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Horaires d'ouverture :
Du Lundi au Vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le Samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 17h30.
(Accueil de groupes sur rendez-vous).

De mai à septembre réception également au deuxième caveau du domaine à Vaison-la-Romaine (Jas Laurine), du mardi au samedi de 11h30 à 18h.

,Jas Laurine
1425 route d'Orange
84110 Vaison-La-Romaine
Tél. : + 33 (0)4 90 62 20 20
Mail : jas.laurine@gmail. com
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Un domaine familial fondé en 1953 par Jean-Louis Ferran ses fils Daniel et Jean-Pierre.
Il est actuellement dirigé depuis 1999 par Gilles, le fils de Daniel.
Son nom provient de l'Occitan « escaravay » c'est -à-dire le scarabée.

Le vignoble se compose de 40 hectares à Rasteau et de 25 hectares sur les terroirs voisins de Cairanne, Roaix, Villedieu et Saint Roman de Male.

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Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2001

La robe est dense et concentrée, sans aucun dégradé.

Le nez, très typé, est mûr sur des arômes de fruits noirs et d'épices.

La bouche propose un corps complet sur des notes fruitées et d'épices sur une matière ample, équilibrée s'achevant par une finale légèrement tendue, minérale et très longue.

Très beau vin.

Olivier

je conseile le rasteau en vdn ,qui est toujours bien fait
cordialement

bibibiO,

Tout à fait d'accord, tant en blanc (beaucoup de fruit et de fraîcheur) qu'en rouge.

Olivier

Tout à fait d'accord Messieurs,
l'entrée de gamme en appellation CdR à 4 ou 5 euros est tout aussi remarquable en 2004
bien à vous
Ali

CR:Les vins sont goûtés lors d'une dégustation organisée par l'a.s.b.l. Les Compagnons du Cep.

Côtes du Rhône Villages Cairanne Le Ventraben 2005

Un nez de fruits rouges.
Le vin est frais, bien équilibré dans une longueur moyenne.

Côtes du Rhône Villages Rasteau La Ponce 2004

Le nez est peu expressif sur une note de réglisse.
La bouche est corpulente, sur des notes de fruits noirs dans un très bel équilibre.
Très belle longueur avec une touche d'alcool pour le moment.

Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2004

Le nez est aussi discret avec une légère note fruitée/boisée.
En bouche, le corps est sphérique, large sur de beaux fruits noirs dans une grande longueur.

Un haut niveau d'ensemble (prix de 6,60 € à 9,90 €).

cordialement,

Olivier

Dégustation récente, sans prise de notes :
Domaine des Escaravailles Rasteau blanc doux naturel 2004 : ***(*)

Salut Laurent,

Je trouve, également, ce vin formidable mais dans les millésimes 2000 et 2003, je n'ai pas dégusté 2004.
Pour notre repas, j'ai apporté un Rasteau VDN rouge du meme domaine sur le millésime 2001, très belle bouteille aussi.

Bonjour Alain,

J'ai été agréablement surpris par ce vin.
Je n'avais jamais dégusté de vin doux naturel de Rasteau en blanc.
J'ai aimé la fraîcheur et l'équilibre de celui-ci.
Par contre, sur 2004 en tous cas, il aurait je pense mérité un peu plus de concentration.

Je serai donc heureux de faire la découverte de cette même cuvée en rouge lors de notre prochaine rencontre, d'autant plus sur un millésime comme 2001.

Re-salut Laurent,

Je pense que c'est le seul domaine a proposé un VDN de Rasteau blanc, les autres font du doré d'habitude. Maintenant je peux me tromper mais je ne pense pas. Je demanderai confirmation à Gilles.

Alain,

C'est en tout cas effectivement ce qui m'a été expliqué.

Domaine des Escaravailles - Rasteau Blanc Vin Doux Naturel 2003

Un vin à la robe claire.
Le nez est légèrement fruité mais se pare surtout de notes florales qui évoquent le pétale de rose.
En bouche, on retrouve ses mêmes arômes floraux dans un vin au très bel équilibre et qui demeure frais et long.
Une réelle gourmandise !

Olivier

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau cuvée La Ponce 2003
Le vin est carafé.
La robe est dense.
Le nez annonce un vin très mûr avec ses notes de fruits confiturés.
La bouche confirme la première impression avec un côté assez exhubérant au fruité très prononcé.
L'ensemble est suave, de belle longueur mais on peut lui reprocher cette richesse aromatique et de structure.
La finale est marquée par une note de chaleur et un petit manque de fraîcheur.
Très (trop ?) typique du millésime.

Olivier

Domaine des Escaravailles - Vin de Table de France - Le Petit Scarabée n° 07
Un échantillon ramené par ma môman lors de son récent séjour dans les Côtes du Rhône.
La cuvée est issue de jeunes vignes, sur le millésime 2007 (= n°7) mais je n'ai pas la composition des cépages.
D'une belle robe aux teintes violacées, le nez est un bouquet de fraîcheur mêlant harmonieusement les notes épicées et fruitées.
En bouche, je suis face à ma définition d'un très beau vin de soif au sens noble du terme : structure fruitée/épicée, à la fois ample et gouleyante, très équilibrée et prolongée par une finale à la longueur plus que correcte où une belle acidité apporte une fraîcheur bienvenue et gourmande !
Servi légèrement rafraîchi, cette cuvée est le compagnon idéal des grillades.
En résumé, une belle gourmandise au rapport Q/P assez exceptionnel (3,50 € au domaine) !

Olivier

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix cuvée Les Hautes Granges 2003
Bu avec des côtes d'agneau légèrement marinées (huile d'olive, herbes et citron) et grillées.
Le vin n'est pas carafé.
Robe encore dense.
Nez à la fois épicé et fruité, sans lourdeur.
La bouche est dense, suave, aux tanins encore un peu anguleux.
Beaux arômes de fruits et d'épices.
Longue finale sur l'anis.
En l'état, à boire ou à attendre mais assez gourmand.
Pas de sensation de lourdeur malgré le millésime.
Le reste (1/2 bouteille) ce soir pour vérifier son évolution.

Olivier

Mon commentaire ira dans le sens général de ce sujet : le vin que je connais de ce domaine ( " La Ponce 2001 " ) est un vin complet, avec le petit truc en plus que j'attends des CDR villages (nez poudré, la présence de l'alcool de manière équilibrée).

Les 2 ou 3 bouteilles qui me restent devront attendre un certain temps avant d'être ouvertes.

Tu as raison mais difficile de résister tout de même à cette gourmandise !

Olivier

……Le nom de cette cuvée tpmg : tout pour ma gueule : c’était au départ un “essai” de Gilles pour produire un vin doux naturel oxydé, sur une seule barrique…Il en faisait parfois gouter , et l’on voulait en acheter , mais il le gardait pour lui : tout pour ma gueule …Devant le succès il s’est mis à en faire quelques barriques, et à le vendre (12 € les 50 cl) tout en gardant la méthode et le nom originel….je l’ai gouté avec un foie gras juste salé et poivré , comme les puristes le recommandent …l’accord était fabuleux … La robe est légèrement ambrée …Au nez se mêlent encore présent une semaine après l’ouverture se mêlent la noix (+++), le miel de thym, la confiture d’abricot , la mirabelle ….En bouche, c’est merveilleusement équilibré, sucré mais avec une superbe acidité qui lui donnent de la fraicheur ….Bien des Sauternes pourraient s’en inspirer (Comme on est en périodes de fêtes, j’ai eu l’occasion de gouter beaucoup de liquoreux et de vdn de France et de l’étranger qui étaient bien en dessous, y compris des tokay et des sauternes classés) ! C’est long , il n’y a aucun temps mort , c’est complexe et très long . Un très beau vin ….

J'ai rencontré Gilles Ferran lors d'une virée avec mes comparses de dégustation en mai 2008 ...Le domaine , en légère altitude surplombe les côtes de Roaix et la vue est vraiment magnifique

Nous avons eu un accueil chaleureux (le meilleur sur une douzaine de domaines visités) , avons goûté une dizaine de cuvée et sommes tombés sous le charme....Je n'en ai pris que 24 bouteilles pour des questions bassement matérielles de coffre et je le regrette bien...Bref ...Tous les vins sont bons , le choix était cornélien ...

Gilles s'est adjoint les conseils de Philippe Cambie , qu'il qualifie lui même de magicien...Ce monsieur éminement connu dans la vallée du Rhône conseille entre autre Le Donjon en CNP et Le domaine tardieu ...Il cherche à restituer le maximum de fruits et à avoir des tannins soyeux ...Il a donc demandé à Gilles de ramasser plus mur, de ne prendre que les grappes parfaites et de faire un nouveau tri en chai ....Cela , conjugé avec un millésime 2007, que Parker a jugé comme étant le meilleur de la région depuis 30 ans..... a donné une bombe à des prix très doux ...

.Ce vin un est 100 % Syrah, produit de vignes de 60 ans et est élevé en futs. Couleur violette/noire opaque avec des nuances mauves. Le nez : chocolat à croquer, l'épice, le moka et la framboise, liqueur de cerise ..En bouche, le vin remplit le palais, c'est très tapissant avec les saveurs de réglisse, framboise, épice et poivre noir, c'est croquant , gourmand mais il y a de la fraicheur, soyeux ; long avec une finale épicée sur le poivre et la réglisse. Les qualificatifs manquent ...Parker le note 91/100 et le compare à ...un hermitage en Rhônes nord ...excusez du peu
Et je pense que je vais laisser les 5 autres bouteilles de cette cuvée au moins 3 ans tranquilles

Prix : 9 € - Note 17/20 - Rapport qualité/prix/plaisir : exceptionnel

Ce vin un est 100 % Syrah, produit de vignes de 60 ans et est élevé en futs

C'est le CDR-Villages Roaix Les Hautes Granges ?

Olivier

Oui, j'avais oublié de le mettre - Merci de me l'avoir signalé

Je vois que , comme moi , tu es "fan" du domaine

Je vois que , comme moi , tu es "fan" du domaine

Effectivement, je connais Gilles, Gilou pour les intimes, depuis quelques années.
Un personnage très attachant et d'une extrême gentillesse.
Nous avons d'ailleurs eu l'occasion l'année dernière de passer une journée en compagnie de Philippe Cambie dans 4 domaines de Châteauneuf qu'il conseille.
Très instructif.
Pour info, mais sa modestie proverbiale le garde de le révéler, je pense que l'on doit cette cuvée 100% Syrah à Alain Hinant.
Lors d'une visite au domaine et alors qu'il dégustait les cuvées, il a demandé à Gilou une mise séparée de 6 bouteilles d'un fût de syrah sur le millésime 2000.
Ainsi est née la cuvée des Hautes Granges.

Olivier

Olvier Mottard écrit: Pour info, mais sa modestie proverbiale le garde de le révéler, je pense que l'on doit cette cuvée 100% Syrah à Alain Hinant.
Lors d'une visite au domaine et alors qu'il dégustait les cuvées, il a demandé à Gilou une mise séparée de 6 bouteilles d'un fût de syrah sur le millésime 2000.
Ainsi est née la cuvée des Hautes Granges.

Un mec bien ce Alain!

Peux tu éclairer ma lanterne ....Au risque de paraitre idiot ....Qui est Alain Hinant ?

Oups !
Mon frère de vin, celui qui m'a fait découvrir cette passion.
Accessoirement, le compagnon de voyage lors de nos escapades viti-vinicoles.
Ça doit bien faire 25 ans que cela dure !
Tape son nom dans le moteur de recherche et tu auras une idée plus précise.

Olivier

N'en jetez plus la coupe est pleine...

Et vous résidez tous les deux dans la vallée du Rhône , j'imagine ...

Merci de t'être manifesté Alain ...Fais tu cela à titre "d'amateur éclairé" ou est ce ta profession ?

Cordialement

PS : et Félicitations si tu es à l'origine des Hautes Granges, car c'est vraiment grand...(et je mesure mes mots)
cela démontre une fois de plus que le prix n'est pas toujours corréllé au plaisir (tant mieux, et c'est ce qui m'éloigne un peu plus
chaque année des Bordeaux spéculatifs)

Nous habitons tous les deux en Belgique et nous sommes simplement amateurs.

J'ai fait la connaissance de Gilles Ferran, il y a 10 ans, grace à un autre couple de viticulteurs, Sylvie et Jean Beaumont.

Lors d'une dégustation aux fûts, il m'a fait gouté une barrique de syrah, c'était vraiment extraordinaire.
Je lui ai demandé quelques bouteilles, c'est de là, comme le précisait Olivier, que lui est venu l'idée de cette cuvée.

J'ai rarement rencontré quelqu'un d'aussi gentil, disponnible et compétent que Gilles. Pour preuve la confiance que
Philippe Cambie a placé en lui pour vinifier et élever le Calendal.

Merci de ces précisions et encore félicitations

C'est vrai que Gilles est qq un de compétent et d'une gentilesse extraordinaire ...Sur la dizaine de domaines visités l'année dernière , c'est celui qui nous a réservé le meilleur accueil, tout en étant très compétent (avec Michel Tardieu)

J'aime beaucoup la "patte" Cambie , et j'affectionne donc aussi l'oustal blanc et Tardieu justement ...J'ai lu qu'il conseillait aussi un CNP (Donjon)
Avez vous gouté ? qu'en pensez vous ?

Philippe Cambie ne fait plus partie de l'équipe de l'Oustal Blanc depuis le millésime 2006, il me contredira si necessaire.

Concernant les domaines conseillés, ils sont au nombre de ...

Le Clos du Caillou
Tardieu-Laurent (negociant)
Clos Saint Jean
Domaine Saint Prefert
Domaine Monpertuis
Domaine Aphillanthes (Cairanne)
Domaine Barville
Chateau de Vaudieu
Feraud-Brunel
Jean Royer
Domaine Giraud
Le Vieux Donjon
Domaine de Villeneuve
Les Caillou
Domaine Font Croze (Rasteau)
Domaine la Garrigue (Vacqueyras/Gigondas)
Domaine Boisson (Cairanne)
Domaine Bosquet des Papes
Domaine des Escaravailles ( Rasteau)
Domaine Patrice Magni
Domaine Grand Nicolet (Rasteau)
Domaine de Saint-Paul
Domaine du Grand Tinel
Domaine Saint Damien (Gigondas)
Domaine des Senechaux
Domaine des Coteaux de Travers (Rasteau)
Domaine de la Colliere (Rasteau)
Domaine des Bosquets (Gigondas)
Domaine de l'Oratoire Saint Martin (Cairanne)
Clos du Mont Olivet
Chateau de la Font du Loup
Domaine Olivier Hillaire
Domaine le Pont du Rieu (Vacqueyras)
Domaine de Bramadou (Roaix)
Domaine Constant-Duqousnoy (Vinsobres)
Domaine de la Ferme St. Martin (Beaumes de Venise)
Domaine les Haut des Terres Blanches (from 2008)
Domaine Duseigneur (Saint Laurent des Arbres)
Domaine Jean David (Seguret)

Et cela uniquement dans le Rhône.