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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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Réponse de Miguel sur le sujet Re: Domaine Combier

Thierry,
Sur ce que j'ai pu dégusté du millésime 2007 en Rhône nord, c'est plutôt pas mal.
Les conditions climatiques ont été difficiles tout au long de l'été mais le beau temps avant les vendanges a sauvé le millésime.
Chez Gonon j'ai pu dégusté sur fût à deux reprises les différents vins qui composeront son Saint joseph rouge. J'en garde un très bon souvenir.
Au marché des vins de Cornas, j'ai beaucoup apprécié parmi d'autres le Crozes-Hermitage de Natacha Chave (la soeur de Yann), le Cornas Vin Noir de Stéphane Robert, le Cornas Chaillot de Frank Balthazar, les Hermitage de Bernard Faurie.
C'est d'après mes dégustation un millésime qui joue beaucoup sur l'élégance. Les vins présentent plus un caractère floral que fruité. Dans les vins cités précédemment la matière est bien présente. Bref il faut goûter, se forger son avis mais surtout ne pas rejeter en bloc ce millésime.
27 Déc 2008 14:11 #271

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Combier

Miguel,

Merci pour ce complément d'info sur les 2007 rouges.
Jusqu'à présent, je n'ai pris que la nouvelle cuvée de Vincent Paris: la Geynale.
Je pense acheter Clos des Grives de Combier, les Cuvées de Coursodon et le Saint-Joseph de Gonon...

Amicalement,
Thierry
27 Déc 2008 15:02 #272

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine Combier

Je sais d'avance que je vais remplir ma cave de 2007...de vins du rhone...sud et nord!

Pour revenir aux descriptions de Miguel,je suis sensible aux descriptions géologiques qu'il accorde à l'AOC Crozes.Ce sont elles,ainsi que les expositions et les hommes qui y travaillent,qui conditionnent le caractère de chacune de ces cuvées...

Plus je prends un peu d'age,avec les expériences diverses,et plus je trouve que les cuvées issues de coteaux granitiques vieillissent mieux que celles issues de la pleine des chassis...j'ai bu des "picaudières " et des "varonniers" agés qui tenaient encore bien la route...par contre," Le Clos" de Delas me parait s'épuiser plus vite,fanant son fruit assez rapidement(sauf dans les grands millésimes),tout comme le clos des grives.Je n'ai aucune idée sur La Guiraude.

Tout cela pour vous dire que les considérations géologiques sont une de mes préoccupations actuelles,en ce qui concerne le monde du vin;)

Si certains d'entre vous ont une idée...
27 Déc 2008 15:20 #273

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Combier

""Tout cela pour vous dire que les considérations géologiques sont une de mes préoccupations actuelles,en ce qui concerne le monde du vin ""

Avec les années , je privilégie encore plus le travail à la vigne ( respect du sol ) !! Je ne me suis encore pas remis d'un fond de verre de Chassagne " Morgeots " 2006 ( apport du " boff" Frère pour le repas de Noêl ) .>:D
27 Déc 2008 16:27 #274

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine Combier

J'ai vu une patiente de passage en gironde jeudi.Elle vit entre Chambéry et Annemasse.Je me suis dit qu'avec un peu de chance,elle se ferait délivrer les médicaments de retour chez elle.Je lui ai conseillé la pharmacie Milleret.
Interloquée,elle m'a dit "vous connaissez un pharmacien de là-bas ?"Je lui ai répondu par l'affirmative.

Je précise que sur l'ordonnance,j'avais écrit:
-Un verre matin midi et soir de Chambertin de Trapet 2004
-Un verre de "prestige des arpents" 2005 des fils de Charles Trosset tous les soirs au coucher
-Un gargarisme de marestel de Dupasquier 2005 tous les matins(à récupérer pour le soir)

J'ai bien précisé sur l'ordonnance que le seul pharmacien de France capable d'honorer ma prescription habitait près de chez elle,et que dans son malheur,elle avait bien de la chance;)

Amitiés

Laurent
27 Déc 2008 16:54 #275

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Combier

Très bonne initiative Laurent, mais quid des vignettes sur la feuille de soins ? :D Encore qu'avec Jean-Luc pourquoi pas !
Je partage l'avis : après 2005 et ses tanins durs, 2006 et son fruité gouleyant, on trouve 2007 plus floral et aux tanins doux, effectivement sauvé par le mois de septembre !...
27 Déc 2008 17:46 #276

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Combier

Bonjour à tous,

je viens de recevoir des crozes rouge 2007 de chez combier : le générique et le clos des grives. sur générique il y a une contre étiquette qui indique la certification AB par écocert et pas sur le clos de grives.

Est ce que çà signifie que seul le générique est en agriculture biologique et pas le clos des grives ??

Merci aux connaisseurs du domaine pour vos réponses ;)

Nico

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
05 Jan 2009 17:05 #277

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Réponse de patrice sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage blanc 2007

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage blanc 2007

Nez de fruits blancs, en bouche, il y a du gras et une belle sensation d'équilibre. Persistance honorable.
Ce vin m'a semblé aujourd'hui plus harmonieux que la première bouteille que j'avais goûtée en avril dernier (non commentée sur LPV).J'avais alors eu l'impression d'un vin pas encore en place, d'un décalage entre nez et bouche trop important. Aujourd'hui (fin décembre en fait) c'est très plaisant.

Cordialement,
Patrice
06 Jan 2009 11:38 #278

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Réponse de elmagnifico sur le sujet Re: Domaine Combier Blanc 2007

Bonjour à tous,

J'ai acheté pas mal de Clos des Grives (rouge) et Cuvée L sur le millésime 2007. J'ai goûté une bouteille de chaque cuvée. Autant sur le 2006, j'avais pu les boire presque tout de suite autant à ce stade le 2007 me semble beaucoup trop jeune sur le dernier millésime disponible (nez fermé, bouche encore ferme...). Avez-vous une idée du moment à partir duquel il est possible de commencer à ouvrir ces deux cuvées? Merci par avance.
13 Jan 2009 07:07 #279

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Domaine Combier

Salut,

J'ai bu L récemment (il y a 3 mois) au resto, j'ai trouvé ça très buvable, et même très bon, dès à présent. Peut-être s'est-il refermé?

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
13 Jan 2009 09:43 #280

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Réponse de elmagnifico sur le sujet Re: Domaine Combier

Bonjour JC,

Pour ma part, je trouve que les deux cuvées sont effectivement fermées pour le moment. Je n'ai pas eu cette impression avec le 2005 et me 2006 qui dans leur jeune âge étaient effectivement déjà délicieux.
14 Jan 2009 11:59 #281

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Combier: Clos des Grives blanc 2001

CR: Clos des Grives blanc 2001

-Le nez est, cette fois encore, puissant et séduisant sur l'amande fumée, la violette et l'abricot sec.
-La bouche est marquée par le bois qui constitue la saveur principale. Elle est volumineuse et grasse, très longue, avec une belle vivacité. Le boisé s'impose dans la finale....

Je préfère ce type de boisé à celui du Lieu-Dit "le Saint-Joseph" blanc de Guigal en 2002 et 2003...

Cordialement,
Thierry
25 Jan 2009 12:13 #282

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaine Combier

Thierry a écrit : « La bouche est marquée par le bois qui constitue la saveur principale. Elle est volumineuse et grasse, très longue, avec une belle vivacité. Le boisé s'impose dans la finale... Je préfère ce type de boisé à celui du Lieu-Dit "le Saint-Joseph" blanc de Guigal en 2002 et 2003... »

Sans aucune agressivité de ma part, j'avoue ne pas comprendre ce type de commentaire. Quand on boit du vin, comment peut-on rechercher un goût de bois ? Le jus de raisin, à moins d'une proportion très anormale de raffles ;) , n'a pas ce goût... Pour moi, ce commentaire, surtout sur un blanc, traduit un vin horrible, limite imbuvable. ;)

Philippe

Philippe
25 Jan 2009 21:34 #283

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Combier

Philippe,

Clos des Grives blanc 2001 est encore très boisé à l'ouverture, mais n'est pas "imbuvable", loin de là:
avec le temps, le fruit s'est manifesté de plus en plus... Et l'abricot, la pêche blanche étaient de plus en plus nets.
Du bois dans un blanc, pour moi, cela ne rend pas le vin "imbuvable";)
Je ne recherche pas ce goût, je constate sa présence...

Cordialement,
Thierry
25 Jan 2009 22:21 #284

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CR: Domaine Combier, Crozes Hermitage « Clos des Grives » 2005
23 euros caviste.

Ce vin est issu de la plaine des Chassis, plus précisément de la commune de Pont de l’Isère.
Le sol recouvert de nombreux galets alluvionnaires est rouge ce qui manifeste la présence importante (caractéristique de la plaine des Chassis) d’argile rouge et de calcaire. 4.5 hectares de vignes âgées d’une cinquantaine d’années produisent chaque année 23 000 bouteilles de Clos des Grives. Le vin est élevé pendant 14 mois dans 30% de fûts neufs et le reste en fûts de un à deux vins.

De couleur très sombre avec des reflets violet foncé, on retrouve dans le Clos des Grives 2005 des senteurs fumées, de fruits noirs mais aussi la vanille pas très noble. La bouche est concentrée et opulente, mais coupe assez court. C’est très démonstratif comme style, je n’adhère pas.
Pas à mon goût.
09 Fév 2009 18:36 #285

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Réponse de Greg@lille sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2004

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2004

A l'ouverture, odeur un peut bizarre et pas vraiment engageante de bouchon, de terre, et de je ne sais trop quoi

Après 1 heure et au moment du repas, cette mauvaise odeur n'est plus qu'un mauvais souvenir. On sent un peut de violette qui sort du verre, de la prune je pense et également de la réglisse. La bouche est de demi corps, le vin présente de la souplesse, de l'élégance ainsi que de la vivacité et de la fraîcheur.
Pas énormément de complexité ni de longueur, mais c'est un vin bien fait qui apporte beaucoup de plaisir.

Je recommande vivement.

Grégory
28 Mar 2009 21:37 #286

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Réponse de patrice sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2006

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2006

Nez de fruits rouges et de violette, avec une touche de jus de viande. Ca appelle une pièce de boeuf ça.
La bouche est fraîche, les tanins bien intégrés. Très bon actuellement.

Cordialement,
Patrice
09 Avr 2009 15:13 #287

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Réponse de jean sur le sujet Re: Domaine Combier

Avez-vous eu l'occsion de goûter le Saint-Joseph rouge produit par Laurent Combier en 2006 ??
merci
15 Avr 2009 19:17 #288

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Réponse de Dom sur le sujet Re: Domaine Combier

Je l'ai bu ya 1 mois a peu près et j'ai zappé le compte rendu…. Pas bien.

J'avais adoré et ma femme aussi. Ouvert 1h a l'avance et bu en compagnie de boudins et d'atriaots, c'était un bel accord. Très gourmands sur les fruits et très épicés, l'équilibre était supporté par une acidité pas excessive qui donnait une bonne fraîcheur, mon expérience ne me permet pas de dire s'il était très typé St Joseph, mais c'était un vrai régal, (je l'ai largement préféré a celui de base de Guigal par exemple) et je m'étais dit d'en racheté. 11 ou 13 Euro, ça les vaut bien.

Dom

Dom
16 Avr 2009 07:37 #289

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Réponse de tipat07 sur le sujet Re: Domaine Combier

"11 ou 13 Euros" ???
c'est ultra pas cher, ton caviste vends à perte ?
Le prix communément pratiqué tourne plus autour de 17-18.00 Euros, me semble-t-il !
A se prix, Dom; tu peux en prendre 36 ou 48....

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
16 Avr 2009 08:24 #290

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Réponse de Dom sur le sujet Re: Domaine Combier

Oups, petite correction je suis allé verifier, c'est vrai que c'est plutot 17.50 en fait, mais ca fait 14.2 sans la TVA, vu que je fais la detaxe France-Suisse.

Dom
16 Avr 2009 10:03 #291

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine Combier rouge 2006

Je confirme, ce qui vient d'être dit sur ce vin. C'est très agréable, et à boire maintenant.

eric
25 Avr 2009 15:55 #292

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

CR:"Clos des Grives" 2007 Domaine Combier

De passage à" L'Aubrac" vendredi soir j'en ai profité pour gouter le dernier millésime .
Nous avons décidé de carafer le vin et il fallait bien ça .
En effet j'ai eu quelque inquiétudes au début tant le vin paraissait fermé .
Heureusement très progressivement le plaisir est venu et la 2 ème moitié de la bouteille bue le lendemain était encore meilleure.

Ce millésime me semble caractérisé par une acidité plus marquée, des tanins très fins , ce qui donne au vin une grande fraicheur et des notes bourguignonnes ;)

J'ai bien aimé , même si beaucoup trop jeune .
26 Avr 2009 20:35 #293

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Réponse de fcook41 sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2007

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2007

beaucoup de fruits rouges nez explosif avec cependant un peu d acidité un délice, la bouteille était trop petite.....

franck
27 Avr 2009 13:33 #294

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CR: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

Alors ouai... ouai ouai... c'est bien. Mais sans grand intérêt... (td)
Surtout au prix où je l'ai payé (28 euros - caviste). Ca fait très vin du "nouveau monde"... Ca pète le fruit, c'est ultra boisé.. and so what ? C'est un peu ce que je reproche aux vins de cette appelation, c'est très démonstratif et après ? A 12 euros j'avais goûté une Syrah américaine que j'avais acheté à Lavinia (pourtant pas les moins chers sur Paris !) et c'était du même niveau que la grande cuvée de Combier. Manque d'âme pour un vin acheté 28 euros, on est en droit d'attendre autre chose on va dire...
29 Avr 2009 23:09 #295

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

On peut aussi regarder un tableau de Klein en trouvant qu'il y a a trop de bleu ;)
29 Avr 2009 23:30 #296

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

Hors sujet,

Le "Ca pète le fuit" je comprends bien mais "c'est ultra boisé", là je comprends plus du tout. Je reviens du medoc et j'ai bu quelques bordeaux autrement plus boisés que le clos des grives (des vins qui au bout de 2 verres me fatigue tellement la bouche que je bois de l'eau...).. Bon qu'on sente le bois sur un millésime aussi récent, d'accord..

2 remarques: 28 Euros c'est effectivement trop cher, tu peux trouver ce vin dans les 24 25 Euros sans pb.. Et je te donne l'avis de qqu'un qui aime cette appelation; c'est qu'on y trouve du friand, du gourmand, du facile à boire (même sur un gros ptit déj avec des amis et de la charcutaille par exemple, tu sors ces vins, les sourires sont là et ça coule tout seul).. J'aime ces vins pour ce qu'ils sont: des vins sans trop de chichis, qui amènent le partage et l'amitié, sur lesquels on ne disserte pas mais dont la bouteille descend vite..

Et c'est donc pour moi tout l'intérêt de ce vin ;). Ceci est mon humble avis comme d'hab..

Arnaud
30 Avr 2009 07:57 #297

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

pour avoir goûté ce vin dans les deux versions (avec ou sans filtration) avec le LPV Rhône, je n'ai vraiment aucun souvenir d'un vin ultra boisé sur les deux cuvées et encore moins un style nouveau monde tant la fraicheur du vin était présente!8-)
Patrice, Jean-Louis, j'ai un souvenir inexact ou bien?

Hors sujet, je me demande si tu apprécies la syrah, ce qui en soit ne pose aucun problème.
30 Avr 2009 08:25 #298

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ci-dessous la copie des commentaires pas vraiment marqués par le bois (donc le vin non plus certainement :) ) laissés dans l'acte I des travaux au domaine Voge

cordialement,
Patrice

Clos des Grives

Nous avons un beau programme de charcuterie, qui se prête bien aux deux vins suivants que j’ai voulu comme un exercice amusant. Les vins sont servis juste après carafage, donc à l’aveugle, et le second est servi sans que le premier ne soit dévoilé. Et pour cause : il s’agissait du même vin, un CR: Clos des Grives 2007, mais le premier était un échantillon avant filtration, et le second correspond à la mise en bouteilles du domaine. Personne n’a reconnu le lien de parenté, et pour cause, ils ne se ressemblent vraiment pas. La filtration a affiné le vin, mais lui a aussi enlevé du volume et des parfums. Aujourd’hui je préfère nettement la version non filtrée, mais avec le vieillissement cela peut changer.

Plus de finesse au nez, plus flatteur sur la cuvée filtrée, mais la bouche est à l’avantage du non filtré avec plus de volume et de matière. Néanmoins deux superbes syrah avec beaucoup de charme et d’élégance que j’aurai mis en cote rôtie. Laurent

1er vin: Robe rubis assez claire et limpide, accompagnée d'un nez empyreumatique et élégant caractéristique d'une syrah. La bouche droite et un poil austère confirme par ses notes épicées, la violette, les fruits rouges et une finale sur le zan que nous sommes en Rhône Septentrional. Il me fait penser au Clos des Grives de Laurent Combier que j'ai dégusté une semaine auparavant. Quelqu'un demande alors à Jean Louis si nous sommes sur St Joseph. C'est non. J'ose alors un pronostic. Finalement, c'est bien Clos des Grives. Coup de bol!

2ème vin: Robe plus trouble, son nez plus sudiste de prime abord, est plus puissant, ample et épicé que le précédent. En bouche, il offre davantage de densité: plus de matière et de chair, et également une plus grande longueur. Dotée d'une plus grande complexité que son faux jumeau, cette version a également ma préférence. Ce n'est vraiment pas le même vin. Jean Louis nous a tous piégés. Pour ma part, je suis stupéfait par la différence existant entre ces deux 'cuvées' et pour lesquelles il m'a été impossible de déceler un quelconque lien de parenté. Belle leçon d'humilité pour cette expérience très intéressante.

Réflexion personnelle: mais pourquoi diable Laurent Combier filtre t-il ce vin? cpiegay
30 Avr 2009 09:09 #299

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Combier "Clos des Grives" 2007

Merci Patrice !
Ultra boisé n'est pas vraiment ce qui me vient à l'esprit sur Clos des grives 2007, même s'il y a des notes d'élevage et si on sent que ce n'est pas un vin qui n'a séjourné qu'en cuve...
30 Avr 2009 09:15 #300

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