Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Gérard Chave

Bruno,

Une petite remarque: je disais qu'on indiquait en 1982, dans la RVF, que Gérard Chave buvait en ce moment ses 1967.
Les vins avaient donc 15 ans

Bien cordialement,
Thierry

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Saint Joseph 2006

Saint Joseph 2006 Domaine JL CHAVE 27€ (caviste)

Dégusté dimanche soir avec un confit de canard

c'est ma deuxième rencontre avec un st jo de chez chave. J'avais gouté l'année dernière un 2005 qui m'avait fort enthousiasmé.
Je n'ai pas été décu par ce 2006 bien au contraire.
Quelle classe, quelle élégance! On se situe sur une planète à part tant la pureté est grande. A l'aveugle, on reconnait quelques typicités de st jo (violette, épices, gourmandise) mais j'ai été bluffé par la grande finesse de ce vin au nez comme en bouche (à la côte rôtie). La longueur est superbe tout en dentelle pour un vin si jeune. Si jeune car le potentiel est grand!

Un vin digne d'éloges et une superbe alternative pour tous les amateurs souhaitant boire du Chave et qui ne peuvent s'offrir ses hermitages.

Bravo et merci M. Chave de produire de tels vins!

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Réponse de Gael sur le sujet CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage, 1985

Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage, 1985

Bu hier soir à l'aveugle. Grosse déception unanime. Vin terminé (pas tout à fait mort selon les autres dégustateurs) mais j'ai des doutes sur la conservation du flacon.
Mais... magie de l'étiquette quand même !

Blanc 2004, grand grand grand !

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Réponse de tipat07 sur le sujet Re: Chave 1985 rouge

Salut à tous,

J'ai eu le bonheur de déguster -il y a quelques mois, début 2009- cet Hermitage JL Chave rouge 1985 et il était "à point", presque sur le déclin... donc Tres Bon mais pas Exceptionnel, en effet..
Par contre le St-Jospeh JL Chave rouge 2006, lui, était Grandiose ! Aux dires d'un ami -dont l'avis est tres éclairé sur les vins du domaine Chave... - c'est Le Meilleur St-Jo jamais produit.... chez Chave et probablement de tous !!!

Patrice D

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"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.

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Réponse de abnono sur le sujet CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 1995

Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 1995

Une grosse déception.

Aucune ampleur, pas plus de longueur. Un vin qui ne présente pas de défaut particulier, mais n'a aucune des qualités présentes habituellement.

Ce vin donne tout simplement l'impression d'être passé et en y réfléchissant, nous avions déjà eu une petite déception sur ce même millésime il y a un an ou deux.

Quelqu'un a-t-il eu une expérience similaire avec ce millésime ?

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Arnaud

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Chave, Saint-Joseph Offerus 2002

Saint-Joseph Offerus 2002

Je suis venu,j'ai vu, j'ai perdu....
Oui du négoce, oui 2002, ... il ne fallait pas en attendre monts et merveilles mais grosse deception quand même.
Vin carafé rapidement avant le service. Nez animal, musqué, pas trop déagréable. Mais par contre bouche rèche, déséquilibrée, alcooleuse... bref pas une belle experience. 11/20
Après je ne saurais dire si c'est le millesime, le negoce, le service (carafage trop rapide?), les conditions de conservation....ou un peu de tout ca.

Cordialement

Raoul

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Gérard Chave

Rachid,

Comme toi, j'ai des Saint-Joseph du Domaine en cave... Les quelques bouteilles bues étaient superbes
Je n'ai jamais goûté, par contre, Offerus, cuvée issue d'une activité de négoce...

Amicalement,
Thierry

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Gérard Chave

Bonjour,

Tarif professionnel à 15€ HT, je doute sincèrement que le tarif particulier soit à 15€ TTC ! Ou alors...

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Gérard Chave

Je ne pense rien

Par contre quand je vois chez les cavistes le prix varier du simple au double, je me dis que certains abusent... voilà pourquoi connaitre le prix "public" au domaine permet de se faire une idée.

A++
Nico

---

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Gérard Chave

" c'est aussi pour casser la spéculation" , j'avoue que celle là elle m'a amusé

Moi je crois plutôt que certains profitent de la spéculation pour faire plus de marges : ils se disent puisque la même bouteille est vendu 200 Euros sur Ebay pourquoi j'appliquerai ma marge habituelle... c'est de bonne guerre, peut-être (surement si c'était mon gagne pain) que je ferai pareil mais encore un fois le fait de connaitre le prix de départ permet de savoir qui reste raisonnable et qui ne le reste pas.

Ensuite ta dernière phrase... le mec qui est sympathique alors que c'est moi qui fait un chèque de 200 euros !!! Je sais que dans le fond tu n'as pas complètement tord mais cette impression qu'on peut avoir en achetant du vin hors de prix qu'on nous fait la charité, a tendance à sincèrement m'agacer.

M'enfin c'est la loi de l'offre et de la demande

Nico

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Amicalement.
Nico
___________________________
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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Gérard Chave

whogshrog43 écrivait:

---

> " c'est aussi pour casser la spéculation" ,
> j'avoue que celle là elle m'a amusé
>
> Moi je crois plutôt que certains profitent de la
> spéculation pour faire plus de marges : ils se
> disent puisque la même bouteille est vendu 200
> Euros sur Ebay pourquoi j'appliquerai ma marge
> habituelle... c'est de bonne guerre, peut-être
> (surement si c'était mon gagne pain) que je ferai
> pareil mais encore un fois le fait de connaitre le
> prix de départ permet de savoir qui reste
> raisonnable et qui ne le reste pas.

As tu également pensé que si le caviste vendait classiquement une des ces bouteilles "mythiques" (on peut citer Chave, Rayas, Anne Gros, Dauvissat, Raveneau et pas mal d'autres...) Il verrait non seulement rapidement certains "nouveaux" clients venir uniquement pour celles-ci et je te parie que certaines bouteilles feront rapidement leur apparition sur certains sites d'Enchères (ou d'enchères tout court) - Alors qui devrait faire la marge ? : Le caviste (qui achète les grands crus, mais également les appellations régionales et villages et qui les achètent année après année comme toute allocation classique) ou le pseudo client qui va en profiter pour faire sa propre marge à peu de coût et de risque ?
Je préfère nettement le caviste qui va "privilégier" ses clients réguliers tout au long de l'année ou éventuellement un nouveau client après qu'il a discuté avec lui et "tester" sa sincérité.

Je suis d'accord avec toi que connaitre un prix départ est surement un moyen de savoir beaucoup de chose, mais n'oublie pas (le sujet a déjà plusieurs fois évoqué sur LPV, me semble t-il ! ?) qu'à ce prix départ, tu dois ajouter le transport, un certain nombre de bouteilles, la possiblité d'acheter directement au domaine (ci qui n'est pasd évidant sur certains domaines, etc...)

> Ensuite ta dernière phrase... le mec qui est
> sympathique alors que c'est moi qui fait un chèque
> de 200 euros !!! Je sais que dans le fond tu n'as
> pas complètement tord mais cette impression qu'on
> peut avoir en achetant du vin hors de prix qu'on
> nous fait la charité, a tendance à sincèrement
> m'agacer.

> Nico

Personne n'oblige personne à mettre 200 Euros dans une bouteille (ni dans un autre produit d'ailleurs) - maintenant si un client est prèt à mettre cette somme (qui représente tout de même plus de 1310 Frs) alors je suis sûr qu'il ne pense pas que le vendeur lui fait la charité, mais que la bouteille en question lui ferait : Enormément plaisir, qu'il la recherche à tout prix, que cela lui est indispensable à son bonheur... Ou je ne sais quoi encore !

Eric

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Gérard Chave

Je suis entièrement d'accord avec toi Luc, pour l'avoir déjà vécu !

Eric

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