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Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de Fred34 sur le sujet Re: Célestins 1998

Malheureusement non, le sommenlier avait pris l'initiative!
Il va bientôt falloir mettre une notice explicative au dos de chaque bouteille.
Entre le vin à carafer et secouer 2 jours avant ( pratique au restau! ) et celui à ouvrir au dernier moment et placer sous azote il y a de la marge .
20 Mai 2006 07:08 #61

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Célestins 1998

La pratique consistant à "shaker" le vins me heurte un peu de façon générale, mais pas autant que la perspective d'un Célestins sous azote : le vin n'y résisterait pas, lui qui a subi si peu de traumatismes auparavant... ;)
20 Mai 2006 08:36 #62

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Henri Bonneau: Marie Beurrier 1999

CR: J'ai bu hier soir, avec DanielS, qui a pris les notes de dégustation ;) :

Marie Beurrier 1999 Bonneau

En attendant le compte-rendu de Daniel à la fin de ses vacances, je souligne déjà que nous avons été séduit par cette cuvée.
Cerise à l'eau de vie, chocolat et menthe, avec des tannins soyeux, une matière et un volume superbes et une longueur remarquable...

Un détail: le bout du bouchon était à peine coloré par le vin :)

Cordialement,
Thierry
20 Juil 2006 15:35 #63

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

;)
20 Juil 2006 16:00 #64

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Henri Bonneau

Voici l'avis de DanielS sur la bouteille que nous avons partagée:

"Châteauneuf du Pape : Marie Beurrier 1999 ( Henri Bonneau)
La robe est assez peu profonde, dans un fond de couleur brique à tuilée, le nez est net, fin subtil : très beau arômes de menthol, de chocolat ( after eight ) de cerises, griottes un peu à l’eau de vie, la bouche est bâtie tout en finesse, suave ,délicate , avec des tannins très aériens , soyeux, tout est en place, sans esbroufe mais sans manque ,même l’acidité qui conserve une bonne fraîcheur au vin, la finale est longue à très longue, tout en dentelles, de belles saveurs complexes, beaucoup de goût,et un très bel équilibre. Un vin superbe et une remarquable interprétation du grenache dans cette appellation"

Extrait de Du Virtuel au Réel (rencontre flamande)

Merci à Jean-Louis d'avoir conseillé à Marion ces magnifiques Marie Beurrier 1999 quand elle l'a contacté pour lui demander que m'offrir pour mon anniversaire ;)

Cordialement,
Thierry
25 Juil 2006 21:54 #65

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

C'était une belle journée en Ardèche, à ramasser quelques kilos de cèpes afin d'accompagner le confit de canard en soirée. La venue d'un ami amateur averti m'a incité à faire ce que je souhaitais depuis longtemps :

Célestins 98 versus Rayas 98

A l'ouverture c'est bien du Rayas, même si c'est très fermé. Le vin est plutôt rouge clair, translucide, et porte plutôt sur la Bourgogne à l'ouverture. Une telle finesse... mais un petit tour en carafe en attendant qu'il s'ouvre.

Je savais ne pas avoir envie de carafer les Célestins. Fin de préparation des cèpes, apéritif, et les choses sérieuses commencent : Rayas 98 en ouverture. Les épices sont arrivés, et une finesse bien caractéristique, pourtant ce vin n'a pas la densité d'un 94 ou même d'un 92 bus l'été dernier. Je ne suis pas un spécialiste de Rayas mais ce 98 me semble trop léger, et avec une pointe d'amertume en finale qui me contrarie. A revoir dans quelques années.

Par contre Célestins 98 s'impose directement : de tels parfums, de tabac blond, d'épices, de menthol, d'herbes sèches, servis par une telle texture. C'est ce qui m'impressionne : arriver à un velouté pareil avec des tanins totalement fondus, les levures ont bien fait leur travail et c'est très particulier. Hors normes est le mot, rien à voir avec les autres domaines en CDP, qui feraient peut-être des choses semblables après plusieurs années de fût ?

Exubérant en diable, ce sont des danseuses qui restent sur le verre tellement le vin fait des jambes, et une longueur comme jamais. Mon ami Jean-Jacques dit que c'est un des plus grands vins de sa vie, je partage l'avis. Autant Célestins 95 ne m'avait pas totalement convaincu, autant là c'est grandiose. Le vin est prêt à être bu, mais il peut encore affronter le temps : nous avons tout notre temps, même si les dernières gouttes sont moins concentrées que les premières. Je ne regrette pas l'absence de carafe...
04 Sep 2006 14:02 #66

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

Où est ce qu'on peut se procurer un tel nectar (MB 99 de Bonneau)
Merci
11 Sep 2006 16:01 #67

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Réponse de François St-T sur le sujet Re: Henri Bonneau

c'est bien le problème, c'est impossible à moins d'être millardaire !!!
11 Sep 2006 16:31 #68

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

le prix est une chose, les trouver une autre. Trouvable ?
11 Sep 2006 16:34 #69

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Henri Bonneau

Je pense que tu peux en trouver au près de Vinum (cave à vins située à Romans sur Isère - 26), tu demanderas Manu de ma part...Bonne quête
Sébastien

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11 Sep 2006 18:06 #70

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

Merci pour l'info.
A+
11 Sep 2006 18:16 #71

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

Tu en trouveras également sur le site de jean-louis coste-clément, Coste-du-rhone.com, que tu trouveras dans les liens mis à disposition sur LPV.

Cordialement,
Julien
11 Sep 2006 18:19 #72

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

Merci, je ne connaissais pas ce site. Jolie selection, dommage qu'il soit pas bien référencé dans les moteurs de recherche. Je continue à chercher si possible proche de Lyon.
A+
14 Sep 2006 14:26 #73

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Henri Bonneau

A tommelier,

Appele Vinum de ma part et compare les prix, d'ailleurs il attend ton appel, ce matin, il m'annoncé qu'il allait dès lundi prochain chercher son allocation Bonneau pour le millésime 2000.

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
14 Sep 2006 19:29 #74

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Réponse de bezo sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour A tonnelier,

Tu peux faire confiance à Gérard et à Vinum à Romans. Je lui ai acheté du vin de chez Bonneau à bon prix et j'ai même pu récupérer mes bouteilles sur Lyon.

Cordialement

Denis
14 Sep 2006 19:43 #75

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Henri Bonneau

bon prix ?
c'est quoi ?

25 euros ?

ensuite on rentre dans le "marché" et la spéculation (sans que ce monsieur en soit responsable)

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
14 Sep 2006 19:46 #76

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

OK, je vais appeler dans la semaine à Romans.
Merci
14 Sep 2006 20:51 #77

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonsoir,

"Jolie selection, dommage qu'il soit pas bien référencé dans les moteurs de recherche"...
Google fait 60% des recherches en gros, tapez Henri Bonneau et... et... ?
Mieux c'est dur non ? :S
14 Sep 2006 21:31 #78

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

Aie, certes mais pour tomber sur son site de vente de vins, il faut connaitre les Bonneau sinon je n'avais jamais entendu parler de ce site :-). Enfin bon...
15 Sep 2006 10:04 #79

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour, M. "Vercoquin"

Je vous avais decouvert à Lyon en juillet dernier .J'espère bien participer à vos dégustations de temps en temps et je sais qu'il y a Bonneau dans votre remarquable selection .
15 Sep 2006 10:38 #80

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

Je me suis inscrit hier et je n'ai pas encore eu le temps de me présenter (je vais le faire dans la rubrique appropriée). J'ai vu qu'un certain nombre d'entre vous parlent du Vercoquin à Lyon, ce qui fait tres plaisir. Il semble qu'il y ait de l'animation autour des Henri Bonneau.. le personnage étonne toujours ainsi que ses vins. C'est vrai qu'on en a qqules une à la Cave.. et c'est vrai aussi qu'on en parle pas bcp, c'est tellement rare. Je préfère en parler aux connaisseurs, aux passionnés et donc sur ce forum.
A plus tard promis pour partager notre passion.
Bien à vous;
15 Sep 2006 11:05 #81

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Réponse de tommelier sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour "Vercoquin" aussi

Justement je parlais de vous il y pas longtemps sur un autre forum et ne savais pas
que vous aviez des H Bonneau.. Les bouteilles sont bien cachées alors :-). Je vous appelle aussi où je passe ... Finalement y'a des Bonneau partout alors !!

Tommelier
15 Sep 2006 11:10 #82

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

> Je vous avais decouvert à Lyon en juillet dernier

Bonjour à vous, si vous repassez nous voir, présentez-vous (moi je suis le petit brun). Sinon savez vous s'il y a bcp de LPV Lyonnais pour se monter quelques soirées dégustations comme ils ont l'air de le faire sur Paris ?

A bientôt.
15 Sep 2006 11:38 #83

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

Salut "Vercoquin"

Je pense qu'il doit bien y avoir quelques Lpviens aux alentours...
Je suis un peu plus au sud (au niveau de Bollène) , mais je serai ravi de faire le déplacement pour rencontrer quelques passionés autour de quelques bouteilles !
Par contre, il serait peut-être plus opportun de déplacer cette conversation vers le forum "Rencontres entre passionés" si jamais le sujet prenait tournure...

Cordialement,
Julien
15 Sep 2006 11:59 #84

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Henri Bonneau

Nestor, une personne bien attentionnée m'a informé d'un futur salon des vins de la Vallée du Rhône (de nombreux producteurs auraient répondu présent) qui se tiendra à Valence durant le week end du 11/11/2006. Si cela t'intéresse, fais moi signe
Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
15 Sep 2006 13:17 #85

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Réponse de bezo sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour à Tous,

Pour ceux qui sont sur Lyon, n'oubliez pas le salon des vignerons indépendants début novembre.

Denis
15 Sep 2006 13:23 #86

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour Sebastien,

Un salon sur Valence, c'est un excellente nouvelle . Je serai ravi d'aller y faire un tour. Alors oui, ça m'intéresse !

Cordialement,
Julien
15 Sep 2006 14:00 #87

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

on sort du cadre d'Henri BOnneau
mais le salon dont vous parlez est ici :
www.bouquetsdevins.com/
Vercoquin
15 Sep 2006 14:10 #88

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Peut-être y aura t-il un stand d'Henri Bonneau ? X(
15 Sep 2006 14:23 #89

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

Si Henri Bonneau est présent ce serait davantage comme visiteur. Il fait pas
de salon et cultive la magie qui rode autour de lui :-)
15 Sep 2006 14:39 #90

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