Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Doucinello 2008

Bouchon parfait. Robe Rubis foncé.
Pointe de volatile et poivre noir au nez.
En bouche, le vin est doux, les tanins sont peu marqués. On retrouve les notes de poivre du nez.
Un vin peu concentré, presque fluet, la longueur est correcte.
Correct dans l'ensemble.

Bu ICI

Frisette:
Vin n°4: La robe est jaune, très dorée. Au nez, on est sur les fruits jaunes, un peu confit, avec des notes de coing? En bouche, il est pommadé, amer. On est sur la pomme, la finale est courte. On dirait un liquoreux mais sec. L'accord avec la nage de Saint Jacques est très moyen. Celà reste malgré tout un vin moyen à correct 12,5/20. Je m'oriente vers un chenin d'une dizaine d'année (Savennières? Saumur?). De nouveau, bien Florian, encore une fois 800 km dans la gueule!!!

Jean Bernard:
Pas de notes.

Cédric42120:
Nez à prédominance médicamenteuse, une sensation tourbée, de l'abricot sec..
Bouche sur le pommeau, on retrouve ses notes de fruits secs... l'ensemble tourne court, légère amertume en final
Pas d'émotion.. vin fatigué.

Il s'agit de: Le Sang des Cailloux, Vacqueyras blanc, 1999.

Bouteille épaulée 3 bonnes heures - servie autour de 16°
Superbe robe pourpre et intense - on sent que le vin "chargé"
Le nez est sur les fruits rouges confiturés et la garrigue.
En bouche les tanins sont bien fondus, c'est très rond et croquant de fruits.
Beaucoup de plaisir maintenant - peu de chance que les 3 bouteilles restantes fassent long feu!
Un régal actuellement

Vacqueyras Domaine Le Sang Des Cailloux "Cuvée Lopy" 1999
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez de musc, de fraise aux épices, de truffe, de cannelle, de cerise. C'est fin et complexe. Joli nez.
La bouche est glycérinée, chaleureuse avec une touche animale mais aussi encore puissante aux tannins fins avec un gras et volume conséquents. On a la gourmandise des beaux grenache avec un aspect sanguin et une persistance finale de bon niveau sur les épices et le chocolat. Fond de verre précis sur la fraise, la confiture de mûre. C'est fou, mais sur cette bouteille il me semble qu'il sera encore plus intéressant en bouche avec un peu de garde. A servir plutôt frais (13/14 C°). Très Bien.

Oumage, Domaine Le Sang des Cailloux, 1998

Encore un vin qui va nous faire voyager à l’aveugle. Sa robe montre des traces d ‘évolution. Le nez est sur la ronce, les épices. En bouche, j’ai l’impression de « manger » le vin tellement il y a de mâche. C’est très épicé avec des notes de pruneau. Bon vin. ++(+)

Vacqueyras - Domaine le Sang des Cailloux - Cuvée de Lopy Vieilles Vignes 2010

emmane : C'est un nez que je trouve caramel. On va pas s'entendre donc. Le fruit est discret par derrière. La bouche est trop acide, les tanins acerbes. Bouteille défectueuse ou vraiment bien trop jeune, ou alors c'est moi qui pète un cable ? Moyen

docadn : Bois et terre humide signent le nez un poil caramélisé de ce vin aux accents métalliques, à la fraîcheur et aux épices toniques, qui donnent un bel équilibre à l'ensemble. ***

durocher : J'ai écrit caramel, les autres aussi ou ils l’ont dit. Je trouve aussi un peu de bois. En bouche je trouve ça assez agréable. Je craignais un peu plus de lourdeur mais non c’est assez tendu avec une belle trame acide. C’est chic et j’aime bien . Jamais goûté quelque chose de ce domaine auparavant.

sebus : Nez de fruits noirs, notes d'élevage et graphite (soufflé par mon voisin de droite). De la matière en bouche, tannins bien présents. Ça me plait mais c'est bien jeune

selassie : nez sur l'élevage. Belle fraîcheur mais les tannins se font sentir car sûrement bu trop frais. Arôme de Syrah pour moi. Beau vin mais qui doit se fondre. Bien +.
Ce vin fait étonnamment ressortir fortement l'orange présente dans le plat.

gilt : Notes lactées voire caramélisées;du bois,du fruit avec cependant de la fraicheur.Un vin très honnête.

Bouteille défectueuse ou vraiment bien trop jeune

J'opte pour la deuxième solution.
Cette cuvée mérite d'être attendue 10 ans, surtout dans les bons millésimes.

Jean-Loup

Oui, après lecture du fil, bue trop jeune à mon goût, très probablement.

Bonjour,

Vin ouvert le matin pour le soir, servit à 15 degrés. Le vin à l'ouverture est très puissant.
Robe très sombre.
Nez sur les fruits noires et les pruneaux.
En bouche le vin est dense, sur les fruits noires, la réglisse et le cacao. Le servir légerement frais permet de ne pas sentir l'alcool et de ressentir une belle fraicheur qui rend ce vin digeste.
Les tannins sont fondus mais le vin en a encore sous la pédale pour l'attendre encore quelques années.

Salutations.

Seb.

Bonsoir,
Quelqu'un a-t-il goûté cette cuvée sur ce millésime ? Et me dire ce qu'il faut en penser pour un éventuel achat ?
Merci !

visite samedi 6 Février du Domaine et de la cave " Le sang des cailloux "
Tres belle accueil , et vin en culture Bio-Dynamique

DÉGUSTATION : Vacqueyras Floureto rouge 2013 : env 80% de sa production ( assemblage 3 cépages )
tres beau Vacqueyras deja ouvert et bonne longueur en bouche

Vacqueyras LOPI 2013 rouge : 75% de grenache de plus de 70 ans et 25% de syrah de 40 ans.
.
la clairement il y en a sous le capot mais le vin est trop jeune et pas assez ouvert.

Vacqueyras LOPI 2012 rouge : ( 75% de grenache de plus de 70 ans et 25% de syrah de 40 ans.)
un superbe nez et quel concentration et longueur en bouche !
Le 2012 c'est déjà une grande bouteille des au aujourd'hui mais le sera encore plus dans 2-3 ans!

J'ai pris un carton de 6 de leur cuvée LOPY Veille Vignes 2012 .

"LOPY" le sang des cailloux étant le meilleurs Vacqueyras que j'ai goûter et de loin !

Bonsoir Teddy,

Merci pour ce commentaire.Je suis amateur de Vacqueyras.
Pourrais tu dires le prix de cette cuvée LOPY.

Merci par avance
Cdlt
Daniel

Bonsoir Daniel,

Pour le prix domaine de la cuvée LOPY 2012 OU 2013 = 21€

Sinon leur cuvée Floureto 2013 est proposé à 16€

À mon sens leur Veille Vigne "Lopy " est plus intéressante pour 5€ de différence.
Quitte à en prendre moins de bouteille autant prendre "Lopy"

Cdlt Teddy

Oui, mais pour la cuvée Lopy il ne faut pas hésiter à attendre 10 ans.

Jean-Loup

Merci pour vos réponses, je vais allez faire un tour le mois prochain.
Cdlt
Daniel

Oui la cuvée Loupy il ne faut pas hésiter à attendre 10ans comme la dit Jean-loup
Certe la Loupy 2012 est déjà très accessible aujourd'hui mais sera magnifique dans 5-10ans..

Teddy

Domaine Sang des cailloux - Vacqueyras - Cuvée Azalaïs 2012

Carafé une heure, le vin s'est peu livré au nez ou en bouche - aromatiquement parlant (peut-être servi un poil trop chaud ?). Par contre, la qualité des tannins et la gourmandise de la structure en font un vin très agréable à boire, bien rond et riche en bouche.

Julien

En remplacement sur le pouce d'un chateauneuf du pape de chez Nalys 2001 très désagréable (pomme blette et acidité exacerbé), certainement un problème de conservation quoique !!!!
Carafé 1h à environ 15 degrés
Une robe pourpre avec des reflets violets c'est assez brillant et opalescent de petites larmes sur le verre.
Au nez c'est plaisant avec des arômes de fruits noirs, des épices et un peu de réglisse c'est assez fin et aromatique.
En bouche une matière bien étoffée sur les fruits et les épices avec une belle longueur. Une petite acidité vient en milieu de bouche mais les tanins encore très présents déséquilibrent le vin. C'est encore très jeune, trop, et je vais attendre encore quelques années pour les autres.
Un vin à attendre sereinement je pense qu'il y a un très beau potentiel.
B aujourd'hui sur épaules d'agneau au four à bois et certainement TB dans 3 à 4 ans.

Thierry

bouteille ouverte 2h avant degust sans carafage.
le nez est sur des notes cendré, fumée, réglissé avec une pointe de fruit noir,
c'est joli, riche et donne une bonne sensation de puissance,
la bouche est remarquable de fraicheur, aucune lourdeur elle se développe
en douceur pour finir sur une pointe acide, c'est épicée et fruitée ça évolue au fil de la
dégustation, c'est du tout bon.
bu sur 2 jours le vin est toujours savoureux.

Léo

Domaine Sang des Cailloux – Un Sang blanc – 2014

La robe est d’un or déjà bien profond.
Le nez très intense et chatoyant allie des arômes de fruits jaunes et blancs, des notes florales et une touche vanillée : c’est vraiment très élégant !
La bouche n’est pas en reste : large, sapide, habillée d’un beau gras, elle ne manque aucunement d’acidité et de fraîcheur sur la longueur, avant un bouquet final impacté par un beau fruité complété par de nobles amers.
Très Bien +

Jean-Loup

Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras cuvée de Lopy 2005

Robe concentrée avec des reflets grenats.
Nez puissant combinant les épices, le fruit mûr et la réglisse.
Bouche dense et structurée au tanin précis et abondant couplé à une acidité qui vient apporter pas mal de fraîcheur.
C'est un vin masculin et richement construit qui commence à se laisser approcher.
Il faut le déguster avec une cuisine solide et roborative comme je l'ai testé sur un pithiviers de canard au foie gras.

Très bien.

Olivier

Le Sang des Cailloux, Cuvée Lopy 2015

Bouteille ouverte beaucoup trop tôt car je ne retrouvais pas les clés de la cave en ce jour de rentrée...
Carafée trois heures et servie à 15°C pour compenser.

Robe pourpre. Larmes bien épaisses.
Le nez est sur les fruits noirs avec un peu de figue et d'épices .
L'attaque est franche, étonnement soyeuse et suave. On y retrouve les fruits noirs. C'est rond, généreux, monolithique et comme de juste chaud. Belle finale marquée par une longueur plus qu'honorable.

En l'état, le vin manque certes de relief et l'alcool est trop présent mais ce peut-être une bien belle bouteille sudiste dans 5/10 ans.

Bruno

Domaine Sang des cailloux - Vacqueyras - Doucinello 2014

Nez séduisant, fruité, épicé, légèrement cendré. C'est complexe entre fruits noires et rouges, mûrs et cuits.. sur fond de réglisse et une pointe de menthol.
Beau volume en bouche. Matière riche, souple, parfaitement accessible sans accroche tannique. Aromatique fruitée, mûre, épicée, sanguine sur les agrumes puis plus viandeuse (jus de viande) en fin de bouche. Belle longueur. Pointe d'alcool en final.
Belle bouteille qui m'a surpris par son accessibilité dès l'ouverture.

Bien/Très Bien

Domaine Sang des cailloux
Un Vacqueyras, Floureto 2016 qui présente un fruité très aromatique et puissant au nez. La corpulence est confirmée par une bouche puissante, doucement épicée, avec une charge tannique imposante mais avec une belle mâche et de l’acidité qui vient équilibrer l’ensemble. Finale avec un retour sur un « grain élégant ». Excellent
Un Vacqueyras Lopy 2016 (vieilles vignes) avec plus de retenue au nez, sur des notes méridionales, très aromatiques et épicées. La bouche est plus suave, plus aboutie, plus construite bien que toujours très (encore plus) jeune. Petite pointe laissant une sensation arrondie / sucrée, mais qui n’altère pas la fraicheur finale. Potentiellement Excellent ++

Domaine Le Sang des Cailloux, Vacqueyras Floureto 2016 et Lopy 2015
Dégustés ce week-end au salon "Vignerons en Seine" à Paris.
Floureto 2016 est déjà très accessible, grande souplesse des tannins, un jus gourmand sur les fruits noirs et le réglisse. Décidément 2016 dans la région... Lopy demandera comme chaque année plus de patience. La matière est énorme, sur les mêmes notes que le Floureto mais avec une trame beaucoup plus large et massive. Finale très épicée et légère surcrosité mais sans excès.
Je n'avais pas goûté les vins de ce domaine depuis plusieurs années et ces retrouvailles me donnent l'impression de vins plus séduisants que par le passé. Une dose de délicatesse qui lui a fait franchir un nouveau palier. Impressionnant!

Le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Lopy 2007

Bouteille carafée et bue sur 3 heures - servie autour de 16°
Jolie robe pourpre, des traces d'évolution sur le disque.
Très beau nez sur les fruits rouges au sirop, la garrigue, les épices.
En bouche belle matière, le vin est massif, encore des fruits au sirop. En revanche les tanins ne sont pas fondus et surtout un peu secs, cela nuît à la buvabilité et rend le vin un peu rébarbatif, on peine à finir la bouteille.
Je suis un peu déçu d'avoir gardé cette bouteille 10 ans, elle se goûtait aussi bien voire mieux il y a quelques années.
Bien -

Je crois que le style du domaine a évolué ces dernière années vers plus de finesse

Bu à cette occasion
Domaine le Sang des Cailloux "Un Sang Blanc" 2008 - Vacqueyras
Robe dorée tirant sur le cuivré.
Nez miellé sur la cire, l'anis et la mirabelle.
Bouche à l'attaque large où une matière riche mais qui reste sur les rails est équilibrée par une belle acidité.
Des notes d'élevage arrivent sur la finale mais c'est surtout cette acidité calibrée qui prévaut.

Bu à cette occasion
Domaine le Sang des Cailloux cuvée de Lopy 2008 - Vacqueyras
Robe grenat très foncé.
Nez principalement sur la myrtille, notes florales et réglissées
Bouche à l'attaque fraîche qui déroule sur une matière fruitée -principalement sur les fruits noirs- sans être dénuée de mâche.
Le tout reste canalisé par une fraîcheur bienvenue.

Domaine Le Sang des Cailloux, Vacqueyras, Cuvée Azalaïs 2000



Bouteille ouverte et épaulée trois heures avant dégustation et bue sur une plancha de viandes marinées.

Bouchon impeccable.
Robe grenat qui présente des traces d’évolution au bord du disque. Larmes épaisses sur le verre.
Nez sur les fruits noirs compotés, le jus de viande et des notes cacaotées. L’aération fait apparaître des arômes de poivre et de fumé.
La bouche est ample, la matière bien présente avec des tanins fondus. Si les fruits dominent l’attaque, ce sont les épices qui marquent la finale d’une longueur excellente mais qui manque à mon sens d’un peu de fraîcheur, laissant apparaître un peu d'alcool. L'ensemble reste malgré tout bien équilibré.
Un vin qui se marie agréablement avec de la viande épicée et qui aurait sa place aux côtés de viandes de caractère.

Très Bien

Domaine Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2014

De jolis fruits noirs, un doux parfum de réglisse, d'olives et d'herbes de Provence forment un bouquet envoûtant dans cette magnifique cuvée Doucinello 2014 du Sang des Cailloux.

Un Vacqueyras et un domaine en pleine forme!