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Domaine Bernard et Yann Chave

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Domaine Bernard et Yann Chave a été créé par Guest

DOMAINE YANN CHAVE




Domaine Yann Chave
SCEA Chave Père et Fils
1170 Chemin de la Burge
26600 Mercurol
Tél. : +33 (0)4 75 07 42 11
Fax : +33.(0)4 75 07 47 34
Mail : chaveyann@yahoo. fr

www.yannchave.com

* Facebook Domaine Yann Chave

Le domaine produit les vins suivants :

Vins rouges :
Hermitage Rouge
Crozes-Hermitage Rouge '' Le Rouvre '' (vignes de syrah de plus de 50 ans plantées sur les terrasses du Chassis).
Crozes-Hermitage 'cuvée '' Domaine '' (construite autour de Syrah des parcelles de La roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère)

Vin blanc :
Crozes-Hermitage Blanc (un assemblage de 70% de Marsanne et de 30% de Roussanne).





CR: Domaine Bernard Chave Croze Hermitage Cuvée de base 1999

Des saveurs d'humus et de terre, des tannins imposants qui commencent à  ce fondre, une longueur incroyable.
Ce vin est remarquable.
Dommage que ce producteur ne veuille plus vendre en direct aux particuliers.

Connaissez vous d"autres cuvées de ce domaine ?

Cordialement.

julien
27 Jan 2003 09:48 #1
Pièces jointes :

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Le Domaine Bernard Chave produit trois cuvées de Crozes-Hermitage, un blanc et deux rouges (une cuvée de base et la tête de cuvée). Il produit également un Hermitage rouge. J'ai eu l'occasion de déguster ce dernier à  quelques reprises et il m'a toujours marqué par ses arômes giboyeux assez prononcés, qui plaisent beaucoup à  certains mais qui déplaisent encore plus à  d'autres. Il convient parfaitement avec diverses préparations à  base de lièvre.
Le Crozes-Hermitage Tête de Cuvée constitue dans les bons millésimes comme 1999 un très bon rapport qualité-prix (1999 payé un peu plus de 13 €). Voilà  pour rappel ce qu'on en avait pensé lors d'une dégustation de vins du Rhône septentrional avec mon club en octobre dernier :
Domaine Bernard Chave - Tête de Cuvée - Crozes-Hermitage 1999 : La robe est similaire au précédent (NB : La Rosine 1999, VDP de Michel Ogier), le nez également ouvert et complexe, sur le cassis, la cerise, les sous-bois, le fumé, ainsi que sur une note très élégante évoquant la menthe poivrée. En bouche, le vin se montre un peu mieux équilibré et plus tannique le précédent, avec une longueur correcte. A boire dans les cinq ans. Egalement un excellent rapport qualité-prix. (8/10 - 8/10)
J'ai redégusté ce vin il y a 48 heures, avec une évolution vers des notes animales, un peu comme dans l'Hermitage de la même maison, mais en nettement moins prononcé tout de même. Pour le reste, la description reste conforme à  celle du mois d'octobre, avec des tannins qui sont en train de bien se fondre, sur un équilibre nettement plus nordiste et en finesse que le vin dégusté juste avant lui, à  savoir la cuvée Les Eglantiers du Domaine de la Réméjeanne.

Luc
07 Aoû 2003 16:17 #2

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Domaine Bernard Chave - Tête de Cuvée - Crozes-Hermitage 1999

Nouvelle bouteille ouverte ce midi avec toujours autant de plaisir. Le vin a besoin d'une bonne heure pour s'exprimer au mieux. Pour le reste, la description est fort semblable à  celle de la précédente dégustation, avec les notes fumées et minérales qui semblent actuellement prendre le dessus. Très bel équilibre en bouche, texture soyeuse, belle longueur. Très bon rapport qualité-prix.

Luc
05 Jui 2004 18:27 #3

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Yann Chave - Hermitage 2001

Auteur: bernard
Date: le 04/10/2005 à 18:09

Bonjour,

j'ai bu ce week end , un hermiatge de yann chave 2001, et je l'avoue j'ai été fort surpris par ce vin.

surperbe équilibre, tout en finesse, trés beau boisé, de beaux aromes de café, et des tannins bien fondu, mais pourtant un beau potentiel de garde

vraiment c'est une belle bouteille

beranrd
04 Oct 2005 19:09 #4

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

En superbe accompagnement à la fondue bourguignonne, dégustation différentielle de

Crozes Hermitage 2004 Yann Chave

Belle couleur framboise, robe nette et précise mais nez plutôt fermé, par contre en bouche c'est typique des arômes du Crozes avec en fait une synthèse entre la finesse de Combier, le fruité du Colombier et les nuances de Graillot :)... Inutile de préciser que cette synthèse me convient tout à fait, et l'aération amène des arômes de fruits rouges qui se complexifient. Un bel équilibre pour un vin de plaisir sans esbrouffe.

Crozes Hermitage Le Rouvre 2004

Ancienne "Tête de Cuvée", c'est une sélection des meilleures parcelles avec un élevage en fûts neufs et récents. D'emblée la matière est bien plus présente, le vin est plus dense mais je suis gêné par les notes vanillées et caramélisées trop présentes à mon goût. Le boisé s'intégrera mais à ce joûr il masque le caractère véritable du vin. Les tanins sont pourtant sages et souples, le vin est bien équilibré, belle bouteille quand même.

En fait question de goût et de délai. La cuvée classique est aujourd'hui plus aboutie, mais elle sera certainement dépassée par Le Rouvre. Le choix est en fait une question de goûts et de délai de conservation...
12 Mar 2006 10:27 #5

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Jean-Louis,

Je suis heureux de lire ta note:

comme tu le sais, je compare le 17, avec les membres du cercle Flandre Intérieure, les échantillons achetés chez toi, dont les cuvées de base 2004 de Combier, Colombier et Chave.

Je déposerai ici la synthèse de l'avis de mon petit groupe sur ces trois cuvées ;)

amitiés,
Thierry
12 Mar 2006 10:51 #6

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

jlcc a écrit:
> > Crozes Hermitage 2004 Yann Chave
>
> Belle couleur framboise, robe nette et précise
> mais nez plutôt fermé, par contre en bouche c'est
> typique des arômes du Crozes avec en fait une
> synthèse entre la finesse de Combier, le fruité du
> Colombier et les nuances de Graillot ... Inutile
> de préciser que cette synthèse me convient tout à
> fait, et l'aération amène des arômes de fruits
> rouges qui se complexifient. Un bel équilibre pour
> un vin de plaisir sans esbrouffe.
>
> C'est en effet un vin de plaisir ...je l'ai dégusté dans un bon restaurant d'Excenevex 74 hôtel de la plage ....une adresse remarquable qui sert des produits de qualité ...j'attends les beaux jours avec impatience ,le patron sert une omelette Norvégienne d"anthologie !
12 Mar 2006 14:35 #7

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bernard et Yann Chave Crozes blanc 2005

CR: Je remonte cette rubrique avec une impression sur:
Y. Chave blanc 2005

C'est un domaine que je connais très peu...
J'ai bu le 2004 rouge en mars, j'en ai quelques bouteilles en cave.
Je l'avais trouvé un peu "sauvage".
Je vais en ouvrir prochainement une bouteille et je laisserai une note.

Le blanc 2005...
Dimanche, nous sommes allés aider à faire les travaux du jardin chez ma fille et mon gendre ( je pense être plus doué dans un jardin que dans une dégustation ;) )
Le midi, Martin m'a dit d'aller chercher dans sa cave ce que je voulais...
Et j'ai vu ce Y. Chave Blanc 2005, qu je ne connaisais pas...
Un très beau nez, sur les fleurs et les fruits.
Un bouche équilibrée, savoureuse et longue...
Je parle à un ami Pro. de cette belle découverte, il me la confirme mais me dit mieux aimer Combier blanc 2005.
J'ai ouvert ce soir un Combier Blanc 2005: le nez est très flatteur et la bouche a un tout petit plus, cette belle amertume savoureuse en fin de bouche et en finale...
Cela n'enlève rien à la qualité de Y. Chave blanc 2005 ;)

Thierry
21 Sep 2006 22:21 #8

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Thierry,

J'ai lu, dans la RVF, un commentaire sur ce Combier blanc, le dégustateur parlait d'un vin boisé, voire très boisé, as-tu eu cette sensation?

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
21 Sep 2006 22:26 #9

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Daniel,

Franchement, non...

Je mets une note détaillée prochainement dans la rubrique Combier où tu peux lire le compte-rendu de ma première rencontre avec ce vin.

Avec ma vive amitié,
Thierry
21 Sep 2006 22:52 #10

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Le Clos des Grives blanc 2005 m'était apparu en juillet un tout petit peu trop marqué par le bois, mais vraiment pas grand-chose, et il s'agissait de toute manière d'un excellent vin!

Laurent
22 Sep 2006 09:20 #11

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Réponse de edouard69 sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

j'ai eu la meme sensation en debut d'année en goutant un combier clos des grives rouge 2004. c'etait marqué par le bois et la vanille

j'ai regouté cette semaine et cette sensation avait completement disparue.
Le vin etait superbe.
22 Sep 2006 11:05 #12

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bernard et Yann Chave Crozes rouge 2004

CR: Y. Chave rouge 2004

Un vin bu au printemps dernier et que j'avais envie de regoûter.

Lors de la première rencontre, il était fermé et concentré, peu bavard mais doté d'une superbe matière.

Ce soir, le nez est un peu plus ouvert, mais encore sur la réserve. j'y trouve un cassis frais, des notes d'épices et une pointe de réglisse et de fumé. c'est élégant mais strict...
La bouche est savoureuse, sur les fruits noirs et le poivre, dense, avec une matière imposante, et équilibrée... L'acidité est bien présente, elle semble être la trame de ce vin aux tannins fins et très présents. l'alcool vient donner une sensation de "rondeur" à l'ensemble qui a un beau volume et une finale longue, sur le fruit, avec une petite nuance d'amertume. Une impression de cassis et de peau de raisin reste longtemps en bouche.

Une bouteille qui mérite d'être goûtée.

Après le Blanc 2005 et cette nouvelle rencontre avec le Rouge 2004, j'ai envie de m'intéresser aux vins de ce Domaine.
Si les autres rencontres viennent confirmer ces deux impressions positives, il ne va pas tarder à prendre la place du Domaine du Colombier dans ma cave... ;)

Thierry
23 Sep 2006 19:16 #13

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Thierry,

Tu devrais essayer le Rouvre 2004 !...
23 Sep 2006 20:29 #14

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Jean-Louis,

J'ai lu ta note sur le Rouvre 2004...
Il y a aussi les Hermitage: j'ai encore du travail ;)

Amitiés,
Thierry
23 Sep 2006 20:57 #15

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

J'ai terminé le Y. Chave 2004 rouge, ce midi, face à une Rosine 2004, vin de pays des Collines Rhodaniennes de Ogier...

La Rosine (déjà commentée dans la rubrique Ogier) souligne la classe du Y. Chave.
Elle en arrive à sembler quelconque face au Crozes, et même un peu trop acide ...

Les deux vins sont au même prix ;)

Thierry
24 Sep 2006 19:38 #16

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

jlcc,

N'est ce pas encore un peu tôt pour le Rouvre 2004?
Se goûte-t-il déjà bien?
L'as-tu regoûté depuis mars dernier?

Laurent
25 Sep 2006 09:33 #17

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Laurent,

Jean-Louis ne commente plus, sur LPV, les vins qu'il vend sur son site....

Je n'ai pas goûté le Rouvre 2004, mais j'avais reçu, sur mon E-mail, une note "privée", qui m'était réservée mais que je crois pouvoir copier ici pour te renseigner:

"Le boisé est superbement intégré, il s'est fondu pour renforcer les arômes de fumé et la minéralité du vin, la longueur est très intéressante : synthèse de Graillot et de Combier ? Avec des nuances variées, c'est une belle bouteille pour des escalopes de veau à la crème, que le fruit et la douceur ne heurtent pas. Une des réussites des Crozes 2004, complexe mais fluide, c'est superbe. Il a superbement évolué depuis le printemps."

Tu as ainsi une réponse à ta question...

Amitiés,
Thierry

PS: A la relecture de mon post, je m'aperçois que j'ai copié un extrait un peu trop court.

La phrase suivante était: "C'était le Rouvre 2004 en exclusivité pour toi !"
Elle confirme que cette copie est fortuite et non le résultat d'une volonté de publier par mon biais les notes de Jean-Louis ;)
25 Sep 2006 19:40 #18

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Merci donc Thierry pour cette copie fortuite très intéressante ;)

Je pense que je ne vais plus trop tarder pour goûter ce vin...

Laurent
25 Sep 2006 23:33 #19

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Je me "permets" de replacer ici une note de dégustation placée dans les "VINS DU MONDE" à propos de la soirée d' hier soir consacrée aux "SYRAH 2004":

CROZES HERMITAGE LE ROUVRE 2004 de Yann CHAVE:
la robe est assez soutenue; le nez certes fruité, fin, élégant, mais surtout dominé par une belle minéralité...je rajouterai que le boisé nous est apparu fort bien intégré et en est devenu "discret"...la bouche est déjà harmonieuse, pas d' une grande puissance, mais procure beaucoup de plaisir, les tanins sont "souples" et la longueur intéressante; bel équilibre, noté 15,50+, proche du 16: vraiment une très belle bouteille dégustée grâce à la "complicité" de jlcc que je remercie!...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
20 Oct 2006 10:44 #20

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Christophe,

Depuis mercredi, j'ai quelques bouteilles de Rouvre 2004 en cave.
Ton post me donne envie de ne pas attendre trop longtemps avant d'en ouvrir une ;)

Amitiés,
Thierry
20 Oct 2006 23:00 #21

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Thierry,

Ton avis sur Le Rouvre 2004, m'intéresse aussi, ii serait intéressant que tu me situes ce vin par rapport au Clos des Grives 2004 de Combier que j'ai dégusté, et très apprécié.

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
21 Oct 2006 19:50 #22

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Daniel,

Je laisse reposer mes bouteilles quelques jours.
Tu devrais avoir une note la semaine prochaine...

Amitiés,
Thierry
21 Oct 2006 19:54 #23

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Yann Chave: le Rouvre 2004

CR: Voilà, j'ai ouvert mon premier Le Rouvre 2004 Y. Chave

Ce Crozes a un nez élégant avec une petite touche de fumé qui fait penser à son appellation. Le cassis et le bois se marient harmonieusement, les épices et une touche minérale viennent compléter les sensations.
La bouche est savoureuse, marquée mais pas dominée par le bois. Elle est marquée par des tannins fins et bien présents qui rencontrent une acidité, source de fraîcheur. L'ensemble est harmonieux, équilibré et long, avec une finale sur le cassis: on sent la peau de ce fruit sur la langue longtemps après avoir avalé le vin.

Thierry
24 Oct 2006 19:42 #24

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Thierry,

Merci pour le commentaire.
Une petite synthèse avec le Clos des Grives 2004 m'aurait ravi.

Amitiés,

Daniel

PS je viens de regouter ce soir le Clos des Grives 2004 en face de Clos Puy Arnaud 2001, une comparaison passionnante qui l'aurait été encore plus si j'avais pu mettre Clos Puy Arnaud 2004 en face, mais je persiste et signe,il y a la même recherche entre les 2 concepteurs du vin : une qualité aromatique remarquable du fruit, même si Clos Puy Arnaud 2001 commence à se doter de superbes arômes tertiaires, qui à l'aveugle l'emmenerait plus vers Pomerol que sur Castillon ( truffe et superbe soyeux tannique )

Daniel

Cordialement
Daniel
24 Oct 2006 22:20 #25

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Thierry,

Ce Rouvre 2004, ça a tout de même l'air moins exhaltant que le Clos des Grives 2004, ou je me trompe?

Laurent
25 Oct 2006 10:18 #26

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Daniel S écrivait:

> PS je viens de regouter ce soir le Clos des Grives
> 2004 en face de Clos Puy Arnaud 2001, une
> comparaison passionnante qui l'aurait été encore
> plus si j'avais pu mettre Clos Puy Arnaud 2004 en
> face, mais je persiste et signe,il y a la même
> recherche entre les 2 concepteurs du vin : une
> qualité aromatique remarquable du fruit, même si
> Clos Puy Arnaud 2001 commence à se doter de
> superbes arômes tertiaires, qui à l'aveugle
> l'emmenerait plus vers Pomerol que sur Castillon (
> truffe et superbe soyeux tannique )
>
> Daniel

Daniel,

Interessante remarque.
A propos de Clos de Grives 2003 , qui à mon avis et sur seulement 1 essai est encore plus séduisant que 2004 , j'avais signalé que la qualité de plaisir me rappelait domaine de l'A !!!
Voilà un vin à suivre pour moi qui le decouvre cette année.Et rien à voir avec les 2 autres cuvées même s'il faut que je regoute le Crozes .
25 Oct 2006 12:16 #27

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Daniel,

J'attends l'occasion d'ouvrir les deux bouteilles.
Ca ne saurait tarder ;)

Teddy,

Effectivement, de mémoire, Clos des Grives 2004 est "meilleur", à mon avis...
Mais il est aussi plus cher.

Le Rouvre 2004 est une belle bouteille de l'appellation.

Amitiés à vous deux,
Thierry
25 Oct 2006 18:56 #28

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Réponse de vincentvin sur le sujet Re: Domaine Yann Chave: le Rouvre 2004

Bonjour à tous,

Je confirme, comme l'indique Christophe et Thierry, le rouvre 2004 est également à mon avis supérieur au st Joseph 2004 de P. GONON.

Malgré que ce croze arrive en fin de repas (après les huitres, les brochettes de lottes crevettes et noix de st jacques, le tournedos rossini abvec ses cépès et pommes de terre et après les champagnes, le brulésecaille blanc 2005 cote de bourg , le chateau haut surget 1994 lalande de pomerol, le chateau corbin 2000 st émilion, le chateau boeno 1986 pomerol) sur le fromage, il a fait un tabac !

Il me semble, d'une belle contration avec un superbe nez et un touché des plus velouté ! C'est délicieusement riche et fruité...

Je dirais 16.5+ mais je n'étais pas du tout en condition de dégustation...

Encore un GRAND merci à Christophe, ce vin est superbe !!!

Bien à vous tous

Vincent LUCIEN
26 Déc 2006 15:12 #29

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Réponse de bacchus63 sur le sujet Re: Domaine Bernard et Yann Chave

Ce « Rouvre », anciennement appelé « Tête de cuvée » sur le domaine, correspond à une sélection des meilleures parcelles de la propriété et l’élevage se fait dans des demi-muids. Ceci permet une oxygénation du vin sans trop le marquer par le chêne. Il en résulte un nez marqué par la minéralité, le réglisse et les petits fruits noirs. La bouche est pleine de fruits et les tanins puissants, mais fins, emplissent le palais pour une finale équilibrée. Cette bouteille harmonieuse a un bel avenir devant elle.
28 Déc 2006 15:25 #30

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