H. Seldon écrit: Domaine Alain Graillot, Crozes-Hermitage 2010
Charge tannique très importante. Je ne retrouve pas les marqueurs de la syrah, j’ai l’impression de boire un Pessac ou un Margaux trop boisé. Pas trop de plaisir sur cette bouteille. Et jamais eu vraiment de chance sur tous mes 2010 (acidité beaucoup trop forte, bouchon, trop de bois comme ici, bref, un millésime que je n'aurais pas bien goûté chez ce producteur).

Assez bien en l'état,

Cordialement,

Seb

Bonjour,

J'ai déjà eu des soucis avec ce millésime, une bouteille qui ressemblait à votre description sur trois dégustées dans les 6 derniers mois.

Avec un carafage d'1h, et une température de service assez élevée le vin se présentait beaucoup mieux.

Comment avez vous préparé la dégustation de cette bouteille ?

Cdt.

Seb,

je viens d'ouvrir une bouteille de 2010 il y a 30 minutes et elle vient de partir à l évier
je me retrouve dans tes commentaires si ce n'est que ma bouteille est quasi imbuvable
c'était ma 3eme et dernière et les 3 se sont mal goutées....
heureusement que ça ne coutait "que" 13€ à l'époque.

Frédéric

C'est curieux, je garde un excellent souvenir de ce 2010, une bouteille ouverte il y a un peu moins d'un an (CR plus haut dans le post), et une autre cet automne.
Par contre j'ai été assez déçu cet automne par une 2009 excessivement acide.
Toutes les 2001, 2005, 2006 et 2007 que j'ai bues étaient excellentes.

À Tétio : goûté après ouverture, puis carafé 3h, bu à température ambiante (18-19°): aucun changement. Regôuté le lendemain (bouteille vidée à moitié), aucun changement.

À Frédéric : oui, c'est rageant, jamais eu le moindre plaisir (5 ou 6 bouteilles en tout de 2010) sur cette cuvée, mais ça ne coutait effectivement "que" 13/14 euros à l'époque. J'attends plus (fébrilement) de mes 12 et surtout des guiraude 12 (vu les Crs de Frisette).
Ce qui me gêne le plus, au delà des variations de bouteilles, c'est cette acidité excessive rencontrée systématiquement (sur 10, mais aussi sur 12 bue récemment). Très désagréable ...

Seb

un peu inquiet, suite aux derniers commentaires, pour les quelques bouteilles achetées récemment (c'est du 2014)
j'étais pourtant persuadé que Graillot était parmi les meilleurs de l'appellation ....

un peu inquiet, suite aux derniers commentaires, pour les quelques bouteilles achetées récemment (c'est du 2014)
j'étais pourtant persuadé que Graillot était parmi les meilleurs de l'appellation ....

Les passionnés parlent du 2010 et du 2012 , tu verras bien , peut être que le 2014 sera trés bien , moi même j ai fait rentré du 2015 , l avenir nous le dira , cela ne remet nullement en cause les valeurs de ce domaine
didier

Oui, il faut être patient avec les Crozes de Graillot, voire très très patient, sans doute à cause de la vendange entière.
Si l'on cherche un style plus fruité ou gourmand, ce n'est pas la bonne adresse.

Je reste cependant étonné des différences de perceptions sur ces 2010...

LADIDE78 écrit: cela ne remet nullement en cause les valeurs de ce domaine

Tout a fait ! A titre personnel, je ne remets nullement en cause la qualité du domaine. Si j'ai eu un problème avec une bouteille de 2010, les autres étaient excellentes dont une qui s'est accordée à merveille avec une viande de longue maturation.

J'ai également du 2014 qui traîne, l'avenir nous dira ce que cela donne mais je n'ai pas d'appréhension, il faudra juste laisser le temps faire son travail.

Du fait que vous êtes plusieurs à avoir eu un problème sur 2010 , un mail au domaine serait pas mal , vu qu il y a plusieurs cas surtout que vous êtes tous clients sur plusieurs millésimes
Didier

merci Didier de me réconforter
mais comme j'ai pu le lire dans le fil:
"J'ai goûté récemment chez Graillot en verticale et il a fallu remonter assez loin pour avoir une vin abouti et prêt à la consommation.
Ceci dit, les vins sont superbes après dix ans ou plus, donc il faut être patient et ...jeune pour encaver. (Gerard58)"

et malheureusement j'ai de la bouteille (65 depuis qqes jours)

pour rappel:
T.D. toujours d'un précieux conseil mais malheureusement disparu du blog, disait (12/16):
Je tenais à souligner l'évolution du Crozes-Hermitage 2014 de Graillot.

J'ai fait goûté les 4 Crozes ouverts hier à mon gendre et le Graillot avait évolué vers beaucoup plus de verdeur, les notes de bourgeons de cassis étaient accentuées.
Mon gendre lui trouvait un côté un peu métallique.

attendons donc quelques années si l'on peut.....
amicalement
Thierry

Les 2010 sont fermés en ce moment.
Celui que j'ai bu récemment ne présentait pas de défaut mais était fermé à double tour, comme peuvent l'être parfois les CR de Jamet.
Il faut attendre.
Par contre 2014 se goute très bien...

Bu lors des 10 ans d'LPV PACA

Domaine Alain Graillot, Crozes-Hermitage, La Guiraude, 2009
Magnum



Olivyeah
Le nez est doucereux, il y a de l’olive noire, et des fruits noirs. C’est très juteux.
La bouche est assez mûre, du jus, du poivre. Il est assez ample, la finale est sur le poivre et sa trame acide.

E.L.
Je le voyais en cote rotie
ample équilibré
très bien

Icna
Dans le duel des deux syrah (directement identifié) celui là m'a beaucoup plu. IL y a une pureté de fruit que je ne connaissait pas a cette cuvée. C'est juteux, plein et puissant. Ca m'en a mis plein les papilles pour mon plus grand bonheur.

Enzo
Nez très séveux, de sang, d’épices, de poivre avec beaucoup de pureté et de profondeur. Très beau.
La bouche est juteuse, dense avec de superbes tannins, elle est sur un équilibre étonnamment froid pour le millésime avec une pointe d’austérité. Mais le fruit croquant, sa grande digestibilité et sa pureté le rende déjà irrésistible même si la garde améliorera une très légère fermeté finale sur la belle persistance épicée. Une superbe syrah. Très Bien +/excellent.

Oliv
Robe violacée légèrement évoluée.
Nez complexe, sérieux et élégant, sur le sang frais, le marron, la fumée, de belles notes florales à l’aération.
Bouche magnifique de tonus et de présence, sur un jus franc et une acidité élevé qui créent un point d’équilibre salivant à souhait.
Le vin déroule une forme de droiture froide qui me convient parfaitement et propulse une finale salivante légèrement austère encore.
Très bien !

Merci olive pour ces commentaires.
Un plateau de maturité en perspective?
Ma seule bouteille mérite que l on donne toutes ces chances.

Si l'on ajoute l'effet magnum, ce vin devrait être parfaitement accessible sans pour autant présenter aucun risque à être conservé encore.

Si je n'ai pas eu beaucoup de chance sur les dernières bouteilles de Crozes de Graillot dernièrement dégustées, je me rattrape un peu sur ce Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage 2012, où on a une matière dense, tannique mais pas agressive, encore un poil d'élevage sensible en bouche. Dominante de fruits noirs, acidité intégrée cette fois (et pas démesurée comme sur les dernières bouteilles), une belle syrah qui a encore du temps devant elle.

Bien +/ Très bien

Cordialement,

Seb

Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage 2016

Le vin suivant possède un nez superbe sur les fruits rouges , en bouche c est trés bon , la salivation est top , avec un joli fruit bien mure accompagné de quelques épices , la longueur est persistante , l empreinte final est gourmande , j adore ce vin facile d accès maintenant , et un super toucher de bouche , je me lance Vallée du Rhône cépage une belle Syrath



Allez y , vous pouvez vous régaler c est top en ce moment , de l émotion garantie

didier

Domaine Alain Graillot Guiraude 2001

bouteille bue au restaurant
vin surprenant: beaucoup de petits fruits rouge, groseille, avec un tres bel acidulé.
en parallele , le vin est sec, un peu comme un Barolo. Les tanins ont complétement disparus
la matiére est fine
le vin s'etire longuement en bouche

mon épouse a adoré
Belle expérience
un 98 bue au même endroit il y a 3 ans m'avait semblé un peu plus riche en bouche

Domaine Alain Graillot, Crozes-Hermitage, 2013

nez pas tres causant
la bouche est belle. Plus de sensation d'élevage.
sensation de fruits noirs, puis rouges, avec une jolie acidite
comme la Guiraude bue ci dessus, on est plus prés de l'hermitage que du cote Rotie
c'est amusant comme deux domaines tres proches (géographiquement parlant!), je veux parler de Combier, peuvent etre si différents !!
belle bouteille!

Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage - 2014

Ce vin s'annonce par une belle robe sombre et profonde.
Le nez est très intense sur la fumée,la viande lardée et la violette.
La bouche est d'une évidence rare; la matière est superbement équilibrée et sans trace d'agressivité.
Du lard, de la fumée, du graphite.
C'est vraiment bon.

Très belle bouteille.

Gilles

Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage 2009

Robe opaque presque noire, peu de trace d'évolution.
Nez puissant sur les fruit noir, la violette.
La bouche est pleine juteuse, ce vin a du être un monstre en jeunesse.
La matière est tout de même équilibrée par une belle acidité.
Les tanins se font tout de même encore un peu sentir.
Le vin fini sur une belle persistance.
A attendre encore quelques années à mon goût.
Bien

Bonjour à tous.


Rhône - AOC Crozes-Hermitage - Domaine Alain Graillot - «Crozes-Hermitage 2015» - 13% - 100% Syrah.

Bouteille bue là aussi pour accompagner un rosbeef sauce aux morilles et gratin dauphinois maison. Elle a été carafée 3 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Long, sans défaut et souple. Il est très légèrement marqué sur le disque. Très léger dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge violine, profonde, intense et soutenue. Elle présente de très beaux reflets rouges et violets. Bords du disque violine. Belles larmes grasses et épaisses.

Nez : Plutôt présent d’entrée sur des notes de fruits noirs, d’épices, de lard, de fumée et presque un peu animal. C’est néanmoins, emprunt d’une certaine fraîcheur, malgré la puissance que l’on sent en arrière plan.

Bouche : On a une matière généreuse, assez riche, fruitée et épicée. On y retrouve des fruits noirs (cassis-mûres), des épices, du lard, de la fumée et aussi ce côté «animal». Je trouve les tanins encore un peu trop présents, presque «asséchant». Cela dit, on sent une matière qui devrait être au top avec de la garde.

Nathenri.

Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage 2012
Robe encore grenat aux reflets violacés avec un bord de disque légèrement éclairci.
Le nez est très fin et élégant sur de fines notes florales (violette) et de poivre.
Ce n’est pas un nez exubérant mais plutôt aérien et, dans tous les cas, très engageant.
En bouche, on retrouve cette élégance avec un tanin fondu, suave et gourmand, parfaitement équilibré par une acidité qui rafraîchit l’ensemble.
Le final, très long, est marqué par les notes florales et un fruit noir type mûre.
La bouteille descend dangereusement ce qui est toujours bon signe.
On peut commencer à le déguster mais il devrait encore tenir 5 ans sans sourciller.
Quelle gourmandise !
Très bien.

Olivier

Ouvert ce soir un Crozes-Hermitage 2012 La Guiraude d'Alain et Maxime Graillot :
Robe : grenat foncé.
Nez : nez très frais, sanguin, avec à l'ouverture une note végétale (petits pois), un trait de vert, qui s'estompe ensuite. Le nez est fin, sur le cassis, le poivre, la rose,
Bouche : attaque tendue par une acidité assez marquée, rapidement enveloppée par des tannins fins/sableux denses, qui en atténuent la perception. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez, avec quelques notes de chêne en finale, et toujours une petite note végétale. Le vin semble dans une phase intermédiaire.
Conclusion : Bien. Vin en devenir, pas hypersexy/gourmand comme j'en avais l'habitude avec Graillot. L'équilibre est très bon, mais il faut l'attendre entre 5 et 10 ans selon moi pour retrouver les notes classiques de suie, bacon, thé, fumé que j'associe aux vins de Graillot.
David Chapot.

Domaine Alain Graillot « Crozes Hermitages « 2016
Nez frais , complexe sur les fruits noirs , notés fumées , quelques pointes épicées
la salivation est fluide , élegante , présente , l équilibre est harmonieux , fruit trés agréable avec une légere amertume , tanins présents , bien intégrés , qui ne dérange en rien cette dégustation , une légre acidité qui accompagne le tout , la longueur est tres profonde , elle nous laisse encore une fois de plus , pendant de longues minutes un superbe fruit , qui nous dit d y retorner , j ai beaucoup aimer ce vin , et surtout l approche des 2 styles différents de ces 2 vignerons

Bu à cette occasion
Domaine Alain Graillot rouge 2010 - Crozes-Hermitage
Robe grenat très foncée avec un liseré lâche plus clair.
Nez de vendange entière présentant des notes de réduction qui s'estompent à l'aération pour laisser place à des notes de cassis et une légère volatile.
Bouche à l'attaque végétale où le fruit à du mal à percer.
La matière semble très tannique et sans finesse (température de service ?).
L'astringence finale n'aide pas à atténuer cette sensation végétale.
À noter toutefois que le vin s'est montré sous un meilleur jour au cours du repas.

Bu à cette occasion
Domaine Alain Graillot rouge 2001 - Crozes-Hermitage
Robe grenat foncée qui s'éclaircit à son pourtour pour finir sur un liseré rose.
Nez complexe où se mêlent des notes animales, les fruits noirs macérés (cerise, cassis) et le poivre de Sichuan.
Bouche à l'attaque pleine où se déploie un jus concentré tout en restant délié, et canalisé par une acidité rafraichissante.
Le vin pinote à souhait et fait montre d'un équilibre remarquable entre une matière riche aux tanins assouplis qui apporte sa structure
et les fruits macérés qui amènent de la complexité...grand vin !

Bu à cette occasion
Domaine Alain Graillot rouge 2011 - Saint-Joseph
Robe grenat foncé au liseré plus clair.
Nez de vendange entière au départ réduit qui s'ouvrent ensuite sur des notes de fruits noirs, de fumé et d'élevage.
Attaque en bouche sur l'amertume. La matière est à la fois dense et veloutée, structurée autour de cette trame amère.
En finale le vin se durcit un peu et finit sur une finale légèrement asséchante.

Bonjour a tous,

Quelqu'un aurait-il eu l'occasion de déguster l'Hermitage 2011 d'Alain Gaillot.
J'ai une bouteille et je voudrais l'ouvrir au bon moment, si possible.
Je pense attendre encore .... ???
J'ai remonté le fil, mais rien sur le 2011 et d'ailleurs peu de commentaire pour l'Hermitage.
Le Croze-Hermitage semble avoir les faveurs de la majorité.

Merci par avance de votre aide

Cdlt

L'hermitage de Graillot a une production confidentielle, ce qui explique la rareté des commentaires à son sujet.
Je n'ai pas eu personnellement l'occasion de gouter, mais sur cette appellation un peu de garde supplémentaire ne semblerait pas faire de mal surtout si tu n'en as qu'une. Au plaisir de lire le CR .

Merci Valentin,

Je pense attendre 2 ans.
Je manquerai pas de faire un CR le moment venu.


Cdlt