Bu à cette occasion
Domaine Le sang des Cailloux Oumage 1998 - Vacqueyras
Robe sur un grenat foncé et soutenu, liseré tuilé.
Le nez ressemble au vin précédent mais avec plus d'intensité.
En bouche, l'attaque est fraîche, immédiatement suivie par la perception d'une matière dense et structurée qui déploie un gustatif impactant sur les fruits noirs.
Le jus est à la fois ample et précis...excellent !
J'écoute les collègues évoquer un Saint-Joseph ou une Côte-Rotie. Ben non...
Quoi ? Un autre Hermitage ?
Vous vous trompez de coin les gars : on n'est pas en Rhône nord !
Comment ça ? Un Châteauneuf 100% Syrah ?
Arnaud soufle Vacqueyras...euh Arnaud c'est pas possible là because un Vacqueyras ne peut pas être 100% Syrah !
Ah oui M...!
Bon, j'arrête la torture parce que c'est introuvable...c'est effectivement un Vacqueyras (mais allez savoir pourquoi car normalement c'est impossible mais chut !).

Domaine Le sang des Cailloux Lopy 2007 Vacqueyras

En ces temps de confinement, je farfouille dans ma cave et repère cette bouteille qui m'a l'air taillėe pour accompagner une épaule d'agneau rôtie quatre heures à 130 degrés. J'ai retrouvé des CDR La Janasse les garrigues de 2006 et 2007 : à tester très prochainement.

Les vieux grenaches s'expriment magnifiquement avec des arômes sudistes frais. Le vin fait très jeune bien que les tannins soient parfaitement fondus mais l'aromatique est encore un peu en dedans.
Le toucher de bouche est néanmoins superbe et on ne sent absolument pas les 14° affichės.

Vacqueyras Domaine Le Sang des Cailloux « Lopy » 2000
Commentaire le lendemain de l’ouverture
Joli nez de tabac, fongique, giboyeux, d’epices douces et de cuir dans un registre globalement sauvage.
La bouche est suave, les tannins sont fondus, elle reste toutefois assez puissante et chaleureuse (ça ne brule pas) mais aussi gourmande. C’est ample et assez long même si cela manque un peu de finesse. C’est bon. Bien ++.

Vacqueyras Cuvée de Lopy 2009 - Domaine Le Sang des Cailloux

Selon l’apporteur, ouvert en milieu/fin d’après-midi.
Robe sombre, trouble, on aperçoit un liquide dense.
Nez sur les fruits noirs et le boisé.
En bouche, c’est costaud et la densité est bien là. Le boisé l’emporte trop pour mon palais et j'ai du mal à y voir d'autres arômes. Finale asséchante et moyenne.
A J+2, le touché de bouche est plus souple. Le boisé s’est estompé... avec le fruit :-/
Déception malgré plusieurs très bons avis que j'ai eu sur cette cuvée. L'apporteur indiquait pendant la dégustation que le vin à l’ouverture avait un tout autre profil, beaucoup plus frais et fruité.
A re-tester.

Domaine Le Sang des Cailloux, Vacqueyras - cuvée Azalaïs - 2006

Ouverture deux heures avant dégustation, c'est tout.
Bouchon de qualité, souple, imbibé sur un centimètre environ.

Belle robe sombre, légèrement trouble, révélant un début d'évolution.

Passée une pointe de volatile, le nez est immédiatement séduisant sur les fruits très mûrs, fraise, cerise et surtout le pruneau. Quelques sensations poivrées, et de vieux cuir.

La bouche révèle une belle matière assez dense, riche, sur les fruits très mûrs et toujours le pruneau, sur un fond épicé, olive noire, moka. Tanins très fins, acidité présente, belle allonge. C'est costaud, sans être lourd, mais la finale renvoie une sensation un peu alcooleuse et boisée et donc un tantinet asséchante.

C'est bon actuellement, sûrement à maturité, certainement pas déclinant, et excellent demain si le temps atténue cette sensation finale.

Gérard

Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Cuvée Lopy - 2016

Le nez est un peu fermé et exprime des notes douces de cassis et un patchwork d'épices délicates. En bouche, c'est encore un sec au début puis je sens poindre et se développer une puissance élégante relax autour de tanins très fin et un aspect garrigue cool en finale. Reste une pointe alcooleuse qui s'estompe doucement pas trop gênante C'est un très beau Côte du Rhône soyeux voire puissant léger en devenir dans cette gamme de prix.

En comparaison d'un Beaucastel Coudoulet 2016, je pense que le potentiel de cette cuvée Lopy (pas fait de CR) est supérieur à mon goût. Plus de matière lisse et moins de végétal. C'est clairement trop jeune aujourd'hui et j'ouvrirai la prochaine en 2023 avec un plat sucré - salé. Le plaisir est certain. Prêt à prendre le pari.

AB aujourd’hui et B+ pour le potentiel soyeux de cette cuvée dans 3 à 5 ans.

Domaine Le Sang des Cailloux, Vacqueyras "Cuvée de Lopy" 2013



Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 16°.
Robe relativement sombre aux reflets rubis.
Nez sur les fruits noirs, les épices douces, léger cuir.
La bouche est particulièrement fraîche, gourmande et sans lourdeur, léger cuir/moka, petit fond pruneaux et épices douces. Belle longueur.
C'est vraiment très bien fait et en tout début de carrière, Très Bien ++

Laurent