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Domaine François Villard

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Parmi les bouteilles dégustées ce soir - Une CR: Côte Rôtie "Gallet Blanc" Domaine François Villard 2011
Robe assez sombre - Au nez des fruits noirs, un côté poivré (mai pas trop intense), les fleurs apparaissant à l'aération - En bouche la fraîcheur s'exprime en premier, puis ensuite la structure de la bouteille, la finale apporte rondeur et générosité avec un pointe acidulé en arrière plan - A attendre encore ou à carafer pour les plus impatients - BIEN
22 Mai 2014 00:19 #601

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Réponse de Matthieu G sur le sujet CR: François Villard - Condrieu - DePoncins 2012

CR: François Villard - Condrieu - DePoncins 2012

Découverte avec cette cuvée phare de François Villard qui a déjà été beaucoup commentée dans ce fil... mais pas sur 2012 B)

La bouteille est mise au réfrigérateur 30 minutes puis carafée 30 minutes, toujours au frais pour atteindre 10 degrés.

La robe est or gris, très claire et limpide.

Je perçois une belle complexité au nez. Des agrumes frais, des fleurs blanches. quelques notes végétales et plus étonnant pour moi, une minéralité que je trouve prononcée. elle apporte une certaine droiture et frapicheur à ce nez qui me semble moins exubérant, plus distingué, que celui des cuvées de Condrieu que j'ai pu gouter jusqu'à présent.

La bouche me semble elle aussi tendue, portée par une acidité et une trame minérale qui équilibre bien le fruité du vin. Les beaux beaux amers annoncent une grande longueur. La finale est remarquable sur l'orange amère et le zeste de citron.

Une cuvée que j'ai trouvé très élégante et complexe. La droiture du vin me fait dire qu'il serait possible de le marier avec des mets plus classiques que ceux que requiert en général un Condrieu. Un vin de gastronomie assurément.

J'aimerais beaucoup déguster cette cuvée dans 6-7 ans.

Bien cordialement,

Matthieu

*edit photo
08 Jui 2014 22:44 #602

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: François Villard - Condrieu - DePoncins 2012

Pas sur que tu y gagnes beaucoup matthieu.. Ceci dit je ne peux te dire, je ne sais pas garder une cuvée de Deponcins plus de 2 ou 3 ans.. ;) Le 2012 est en tous cas remarquable, je suis en phase avec ton commentaire. Il faut savoir que cette cuvée est souvent plus "incisive"; plus droite que ce qu'on a l'habitude de trouver en condrieu.. C'est clairement le cas sur tous les millésimes que j'ai pu gouter (depuis 2006).. Si tu aimes ce style, tu peux acheter les yeux fermés les prochaines années, même si 2012 fait partie de mes préférées avec 10 et 07..

Arnaud
08 Jui 2014 23:46 #603

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Réponse de Matthieu G sur le sujet Re: François Villard - Condrieu - DePoncins 2012

Bonjour Arnaud,

Je comprends parfaitement la difficulté que tu as à garder tes bouteilles de deponcins. Celle que j'ai eu hier m'a apporté beaucoup de plaisir en l'état. J'ai goûté une fois (une seule) un Condrieu de 7 ans et il m'avait moins séduit que les cuvées bues en jeunesse.

L'expression différente de cette cuvée, dont le style me plaît, me donne l'envie d'essayer à nouveau le vieillissement mais il est vrai que ce sera (très) dur...

Merci pour ton conseil, je suivrai les autres millésimes de près.

Bien cordialement,

Matthieu
09 Jui 2014 12:50 #604

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Côte Rôtie "Gallet Blanc" 2006 - Domaine François Villard

CR: Un Gallet Blanc 2006 ouvert pour ce soir.
Le nez est très plaisant, sur le cassis, la mûre, le sureau, la violette, le poivre et le fumé.
La bouche est élégante, fraîche, concentrée et savoureuse. Le vin est ample, équilibré et long. La finale doit sa longueur à l'acidité fruitée qui constitue la trame du vin.
17 Aoû 2014 17:59 #605

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CR: François Villard - L'appel des Sereines - Syrah 2012 - VdF

A l'appel...j'y réponds !

Robe plus soutenue que le "Poivre et sel 11" goûté il y a quelques mois.

Le nez (est bien dès l'ouverture, expressif, typé syrah léger, frais, floral, violette, pointe de sucrosité gourmande dans le fruit qui répond en-deça à un léger trait végétal (discret, mais pas rafle marquée). Fraise un peu à l'eau de vie (je ne sais pas si ça se fait !) ou légèrement sherry plutôt. Pas alcooleux néanmoins, frais. Joli, bien fait. Plus tard dans la soirée, le côté léger confit fruité-épicé végétal allié à l'élevage très discret m'a conduit à une sensation fugace de truffe qu'on aurait fait mariner dans le sirop de fraise, mêlé à des pépins de raisins écrasés (...c'est mon heure de poésie, n'insistez pas !).

Très agréable à flairer.

En bouche on retrouve ce joli fruité fraise un peu épicé par la végétalité, un bon volume, de la chaleur mais pas puissante (12,3 %), une bouche assez pleine, enrobante, une bonne matière aux tanins fondants...

Je fais une pause pour vous dire que le Trèfle du Perche fait à point, c'est une tuerie ! A manger au couteau en entrée, sans pain ni beurre ! Un fondant mes amis...sur des notes paille et de lait cru ! Ya Hala !



...pas d'une grande longueur. L'acidité est fraiche, mûre à point, mais pas si prononcée que ça. Bon équilibre de la finale sur des arômes fruités et légèrement herbacés-épicés.

Une petite touche de papillon pour émoustiller le trèfle ! parfaitement crémeux à son tour.



Un vin qui gagne à l'ouverture, excellent q/p. Différent (la fraicheur, bien que mûr à point aussi) mais tout à fait à la hauteur de la Champine de Gérin 10 ou du domaine des Tours 09, bus ces derniers temps.

BIEN +([size=x-small]+[/size])

29 Aoû 2014 21:40 #606

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: François Villard - L'appel des Sereines - Syrah 2012 - VdF

Merci Nemo73 pour ce beau CR, aussi bien pour le vin que les fromages.
Mais tu ne parles pas des accords. Pour ma part je rechigne à proposer des rouges sur des fromages, surtout avec des fromages de caractère comme ceux-ci.
Alors, c'était comment ?

Jean-Loup
30 Aoû 2014 08:59 #607

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Tu as raison Jean-Loup, l'accord de hasard n'était pas étudié et ne s'est pas révélé au diapason. En ayant le choix, j'aurais bien tenté le Saint Sylvestre blanc ( marsanne, roussanne) surtout avec le roquefort.

Mais c'était bon quand même ! :)
30 Aoû 2014 10:45 #608

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CR: Côte Rôtie "Brocarde" 2006 - Domaine François Villard

Bu en Semi-aveugle face à une Terres Sombres 2006
Le nez est floral, un peu boisé sur les fruits noirs. C'est riche avec un début d'évolution, le tout est complexe et bien fondu, vraiment très agréable.
La bouche est riche, soyeuse avec une légère sucrosité. On a de la violette, des fruits noirs, c'est suave, complexe, velouté, le tout est bien fondue avec une très belle longueur. Une très belle bouteille à point.

Une superbe Brocarde qui domine une Terres Sombres plein de promesses.

Quentin
06 Oct 2014 17:06 #609

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CR: François Villard, Saint-Joseph, Poivre et Sol, 2011

Le poivre, of course ! Ils n'ont pas choisi le nom de cette cuvée par hasard... Nez très ouvert, en effet très axé sur le poivre blanc. On y trouve d'autres notes épicées (clou de girofle) et un agréable fumet.
La bouche est croquante à souhait, juteuse et surtout bâtie sur une acidité marquée qui donne comme souvent beaucoup de fraîcheur et de buvabilité. La matière est en demi-corps, présente, fruitée, juste comme il faut par rapport à la tension. C'est frais, c'est friand, c'est bon, ça sent le "reviens-y", difficile de ne pas se resservir et au final, encore une bouteille trop petite !... Un des meilleurs crus du Rhône que j'ai bu ces derniers mois. Très bien, voire excellent, j'ai pris vraiment beaucoup de plaisir avec cette bouteille.
26 Oct 2014 01:39 #610

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Bonjour à toutes et à tous,

récemment bue une bouteille de CR: Condrieu "Les terrasses du Palat" 2006 de chez François Villard.

J'attendais beaucoup de cette bouteille, c'était mon premier Condrieu de chez F. Villard après une découverte assez récente de ce producteur via un superbe St Joseph blanc "Mairlant" 2006 également.

Comme dirait les Espagnols, bouteille de expectacion, bouteille de decepcion ? ;) Si c'est certes un peu exagéré il n'en demeure pas moins que la superbe impression à l'ouverture, très viognier au mieux de sa forme, s'est très rapidement affadie, le vin perdant sa structure et sa tenue en une petite heure d'ouverture.

Reste un vin agréable certes mais où la plupart des arômes semblent s'être fondus dans un ensemble plutôt indistinct et relativement plat, c'était très étrange et plutôt (très) désappointant.

Note : Moyen +

Cordialement,

Xavier
28 Oct 2014 10:47 #611

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Bonjour

Un Condirieu doit être bu dans sa jeunesse.

2006 c'est trop vieux.

Il y a des exceptions (c-a-d certains tiennent un peu plus), mais pour moi, en tout cas, c'est nettement meilleur jeune: en vieillissant la tension disparaît au bénéfice d'une soi disant minéralité mais avec de la lourdeur en plus. La minéralité est de toute façon aussi là dans le vin jeune.

Je ne vois donc pas le moindre ntérêt de garder ces vins plus de 2 ans après la mise.

En tant qu'afficionado des Rhones nord, j'ai tout bu dans l'appellation y compris des Coteaux de Vernon de + de 10 ans, et là si c'est encore bien ce n'est jamais aussi bien que dans les 2 premières années!

SL
28 Oct 2014 19:36 #612

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: François Villard


Un Condirieu doit être bu dans sa jeunesse.

2006 c'est trop vieux.


Merci pour cette information.
J'avais eu l'impression que Vertige 2001 de Cuilleron et Coteau de Vernon 2001 de Vernay, 12 ans après, étaient encore insolents de jeunesse.
28 Oct 2014 21:37 #613

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Réponse de Agnès C sur le sujet CR: François Villard-l'appel des sereines 2013

CR: François Villard-l'appel des sereines 2013

Hier soir dans un bar a vin bordelais je m'arroge le droit de proposer les vins à boire..
Le 1er vin est donc cette syrah mais j'ai eu peur de sa jeunesse.
Crainte fondée (pour moi) car le nez a l'ouverture est repoussant (poil d'animal mouillé nous dit une participante, cheveu teinté chez la coiffeuse nous dit l'autre, un peu animal).
Nous demandons à le carafer, 1/2h après ça va mieux mais perso je ne trouve pas le nez typique de la syrah et pas plaisant.
En bouche l'acidité est trop présente.
Tout a été bu mais ce n'est clairement pas ma "came".
Déception.
Agnès chagrinée
04 Nov 2014 14:47 #614

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Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une soirée C9P, le 22 Octobre

CR: François Villard, Vin de France, Les Contours de Deponcins, 2012

Julien
Jaune intense avec reflets jaunes pales. Au nez, on sent bien les notes de pèche et d’abricot, un chouillah de miel et d’anis. On ressent de l’élevage, et des notes légèrement alcooleuse en bouche. Le vin reste assez rond et doux. Pas vraiment d’acidité ni de persistance en bouche. Au final ce vin bien qu'attrayant au premier regard, me parait assez neutre.

Benoit-lbb
Ce premier vin a une belle couleur assez intense. Son nez est un peu grillé avec des fruits jaunes. La bouche, soulignée par un peu l’alcool, reste assez tendue et équilibrée et plutôt pierreuse avec toujours du fruit jaune. Jolie persistance sur l’abricot sec. Une jolie entrée en matière difficile à placer en Viognier si on ne sait pas d’où revient Clément ! Bien+

Nolwenn
Au nez pas exubérance c'est déjà une bonne chose mais un joli panier de fruits à juste maturité. En bouche c'est fin et équilibré bien que ça paraisse un poil léger mais c'est aussi un effet de séquence. Enfin de compte ça se laisse boire agréablement ce qui est déjà une bonne chose.

Nico
Joli nez mielleux et grillé. La bouche est globalement équilibré entre acidité et amertume même si un côté presque perlant me gêne un peu. Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
12 Nov 2014 21:19 #615

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CR: François Villard Saint-Joseph Mairlant Blanc 2013

Dans un restaurant au fort coefficient sur le vin (l'esprit de la violette pour les aixois) je me laisse guider par le sommelier pour trouver un rqp correct.

Le nez est expressif et large sur le pain grillé, le miel, les fruits jaunes, les fleurs blanches et la réglisse. C'est flatteur et assez élégant.
La bouche accumule de l'ampleur et de la tension. C'est d'abord assez gras avec un coté brioché qui peut faire bourguignon, tout en restant dans la finesse et la mesure. C'est bien plein sans creux et avec une longue finale bien fraiche sur les fruits blancs et les agrumes. Ce vin marche très bien avec différents plats et c'est révélé être vraiment une belle surprise. +1 pour le sommelier.

Quentin
20 Nov 2014 18:08 #616

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: François Villard: Côte-Rôtie La Brocarde 2003

CR: J'ai ouvert pour ce soir une Côte-Rôtie La Brocarde 2003 de François Villard

Une bien belle bouteille qui possède encore un beau potentiel.
-Le nez est sur la gelée de cassis et de framboise, le noyau, les nuances fumées et des touches de réglisse et de violette. Il est très plaisant.
-La bouche est concentrée et savoureuse, sur les fruits frais et de délicats amers. Ce vin frais et ample se caractérise par une belle acidité et une matière dense, faite de tannins fins et mûrs. Il offre une impression d'équilibre et une longue finale à la jolie amertume.
22 Nov 2014 16:31 #617

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: François Villard

je viens de faire l'achat d'un reflet 2007 pour noël, vous me conseillez un carafage ?
merci
03 Déc 2014 19:42 #618

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: François Villard

Oui, pendant une heure.
03 Déc 2014 19:46 #619

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: François Villard

Merci, d'ailleurs c'est sur tes conseils cet achat ;)
03 Déc 2014 20:01 #620

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CR: Domaine François Villard, Saint-Joseph "reflet" 2007



Le 2009 s'était bien comporté a une soirée face à CR jamet 2008, rostaing CR 1996 et fuge cornas 2009,
c'est avec envie que j'ouvre le 2007 pour le réveillon de noël
le vin magnifique après une aération sans épaulé, d'a peu près une heure,
finesse et poivre font penser a un cru de bourgogne (sauf la couleur)...mais au cours de la soirée
le bois apparaît..et casse la bonne impression (première fois qu'il m'arrive de voir apparaître du bois à l'aération)
donc snif, déception
Bien ++

et Très bien ++ pour le 2009
25 Déc 2014 15:16 #621
Pièces jointes :

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Domaine françois villard / Condrieu Grand Vallon 1997

Ouvert ce soir un CR: Condrieu Grand Vallon de François Villard :
Robe : or/paille clair, dorée mais pas foncée.
Nez : retenu : pêche, abricot, beurre; le nez est fermé,
Bouche : en début de bouche, une pointe de C02 qui me surprend... Des arômes de fruits jaunes frais arrivent, ainsi que du noyau d'abricot et peut-être du beurre/de la truffe blanche? La bouche est ample, tapisse la bouche, mais reste fraîche/presque citronnée, impression renforcée par le C02 qui ressère la bouche et lui confère un caractère salin/minéral (ce qui est en soi une caractéristique de Grand Vallon par rapport aux Terrasses du Palat et Poncins).
Conclusion : Bien mais pas grand. Le vin est étonnamment jeune/peu évolué voire fermé (ou en tout cas, pas exhubérant). J'ai pris 16 ans dans les dents depuis son achat à la propriété car le vin ne fait absolument pas son âge... En outre, j'ai bu des 1997 de François qui étaient plus gras. En tout cas, ce vin montre la capacité de garde des Condrieu de François que j'ai pu maintes fois constater.
David.
06 Fév 2015 21:25 #622

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CR: Domaine Villard - Condrieu "Le grand vallon" 2010
Le Condrieu Le Grand Vallon est issu de jeunes vignes plantées sur la commune de Saint-Pierre-de-Bœuf, sur une petite parcelle d’un peu plus d’un hectare. Une robe légèrement dorée, un nez expressif, lourd, sur des notes de fruits exotiques, de paille, d'abricot, de beurre frais, un petit peu de bois et une grande minéralité que l'on retrouve en bouche. C'est ample, suave, plein de fruit et de fraicheur, avec en fin de bouche, une minéralité qui ajoute à la complexité de ce beau Condrieu et allonge la finale. Excellent

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
08 Fév 2015 15:59 #623

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CR: domaine françois villard 2010 saint-joseph "reflet"

Le nez est puissant sur le cacao, les épices douces, c'est un peu lardé, animal et avec un peu de graphite.
En bouche on a des fruits noirs, du réglisse, un peu de graphite et une belle fraicheur. On est face a une belle syrah un peu boisé. L'ensemble est fin et montre une belle gourmandise. La finale est assez longue. A l'aveugle je pense à une cote rôtie un peu jeune et à attendre. Il joue clairement de la catégorie du dessus.

Quentin
11 Fév 2015 09:03 #624

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Il joue clairement de la catégorie du dessus

Tout à fait d'accord. C'est ce que j'ai goûté de mieux en St Jo avec Chave (et Gonon juste derrière), même si les styles sont différents.

Florian
11 Fév 2015 09:46 #625

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J'ai gouté récemment Le Saint Jo 2010 de Chave récemment (voir cr ), en l'état il n'ya pas de match mais ces deux vins sont clairement à attendre. En attendant il faut boire le Saint Jo de Vernay ;)

Quentin
11 Fév 2015 10:14 #626

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: domaine françois villard 2010 saint-joseph "reflet"

clair que terre d'encre, c'est superbe.
11 Fév 2015 10:18 #627

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CR: Le Saint Joseph que j'ai le plus apprécié également de la Foire d'Ampuis cette année.
Bon, Gonon et Vernay (Georges) n'étaient pas présents. De mémoire, je n'ai jamais goûté "Terre d'Encre" mais le Saint Joseph de Gonon a été un coup de coeur les 3 fois que j'ai eu l'occasion de le déguster.

A Ampuis, pour "Reflet" 2012, j'avais noté en vrac : Joli nez sur le poivre, ainsi que sur quelques notes florales, un brin de violette. Très légères touches fumées (boisées ?). Bouche "juteuse" et type velours glycériné. Assez complexe et long. J'aime beaucoup TB

Mairlant 2012 m'avait un (tout) petit moins plu : quelques touches de liqueur au nez, plus charnu, bouche moins glissante. Mais toujours assez frais. B+

Le Gallet Blanc 2012 avec encore plus de "poivre" que Reflet, m'avait paru plus fermé, moins exubérant. Quelques touches giboyeuese et un jolin salin en finale. En devenir mais moins gourmand sur le moment, la différence de prix avec le "Reflet" (et la capacité de bagage "OuiGo" :p ) m'a freiné pour en prendre 1 à attendre et confirmer le potentiel. TB- en l'état.

Tuukka

Tuukka
11 Fév 2015 12:16 #628

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: François Villard - Côte-rôtie Gallet blanc 2007

CR: Côte-rôtie le Gallet blanc 2007

Au nez des fruits noirs, un peu de poivre, c'est agréable sans être trop explosif.

La bouche est sur le cassis, c'est plaisant, doté d'une belle acidité, très légère pointe épicée en finale. Une côte-rôtie honnête mais manquant un peu de finesse et de profondeur, à l'aveugle, j'étais plus parti sur un (bon) saint-joseph.

AG
15 Fév 2015 18:29 #629

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Réponse de dadou26 sur le sujet CR: Francois Villard - Contours de Deponcins 2007

CR: Francois Villard - Contours de Deponcins 2007

Bon je pense être arrivé après la bataille , le nez est presque muet , en bouche on devine quelques arômes de fleurs blanches , le vin est fluide et on ressent une sorte de mineralité, ce n'est pas désagréable mais c'est grand intérêt . D'ailleurs à l'aveugle je ne serais jamais parti sur un viognier .

Je pense pas que ce vin soit en phase de fermeture mais qu'il est juste un peu trop tard pour réellement en profiter.
24 Fév 2015 18:38 #630

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck