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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: L'Oratoire Saint-Martin

tiens je ne savais pas que prestige avait changé.

C'est incroyable!
On apprend des choses au fond de la Gaule profonde au sujet des vins sudistes qu' Enzo ignore encore... ::o

Blague à part, j'ai dégusté ( fin novembre? ) chez un ami caviste à Bruxelles en présence d'un des frères Alary, les derniers vins et les Douyes 11 je trouvais cela très bon.
Même si je préférais encore Haut-Coustias 2010. :)

jlj
13 Jan 2014 12:32 #151

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: L'Oratoire Saint-Martin

Jean-Marie, la note est 7, moi j'ai mis 6, pas si loin ;)

jean-luc, bon je ne suis plus à jour avec le domaine, j'ai arrêté d'acheter il y a un moment. quelle année ce changement?
13 Jan 2014 14:06 #152

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: L'Oratoire Saint-Martin

Laurent,

je crois que c'est depuis le millésime 2011 justement.

jlj
13 Jan 2014 16:14 #153

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: L'Oratoire Saint-Martin

merci de l'info Jean-Luc.
13 Jan 2014 16:33 #154

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Cairanne L'Oratoire Saint-Martin Prestige 2000

CR:
Côtes du Rhône Village Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Prestige" 2000
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez avenant, flatteur et évolué d'épices douces, de musc, de fraise. Joli nez.
La bouche est un poil chaleureuse, glycérinée, suave et gourmande. On sent qu'elle est marquée par le millésime et c'est la fin de bouche non filtrée et plus dense qui propose un super équilibre et une gourmandise redoutable. Finale de persistance correcte sur la prune, les épices et la cerise à l'eau de vie. A boire assez frais. Bien +(+).
26 Fév 2014 14:39 #155

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CR: Domaine de L'Oratoire Saint-Martin - Cairanne 2003 Cuvée Prestige :

Je ne pense pas être un as en matière de gestion de cave, mais ayant eu des expériences quelque peu décevantes sur cette cuvée j'avais décidé de laisser vieillir ma dernière bouteille, histoire de ...

Bouchon en bon état.
Robe évoluée sur le bord, aux reflets orangés.
Premier nez lui aussi évolué sur le pruneau, les fruits cuits. Mais l'aération va lui donner un coup de jeune assez incroyable : le vin va gagner en fruit (airelle), devenir floral (violette), partir sur la garrigue. Également de belles notes de café, de tabac blond.
La bouche en revanche nous ramène bien en 2003, l'alcool est assez sensible, les tanins sont carrés.
Finale de longueur correcte sans plus.

Au final une belle surprise, avec ce nez plus syrah que grenache pour faire court.

Frèdè
25 Mai 2014 18:14 #156

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs Cairanne 2008

CR: Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs Cairanne 2008

Nez plutôt ouvert et complexe, qui donne une impression d’élégance, avec des notes de fraise écrasée, de cassis, de cuir, un côté jus de viande aussi, j’aime beaucoup ce nez.

En bouche on a un beau jus rond en attaque, porté par une acidité haute qui rend le vin dangereusement digeste, des tannins polis comme des Autrichiens, une finale de fruits rouges acidulés et en plus c’est quand même un peu long. Le verre vide sent la framboise. Je me suis régalé avec ce vin qui m’a semblé bien ouvert et bien à point aujourd’hui.
29 Mai 2014 13:52 #157

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs Cairanne 2011

CR: Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs Cairanne 2011.
Le nez tire sur la fraise et le poivre, la bouche est un peu fermée il me semble, mais se révèle digeste et salivante pour un Rhône méridional. Un bon vin à réessayer dans quelques mois/années.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
29 Mai 2014 23:24 #158

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Dans une série de vins la semaine passée : ici

CR: Oratoire Saint-Martin, Haut Coustias 2006 (rouge) ±16€

Rouge sombre, nez puissant de fruit mûr, net, plutôt complexe. La bouche fait montre des mêmes qualités avec un je ne sais quoi qui me laisse sur ma faim (un côté lacté en attaque), sans doute lié à une acidité basse, peut-être l'élevage, l'aération ? Il n'en reste pas moins que c'est un bon vin qui comment à être bien intégré. 80/100

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
19 Juil 2014 09:30 #159

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Bonjour,

CR: Domaine de l'Oratoire Saint Martin - Côtes du Rhône "Le Pt'i Martin" - 2013 - 13% vol. - Grenache et Syrah

Bouteille ouverte et épaulée pendant 2h environ pour un service à environ 15-16°C pour accompagner une fondue bourguignonne.



Visuel : La robe d'un rouge foncé avec des reflets violet sur les bords du disque.

Nez : D'une expressivité moyenne, les arômes de fruits noirs et rouges (cassis surtout), d'épices douces, de cuir, chocolat y sont tout de même bien perçus. J'y décèle aussi de légères notes de zan et une note végétale (ronce ? rafle ?)

Bouche : On est en présence d'un vin souple, léger (pas fluet !!) ou les tanins sont présent mais sans plus. Les notes de fruits noirs et rouges croquants (voir juteux) y sont également perçus au palais avec de légères notes poivrés/épicées. En attaque, une petite acidité est aussi présente. La longueur est correct et sur le fruits. Un vin simple bien fait, sur le fruit mais pas forcément de gastronomie (plus vin de copains).

Bonne journée,

Seb.
07 Sep 2014 17:55 #160
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Bonsoir,

J' ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprise ce vin depuis septembre.
C' est un vin bien fait, l' alcool ne ressort pas, jolie bouche sur la fraise et les épices.
La longueur est correct et ça se boit très bien !!!
Et après demain... C' est Rayas 2006 (tu)(tu)(tu)

Bon week end dégustation...

Laurent
14 Nov 2014 19:28 #161

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Bonjour,

Bouteille ouverte 24h à l'avance, servie à 15 degrés sur un filet de chevreuil:

CR: Oratoire Saint-Martin, Cairanne, Haut Coustias 2009 (rouge)

Nez sur les fruits noirs confiturés, le poivre,le zan et des notes mentholées.
En bouche, on fait face à un vin charpenté aux caractères sudistes bien trempés! Malgrè un bon équilibre, je ressens de la chaleur en finale.
Je toucherai pas aux autres avant 5 ans.

Amicalement,

Lucas
19 Nov 2014 10:59 #162

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Personnellement, je n'aurais pas ouverte le vin si tôt, surtout sur ce millésime. Haut Coustias m'a toujours séduit au débotté, en gagnant peu à peu à l'aération. le long du repas. Sur une année solaire, le risque que le vin ne s'écrase vers un coté confituré qui vire au porto et aux notes chaleureuses me paraît élevé après 24h d'O2...

"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
22 Nov 2014 16:05 #163

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  • StephG
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CR: Oratoire St Martin Cairanne Haut Coustias rouge 2006

Ouverte et carafée 2 heures.
Dépôt important sur les parois de la bouteille.

Vin sombre presque noir.
Nez assez doux, moyennement expressif, sur le cuir, la confiture.
Bouche salivante, attaque très minérale, légèrement métalique, arômes de pruneau confit, de thym, finale assez saline portée par une belle acidité. Clairement un rouge sudiste, Châteauneuf n'est pas loin.
Les tanins sont encore serrés, ça mérite quelques années de garde supplémentaires.

Belle bouteille néanmoins, qui confirme l'excellente image que j'ai des frères Alary.

Steph
13 Déc 2014 21:56 #164

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CR: Domaine de l'Oratoire St martin - Cairanne Rouge Haut Coustias 2012.

Nez sombre sur les fruits noirs, une pointe d'anchoiade, avec des notes d'olives noires.
La bouche est ronde mais l'aclool est encore légèrement trop ressenti. La trame arômatique
reste cependant agréable et fraîche.
Bien

Antoine. Passionné tout court
19 Avr 2015 17:27 #165

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CR: Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs 2012

Robe sombre très jeune, nez très expressif, cerise, chocolat, épices, la bouche présente une belle matière dense, omniprésence de cet ensemble de fruits chocolatés sans trop de lourdeur ni trop alcolleuse , tannins fins, limite poudreux , bonne fraicheur associée qui permet une bonne buvabilité, la tablée a appréciée, j'attendrai pour une prochaine.TB

Stéphane
28 Oct 2015 19:07 #166
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CR: Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs 2012

Je reprends les caractéristiques du CR précédent. Au nez, on sent en plus un peu d'herbes de provence et la garigue. En bouche, c'est très riche, sans aucune lourdeur ni aucune sensation alcooleuse. Les tannins sont déjà très fin et la longueur est superbe.

Un vin que j'ai vraiment apprécié. Pour une première rencontre avec ce domaine, c'est une réussite.
Bonne dégustation,
Matthias
15 Sep 2016 22:37 #167

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CR: Domaine de l'Oratoire St Martin, Cairanne, Haut-Coustias, 2001



Robe sombre mais nettement évoluée, quand la turbidité et la brique commence à oranger le bordeaux.
Nez sérieux, dense, avec un évident côté sudiste qui évoque la noirceur épicée des vieilles syrah mêlée à des générosités solaires plus grenache.
La bouche est d'une densité certaine, sur un volume plein et droit, généreux et sérieux à la fois par sa petite sucrosité, sa présence tannique et sa belle acidité.
En dégustation, le vin semble un peu brutal mais la délicieuse daube de poulpe aux olives et soubressade de Mathieu lime ces angles et lance une belle finale masculine.
Très beau vin (mais plutôt d'automne).

Et confirmation que cette cuvée mérite vraiment la longue garde !
09 Juil 2017 18:34 #168
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Profitant des congés, je regoute et même redécouvre en compagnie de mon père des vieux amis dans nos caves respectives. Parfois des vieux rogatons, mais aussi de (très) bonnes surprises comme ce CR: Cairanne 1999 « Prestige » domaine Oratoire Saint-Martin .



Le vin parait encore très jeune dans le verre, il est juste un peu bruni sur le bord du disque, car il reste encore très opaque, rouge foncé.

Le nez est encore puissant e peu évolué lui aussi, on a bien des arômes un peu évolués de garrigues, de viandes mais c’est bien le fruit qui domine largement. Je pense que la syrah est assez présente sur cette bouteille, mais je n’en suis pas certain, cette cuvée ayant disparue du catalogue de la maison ..

Très jolie structure tannique, un vrai petit Châteauneuf du pape, et même pas en miniature !

Longue finale bien boucanée comme il convient aux grenache qui commencent à évoluer, mais ce vin reste encore bien vivant, et même très au-dessus de nos espérances en fait . Etonnant de qualité, mais vu le domaine je ne suis pas si surpris que cela. Une des références très sûres de la région en ce qui me concerne.

NB : Ce n’est pas la première fois que la simple appellation « Village » en Cote du Rhône me bluffe au vieillissement. Mon père à aussi des Brusset des années 90 excellents, et d’autres CdR village de bons millésimes (je pense à 2001 par exemple) qui commencent à bien se boire seulement

YR
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21 Aoû 2017 17:02 #169
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine de l'Oratoire St Martin, Cairanne, Haut-Coustias, 2001

Oliv:
Nez sérieux, dense, avec un évident côté sudiste qui évoque la noirceur épicée des vieilles syrah mêlée à des générosités solaires plus grenache. ...
cette cuvée mérite vraiment la longue garde
En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Traditionnellement, chez les frères Alary, il me semble que la "Haut-Coustias" est une cuvée avec pas mal de mourvèdre, ce qui nécessite souvent un peu de patience.

jlj
21 Aoû 2017 18:08 #170

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Traditionnellement, chez les frères Alary, il me semble que la "Haut-Coustias" est une cuvée avec pas mal de mourvèdre, ce qui nécessite souvent un peu de patience.

jlj[/quote]

Bonsoir.

Haut-Coustias c'est non pas "un peu de patience"..mais beaucoup d'attente !!

les 2005 sont encore beaucoup trop jeunes par exemples. le 2010 est encore dans le berceau.

j'ai encore du 1998 qu tient pas mal le coup, pas plus évolué que certains Chateauneuf de ma cave . C'est très bon mais avant 10 ans (au moins), je pense qu'on ne perçoit qu'une fraction de ce vin et de son potentiel.

YR
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21 Aoû 2017 21:58 #171

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine de l'Oratoire St Martin

CR:
Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine L’oratoire Saint-Martin « Prestige » 1998
Nez d’épices douces légèrement comprimé au départ qui va s’ouvrir de façon assez précise et avenante sur les herbes aromatiques et les agrumes à l’aération.
La bouche fondue possède encore de la densité et un volume qui me surprennent. Les tannins sont imperceptibles mais le vin est encore massif sur un équilibre gourmand remarquable et sans aucune perception d’alcool. Le vin fait clairement plus jeune que son âge. C’est long sur les épices. Vraiment très bon. Confirmation que les CDR sur de beaux millésimes possèdent une longévité réelle digne des meilleurs chateauneufs. Très Bien (+).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
15 Mai 2018 09:31 #172

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CR: Domaine de l'Oratoire St Martin - Haut-Coustias, 2015

Bouteille bue lors de l'opération vente à quai du caviste de la ville.

Nez fermé, difficile à deviner. En revanche, le toucher de bouche est très jolie et c'est une bombe de fruit en finale avec un équilibre remarquable. La finale est de très bonne facture. J'ai flashé pour ce vin.



Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
25 Oct 2018 21:26 #173

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CR:
Dégusté ici



Domaine Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs 2017
A : le nez est floral, sur les fruits jaunes avec des touches épicées et anisées.
La bouche n’est pas très causante et ça manque un peu de concentration même si ça se laisse boire gentiment !
PhH : robe jaune pâle vers paille, larmes grasses.
Nez plutôt discret sur les fruits blancs, plus minéral que floral.
Attaque amère, demi-corps, alcool mais avec un peu de fraîcheur quand même, un peu d’épices, fenouil.
Manque de fruits et de complexité, vin souple, assez court.
Pas mon goût.
23 Mar 2019 15:01 #174

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Bonsoir,

CR: Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs Cairanne 2016

carafé 2 heures.
Robe impénétrable et brillante. Le nez est encore sur la réserve, notes de garrigues et d'épices, pointe de chocolat noir. La bouche est encore serrée avec des tanins présents qui demandent à se fondre. La matière est dense et charnue.
Belle finale et longueur appréciable.

Belle cuvée encore bien jeune et à attendre.

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
28 Mar 2019 18:20 #175

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CR: Domaine de l’Oratoire Saint Martin – Cairanne – Réserve des Seigneurs – 2016



Dégusté lors d'un superbe dîner conté ICI

La robe est presque noire et bien jeune par ses reflets violine.
Le nez intense sans plus offre un fruité franc, un vrai panier de fruits rouges et noirs avec pas mal de cerises burlat, agrémenté de quelques notes florales du plus bel effet.
Ronde et à la chair généreuse, la bouche se montre enjouée, sur un grand fruit pas gêné par les tanins civilisés. Le « juste ce qu’il faut » de vivacité aide à porter l’ensemble, le final se montrant plus épicé et relevé.
Très Bien

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
08 Aoû 2019 13:57 #176
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Une valeur sûre que les frères Alary.
Et dans ce beau millesime c'est effectivement très bon. Et à 14 euros prix caviste en plus!

jlj
08 Aoû 2019 14:13 #177

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CR: Domaine de l’ Oratoire Saint Martin, Cairanne, Haut Coustias, rouge 2010

J'ai bu deux fois cette cuvée sur quelques semaines. Sans préparation, ouverte et bue pour elle-même sur la soirée.
Avec ses deux tiers de mourvèdre (grenache et syrah en complément) et la réputation de bonne évolution pour les vins des frères Alary, certains vous diront peut-être que c'est trop tôt :) .
Mais, comme je trouve cela bon en l'état et qu'on ne sait jamais ce que l'avenir peut nous réserver, je n'ai pas hésité à y replonger...
Robe dense, sombre et jeune; nombreuses larmes.
Nez sur les fruits noirs, cassis et mûre, les épices, poivre et muscade, le cuir, les herbes aromatiques.
La bouche est riche, les tanins présents mais souples, la maturité est bien contrebalancée par une acidité suffisante, l'alcool ne dérange pas; bref, le vin est bien équilibré. Très belle longueur sur le fruité (cassis).
Très beau vin, qui a bien entendu encore pas mal de réserve, mais qui donne déjà bien du plaisir. What else?

jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Kiravi
13 Aoû 2019 15:01 #178

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CR: Domaine de l’Oratoire Saint Martin, Cairanne, "Les Douyes" 2015

Un assemblage de Grenache et de Mourvèdre par un domaine travaillant en biodynamie (Demeter).

C'est un vin de style assez nature avec quelques notes de réduction animale et un niveau assez élevé de volatile mais aussi un beau fruité noir, une texture veloutée et une certaine fraîcheur. B+

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
18 Sep 2019 13:45 #179

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CR: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias 2015

Nez à demi-ouvert mais donnant une impression de profondeur. Peu de fruit immédiat jusqu'à ce que quelques fruits noirs ne se manifestent à l'aération. C'est dominé par le café froid et la chicorée avec des notes épicées marquées (clou de girofle et noix de muscade) et une pointe de réglisse et de cacao. C'est très torréfié comme impression globale, mais une note de menthe vient réveiller le tout avec bonheur.

La bouche est pleine et ronde avec des tanins gras un peu marqués mais mûrs et fondants. De l'alcool aussi mais sans excès. La matière est dense voire compacte mais conserve suffisamment de fraîcheur pour assurer l'équilibre et la buvabilité. Fin de bouche sur des amers légers avec une persistance correcte sur la figue séchée, les épices et un poil de réglisse.
Vin plutôt puissant qui peut et doit vieillir pour exprimer son potentiel car les réserves sont présentes.

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux
16 Oct 2019 00:41 #180

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