Visite chez Rostaing à Ampuis
Nous sommes reçu par René Rostaing, homme ancré dans la tradition mais curieux de l’altérité dans un cave particulièrement fraîche en cette période qui accentuera la perception aromatique de vendange entière.
Le domaine Rostaing est à la tête d’un domaine de 8ha sur Ampuis et d’un autre domaine situé à Langlade dans le Gard, le domaine Puech Noble (anciennement Puech Chaud).
Comme blanc sur rouge rien ne bouge, René Rostaing nous fait débuter la dégustation par ses rouges avant d’attaquer les blancs.
Les vins de René Rostaing sont très peu éraflés et cela signe ses différentes cuvées de rouge en rhône nord.
Côte Rôtie Domaine Rostaing 2007
[size=x-small]Issu de 13 parcelles. Eraflé à 50%.[/size]
Le nez présente des notes végétales de rafles avec un aspect floral intense. Le second nez propose plus de profondeur et de densité.
La bouche est assez souple de premier abord, toujours avec un trait de vert mais sans impression d’immaturité, c’est fin et tendu à la fois, les tannins sont encore serrés mais peu massifs. Belle longueur finale pour ce vin encore bien jeune. Très joli fond de verre sur des notes de pivoine.
Bien +.
Côte Rôtie Domaine Rostaing « Landonne » 2007
[size=x-small]30% éraflé.[/size]
Le nez est plus profond que la cuvée classique, toujours sur des notes de rafles apportant beaucoup de fraîcheur, une touche de violette et quelque note de cassis au réchauffement du verre dans la main. Beaucoup de délicatesse dans ce nez.
La bouche est aérienne malgré sa jeunesse et sa densité. Des notes de réglisse et une grande fraîcheur apportent une finesse superbe à l’ensemble. Très longue finale pour ce vin qui s’étire sur des notes de zan.
Très Bien +.
Côte Rôtie Domaine Rostaing « Côte Blonde » 2007
[size=x-small]20% éraflé.[/size]
Le nez est d’une finesse remarquable avec toujours des notes de rafles, de tabac blond, d’amande, d’orange sanguine. C’est très beau.
La bouche est très croquante dès l’attaque avec une acidité qui porte le vin, des tannins dense mais soyeux, toujours des notes de rafles, un peu moins de profondeur que la Landonne à ce stade, mais une finale très persistante et salivante sur des notes florales du plus bel effet.
Très Bien (+).
Coteaux du Languedoc Domaine Puech Noble « Vassal du puech noble » 2007
[size=x-small]100% eraflé. Syrah majoritaire, Grenache.[/size]
Le nez est porté sur des notes de fruits confits et une pointe florale.
La bouche est également sur les fruits confits, un peu riche et lourde malgré une température de service fraîche.
Assez Bien +.
Coteaux du Languedoc Domaine Puech Noble 2007
[size=x-small]100% eraflé. Syrah 88%, Mourvèdre 12%.[/size]
Le nez propose de jolis arômes de syrah bien mûre, beaucoup de pureté et de sève.
La bouche est croquante, pure, les tannins sont soyeux sur des arômes de mûre. Très belle longueur finale. Fond de verre sur des notes de tabac. Voila un très beau vin du languedoc.
Très Bien.
Condrieu Domaine Rostaing « La Bonnette » 2007
Le nez présente des notes singulière de tabac, de menthe, puis plus classique d confiture d’abricot. Grande pureté.
La bouche est très grasse mais jamais lourde sur des arômes d’abricot intenses. Elle présente une grande fraîcheur finale grâce à une acidité constante et intégrée. Très beau Condrieu.
Très Bien +.
Nous avons également goûté les Coteaux du Languedoc blanc 2006 et 2007 (encépagement grenache blanc et vermentino). Je n’ai pas pris de note mais me souviens que le 06 était assez riche, très sudiste dans l’esprit, à boire sur le fruit, alors que le 07 présentait à mon sens un équilibre plus intéressant même si moins gras, je l’ai beaucoup apprécié. 2 blancs avec des rapports Q/P remarquables.
Ma première rencontre avec ce vigneron attachant me laissera un souvenir impérissable. La gamme des vins est cohérente et de très haut niveau. Un homme attaché à ses terroirs et que ses vins traduisent parfaitement pour notre plus grand plaisir gustatif.