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Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape

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matlebat a répondu au sujet : CR: Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes rouge 2004

Bonjour à tous,



CR: Châteauneuf du Pape, Clos des Papes 2004 (vidéo 0:40) : Un nez intéressant à l'ouverture mais qui décline à 4H, donc juste ouvert pas trop marqué, sur la prune, note d'orange sanguine, d'épice réglisse, de patchouli, pointe herbe séchée garrigue, fond marqué cacao, puis fumé tabac, plutôt classe, à 4H des notes vernis, et banane moins classe. La bouche est corpulente, droite, charpentée, aux tanins soyeux, fins et précis, puissant mais sans exubérance, sur la prune, la cerise légèrement kirchée, les notes épice, réglisse puis poivre, à 4H, un coté amande, patchouli plus marqué, pointe amer cacao, fond fumé, un alcool présent mais pas envahissant. La finale est puissante mais plutôt profonde, structurée, et belle persistance prune, réglisse, poivre, puis patchouli, pointe végétal, herbe séchée, fond cacao, fumé tabac. Joli vin, pas l'image que j'en avais de mes précédentes dégustation et sur ce millésime qui me convient bien à Châteauneuf. Excellent 93 (17) Il évolue fortement à l'aération, pas en mal mais différent :-), j'ai préféré à l'ouverture vers 15-16° :-)

Amicalement, Matthieu
#1321
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icna a répondu au sujet : CR: Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes rouge 2004

CR: Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes rouge 2004

Le nez fait bien sudiste sur la cerise, la prune, la garrigue, les épices douces, le tout assez frais.
En bouche on a un joli toucher soyeux avec de la puissance mais l'aromatique est un peu terne. La cerise poivrée, le réglisse et le cacao amer font un peu lourd, pas aidé par un alcool pas envahissant mais chauffant un peu. Il y a un peu d'évolution et ce vin appelle une bonne viande mais ça ne m'a pas convenu du tout avec un coté old school qui ne donne pas envie de s'y intéresser même si ça reste correct.

Quentin
#1322
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vvigne a répondu au sujet : CR: Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

CR: Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape rouge 2016
Sans prise de notes
Quand tu dis à un ami amateur mais peu connaisseur d'aller choisir dans la cave et qu'il te remonte un vin de garde que tu viens d'encaver :dash:
Mais bon finalement bien content d'avoir goûté à l'aveugle.
Aura eu besoin d'un peu d'air pour prendre son envol.
Profil aromatique riche et sudistes avec ses notes de tapenade, thym, au service d'un beau jus puissant et sans lourdeur grâce à une structure acide.
C'est très bon mais pas grand pour le moment.
A revoir dans 10 ans
#1323
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Frisette a répondu au sujet : Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

vvigne écrit: Quand tu dis à un ami amateur mais peu connaisseur d'aller choisir dans la cave et qu'il te remonte un vin de garde que tu viens d'encaver :dash:


Tu es joueur (en même temps, tu es libre!!!.. ), Max!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#1324

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Krabb a répondu au sujet : Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

Frisette écrit: Tu es joueur (en même temps, tu es libre!!!.. ), Max!!!


Il est joueur mais il préfère faire ça dans la cave des autres car dans des circonstances identiques il a remonté un 1er cru année de naissance de ma gamine de chez TLB...
Et oui je dénonce ! Le watergate c'était rien à côté de ce scandale

Simon.
#1325

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Frisette a répondu au sujet : Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape rouge 2016

:O! :O! :O! :pinch: :pinch: :pinch:

Flo (Florian) LPV Forez
#1326

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icna a répondu au sujet : CR: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2008

CR: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2008

Servi un peu frais.
Le nez est sur la fraise et les épices, c'est assez profond et ouvert.
La bouche est élégante et puissante avec des tanins fondus. Il y a un petit côté sanguin et juteux qui va bien sur la côte de bœuf. Ça a du caractère, de la complexité et une bonne longueur. Ca peut encore s'attendre mais ça se boit déjà très bien. Belle bouteille.

Quentin
#1327
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claudius a répondu au sujet : Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2003

CR: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2003



nez absolument merveilleux, hyper-expressif, d'une grande complexité,
ballet d'arômes dans un marché oriental ...
en bouche tout est fondu et savoureux mais en se réchauffant,
celle-ci devient too much pour certains convives,
je peux les comprendre mais pour moi le vin a parfaitement accompagné
un merveilleux agneau Biryani avec en contrepoint un chutney d'abricots et une salade de tomates, concombres, cacahuètes et piments.

Je me suis dit 10/10 pour le nez et j'ai pensé qu'il fallait que j'encave à nouveau un peu plus de CDP
pour la bouche, c'est le millésime qui parle ...
en tous les cas, un vin à servir frais
#1328
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freemanu a répondu au sujet : CR: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2012

CR: Clos des Papes 2012



Avec les premiers coups de froid, on profite pour sortir les vins d'hiver...
15 degrès sur l'étiquette...on s'en fout, c'est l'équilibre qui importe.
Nez sur le tabac blond, le zan, petite note kirschée.
La bouche est équilibrée (dans le c... les 15 degrès), certes, pas de toute fraicheur mais c'est pas écrasant ni asséchant.
On retrouve le zan qu'on a sur le nez, les fruits noirs, un peu compoté quand même.
J'avais peur que ça soit trop jeune, je n'ai pas souvenir d'avoir ouvert une bouteille de ce millésime, Je trouve cette bouteille un peu évoluée.

Manu LPV PACA
#1329
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Atmosphere a répondu au sujet : Chateauneuf du Pape Clos des Papes 2014

CR: Chateauneuf du Pape Clos des Papes 2014
Nez sur les agrumes, pamplemousse, orange sanguine, tiens ! On dirait du Reynaud ! C’est vraiment à s’y méprendre. En bouche beaucoup de fraîcheur, de jus, c’est long et fin. Très belle bouteille, j’aime beaucoup.
#1330
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

CR:



Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)
Première bouteille de la caisse de 6.
Très joli bouchon pas imbibé.
Un nez très classique sur de fortes notes d’épices, un côté légèrement sauvage et une note d’orange.
En bouche, le vin est très concentré avec une structure imposante et riche au tanin très mûr et abondant.
C’est un vin long et ample avec une finale qui, par sa fraîcheur, préserve un équilibre indispensable.
Il faut patienter encore pour que l’ensemble s’harmonise.
Très bien.

Olivier
#1331
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M@nuel a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

J'ai bu ce Clos des Papes 2007 pour la St-Valentin cette année mais je ne sais ce qu'il accompagnait comme mets ....
Joli nez, un côté sucré à l'ouverture mais les 15,2° sont bien là et alourdissent la bouche et le nez au cours du repas.
J'avais pourtant essayé de le boire un peu plus frais (environ 17°C)
91/100

Un peu (beaucoup ?) déçu sur le coup .....
#1332
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Olivier Mottard a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

M@nuel,

Le plat accompagnait un civet de biche.
Comme je l’indique, c’est un vin riche, « sauvé » par une fraîcheur bienvenue sur sa finale.
Je pense qu’il faut laisser ce vin mûrir religieusement en cave.

Olivier
#1333

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GAET a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

Le civet de biche a permis certainement d'assurer un mariage réussi. Et atténuer la sensation d'alcool.
Cordialement
Gaëtan
#1334
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tht a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

Gaetan

17° c'est peut-être un peu chaud aussi. Ces vins du Sud, je les sers plutôt vers 13-14°. Ils prennent dans le verre 2° en quelques minutes et à 16° c'est bien.

Thien
#1335
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GAET a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

Bonjour Thien,

Tout est relatif, cela dépend de la température de pièce. ;)
Moi je ne suis pas un adepte des températures modérées dans les habitationd. Sauf feu de cheminée, ou je fais particulièrement attention à l’exposition et l'emplacement de la bouteille.
Cordialement
Gaëtan
#1336

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tht a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

Bonjour Gaëtan

Certes, mais tu as 16C de température ambiante chez toi ? Pour moi c’est la température idéale pour ces vins du Sud :)

Thien
#1337

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Kiravi a répondu au sujet : Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape

J'ai lu quelque part (sous la plume de Jérôme me semble-t-il) que pour les vins rouges, spécialement ceux qui sont chargés en alcool, taux d'alcool+température de dégustation doivent avoisiner un total de 30.

Marc, assez vieux débutant
#1338
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enzo daviolo a répondu au sujet : Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape

"J'avais pourtant essayé de le boire un peu plus frais (environ 17°C)"

comme l'a écrit Thien, c'est beaucoup trop chaud pour un chateauneuf encore si jeune, servir à 14 degrés c'est le minimum.
#1339
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M@nuel a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2007 (rouge)

Je n'ai pas dis que je l'ai servi à 17°c mais que j'ai essayé de le boire vers 17°c.
Je sais que le vin se réchauffe rapidement dans le verre ....

Pour moi 14°c c'est trop frais.
Surtout quand il s'agit de "grands" vins.
Si on le boit "trop" frais, certes on diminue la sensation d'alcool mais on passe à côté des subtilités (nez et bouche) qui font justement toutes la différence avec des vins plus simple.

De toute façon quand il s'agit de vins de ma cave (c'était le cas ici) ils sont souvent ouverts et goûtés à température de stockage soit 13-14°c, ensuite le vin se réchauffe dans le verre et je laisse la bouteille dans un autre endroit frais.
Donc ce vin comme les autres je l'ai dégusté à différentes températures. :)
Et me concernant, je parle là de mes préférences bien sûr, chacun peut avoir les siennes , je trouve qu'un vin rouge à 14°C est "bloqué" ... même un Clos des Papes. :)
#1340

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David Chapot a répondu au sujet : Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape 2003 (blanc)

Anticipant l'arrivée de l'hiver, j'ouvre ce soir un CR: Clos des Papes blanc 2003
Robe : or intense, brillante, larmes épaisses sur le verre.
Nez : fleurs blanches, beurre, noisette, fruits secs, miel. Nulle trace d'oxydation ou d'alcool.
Bouche : attaque dense, avec du gras, mais sphérique, pas lourde; une amertume presque saline racée en fin de bouche apporte de la fraîcheur, avec une rétro sur la noisette, les fruits secs; la bouche persiste sur les amers, le caractère sphérique, mais sans aucune impression alcooleuse.
Conclusion : Très bien++/Excellent. Vin apaisé, harmonieux, nullement extrême malgré le millésime conjugué à la région d'origine. Vin de méditation pour une soirée préhivernale, dont on se sert à petites gorgées, plutôt qu'à grandes lampées comme un riesling allemand sur le fruit, et c'est agréable aussi. Ma seule bouteille malheureusement.
David Chapot.
#1341
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Jean-Paul B., Jean-Loup Guerrin, toubib063

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