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alex73 écrit: Je suis vraiment très surpris par ce commentaire sur la cuvée Ebrescade. Peut-être le 2001 était passé et peut-être ce millésime n'était pas réussi? Mais toutes les bouteilles que j'ai bues (2005, 2007, 2010...) étaient au top au bout de quelques années de cave. Il est vrai que le 2010 titre 16,5°! Mais servi frais ça passe bien et c'est un régal. Quand je vais au domaine, en plus du Cairanne classique à boire plutôt dans la jeunesse, je prend toujours quelques bouteilles d'Ebrescade que je conserve plusieurs années sans problème.
Alexis
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Voilà ce que j'écrivais en mars 2018Bouteille dégustée la semaine dernière (raison pour laquelle, il n'y a pas plus de détail). C'est bien fait. Mais les tanins ne sont pas encore civilisés à mon goût. Compte tenu du fort degré d'alcool, il convient de le boire relativement frais (15-16). je pense qu'il faut attendre au moins 3 ans avant la prochaine.
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sebus écrit: épices de mental
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