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Domaine Gramenon

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

CR: Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de france

Ce vin se présente sous une robe trouble, assez transparente, rouge avec quelques reflets violacés.
Le nez est puissant sur le fruit noir avec beaucoup de volatiles.
La bouche est sans équivoque sur le goût de souris.
Je suis partagé entre une forme d'énervement car ce n'est pas la première fois avec ce domaine et le soulagement que cette bouteille soit la dernière dans ma cave.
Elle m' a également permis de faire découvrir ce défaut à certains de mes proches.
Honteux !

Gilles
#451
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La Sagesse - 2016

CR: Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La Sagesse - 2016



Dégustation en deux temps.

A midi juste après ouverture de la bouteille

La robe très sombre laisse apparaître des reflets violacés sur la frange.
Moyennement ouvert le nez distille un mélange de fruits rouges et de fruits noirs, ainsi qu'une touche animale.
La bouche est dotée d'un perlant notable en attaque puis se montre un peu dissociée entre d'une part beaucoup de fraîcheur et d'autre part des tanins plutôt rêches alors que la matière manque de rondeur et de chair.
La finale fait ressortir des arômes animaux tout en étant bien salivante.
Bien sans plus
Des steaks hachés viennent à son secours pour mieux fondre l'ensemble (3,5 / 5).


Le soir après agitation énergique de la bouteille après dégustation du midi puis repos

Le nez n'a pas gagné en intensité mais est plus orienté sur les fruits noirs teintés de réglisse, avec des touches épicées et de cuir.
En bouche le perlant a totalement disparu et l'équilibre se réalise avec une matière mûre et charnue, un fruité acidulé et des tanins fins et poudreux qui renforcent la structure et la finale, bien droite dans ses bottes.
Bien ++
L'accord est fort réussi avec un comté (4 / 5).

Vous aurez anticipé ma conclusion : à fortement aérer ou à attendre très longtemps.

Jean-Loup
#452
Pièces jointes :
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benjy a répondu au sujet : Domaine Gramenon

Tout le monde semble concorder sur un manque de stabilité criante de leurs vins.
J'ai un souvenir incroyable d'une bouteille de Mémé mais depuis déception sur déception. Trop de volatile au nez, et en bouche ce n'est pas mieux...

Benjy
#453

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Chaccz a répondu au sujet : CR : Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La poignée de raisins 2019

CR: Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La poignée de raisins 2019

Bouteille ouverte depuis une paire d'heures dans un restaurant branché. Le serveur me dit que cette année il y'a un peu plus de cinsault que d'habitude (en plus du grenache).
Robe pourpre, légèrement trouble. Une impression de légèreté probablement influencée par la lumière et l'ambiance.

Nez agréable sur les fruits rouges, bouche juteuse et tonique encore sur les fruits rouges. Aucun problème d'acidité, c'est bien balancé, belle texture sans perlant, pas de sensation d'alcool.
Un joli vin sans prise de tête.
Bien.

ps : c'est un vin qui présente un excellent RQP quand il est acheté au domaine ou bien auprès du réseau des cavistes cools drômois et ardéchois.

Charles, simple buveur
#454
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Tony77777 a répondu au sujet : CR : Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La poignée de raisins 2019

Chaccz écrit: Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La poignée de raisins 2019

Bouteille ouverte depuis une paire d'heures dans un restaurant branché. Le serveur me dit que cette année il y'a un peu plus de cinsault que d'habitude (en plus du grenache).
Robe pourpre, légèrement trouble. Une impression de légèreté probablement influencée par la lumière et l'ambiance.

Nez agréable sur les fruits rouges, bouche juteuse et tonique encore sur les fruits rouges. Aucun problème d'acidité, c'est bien balancé, belle texture sans perlant, pas de sensation d'alcool.
Un joli vin sans prise de tête.
Bien.

ps : c'est un vin qui présente un excellent RQP quand il est acheté au domaine ou bien auprès du réseau des cavistes cools drômois et ardéchois.


Trouvé a 12 balles chez un caviste stéphanois, cela correspond a l'excellent RQP?
#455

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Chaccz a répondu au sujet : CR : Domaine Gramenon - Côtes du Rhône - La poignée de raisins 2019

Oui exactement. Pour douze balles, quand ce vin se présente bien (quand même toujours une petite appréhension à l'ouverture avec ce domaine...) c'est franchement une belle affaire. Je me souviens d'en avoir acheté à Privas pour à peu pres ça, bu sur un barbecue avec une belle salade de tomates bien mûres, je me sentais frais.

Charles, simple buveur
#456

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CAD31 a répondu au sujet : Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

CR: Domaine Gramenon-La Mémé 2010 - Vin de France

Aujourd'hui , je vous propose bien plus qu'un simple compte rendu de dégustation, et vous invite a partager l'expérience que je viens de vivre il y a quelque heures lorsque j'ai ouvert cette bouteille de "La mémé 2010" du Domaine Gramenon .
Pour donner un cadre et justifier mes errances , je vous explique dans quelles conditions la bouteille a été préparée.
Ouverture du flacon : Programmée 3 heures avant le repas , je sous-traite l'opération a mon fils avec pour consigne un carafage délicat et sans violence dans une carafe de largeur moyenne .
Je sous-traite car je suis concentré sur l'élaboration d'un plat que je compte servir à l'assiette : un effiloché d'agneau de 7 heures avec ses rates confites , quelques carottes glacées et blettes braisées le tout mouillé au jus réduit d'agneau pendant 10 heures ....Un boulot monstre .....
La bouteille est donc en carafe , et personne ne l'a ni sentie , ni goutée ....
Lorsque je sers les assiettes , mon verre à table est déjà rempli , et parce qu'il faut manger chaud , j'entame prestement le plat y mêlant machinalement une gorgée du breuvage qui remplis mon verre.
L'accord est sublime , le gras naturel de l'agneau est sublimé par l'acidité intrinsèque du vin , on touche à la perfection , et intérieurement je me félicite du choix du vin ,décidément , l'agneau et Rhône sud ça fonctionne vraiment bien .....
Le plat se termine , je vais servir par la suite du blanc pour accompagner le fromage ....
Comme il reste du vin dans la carafe, je décide de me reservir pour profiter une nouvelle fois de ce divin breuvage qui a illuminé mon plat ...
et là horreur !
Le visuel : d'un beau rouge rubis foncé , le vin présente un trouble plus qu'évident , on est dans l'opacité la plus totale.
Le nez : La piqure acétique est avérée , avec quelques effluves disons " animales " , impossible de trouver quelque chose de positif tant ma déception est grande.
La bouche : Le vin est déséquilibré par cette acidité volatile , une vraie purge !
La finale : persistance moyenne ( heureusement ) , l'impression d'avoir un bonbon Arlequin en bouche .

Pour conclure : Si j'avais gouté ce vin à l'ouverture , il serait parti dans l'évier sans autre forme de procès .
Mon manque de vigilance m'a permis de vivre une expérience qui va changer ma perception de certains vins et sans doute conforter ce que je pensais déjà un peu : l'accord met-vin doit être étudié avec la notion de complémentarité et pas seulement avec la notion de symbiose .

Quoi qu'il en soit , en parlant du vin seul , c'est une grande déception , qui visiblement semble assez souvent se généraliser au vu des autres CR .

La leçon : soit je garde quelques vins "piqués" pour accompagner ce plat ...
Soit il manque une touche d'acidité dans l'assiette ....

Je souhaite à tous une belle journée .
#457
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

l'accord met-vin doit être étudié avec la notion de complémentarité et pas seulement avec la notion de symbiose .

Je suis bien d'accord, surtout avec le "pas seulement" car les deux sont possibles.

Mais il y a une chose que je ne comprends pas : quand tu as bu le vin en accompagnement du superbe plat, à aucun moment tu n'as approché ton nez du verre ?

Jean-Loup
#458

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sly14 a répondu au sujet : Domaine Gramenon

Dommage, il y a un an j’ai bu une mémé 98 qui était impressionnante!
#459

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CAD31 a répondu au sujet : Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

Si , mais les effluves de l'agneau ont troublé ma perception ....
Lors d'un repas en général j'observe bien moins le protocole du dégustateur .....
#460

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GILT a répondu au sujet : Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

Mémé 98 !
Oui mais ça c'était avant !

Gilles
#461
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine Gramenon - La Mémé 2010 - Vin de France

Je n'ai vraiment pas bu beaucoup de Gramenon mais avec le peu que j'ai goûté, je peux imaginer.


JD | Lutèce
#462

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