Domaine Viret : CDR Renaissance 2015

J’avais pu gouter ce vin à plusieurs reprises chez un ami qui est client depuis longue date et j’avais à chaque fois été très impressionné par le rapport qualité prix de ce vin. Je m’étais donc rendu au domaine cet été pour acheter quelques flacons. Le chais en forme pyramide construit par M. Viret est vraiment très impressionnant et vaut clairement le détour. Par contre, j’ai été moins convaincu par ses concepts autour de la cosmoculture que je n’ai pas vraiment compris. J’avais aussi été surpris du fait que les palettes de vins se trouvaient proches de l’entrée qui, lors de mon arrivée, était soumise à un cagnard incroyable.

J’ouvre ma première bouteille il y a une bonne semaine et elle ne fut clairement pas à la hauteur de mes attentes. Le nez est très animal, sur des notes très extraites, un côté sanguin poussé à l’extrême. La bouche est du même acabit sur des notes animales, un côté très mur (cuit ?), des amers très présents. Le lendemain, pas d’amélioration notable. Bref je suis déçu et ne peut m’empêcher de penser à l’endroit clairement pas optimal dans lequel les vins étaient stockés au domaine. J’espère que c’est juste un problème de bouteille. A revoir.

Domaine Viret, Côtes du Rhône "Solstice" 2020
J'avoue que je redoutais les retrouvailles avec ce vin glané chez un caviste parisien, qui pousse le nature parfois dans ses retranchements, et puis la cosmologie je n'y ai jamais vraiment compris quelque chose (je confesse ne pas avoir fait beaucoup d'efforts non plus: il faut choisir ses combats). Il y a 10 ans, un caviste (non nature) chez qui je m'approvisionnais et où j'ai fait de superbes découvertes m'avait invité à goûter les vins, et ils m'avaient beaucoup plu.
Ce Solstice présente un nez puissant, résolument méridional, la bouche est plus large que longue, ronde, sans excès d'alcool même si le vin ne renie pas ses origines. Il y a une forme évidente de gourmandise dans la structure du vin, et même dans l'aromatique où je retrouve la mûre, la ronce, un côte sous-bois (mais sans champignon) dont je suis un inconditionnel. Il y a des notes légèrement animales, de cuir, mais qui ne tombent pas dans la déviance; elles complexifient le vin. L'ensemble est plutôt salivant et très digeste. 
C'est un vin relativement simple mais avec de la personnalité que j'ai énormément apprécié.

 

bu à cette occasion


Domaine Viret Saint Maurice Emergence 2001
il s'agit très probablement de la bonne surprise du WE, un vin issu de la cosmo-culture - on vous assure, c'est la preuve que ça marche- et Yves me susurre à l'oreille de surcroît un vin naturel ! ... un zeste de barrique, nez sur la poudre de cacao, se développe de façon positive et crescendo tout au long du WE, ne parvient logiquement pas à challenger Pure 2005 -un 100/100 Parker- mais fait une figure tout à fait honorable à ses côtés et supplante même Jamet après 48h ! le comble ... un vin expressif et goûteux, tout à fait délicieux , bravo ! 

Domaine Viret, Vin de France, Les Colonnades 2016

grenache, mourvèdre

Couleur grenat, sombre. Le nez est sur les fruits noirs compotés, la fève tonka, le cuir. Ca s'annonce costaud.

Et ça l'est. En bouche la matière ne fait pas dans la nuance. C'est du brutal. Le vin est lourd, capiteux, chaud, foxé.

Je pense à un problème de bouteille car j'ai déjà bu les vins de Philippe Viret en plusieurs occasions et s'ils ne font jamais dans la dentelle, leur buvabilité m'a toujours convenu et je les ai le plus souvent beaucoup appréciés mais ils étaient bien mieux équilibrés que celui-ci. Là, de fraîcheur, point n'en a.

Avec un paleron confit 6 heures à basse température le vin restera dans son couloir avec ce profil pataud et peu réjouissant.

Jean

Domaine Viret - Energie - 2019

Désolé pour le CR peu personnalisé, aucune prise de note d'une dégustation faite il y a qlq semaines (mais très peu de CR sur cette cuvée et peu de récents donc allons-y !).
J'ai eu la bouteille en toute fin de déstockage d'un caviste toulousain, elle était l'une des dernières à rester... Tristesse. Le discours du caviste n'a pas aidé car il la présentait donc comme étant en cosmoculture, "plus poussé que le nature", et à aérer généreusement / carafer vigoureusement. Mais m'a dit que ça pouvait quand même se garder un peu sans trop craindre.
Ouverture un peu avant le repas, les notes écuries / terreuses s'en donnaient à coeur joie -> carafage direct + "secouage".
Heureusement, très vite après, les arômes fruités se libèrent, le vin a une présence mais n'est pas du tout massif, très glouglou, ce qu'il faut de fraîcheur pour l'équilibre.
Après aération, le léger perlant perçu est peu dérangeant.
Bouteille descendue très vite, quand c'est bon on a pas le temps de voir comment ça évolue par la suite...
Conclusion : du plaisir facile sur cette bouteille, si on ne manque pas de bol, ça devient une bonne entre de gamme qui se boit très facilement