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Domaine Jean-Louis Chave

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CR: Hermitage 2000 blanc

Un nez assez puissant a l'ouverture sur des notes grasse de poire, une bouche assez fluette sur une acidite finale dissociee qui n'est pas accompagne d'assez de fruit. Un vin qui augmente en puissance avec l'aeration mais qui restera dissocie toute la soiree avec meme une amertume qui derange sur la fin ( d'habitude je supporte bien en plus l'amertume ). Au final un vin pas mauvais avec une petit truc interessant sur une puissance malgre ses quelques annees mais a ce prix ca vaut pas le coup du tout....

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
05 Jan 2011 10:31 #511

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Une amertume aussi présente, c'est étrange ?
Salutations vineuses,

Christophe
05 Jan 2011 16:39 #512

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

cmch écrivait:
> Une amertume aussi présente, c'est étrange ?
> Salutations vineuses,
>
> Christophe

Moi aussi j'ai trouve.. un vin de 70 euros qui possede autant d'amertume ca m'a mis la puce a l'oreille..c'est forcement un probleme de bouteille....8-)

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
05 Jan 2011 16:56 #513

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

moi plus que l'amertume qui me fait pencher sur un problème de bouteille c'est "une bouche assez fluette" car s'il y a bien des vins qui n'ont rien de fluet ce sont bien les hermitage blanc de chave.
05 Jan 2011 17:00 #514

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Hélas, cela peut arriver même chez les plus grands vignerons:(

Christophe
05 Jan 2011 17:02 #515

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Si les bouteilles ont été achetées au domaine, il suffit de les appeler, peut-être que l'on peut envisager un remplacement.
Bonne journée

R
05 Jan 2011 17:36 #516

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Non pas de probleme de bouteille la bouche etait fluette mais disons plus en rapport de ce qu'on pouvait en attendre et avec l'aeration cela c'est grandement ameliore. Le vin n'etait pas mauvais loin de la.. enfin c'etait du vin mais pas super c'est tout. Peut-etre plus une annee qui n'etait pas tres bonne ????

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
06 Jan 2011 09:52 #517

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Je pense aussi que les Hermitage blanc de Chave ont besoin d'être attendu longtemps ou fortement carafé....

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
06 Jan 2011 18:47 #518

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Gérard et Jean-Louis Chave 1994 blanc

bouteille bue entre noel et jour de l'an en compagnie de Boris et Karim:

CR:
Hermitage Domaine Jean-Louis Chave 1994
Joli nez d’encaustique, de miel, d’orange amère, d’agrumes, c’est vraiment très fin.
La bouche est grasse mais avec du ressort et non cette sensation un peu pateuse que l’on peut trouver sur les hermitage. L’ampleur est remarquable, on a une belle gourmandise à table sur des notes mielleuses et la longue finale possède de jolis amers qui soutiennent l’ensemble. Vraiment un très joli vin sans aucune note oxydative. Très Bien +
06 Jan 2011 21:29 #519

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

CQFD

Amicalement.
Nico
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06 Jan 2011 22:13 #520

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CR: Hermitage blanc 1995 – Domaine Jean Louis Chave

La générosité et l’élégance faites Marsanne.

Un cru totalement épanoui s’exprimant avec grâce et dynamisme, ample et richement parfumé (miellé, poiré). Ce cru se livre sans retenue en offrant un jus presque moelleux, d’une très avenante fraîcheur. Très doux et caressant aussi. Long.

Ce cru éminent, racé, est d’une immense noblesse.

Loup

qscb.fr/spip.php?rub...

PR
07 Jan 2011 14:58 #521

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Je note que Laurent a une grande avance sur les millésimes :D (je me demande si en 19994 on fera toujours de l'Hermitage...)

Complètement d'accord sur la nécessité d'attendre longtemps ou de carafer... j'en ai fait l'expérience plusieurs fois.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
07 Jan 2011 20:28 #522

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave 1994 blanc

bien vu :D
07 Jan 2011 20:35 #523

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Réponse de belyrus sur le sujet CR: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

CR: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave
750 ml., 14%, N° 3169 , (11.12.10)
C'est la 1re fois que je bois un vin de Chave.
Robe soutenue.
Nez très discret.
En bouche, c'est davantage en atouchements tactiles qu'en jeu de saveurs - c'est très subtil, très délicat, plein de charme, matière est très soyeuse, dense, toute en dentelles.
Très belle longueur.
Surement il faudra boire plusieures btl pour le comprendre, et surtout plus agé.
J'attendais à qqchose impressionant, ultra-puissant, de type Amon-Ra, mais non, l'excellence a alors plusieures facettes

P.S. C'est quoi comme poisson sur l'étiquette? Elle a bec d'estourgeon, mais je doute qu'ils vivent en Rhône.
11 Jan 2011 12:09 #524

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

Bonjour

C'est quoi "Amon-Ra" ?

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
11 Jan 2011 14:15 #525

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

Amon-Ra - c'est un vin australien, Shiraz, de domaine Glaetzer, qui est vraiment impressionnant.
Je n'ai bu que du 2004 et 2006, le 2006 est réelement Extraordinaire.
Les prix sont regulierèment en hausse, entre 70 et 100+ €.
Certains le compare à Porto sec, certains à "un bête à concours", mais il ne faut pas nier qu'il est Impressionnant.
11 Jan 2011 15:05 #526

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

Bonjour

les vins de Gérard et JL Chave ne sont pas des bêtes à concours mais de parfaits vins de table, ils gardent une fraîcheur qui leur permet de tenir parfaitement leur place à table avec des mets relativement variés. Le mot qui les caractérise le mieux, l'équilibre! Un petit hic, il faut les attendre un peu.
Bonne journée

R
11 Jan 2011 15:12 #527

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

Cher R, mes précisions n'ont concernées pas du domaine Chave, mais d'Amon-Ra, un shiraz de Barossa Valley. B)-
11 Jan 2011 15:17 #528

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

Bonjour

j'avais bien saisi l'explication et son sens:)
Cordialement
11 Jan 2011 15:22 #529

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Hermitage rouge 2007 Jean-Louis Chave

En même temps, 2007 est plutôt un millésime de finesse sur Rhône nord. Donc forcément par rapport à une cuvée comme Amon-Ra, ça doit dénoter.

Ça me donne envie d'ouvrir une Glaetzer tout ça ;)

Marc
11 Jan 2011 16:00 #530

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CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 2001

dimanche midi sur des œufs brouillés à la truffe réalisés de main de maitre (pas par moi!)
un joli nez encore peu évolué, je sens les fruits à chair blanche (poire surtout), une bouche grasse,grasse qui tapisse la bouche mais sans mollesse aucune. Le vin n'est pas dépourvu de gourmandise mais l'équilibre qui est réalisé n'est pas ce à quoi je suis habitué, c'est bon mais pas fondamentalement ce que j'aime, trop la gueule aux bourgognes blancs!!
L'accord réalisé avec le plat est quoi que je puisse penser du vin tout à fait excellent.
08 Fév 2011 10:04 #531

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CR: Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, Hermitage blanc, 2001

J'ai l'impression que l'équilibre de ces Hermitage se présente fort différemment suivant les circonstances.
Ici, le nez enchanteur laissait place à une grosse puissance en bouche, un peu d'épaisseur, du gras, qui nous a légèrement, mais unanimement, gêné. Si aromatiquement ca collait bien à la mélano, les oeufs n'ont pas rendu la tache facile à ce vin gras et l'ont fait passer pour excessif. En d'autres temps, le même vin m'avait paru plus tendu et son style avait mis tout le monde d'accord.
Je ne conclue donc ni à un problème de goût, ni d'accord, il y a sans doute un peu des 2.

Benji
08 Fév 2011 14:08 #532

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

bonjour,

j'ai acheté, sur les conseil de mon caviste, 3b d'Hermitage les Farconnets 2007 de jean louis Chave.
le caviste m'a laissé entendre que c'était des raisins provenant de diverses parcelles et des jeunes vignes de Hermitage classique mais sur l'étiquette figure 'jl chave sélection', alors, je me demande si cela n'est pas du négoce.
j'aimerai aussi connaitre la quantité de ce vin produite
merci d'avance
Gérard
09 Fév 2011 17:02 #533

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Négoce en effet !
lapassionduvin.com/p...
09 Fév 2011 17:32 #534

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Réponse de dt sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Je ne connais pas ce Farconnets 2007 mais les cuvées Offerus en St Jo, sans atteindre le niveau des vins du domaine, sont tout de même de très beaux vins. Ils ont surtout l'avantage d'être moins chers et distribués plus largement.

Denis

Denis
09 Fév 2011 17:39 #535

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

oui, Hermitage Farconets 2007 acheté 36 euros.....
09 Fév 2011 17:42 #536

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Gérard t'as déjà gouté? de mon côté je reste tjrs très prudent avec le négoce.
09 Fév 2011 18:21 #537

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

non, pas encore, mais il me restait des sous en poche, alors.... j'ai craqué.
je compte gouter bientôt
Offerus n'est pas très cher, là, ce n'est pas un gros risque....
Gérard
09 Fév 2011 20:05 #538

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Réponse de wvd sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Moi, j'ai beaucoup aimé le "blanche" (négoce), mais hélas 2007 déjà épuisé...

wvd
09 Fév 2011 21:54 #539

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Gérard et Jean-Louis Chave

Bonjour
personnellement je n'ai jamais vu de bouteilles du négoce proposées par un caviste sur le territoire français, Christelle et JL Chave m'ont dit tous deux que le négoce était réservé normalement à l'export. Les bouteilles partent à l'étranger et reviennent ensuite dans l'hexagone. C'est en tout cas ce que j'ai compris. Me trompé-je?
09 Fév 2011 22:02 #540

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