais acheté me l'avais d'ailleurs vendu comme tel.

Peux être qu'une garde plus importante de la CR changerai mon jugement mais je n'en suis pas sur. Le St Joseph m'a donné l'impression d'en avoir plus sous le pied!

Romain
25 Sep 2013 10:51 #561

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Réponse de sergio65 sur le sujet REFLET 2007 - St Joseph F. Villard

Bonjour,

Je suis tout a fait d'accord avec ce qui est dit. Reflet est à mon avis bien supérieur à Gallet Blanc (plus de matière, de race), le prix +- équivalent de ce dernier étant strictement lié à l'appellation.
Bonne journée,

Serge

SL
25 Sep 2013 11:08 #562

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Villard Saint-Joseph Reflet 2007

Dans ce cas ce serait peut-être une bonne idée de changer le titre des discussions en "Reflet" ...ce qui donnerait un peu de relief ... :)
Et mettre aussi,comme demandé,Villard et Saint-Joseph serait sympa...

jlj
25 Sep 2013 11:24 #563

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: François Villard

J'ai modifier le titre jean Luc ...j'avais juste répondu à romain sans y prêter attention.

Il serait intéressant de comparer les deux lors d'une même dégustation , ce serait peut être plus parlant....:)-D

Laurent
25 Sep 2013 12:14 #564

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: François Villard

Pas fait la dégust' comparative sur 2007; mais je l'ai faite sur sur 2008. Y avait pas photo : Reflet était vraiment au-dessus de Gallet Blanc (d'ailleurs François Villard servait la Côte Rôtie avant).

Eric
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25 Sep 2013 12:34 #565

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: François Villard

Pour avoir gouté Gallet blanc à plusieurs reprises, je n'ai jamais trouvé cette cuvée formidable et ne l'ai plus achetée depuis longtemps. Pas assez de recul sur Reflets.

Arnaud
25 Sep 2013 14:40 #566

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: François Villard

Arnaud,

Il est vrai que la Brocarde est la Côte-Rôtie qui impressionne chez F. Villard.
Mais Gallet Blanc me semble offrir un bon rapport qualité/prix à partir de dégustations comparatives, sur une dizaine de millésimes, avec les cuvées de base A.O.C. Côte-Rôtie des Domaines connus voisins.
Reflet face à Gallet Blanc, j'ai déjà fait, à plusieurs reprises, dans quelques millésimes (au moins 7 ou 8) , Mon impression totalement subjective: Gallet Blanc = un peu plus d'élégance, Reflet = un peu plus de concentration et de volume.

Amitiés,
Thierry
25 Sep 2013 20:47 #567

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: François Villard

Merci Éric et Thierry pour ces nouveaux éclairages ...relatant de la comparaison en question
Moi, en y songeant, c'est peut être pas élégance qui me serait venu à l'esprit lors de ma récente expérience de galet blanc mais ce terme avec le recu, tout était tellement en place et harmonieux que pourquoi pas

En tout cas ce fil aura au moins eu le mérite de me suggèrer fortement l'envie de comparer les deux dans deux verres côte à cote.

Laurent
25 Sep 2013 21:03 #568

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Réponse de Leaudvin sur le sujet Re: François Villard

Thierry Debaisieux écrivait:
> Mon impression totalement
> subjective: Gallet Blanc = un peu plus d'élégance,
> Reflet = un peu plus de concentration et de
> volume.

Voilà qui a l'immense mérite de résumer en une phrase et peu de mots ce que j'ai souvent ressenti en goûtant ces deux vins.

Bruno
25 Sep 2013 21:10 #569

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: François Villard

Thierry,

je n'aurai pas écris mieux que ça les différences
de perceptions autour de ces 2 cuvées.

bonne soirée

Bernardaud
25 Sep 2013 22:18 #570

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