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Domaine Jean-Louis Chave

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bruno,

Une petite remarque: je disais qu'on indiquait en 1982, dans la RVF, que Gérard Chave buvait en ce moment ses 1967.
Les vins avaient donc 15 ans ;)

Bien cordialement,
Thierry
#301

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bgv2001 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Au temps pour moi Thierry,
en relisant ton post, c'est très clair. Alors que je me fourvoyais sur les 42 ans d'attente, je repensais à ce vigneron du Domaine Mazurd à Tulette (incroyable RQP d'ailleurs) qui disait, entre autres, "il ne faut pas attendre que le docteur vous l'interdise pour boire son vin".
Cordialement,
Bruno.

«On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
#302

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Olivier Richard a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Saint Joseph 2006

CR: Saint Joseph 2006 Domaine JL CHAVE 27€ (caviste)

Dégusté dimanche soir avec un confit de canard

c'est ma deuxième rencontre avec un st jo de chez chave. J'avais gouté l'année dernière un 2005 qui m'avait fort enthousiasmé.
Je n'ai pas été décu par ce 2006 bien au contraire.
Quelle classe, quelle élégance! On se situe sur une planète à part tant la pureté est grande. A l'aveugle, on reconnait quelques typicités de st jo (violette, épices, gourmandise) mais j'ai été bluffé par la grande finesse de ce vin au nez comme en bouche (à la côte rôtie). La longueur est superbe tout en dentelle pour un vin si jeune. Si jeune car le potentiel est grand!

Un vin digne d'éloges et une superbe alternative pour tous les amateurs souhaitant boire du Chave et qui ne peuvent s'offrir ses hermitages.

Bravo et merci M. Chave de produire de tels vins!
#303

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Gael a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage, 1985

CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage, 1985

Bu hier soir à l'aveugle. Grosse déception unanime. Vin terminé (pas tout à fait mort selon les autres dégustateurs) mais j'ai des doutes sur la conservation du flacon.
Mais... magie de l'étiquette quand même !

CR: Blanc 2004, grand grand grand !
#304

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gti a répondu au sujet : Re: Chave 1985 rouge

Bonjour Gael,

effectivement probable pb de conservation,

nous en avons bu une bt récemment elle n'avait plus d'étiquette mais trés beau vin encore tout à fait vivant et pouvant attendre encore même si je ne suis pas sûr qu'il ait à y gagner.

Gilles
#305

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tipat07 a répondu au sujet : Re: Chave 1985 rouge

Salut à tous,

J'ai eu le bonheur de déguster -il y a quelques mois, début 2009- cet Hermitage JL Chave rouge 1985 et il était "à point", presque sur le déclin... donc Tres Bon mais pas Exceptionnel, en effet..
Par contre le St-Jospeh JL Chave rouge 2006, lui, était Grandiose ! Aux dires d'un ami -dont l'avis est tres éclairé sur les vins du domaine Chave...;) - c'est Le Meilleur St-Jo jamais produit.... chez Chave et probablement de tous !!!

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
#306

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bgv2001 a répondu au sujet : RVF - Juin 2009

Il y a un entretien avec Jean Louis Chave dans le n°532 S de la RVF (p.248 à 252).

Morceaux choisis :

"Je ne suis plus président d'Hermitage. C'est fini. Je rentrais fou des réunions. J'ai démissionné. Je me suis épuisé. La politique ce n'est pas pour moi."

"Je me désole en voyant ces clubs de dégustations qui se mettent à 20 pour disséquer une bouteille et t'envoyer un rapport de 10 pages..."

"Le pire, ce sont ces vins de cracheurs qui ont du mal à s'accrocher à la cuisine. (...) Même les Américains se lassent de trop grosses cylindrées. (...) Je veux faire des vins de buveurs."


Tout plein de mauvais esprit que je suis, je dirais qu'il ait beaucoup de buveurs qui aimeraient - mais ne pourront peut être jamais - boire des Hermitages de J.L. Chave.

Cordialement,
Bruno

P. S. C'est Michel Chapoutier qui a été élu président d'Hermitage.

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#307

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abnono a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 1995

CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 1995

Une grosse déception.

Aucune ampleur, pas plus de longueur. Un vin qui ne présente pas de défaut particulier, mais n'a aucune des qualités présentes habituellement.

Ce vin donne tout simplement l'impression d'être passé et en y réfléchissant, nous avions déjà eu une petite déception sur ce même millésime il y a un an ou deux.

Quelqu'un a-t-il eu une expérience similaire avec ce millésime ?

Arnaud
#308

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tipat07 a répondu au sujet : Re: Hermitage blanc 1995

Arnaud,

La visite du Cercle PLV Rhone Vallée de 2007 nous a permis de gouter ce millésime d'Hermitage Blanc JL Chave 1995 : "Nez sur les arômes développés par un vin de paille, notes d’abricot et pêche jaune. En bouche, il est sec et vif doté d’un beau gras. Très intense."
Moi, je l'avais adoré, et ce vin là ne se présentait pas du tout sous un jour austère, ni fermé. Au contraire...

Patrice D

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#309

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Raoul a répondu au sujet : CR: Chave, Saint-Joseph Offerus 2002

CR: Saint-Joseph Offerus 2002

Je suis venu,j'ai vu, j'ai perdu....
Oui du négoce, oui 2002, ... il ne fallait pas en attendre monts et merveilles mais grosse deception quand même.
Vin carafé rapidement avant le service. Nez animal, musqué, pas trop déagréable. Mais par contre bouche rèche, déséquilibrée, alcooleuse... bref pas une belle experience. 11/20
Après je ne saurais dire si c'est le millesime, le negoce, le service (carafage trop rapide?), les conditions de conservation....ou un peu de tout ca.

Cordialement

Raoul
#310

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Hermitage blanc 1995

J'ai été très déçu par le dernier OFFERUS dégusté, c'était le 2006 ou le 2007 je ne me rappelle plus ...
Vraiment pas terrible, pour moi c'est surtout le négoce, c'est du business, par contre son St joseph est parait il excellent, mais à 30 euros on peut l'espérer.
#311

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Raoul a répondu au sujet : Re: Hermitage blanc 1995

Bonsoir Nicolas,

Pour être tout à fait honnete je pensais avoir fait une bonne affaire avec cette Offerus....je ne me suis rendu compte qu'après que c'était un vin du négoce!
On ne m'y reprendra plus.

Cordialement

Raoul
#312

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonjour

je suis client chez Chave (je les ai harcelé et j'ai eu gain de cause finalement!!) depuis le millésime 96. J'ai pu avoir à partir du millésime 2005 du St Joseph du domaine à 13 euro HT je crois, et bien les amis tant le 2005 que le 2006, je n'ai qu'à me réjouir d'avoir de telles bouteilles. En direct à ce prix soit 15 euro TTC il n'y a strictement rien à dire. Beau vin et prix tout à fait justifié.

Cordialement.
#313

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Rachid,

Comme toi, j'ai des Saint-Joseph du Domaine en cave... Les quelques bouteilles bues étaient superbes :)
Je n'ai jamais goûté, par contre, Offerus, cuvée issue d'une activité de négoce...

Amicalement,
Thierry
#314

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

oula 15 euros, quand je pense que je les ai acheté 30, et ils partent sans problèmes à ce prix chez un caviste qui n'a pas l'habitude de faire des marges exagérées
#315

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jlcc a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonjour,

Tarif professionnel à 15€ HT, je doute sincèrement que le tarif particulier soit à 15€ TTC ! Ou alors...:D
#316

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonjour jlcc

sauf erreur de ma part j'ai dit 15 euro de mémoire, je suis quasiment sûr de moi et 66 euro HT pour l'hermitage rouge et blanc.
Je verifie et vous donne par mp le prix exact au centime près.
Cordialement.
#317

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Pourquoi par MP ?

Fait nous profiter des tarifs publics çà permet de mesurer les marges des revendeurs.

A++
Nico

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20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#318

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Why not?
Sachez que pour ce qui concerne les vins de Chave dont les prix ont bien augmenté ces 10 dernières années les marges des revendeurs sont probablement moins importantes que ce que vous semblez penser. Il en va bien différemment pour Jean-François Coche JM Raveneau ou Nadi Foucault mais à vrai dire je n'en sais rien!!
#319

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Dom a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Et pendant qu'on parle des activités de négoce, quelqu'un a t'il déjà gouté ses Hermitage blanc Blanche et Hermitage rouge Farconnet?
#320

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Je ne pense rien :D

Par contre quand je vois chez les cavistes le prix varier du simple au double, je me dis que certains abusent... voilà pourquoi connaitre le prix "public" au domaine permet de se faire une idée. ;)

A++
Nico

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

""Par contre quand je vois chez les cavistes le prix varier du simple au double, je me dis que certains abusent.

C'est aussi pour casser la spéculation ..je suppose que si vous êtes un bon client chez un caviste , il ne va pas vous " charger " .Bien entendu , si tu ne lui achètes qu'une bouteille de Chave , le prix ne sera pas même et je considère qu'il est déjà bien sympathique de te vendre cet article . . . .
#322

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

" c'est aussi pour casser la spéculation" , j'avoue que celle là elle m'a amusé ;)

Moi je crois plutôt que certains profitent de la spéculation pour faire plus de marges : ils se disent puisque la même bouteille est vendu 200 Euros sur Ebay pourquoi j'appliquerai ma marge habituelle... c'est de bonne guerre, peut-être (surement si c'était mon gagne pain) que je ferai pareil mais encore un fois le fait de connaitre le prix de départ permet de savoir qui reste raisonnable et qui ne le reste pas.

Ensuite ta dernière phrase... le mec qui est sympathique alors que c'est moi qui fait un chèque de 200 euros !!! Je sais que dans le fond tu n'as pas complètement tord mais cette impression qu'on peut avoir en achetant du vin hors de prix qu'on nous fait la charité, a tendance à sincèrement m'agacer.

M'enfin c'est la loi de l'offre et de la demande 8-)

Nico

Amicalement.
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#323

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

whogshrog43 écrivait:

> " c'est aussi pour casser la spéculation" ,
> j'avoue que celle là elle m'a amusé ;)
>
> Moi je crois plutôt que certains profitent de la
> spéculation pour faire plus de marges : ils se
> disent puisque la même bouteille est vendu 200
> Euros sur Ebay pourquoi j'appliquerai ma marge
> habituelle... c'est de bonne guerre, peut-être
> (surement si c'était mon gagne pain) que je ferai
> pareil mais encore un fois le fait de connaitre le
> prix de départ permet de savoir qui reste
> raisonnable et qui ne le reste pas.[/i]

As tu également pensé que si le caviste vendait classiquement une des ces bouteilles "mythiques" (on peut citer Chave, Rayas, Anne Gros, Dauvissat, Raveneau et pas mal d'autres...) Il verrait non seulement rapidement certains "nouveaux" clients venir uniquement pour celles-ci et je te parie que certaines bouteilles feront rapidement leur apparition sur certains sites d'Enchères (ou d'enchères tout court) - Alors qui devrait faire la marge ? : Le caviste (qui achète les grands crus, mais également les appellations régionales et villages et qui les achètent année après année comme toute allocation classique) ou le pseudo client qui va en profiter pour faire sa propre marge à peu de coût et de risque ?
Je préfère nettement le caviste qui va "privilégier" ses clients réguliers tout au long de l'année ou éventuellement un nouveau client après qu'il a discuté avec lui et "tester" sa sincérité.


Je suis d'accord avec toi que connaitre un prix départ est surement un moyen de savoir beaucoup de chose, mais n'oublie pas (le sujet a déjà plusieurs fois évoqué sur LPV, me semble t-il ! ?) qu'à ce prix départ, tu dois ajouter le transport, un certain nombre de bouteilles, la possiblité d'acheter directement au domaine (ci qui n'est pasd évidant sur certains domaines, etc...)

> Ensuite ta dernière phrase... le mec qui est
> sympathique alors que c'est moi qui fait un chèque
> de 200 euros !!! Je sais que dans le fond tu n'as
> pas complètement tord mais cette impression qu'on
> peut avoir en achetant du vin hors de prix qu'on
> nous fait la charité, a tendance à sincèrement
> m'agacer.

> Nico

Personne n'oblige personne à mettre 200 Euros dans une bouteille (ni dans un autre produit d'ailleurs) - maintenant si un client est prèt à mettre cette somme (qui représente tout de même plus de 1310 Frs) alors je suis sûr qu'il ne pense pas que le vendeur lui fait la charité, mais que la bouteille en question lui ferait : Enormément plaisir, qu'il la recherche à tout prix, que cela lui est indispensable à son bonheur... Ou je ne sais quoi encore !;)

Eric
#324

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jlcc a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

J'ai un très bon souvenir de Blanche 2005 l'an dernier, qui sans avoir la complexité de l'Hermitage blanc du domaine présentait de beaux parfums et un volume particulier, avec pourtant de la fraicheur et une belle longueur. Cela peut avoir changé depuis !
C'est assurément un très bel Hermitage blanc, malheureusement non distribué en France.
Pour le rouge j'ignorais même jusqu'à son existence !...
#325

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Un caviste intelligent va réserver ses "belles" bouteilles à ses clients fidèles et leur appliquer la même marge que sur les autres bouteilles.

Luc
#326

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Je suis entièrement d'accord avec toi Luc, pour l'avoir déjà vécu ! (tu)

Eric
#327

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

En fait ce que je veux dire c'est qu'un caviste qui marge à 200% (j'en connais un chez qui je suis bon client mais du coup pas pour ce genre de bouteilles) profite de la spéculation, tant mieux pour lui mais venez pas me dire qu'il augmente ses prix pour l'endiguer...

Maintenant malheureusement pour les domaines où il y a plus de demandes que d'offres il n'y a pas de système idéal et je crois que le débat est sans fin...

Le mieux surement reste comme l'a dit Luc, le caviste qui reste raisonnable sur sa marge en faisant profiter ses clients fidèles.

A++
Nico

PS : je rêve d'un véritable système de traçabilité des bouteilles qui empêcherait ceux qui achètent aux domaine de revendre en margeant.

Amicalement.
Nico
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Dom a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Ah merci JLCC! j'avais peur que mon poste soit passé inapercu...

Pour ne pas faire avancé le débat sans fin, n'ayant pas trouvé de d'offres convenables et étant un jeune débutant en matière d'achat je n'ai pas acheté les hermitages 2006, eh oui, je n'ai pas un budget qui inspire confiance donc pas de prix raisonnable. Et pourtant je la voulait coute que coute, pour mon fils qu'y est né en 2006.
#329

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Chose promise...

Voici donc le prix payé pour mes bouteilles en direct

hermitage 2004 60 euro HT
hermitage 2005 66 euro HT
hermitage 2006 66 euro HT

St Joseph 2005 14 euro HT
St Joseph 2006 15 euro HT

A titre de comparaison (n'est pas raison!!)
En 2006 JM Raveneau vendait les premiers crus 16 euro TTC et les grands crus 25.50 euro TTC.
Quand je parle de "culbute" je laisse les amateurs apprécier.
Il me semble que les cavistes marquent habituellement les vins en HT fois deux et vous y êtes!!
#330

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