Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhône, 2017

Robe relativement claire (on voit à travers le verre).
Nez puissant, dominé par les épices. Fruits noirs, cerise très mûre, réglisse, avec une sensation de richesse.
En bouche le vin se montre agréable, suave et enveloppant, on balance entre une acidité présente et une sucrosité.

A l'aveugle j'aurai à coup sûr pensé qu'il y avait du grenache dans ce vin (cerise, réglisse, alcool sucrosité! Ça fait quand même très grenache)
Quoi qu'il en soit... C'est croquant à souhait, flatteur, ça se boit bien.

Après quelques désillusions sur des syrah d'entrée de gamme, en voici une enfin recommandable pour peu qu'on supporte un peu l'alcool en bouche.

Marc

Edit: on me souffle dans l'oreillette qu'il y a en fait 40% de grenache dans ce vin que je croyais etre un 100% syrah...

Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2016



Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 15°.
Robe sombre aux reflets rubis.
Le nez est un panier de fruits rouges et de violette.
La bouche est d’une gourmandise sans nom, une pureté de fruit incroyable, impossible de se représenter un cornas.
Quelle tension et quelle longueur, le potentiel est énorme si l’amateur arrive à patienter... Quelle belle expression de Syrah! Excellent

Laurent

Domaine Balthazar,Côtes du Rhône 2018
Une petite bouteille pour un retour de vacances,petite mais fort agréable.
Robe rouge violet
Nez très expressif,fruits rouges,épices.
Bouche de puissance moyenne,ronde,bien prégnante.Toujours de beaux fruits rouges murs et un peu de cerise noire.Tanins encore un peu tranchants mais ensemble équilibré,dynamique.La longueur est simplement correcte,une année ou un peu plus serviront ce beau petit vin d'un grand vigneron.
Bernard

Bonjour,

J'envisage d'aller rendre visite à Franck Balthazar au domaine.
L'un de vous pourrait-il m'indiquer les tarifs départ domaine de ses cornas ?

D'avance merci !
Vincent

Bonjour Vincent

- Casimir 35.
- Chaillot 40.
- sans souffre 40.
Les autres cuvées je n'ai pas les prix.

En cette période je pense que ça va être compliqué d'avoir du vin.

JRU83 écrit: Bonjour Vincent

- Casimir 35.
- Chaillot 40.
- sans souffre 40.
Les autres cuvées je n'ai pas les prix.

En cette période je pense que ça va être compliqué d'avoir du vin.

Merci Jean-Pierre

Bu lors de cette soirée.

Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2009
Nez de bonne intensité, un peu diffus mais doté d'une jolie profondeur. Il y a une touche d'acétone qui est limite pour moi. C'est clairement solaire et le fruit est bien mûr. De l'évolution sur le cuir, tapenade. Il y a une pointe de poivre, des herbes sèches.
Bouche assez puissante avec de la mâche, attaque franche, la matière est dense sans aucune sensation d'extraction. C'est juteux, belle énergie. La seconde partie est marquée par une grosse structure tannique bien dans le jus. Les tanins sont mûrs et lâchent bien leur prise. Je ne trouve plus d'acétone. La finale est légèrement salivante, fraîche malgré le côté solaire.
Très bien.

Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2017


Expérience réalisée pour confirmer ou pas l’ouverture de ce millésime en Rhône . En effet J’ai été impressionné récemment par la buvabilite de ce millésime en bourgogne.

Ouvert et épaulé 4 h avant
Robe violacée profonde et impénétrable
Nez très discret sur de jolies notes de framboise , mûres Élevage doux . Olive noire
Bouche ronde , pleine et très souple . Les tanins sont délicats. Le vin est clairement sur la réserve. Persistance très douce sur l’olive. Ce mélange de douceur et de concentration est prometteur.
Conclusion la Bourgogne et la vallée du Rhône sont bien deux appellations distinctes

Franck Balthazar - Cornas Casimir 2016

Ouvert fin mars, débouché 2h avant la dégustation, gardé 1 quart de la bouteille pour le lendemain.

Robe violine sombre, vin souple dans le verre. Joli nez ouvert, sur les fruits (myrtille/mûre/cassis), la violette. En bouche, le vin est dense et souple. Dans un profil droit. Belle fraicheur. Tombe un peu vite, manque de longueur. Un peu serré en fin de bouche. C'est bien fait tout en me disant qu'il manque quelque chose. Je ne retrouve pas la gourmandise (rondeur/exubérance) de certains 2016 de ce coin là de la France.
Plus "sage" le lendemain. Selon moi, à attendre encore 1 à 2 ans.

Franck Balthazar - Crozes-Hermitage - rouge 2018

Woaw que c'est puissant, sur des notes chocolatées, un peu de fruits noirs , grosses sensation d'alcool , c'est large et lourd , et finalement sans trop de plaisir , je laisse la moitié de la bouteille pour le lendemain, il s'est finalement complétement écrasé et est devenu plat. 

Peut-être un défaut de bouteille, la première bue m'avait bien plu. 

Moyen en l'état
 

Domaine Balthazar Cornas sans soufre ajouté 2018

La nez est envoutant, les épices, les fruits noirs et la violette, en bouche la trame est évidente, les tannins sont très soyeux et d'une pureté exquise avec cette fraîcheur et la pureté de compote de fruit mûre et cette touche épicé
Que c'est bon, la persistance et la longueur  en bouche est magistrale.
Un vin d'équilibre d'école, c'est un grand vin tout simplement, hyper accessible et déjà à son optimum, je n'ai pas assez de recul sur cette cuvée pour savoir s'il se bonifiera, malheureusement je n'avais qu'une seule bouteille. 

Domaine Franck Balthazar - Côtes du Rhône - 2016

Robe rouge sombre.

Nez sur les fruits rouges et noirs, avec notamment la mûre et la myrtille qui ressort nettement et un côté un peu doux.

Attaque riche, large, avec beaucoup de matière en milieu de bouche.
On retrouve les fruits noirs acidulés, mûre et myrtille.
Les tanins sont encore assez présents et on retrouve une certaine astringence balancée par une légère acidité qui redonne un peu de vivacité à un vin qui sinon pourrait être un peu lourd.
Finale correcte avec cette petite acidité qui reste bien présente et donne envie de resservir.

Un bon vin qu'on boit sans trop se poser de questions.

Bon accord avec une belle pièce viande et des navets glacés. Simple et efficace. 

David

Franck Balthazar - Crozes-Hermitage - rouge 2018
Nez puissant sur un cassis assez intense, prune noire, asphalte chaud, poivre vert.
La bouche offre une attaque impressionnante mais s'avère finalement équilibrée, juteuse, aux tanins délicats. L'acidité est bonne et donne de la droiture au vin. La matière est large et bien calibrée.
Persistance modérée en finale.
C'est un vin qui démarre costaud et qui finit plutôt sage.

LPV GRENOBLE 


Vin 8. Cornas, Domaine Balthazar, Cuvée sans soufre, 2018.
Robe noire, opaque
Nez très riche, et très très pur. C'est un vrai jus de fruit, explosif, très mûr donnant une sensation sirupeuse.
La bouche est d'une densité impressionnante, c'est onctueux, on a une sensation sucrée et onctueuse (mais moins que dans le Gramenon).  Certains adorent, c'est un peu too mutch pour moi, alors que j'avais très bien goûté cette cuvée il y a 1 an.
A attendre pour que le vin se pose et se "canalise" un peu. Ça peut faire une très belle bouteille dans quelques temps.
Certains ont mis ce vin dans les meilleurs de la soirée

Marc

Franck Balthazar - Cornas Les Chaillots 2009
Nez de bonne intensité, diffus et atone sur un mélange de fruits noirs, pruneaux, notes de gentiane, fourrure. Ce n'est pas très appétant et cela manque de nuances.
Bouche moyennement puissante, ferme, beau grain de tanin, mais peu dynamique. Le fruit est terne et bien que la longueur soit bonne, le vin reste décevant.
Déception.

À revoir. La bouteille de l'an dernier était bien meilleure.
 

Domaine Franck Balthazar, Cornas "Chaillot" 2018

Bu ici.

Frisette: On a une robe foncée. Le nez est assez fermé, la aussi sur la colle de sparadrap. La bouche est fluide et fraîche, avec de la vanille, du coulis de fruits rouges, une sensation onctueuse sur le petit suisse. C’est en même temps concentré, avec des tanins mûrs mais encore bien présents, un peu lassant et pénible à boire. Très nouveau monde dans l’esprit, on peut imaginer un vin du bordelais, du languedoc ou une syrah extraite…Probablement mal préparé, cet exemplaire ne bénéficiera pas d’une nouvelle lecture. NN Article rejeté. 

JB: m'a déçu, trop moderne et luxueux ,pas de lourdeur mais pas de fraîcheur.

 

Étonnant cette perception de vin "nouveau" monde. Ce n'est pas franchement le style recherché par Franck Balthazar. On a fait une belle dégustation au domaine il y a quelques semaines, zéro bois neuf, style pas trop extrait, peu protégé sans être nature. Il y a peu être pas mal de variations entre les bouteilles.
Marc

Effet de séquence, fatigue de l'assemblée...?
Toute la faute ne revient peut-être pas qu'au vin.
Vin que je n'avais initialement pas prévu d'ouvrir ce soir là, que je n'avais jamais goûté et que j'avais acheté avec l'idée qu'il se présenterait dans l'esprit que tu décris...
 

  Domaine Franck Balthazar - Côtes du Rhône - 2021 - Rouge

J'ai attendu une 3ᵉ rencontre avec ce vin avant de poster un CR tellement ce vin me plaît et afin de le traduire sereinement ici.

1ʳᵉ rencontre au salon de Cornas où ce vin m'a enchanté par sa justesse dans ce millésime difficile (clairement, tous les 2021 que j'ai pu déguster ont été 'faibles' à cet instant t, sauf 2 qui ont, à mon sens, été parfaitement calibrés dans ce millésime : celui-ci et La Geynale de Vincent Paris).

Profil : fluide, sensible, mais très, très  beau.
Des tanins magiques : fins !
Une aromatique subtile, très fine, complexe, si peu qu'on y prête l'attention que ce vin mérite : pivoine, fraise, cuir ...
C'est frais, équilibré, gracile, mais présent (sur le fil, mais du bon côté comme il est dit souvent)
La longueur est correcte et même plus.

J'étais venu sur le stand pour prendre du Cornas Chaillot soufré comme les années précédentes, trop tard et définitivement trop tard (sous allocation désormais), du coup, j'ai sauté sur ce Côtes du Rhône, j'en ai pris hélas que 3....

Le Cornas de Paris La Geynale 2021 est un peu sur ce profil (immense cohérence), mais et c'est normal plus haut en termes de matière. J'ai adoré aussi.


 

Domaine Franck Balthazar - Côtes du Rhône - 2021

Même bouteille que Martinez ci-dessus. Logique, lorsque j'ai vu cette bouteille chez mon caviste, j'ai repensé à ce CR et l'ai d'autant plus mis en priorité dans ma to do (drink) list, que je me suis rendu compte que je n'avais jamais goûté ce domaine pourtant fort reconnu dans le secteur. 

Pas grand chose à rajouter au CR ci-dessus en matière de description. Un nez moyennement expressif à l'ouverture, fortement orienté pivoine et fruits rouges, dans un registre plutôt fin. Lointaines notes de fraise, apportant un peu de gourmandise, et de garrigue également à J+2.
A vrai dire, à l'aveugle je ne serais pas du tout parti en côtes-du-Rhône, mais plus sur un cru du Beaujolais avec un peu de bouteille 
Je retrouve le cuir mais après 2 jours entiers d'ouverture, vers la fin de la bouteille.

Une bouche souple, fluide, marquée par une certaine finesse.
Une sympathique bouteille, que je n'ai pas non plus trouvé marquée par le millésime.

Domaine Balthazar, Crozes-Hermitage 2018

Un vin que j'ai goûté dans sa tendre jeunesse, qui m'a paru prometteur mais assez ingrat.
Aujourd'hui le nez est puissant dès l'ouverture, le cassis déborde du verre accompagné plus tard par du thym, de la violette, la viande, le sang frais, un peu d'alcool qui va s'atténuer. La bouche est ferme, tendue par une acidité prégnante (un peu dans le style Graillot), la violette, les épices, le sang, la crème de cassis. L'acidité porte le vin qui deviendra grand mais doit s'assagir encore. J'ai hâte qu'il ait 10 ou 15 ans...

Domaine Franck Balthazar, Cornas, Casimir 2016

Après la déception sur le pinot qui ne pinote pas,.on se rattrape avec une très belle syrah qui "syrate" a plein tube dès le premier nez. Il y a encore du fruit sur ce vin a la fois délicat, expressif, sanguin, et déjà des notes de fumée. La bouche est top, grande longueur traçante le vin à la fois riche, avec une belle acidité (je pense à 2010). Le vin s'exprime sans retenue dans une grande pureté.
Et dire que c'est son "petit" Cornas!! Excellent.
Le vin a fait l'unanimité. Déjà prêt mais à boire sans urgence.
Marc
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Comme au bowling, quand Toto arrive, les quilles dérivent par HERBEY 99


Domaine Franck Balthazar, Cornas, Les Chaillots, 2016

Ici également le bois n'est pas perceptible, la matière est plus délié, la gourmandise plus immédiate et plus évidente, une syrah qui sent la violette avec délicatesse ça ne se refuse pas! Ceux qui pensent que Cornas fait des vins rustiques en seront pour leurs frais. C'est fin élégant et délicieux et fait oublier le Bordeaux sans grand' peine!! Et le vin saura se garder encore de nombreuses années et évoluer vers des arômes plus typés sur le lard grillé. Petit détail sans importance, pour le prix d'une bouteille de Mouton on doit pourvoir se procurer une caisse de Cornas