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Château de Saint Cosme, Gigondas

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Réponse de Pablito sur le sujet Re: Saint Cosme

Juste une petite précision, le CDR Blc est un vin de négoce, c'est vrai, mais il provient exclusivement d'achat de vendanges, avec des viticulteurs que l'on suit tout au long de l'année, et ce depuis longtemps.
Cela veut donc dire que les jus sont fermentés, élevés et mis en bouteille au domaine !!
Voila pour la petite précision qui etait importante pour la comprehension du vin !!
Amicalement

Lien vers mon blog: divin-nectar.over-bl... Avec le vin, la vie devient buvable
11 Nov 2010 20:55 #61

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Réponse de stephvocel sur le sujet CR: Saint Cosme Gigondas "Le Claux" 2008

CR: La robe est violacée, le nez est très ouvert, sur la tapenade, la viande fumée, la garrigue.

La sensation en bouche est celle d'être happé par le vin, je retrouve le côté "enveloppant" qui m'avait séduit lors de notre visite au domaine.
Le vin est d'un équilibre magistral, la finale est toute en majesté, sur des notes poivrées et de zan.

Le plus grand 2008 bu à ce jour et ma claque de l'année (celle des personnes présentes à table également).

Ce vin me parait plus fait pour les amateurs de vin septentrionaux que pour les aficionados "sudistes", on est plus proche d'une finesse bourguignonne ou de celle de l'Hermitage.
Je n'avais pas pris la parole après notre passage au domaine pour ne pas être trop sur l'impulsion du moment, mais les vins de Saint Cosme me semblent étonnamment sous-estimés.

Celui-ci ne fait que confirmer ce que je pense du domaine, qui produit à mon sens les plus beaux vins du sud des Côtes du Rhône*.

* J'attends toujours ma "rencontre" avec Rayas, goûté à plusieurs reprises mais qui ne m'a pas encore apporté d'émotion équivalente.

Stéphane
17 Nov 2010 15:28 #62

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Réponse de Sigerson sur le sujet Re: Saint Cosme

Le commentaire de Louis Barruol sur cette Claux 2008 rejoint parfaitement le commentaire de Stéphane :

"Le tri sur Le Claux a été d'une sévérité sans faille : nous finissons avec un rendement de 12 hectolitres/hectare, le plus bas jamais enregistré pour Le Claux. Mais il est évident que la pureté et la précision sont impossibles à obtenir sans tri. Les arômes du Claux 2008 rappellent immanquablement ceux d'un vosne-romanée ou d'un chambolle. Il pinote, hume la griotte fraîche et nous rappelle à quel point pinot et grenache sont des cousins. Il y a une fraîcheur bourguignonne dans Le Claux... Cette bouteille à l'aveugle devrait beaucoup vous amuser."

Jean-Pierre - LPV Lyon
17 Nov 2010 19:18 #63

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet CR: Saint Cosme: Gigondas 2008-St Jospeh 2007

Gigondas 2008

Même sensation qu'il y a de çà quelques mois. Un vin déjà très bon, sur le fruit, pas très puissant. Une pointe épicé, de la canelle. Finale gourmande. Un bon vin

Saint Jospeh 2007

Le vin est assez rond, c'est fin pas très agressif en bouche. Il y a du fruit. La finale est un peu courte mais cela reste bon.

Insta: mathieu_dufraisse
20 Déc 2010 17:38 #64

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Réponse de stephvocel sur le sujet CR: Saint Cosme: Le Poste 2008

CR: La robe est très foncée, le nez est complexe, sur la tapenade, la viande fumée (visiblement la marque de fabrique des parcellaires du domaine), les herbes de Provence.

L'équilibre du vin est impérial, la finale est relativement longue sur des notes "réglissées".
A noter le côté "vivant" du vin, qui n'a pas cessé d'évoluer dans le verre, une exubérance qui se fait de plus en plus rare.

Encore un magnifique 2008, superbe de fraîcheur: Grand Vin!
06 Mai 2011 14:38 #65

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Réponse de stephvocel sur le sujet CR: Saint Cosme: Le Claux 2007

CR: Bouteille ouverte "pour la science".

Le vin mettra plus de temps que Le Poste 2008 à s'épanouir (les deux vins sont bus en parallèle).
On est dans l'opulence, le nez est toujours sur la viande fumée, également sur des notes de goudron.

Les tanins sont plus serrés, la longueur interminable sur des notes de zan, à noter une pointe de "sucrosité" dans la finale (sans aucune lourdeur toutefois, contrairement à bien des 2007 que j'ai bu récemment).

J'ai personnellement une inclination pour "le Poste 2008", mes convives étaient conquis par l'un et enthousiasmés par l'autre, mais les deux vins ne furent pas départagés.

Pour moi: plus de potentiel sur "Le Claux 2007", plus de plaisir sur "Le Poste 2008" grâce à la fraîcheur du millésime.

Stéphane
06 Mai 2011 14:52 #66

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Saint Cosme Gigondas 1999

Un vin d'une époque où les parcellaires n'existaient pas, mais où seule la sélection Valbelle ressortait dans les millésimes jugées suffisamment qualitatifs. Ce ne fût pas le cas sur 1999, où une seule cuvée fût produite, ce qui fût judicieux:

CR:
Gigondas Château Saint-Cosme 1999
Nez d’épices douces, de morille, une pointe de volatile, de terre humide qui évolue à l’aération sur de belles notes de figue, de confiture de prune, une touche mentholée et de tabac. Joli nez.
La bouche est glycérinée, très bien équilibrée, ample, une sensation sauvage voire sanguine s’exprime dans un ensemble frais si l’on sait tenir une temperature de service adéquate. La finale est très longue et se relance sur des notes épicées qui font saliver. Un très beau Gigondas à maturité. Grand plaisir avec ce vin. Très Bien +.
30 Oct 2011 21:55 #67

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Saint Cosme Gigondas 1999

enzo d'aviolo écrivait:
> Nez d’épices douces, de morille, une pointe de
> volatile,
Humm, voila des notes que je n'ai jamais rencontré (recherché ?) et qui me font dire que nous devrions retourner voir Louis ! A l'heure où j'ai les mains dans les cèpes par dizaines (quelle ANNEE !), tes morilles me font faire un bond de l'automne au printemps !

Par contre je trouve que tes dernières dégusts et commentaires sont fréquemment marqués du sceau des volatiles, surveille tes fréquentations mon pt'it Lolo 8-)

Alex6
31 Oct 2011 11:17 #68

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Saint Cosme Gigondas 1999

"Par contre je trouve que tes dernières dégust et commentaires sont fréquemment marqué du sceau des volatiles, surveille tes fréquentation mon pt'it Lolo "

t'inquiète, si je la signale, c'est que je la sens, mais c'est pas pour autant que cela me gêne. Tu viens de le remarquer mais ça fait longtemps que la volatile est un marqueur aromatique des vins du sud que je sens.

pour la morille, c'est un arôme qui me marque mais certains parlerons de notes champignonnées simplement.
31 Oct 2011 12:35 #69

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Saint Cosme, des 2010 au compte-goutte

Les parcellaires 2010 du château de Saint Cosme ne seront cette année vendues qu'aux clients fidèles, et en toute petite quantité.
Les "allocations" (pour cette année, c'est le terme le plus adéquat) sont déjà closes, j'ai essayé de faire rajouter une bouteille de-ci de-là sans succès.

Au vu des grands vins qu'à produit le domaine ces dernières années, 2008 en tête, ça ne pouvait que finir par se savoir que cette maison produit les plus grands vins du Sud du Rhône (je maintiens, je ne suis d'ailleurs plus le seul :) ).

Il devrait y avoir de belles quantités sur 2011...Si les critiques ont la grâce de donner des notes pourries, y'aura peut-être moyen de faire le plein B)- .
J'espère juste que les prix resteront encore abordables .

Stéphane
07 Mar 2012 16:04 #70

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Saint Cosme, des 2010 au compte-goutte

ça ne pouvait que finir par se savoir que cette maison produit les plus grands vins du Sud du Rhône

t'en fais un peu trop là Stéphane; le domaine produit de très beaux vins, mais il n'a pas besoin d'excès pour les qualifier, d'autant que la région n'est pas un océan de médiocrité quand même...:)
07 Mar 2012 16:13 #71

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Saint Cosme, des 2010 au compte-goutte

t'en fais un peu trop là Stéphane; le domaine produit de très beaux vins, mais il n'a pas besoin d'excès pour les qualifier, d'autant que la région n'est pas un océan de médiocrité quand même...

Laurent,
Je n'en fais pas trop vu que je dis honnêtement ce que je pense, tout comme j'accepte qu'on puisse avoir un avis différent.
C'est en cela que j'ai progressé sur LPV: quand nous nous sommes rencontrés je me référais au avis des critiques pour faire mes achats, je ne suis plus aujourd'hui que mes goûts personnels.

Après que le Clos des Papes, Rayas, Beaucastel et consort soient grands, j'en conviens tout à fait.
Le Château de Saint Cosme est à mon avis de cette même trempe, mais il produit des vins qui sont plus à mon goût.

Seuls les 2009 ne m'ont pas enthousiasmé mais j'aurai le courage de les attendre pour peut-être changer d'avis à leur sujet.

PS: Je sais que ce n'est pas très beau, mais quand j'ouvre une parcellaire de Saint Cosme, j'ai la main tremblante comme les alcoolos ou les camés.....Ca ne m'arrive plus avec aucun autre vin, et pourtant ma cave est de mieux en mieux fournie.

Stéphane
07 Mar 2012 17:22 #72

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Réponse de joel sur le sujet Re: Saint Cosme, des 2010 au compte-goutte

ça ne pouvait que finir par se savoir que cette maison produit les plus grands vins du Sud du Rhône

Après que le Clos des Papes, Rayas, Beaucastel et consort soient grands, j'en conviens tout à fait.


Ton premier message ressemblait plus a une affirmation qu'un avis personnel. Je pense que c'est qu'Enzo a voulu dire, en tout cas j'ai lu ton message de la meme facon

Peut etre qu'un "ça ne pouvait que finir par se savoir que cette maison produit parmi les plus grands vins du Sud du Rhône" serait plus juste ;)

Cordialement,
Joel
LPV Nice
07 Mar 2012 17:47 #73

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Saint Cosme, des 2010 au compte-goutte

Stéphane, ton message me va parfaitement et je le partage. il est moins définitif et du coup plus "crédible". Joel a compris le sens de mon propos mais tu sais bien que si je te secoue c'est qu'on a appris à se connaitre un peu. ;)
07 Mar 2012 19:39 #74

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Saint Cosme

Le seul vin de Saint Cosme que j'ai bu était un Cote Rotie franchement plus que moyenne...je suis donc "percuté" par vos derniers échanges car j'en était resté à cette impression

D'abord j'ai cru comprendre que la côte rôtie du domaine était un vin de négoce ? Me trompe ? Tout leur production en est ?

Ensuite je suis tombé sur une bouteille "moyenne" ou bien la qualité que vous évoquez est différente entre les appellations de rhône sud comme leurs gigondas et leur côte rôtie par exemple ?

Merci pour vos éclairages ;)

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
07 Mar 2012 20:41 #75

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Saint Cosme

La côte rôtie est généralement de belle facture, comme tous les vins de négoce du domaine.
Les vins qui me font frémir sont plus particulièrement les parcellaires de grenache du domaine, Le Poste, Hominis Fides et Le Claux.
Je peux me tromper mais je pense que les vins du domaine sont peut-être sensibles aux variations de température, celles que j'ai achetées à des lpviens sont de qualité fluctuante, celles que j'ai eu au domaine et conservées dans ma cave étaient vraiment top.
Stéphane
07 Mar 2012 21:47 #76

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Saint Cosme

Petit témoignage pour aller dans le sens de Stéphane : j'ai découvert toute la gamme du domaine à Vinisud, et j'ai vraiment tout beaucoup aimé, du Côtes du Rhône aux Gigondas en passant par la Côte rôtie et même le Condrieu (pour moi supérieurs à Gérin dégusté peu de temps après).

Eric
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07 Mar 2012 21:51 #77

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Saint Cosme

Ce ne sont que des vins de négoce donc ?

Amicalement.
Nico
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08 Mar 2012 05:58 #78

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Saint Cosme

Non, ce n'est pas que du négoce. L'étiquetage est très clair là dessus. Lorsque c'est marqué "Château de Saint-Cosme", ce sont les vins de la propriété. Sinon, c'est "Saint-Cosme" tout court. Les bouteilles qu'affectionne Stéphane sont des Châteaux de Saint-Cosme.

En ce qui concerne le négoce, c'est de l'achat de raisins, avec un suivi régulier des parcelles d'où ils proviennent. La vinification et l'élevage sont assurés par l'équipe de Saint-Cosme. La patte du domaine est donc évidente sur la qualité finale.

Eric
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08 Mar 2012 07:30 #79

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Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Saint Cosme

Le domaine est propriétaire de 22ha de vigne (sur Gigondas exclusivement ?)

Nicolas
08 Mar 2012 07:32 #80

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Réponse de icna sur le sujet Re: Saint Cosme

A la page trois il y a un reportage sur le domaine qui explique un peu tout ça.

Quentin
08 Mar 2012 09:00 #81

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Saint Cosme

Effectivement en page 3 le post d'apoitou est top.

Merci à tous pour vos réponses les amis :)

Amicalement.
Nico
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08 Mar 2012 16:05 #82

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Saint Cosme

Le domaine est propriétaire de 22ha de vigne (sur Gigondas exclusivement ?)

25 ha au total dont 15 en Gigondas.
08 Mar 2012 20:36 #83

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Réponse de Donovan sur le sujet CR: Saint Cosme - Côtes du Rhône 2010

CR: Saint Cosme - Côtes du Rhône 2010
Couleur très foncée, presque violette, nez crémeux et de fruits noirs (myrtille), bouche assez agréable (fruits rouges et noirs) : un excellent rapport qualité prix

Grégory

Grégory
09 Avr 2012 15:58 #84

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Réponse de AntoineM sur le sujet CR: Côte Rôtie Saint Cosme 1998

CR: Côte Rôtie Saint Cosme 1998
Robe rubis, pas très profonde.
Nez très expressif dès l'ouverture, élégant, complexe, animal dans le meilleur sens du terme, avec des notes de framboise, de fumé, de lard. La bouche surprend au départ par son acidité affirmée mais celle-ci se révèle impeccablement intégrée dans une matière encore juteuse, de bonne concentration, avec beaucoup de finesse. La finale file tout droit sur un long tapis de velours, assez "masculine" dans l'expression je trouve, avec l'acidité qui revient juste comme il faut, des épices et une belle mâche. Beaucoup de classe dans cette superbe bouteille à maturité, j'ai adoré le style tout en dentelles et à la fois ce côté "mâle".

Antoine
18 Avr 2012 21:22 #85

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Réponse de icna sur le sujet CR:Saint Cosme

CR:Saint Cosme Gigondas 2010
Le nez est assez discret sur les fruits noirs avec un peu d'épices.
La bouche est sur les fruits noirs, les épices, on a aussi de la mine de crayon. C'est assez droit, un poil austère et fermé même si tout semble assez fondu et élégant. La finale est longue mais un peu dure.
A attendre.

Saint Cosme Cote du Rhone Blanc 2011
C'est frais et fruité, la bouche montre un peu de gras avec un léger miel, un coté anisé mais c'est la fraicheur de ce vin qui m'a plu. Simple mais plaisant.

Saint Cosme Little James Basket rouge
Ce vin est un mélange d'arômes de vin évolué et de vin jeune. On a des fruits noirs et du pruneaux, du réglisse, c'est simple avec une belle gourmandise et un prix canon 4,5 euros.

Saint Cosme Cote du Rhone rouge 2011
Le nez est expressif, typé syrah.
En bouche on a du gras, des fruits noirs un peu confiturés, c'est assez épais avec un petit manque de fraicheur qui fait que je n'adhère pas sur ce vin.

Saint Cosme Cote du Rhone rouge "Les 2 Albions" 2010
Le nez est tout en finesse.
La bouche est sur la cerise, les fruits noirs, l'olive noir, c'est assez gourmand et assez plein. La longueur est correcte, salivante avec un peu d'amertume.
Un joli vin, d'un bon rapport qualité prix.

Saint Cosme Cote Rotie 2008
Le nez est un peu beurré, un peu grillé mais sans que ce soit trop appuyé.
En bouche on a des fruits rouges, c'est un peu beurré, un peu acidulé et salivant. C'est un vin de demi corps avec de la gourmandise mais pas une grande complexité. Sur ce millésime c'est quand même une assez belle surprise mais je pense qu'il ne faut pas trop tarder à le boire.

Quentin
25 Mai 2012 08:33 #86

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Réponse de VJM sur le sujet CR: Saint Cosme - Côtes du Rhône 2011

CR: Saint Cosme - Côtes du Rhône 2011

Après une première dégustation totalement ratée... je reviens sur ce Cote du Rhône une nouvelle fois. Et là, le vin semble plus en place. La robe est foncée - noire. Le nez est typique de la syrah.
En bouche, ce n'est pas ce qu'il y a de plus gouleyant (c'est vrai qu'il manque un peu de fraîcheur) mais on retrouve du fruit noir par moment un petit côté minéral, le tout avec des tanins présents.

C'est sympa mais je pense qu'il se boirait difficilement en plein soleil!
Probablement à attendre quelques temps.

Bonnes dégustations à tous,
JV
01 Sep 2012 11:18 #87

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Saint Cosme - Cote du Rhône 2011

les notes de Parker sont elles sorties sur le 2011?
Si oui un lien possible

ED


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
24 Fév 2013 16:16 #88

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Réponse de Julien Vouland sur le sujet CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2011

CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2011

Nez un peu fumé, trace végétale, un peu de pamplemousse. Nez très agréable sur la fraîcheur, bien que surprenant.
La bouche est assez concentrée, un joli gras sur la matière, la masse tannique est assez importante. Un petit côté animal, lui donne un côté un peu "sérieux" (le mourvèdre ?).
C'est évidemment très jeune, mais très réussi, et assez impressionnant pour une cuvée d'"entrée de gamme".

Julien
27 Mar 2013 21:25 #89

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Réponse de icna sur le sujet CR:Chateau de Saint Cosme

CR:Petite visite au domaine.
Les 2011 présentent un joli fruité.
Le Cote du Rhone les 2 albions est assez charmeur et accessible avec pas mal de fond. Assez bon rapport qualité prix.
Le Gigondas montre un coté un peu fumé, le toucher de bouche me plait. C'est assez charmeur avec des fruits noirs et des tanins bien arrondis. C'est assez puissant mais ça reste frais. J'aime.
Le Claux est, par contre, trop marqué par le bois actuellement. Par contre il y a du fond et ça devrait faire une belle bouteille dans quelques années.
Wanted Gang 7 est assez charmeur avec un gros fruité et un joli toucher de bouche. Le vin est pret à boire et ne gagnera rien à vieillir. Le prix me semble légèrement excessif (25 euros).

La seule critique que je ferai est la vente de carton panaché sur les parcellaires cette année.

Quentin
02 Avr 2013 19:53 #90

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