Bonjour à tous,
Voilà ça y est, j'ai bu ma dernière bouteille de ce cru :
Châteauneuf du Pape, Font de Michelle Cuvée Gonet 2001 : Un nez de fruit noir et rouge, de figue aussi, note de cuir puis plus épice orientale, pointe orange sanguine, fond cacao puis tabac fumé. La bouche est robuste, droite, profonde, puissante, un peu alcool kirch, tanins soyeux, sur le fruit noir, puis la figue, note de cuir marqué, pointe épice orientale, puis orange sanguine, fond tabac fumé mais cuir dominant. La finale est fraiche, tonique, puissante, un peu marqué alcool, kirch et persistance longue sur le fruit noir et rouge, puis la figue, le cuir, fond tabac fumé. Excellent 92 (16,5+) mais c'est puissant, et je trouve ça presque un peu fatiguant, lourd sur la durée. C'est moins mon délire maintenant ces vins puissants. Et cette 12eme et dernière bouteille, achetée à l'époque (ou d'ailleurs cela valait 24 €), aura fait le job mais j'imaginais surement à ce moment là que j'y prendrais plus de plaisir :-) On change...
Du coup, j'ai regardé mon historique et j'ai 11 CR de dégustations de cette cuvée de 2006 à donc 2021. C'est étonnant de voir que le vin a garder de la cohérence dans son évolution (d'après mes dégustations), mais aussi la bascule des notes. Car paradoxalement, j'aimais bien ce genre de vins il y a 15 ans, il m'impressionnait, comme indiqué c'est moins mon truc maintenant. Et pourtant mes notes sont meilleures plus tard... Alors évolution du vin, ou évolution de mon système de notation ?
Pour ceux que cela intéresse bien sûr de voir l'évolution, voici les CR (brut de fonderie écrit dans mon livre de cave, plus court comme CR, et désolé pour les fotes, l'écriture telegraphique...)
Dec 06 : Nez beau fruit sucré pruneaux pûis vanillé évoluant caramel kirch cuir, bouche charnue douce sucré caramel, tanin soyeux, pointe astreigente, alcool kirch finale fraiche pruneaux puis caramel puis leger cuir long 17 ? (Note donné à l'époque 88)
Fev 07 Nez dominé par kirch sur la canelle, le pruneuax, le fûmé, bouche corsé charnue pruneaux cerise tanin ronds encore astringents, finale très longue fraiche amer cerise kirch canelle pruneaux noyau pointe vanillée et fûmé 88
Oct 07 : Nez puissant de prune, de fruit noir, d'orange sanguine, note kirché voir alcool puis chocolat noir, bouche corpulente large tanin rond-doux sur fruit noir, prune, pruneuax, mais avec trame tonique, finale fruit noir un peu chaude, sur le kirch, fruit noyaux conmpoté puis persiste sur chocolat 88
Avril 08 : Nez de prune, pruneuax d'épice canelle sur fond de chocolat/Moka, bouche charnue souple mais tenue large tanin rond un peu sec pruneaux cacao,finale fraiche longue de pruneaux, épicé canelle, muiscade sur fond moka cacao puis fûmé 89
Juil-08 : nez prune, pruneaux, kirchée, épicée sur fond boisé Fumé, bouche puissante longue tanin rond pruneaux, finale large sur le nez puis fûmé 86
Mars 09 : Nez séduisant ouverture prune épice note agrume sur fpond fûmé, bouche corpulente large tanin soyex sur le kirch la prune finale fraiche un peu chaude sur l'amer fruit mûr pruneaux fûmé à l'aération viennet des notes de caramel peu gracieuse 87
Mars 11 : Nez séduisant de fruit mûr, réglisse, épice, note café et fond chocolat. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux qui en ont encore sous la pédale sur le pruneau, l'agrume confit, les épices, c'est dynamique, belle énergie. La finale est fraiche avec du peps, sur le fruit mûr, juteux, les épices, l'agrume. Un style classe plutôt moderne 90
Aout 12 : Un vin qui a digéré son élevage et qui propose un joli nez classique de prune, figue, cacao, avec une pointe de cuir et un fond fumé moka maintenant bien intégré. Joli bouche, belle concentration qui accompagne bien la fraicheur et la finesse du millésime. finale classe et longue. Excellent 92.
fev 13 : nez prune figue note epice orange sanguone fond tabac blond cuir, bpuche charpentee tanins fondus ample et tendue tonique leger kirch prune figue oeange sanguine fond tabc et cuir finzle fraiche tanons un poil sec longue persistaèce prune, figue, orange, epice et fonc cuir tabac 92
Nov 16 : nez séduisant de prune, cerise noire, pointe kirch, note épice presque canelle, figue séchée, fond cacao, bouche charpentée droite voir tendue, profonde, tanions soyeux amples, c'est très équilibré, sur la prune, la figue séchée, note épice moins canelle, plus olive noir, pointe garrigue, fond cacao et léger fumé, finale fraiche tonique belle perssitance de prune, figue séchée, note épice et fond cacao Excellent 93 17
Et donc la dernière ci-dessus : Avril 21 : Nez fruit noir et rouge, de figue aussi, note de cuir puis plus épice orientale, pointe orange sanguine, fond cacao puis tabac fumé, bouche charpentée droite, profonde, puissante, un peu alccol kirch, tanons soyeux, sur le fruit noir, puis la figue, note de cuir marqué, pointe épice orientale, puis orange sanguine, fond tabac fumé mais cuir, finale fraiche tonique puissante, un oeu mlarqué alcool, kirch et persistance longue sur le fruit noir et rouge, puis la figue, le cuir, fond tabac fumé. Excellent 92 (16,5+) mais moins délire maintenant
Après réflexion, je penche plutôt à une évolution de ma perception de la qualité et de mes notations :-) Probablement à l'époque après 5 à 10 ans de dégustation, je projetai encore l'excellence et la régularité de l'excellence à des niveaux imaginés, que la pratique de 10-15 ans de dégustation (vins mythiques, grandes étiquettes, mais aussi tout venant) ont ramené à la réalité...
Amicalement, Matthieu