Domaine Georges Vernay - Condrieu Coteau de Vernon 2012
Nez moyennement intense, fin et légèrement parfumé. C'est très précis avec des notes d'abricot frais, floral, poire au sirop, touche de citron vert confit, de miel, des notes minérales (pierre humide). C'est loin d'être exubérant, au contraire, c'est d'une finesse remarquable. Il y a beaucoup de détails et on se plaît à aller les chercher. Ici un peu plus d'abricot, ici comme des fleurs d'églantines, ici du chèvrefeuille, j'ai désormais une pointe d'épices douces, et maintenant, j'ai de la confiture d'orange amère... Bref, on ne s'ennuie pas !
Bouche assez puissante avec un gras bien présent surtout en attaque. Il est soutenu par une bonne acidité sous-jacente, des amers d'une grande finesse et aussi d'une superbe concentration avec toujours une aromatique fine et en détails. Cette dernière est plus dominée par le fruit que le nez. La fin de bouche est fraîche, nette et dotée d'une très belle sensation salivante. Longueur très bonne.
Excellent +.

Bu à l'aveugle, j'étais sur un millésime beaucoup plus jeune. Aucune urgence.

Bonjour à tous,

je viens d'ouvrir une bouteille de "Blonde du Seigneur" 2014, et je me posais la question de savoir combien de temps de carafage il fallait?

Aussi, à l'ouverture le vin me semble très acide, on sent très peu le fruit en bouche, mais au nez oui. Est ce que cela s'estompera avec le carafage? ou je dois aller chercher une autre bouteille pour le diné de ce soir?

merci

jules

Jules7599 écrit: Bonjour à tous,
je viens d'ouvrir une bouteille de "Blonde du Seigneur" 2014, et je me posais la question de savoir combien de temps de carafage il fallait?
Aussi, à l'ouverture le vin me semble très acide, on sent très peu le fruit en bouche, mais au nez oui. Est ce que cela s'estompera avec le carafage? ou je dois aller chercher une autre bouteille pour le diné de ce soir?

Je n'ai pas d'expérience directe avec cette cuvée, si ce n'est une 2018 dégustée et achetée cet été, quelques semaines à peine après embouteillage. Mais, encore récemment, j'ai entendu dire que la Syrah en particulier bénéficie souvent d'au moins deux heures de carafage. Pas mal d'acidité et peu de fruit à l'ouverture, en plus sur un millésime encore assez récent, ça m'évoque également un simple manque d'aération.

Je vois deux solutions:
- Mettre en carafe maintenant et sentir/goûter toutes les heures. Quand le vin paraît bien, on peut éventuellement envisager de le remettre en bouteille pour éviter une sur-oxygénation. Même si un côte rôtie jeune devrait normalement très bien tenir à l'air.
- Laisser la bouteille ouverte, épaulée de préférence, et regoûter de temps en temps. Si 1h30/2h avant le dîner, tu ne perçois pas de changement notable, alors tu mets en carafe et tu accélèreras alors fortement le processus. Mais tu n'en auras peut-être pas besoin, il est possible qu'en quelques heures dans la bouteille épaulée l'aération soit suffisante. En règle générale l'aération lente est à privilégier quand elle est possible.

A noter enfin, 2014 est un millésime plutôt léger et élégant en Rhône nord, donc dans tous les cas tu ressentiras un fruit moins expressif et plus d'acidité que dans d'autres millésimes plus riches (c'est aussi, à ma connaissance, le style Vernay). C'est également la raison pour laquelle je privilégierais une aération en bouteille, pour ne pas trop brusquer le vin, qui peut être plus fragile que d'autres millésimes.

Tiens-nous au courant de tes actions et du résultat, je suis curieux (notamment parce que j'ai ma 2018 en cave maintenant)

Merci Cyril.
J'ai mis en carafe et vais suivre l'évolution au fil des heures.

Je vous tiens au courant d'ici une petite heure.

L'acidité commence à s'estomper (enfin) mais toujours bien présente puis des notes de cassis apparaissent (léger mais très long en bouche).

Je reviens dans 2h!

Jules7599 écrit: L'acidité commence à s'estomper (enfin) mais toujours bien présente puis des notes de cassis apparaissent (léger mais très long en bouche).

Je reviens dans 2h!

Ca se présente bien ! C'est progressif mais ça avance . En plus, si tu as des verres de dimensions généreuses, le vin va continuer à s'aérer dans les verres, une fois servi, ce qui lui mettra certainement le petit coup de fouet final!

Domaine Georges Vernay, Blonde du Seigneur, Côte-Rôtie, 2014



Vin dégusté il y a maintenant une petite semaine. Peut être ouvert un peu trop jeune, il aura fallu 5h de carafe (et encore) avec des hauts et des bas. J'ai même cru un moment décelé des notes d'éther (?).

A l'ouverture, ça sent le fruit (superrrr) mais en bouche, l'acidité prend largement le dessus. Le vin se révèle petit à petit, des notes de myrtille, cerise noire mais je reste un peu sur ma faim.

Au final, bon vin, mais en deça de mes attentes.

Peut être attendre quelques années?

Eh bien j'espère que ce n'est pas trop jeune, comme je le disais j'ai une 2018 en cave, ça m'embêterait un peu de devoir attendre 2028 ou plus encore avant de l'ouvrir! Enfin, s'il le faut pourquoi pas, je suppose. Masi ça m'étonne quand même, sur place j'avais trouvé la 2018 très buvable cet été (et même bonne), donc une 2014 devrait apporter pas mal de plaisir en l'état.

Cyril_HK écrit: Eh bien j'espère que ce n'est pas trop jeune, comme je le disais j'ai une 2018 en cave, ça m'embêterait un peu de devoir attendre 2028 ou plus encore avant de l'ouvrir! Enfin, s'il le faut pourquoi pas, je suppose. Masi ça m'étonne quand même, sur place j'avais trouvé la 2018 très buvable cet été (et même bonne), donc une 2014 devrait apporter pas mal de plaisir en l'état.

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Cyril: ne jamais oublié que le vin est cyclique avec des périodes d'ouvertures et de fermetures. En jeunesse, on parle bien de vins sur le fruit. Mais à un moment, la plupart des vins se referment et pourront paraître plus austères sur une période plus ou moins longue... pour ensuite se rouvrir, etc. Et ce qui est beau, c'est que les cycles sont différents d'un style de vin à l'autre, d'un millésime à l'autre, d'un vigneron(ne) à l'autre .

J'ai encore 2 bouteilles de ce millésime. J'attendrais 1 ou 2 années avant d'ouvrir une bouteille on verra bien.

2018, pas un peu jeune pour l'ouvrir des maintenant ou c'est un "mythe"?

Domaine Georges Vernay, Blonde du Seigneur, Cote-Rotie, 2016

Assemblage 90% Syrah et 10% Viognier

Ouverte et épaulée 4h avant d'accompagner un magret de canard

Le nez est magnifique, fraise des bois, myrtilles, mûres, violette, poivre, notes fumées

En bouche, concentration et finesse, trame acide superbement équilibrée, les tanins sont soyeux, vraiment le style de côtes rôties que j'apprécie,

Beau potentiel et déjà accessible et gourmand

Très bon