Réponse de PtitPhilou sur le sujet Domaine Henri Bonneau - 2001

[size=x-small] Bu avec les amis [/size]

Châteauneuf du Pape 2001 du domaine Henri Bonneau

Oliv

Robe jeune, sur un grenat profond sans trace d'évolution.
Nez remarquablement précis et classieux, compromis de notes épicées (santal, résine) et de fruits rouges (cerise noir). Aucune chaleur perçue, l'ensemble joue sur un côté frais et droit.
L'attaque en bouche est juteuse, d'une grande jeunesse par ses goûts de fruits rouges à l'alcool, avec une matière nerveuse et charnue à la fois, très bien équilibrée.
Finale salivante et fraiche, étirée par de beaux tanins gras qui font saliver.
Une très belle bouteille avec encore du potentiel.

Phil

Le Bonneau est d'une droiture (sans volatile ni aspect baroque) impressionnante. J'ai apprécié les deux (ndlr : Mont-Redon 1990), mais le Bonneau 2001 est impressionnant par sa colonne vertébrale qui le montre bâti pour se bonifier et se conserver de longues années encore.
PS : robe violine foncée, brillante. Nez réservé, serré sur les épices et la cerise à l'eau de vie. En bouche, c'est sa droiture autour d'une belle acidité (j'ai pensé à une syrah un moment) qui marque l'esprit. Superbe finale sur la queue de cerise, d'une grande jeunesse et vivacité.

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Réponse de oliv sur le sujet Henri Bonneau, Réserve des Célestins 1990, le plus grand vin jamais bu par Robert Parker ?

Lu sur Twitter
"Maybe the greatest red wine I have ever drunk - no joke !" - Robert Parker

pbs.twimg.com/media/...
Impossible de récupérer bearer token (consumer)

Mince, j'ai vraiment un pdf, moi...........

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf du Pape, 2007

Bu lors d'un merveilleux week end

Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf du Pape, 2007

Oliv
Robe pourpre.
Nez perclus de défauts, notamment une volatile en excès qui irrite les narines et des notes de jambon blanc qui masquent celles de fruits noirs.
Confirmation du problème en bouche où une acidité ardente empêche tout plaisir possible.
Moi qui ai goûté tous les vins en cave en aveugle pour valider les choix du chef, je ne comprends pas ce qui a pu se passer.
Car j'avais trouvé le vin superbe et avais pronostiqué un Enzo accroché au lustre !
ED.

Enzo
Nez terne et pas net sur la charcuterie, la souris, les épices et qui se dégrade à l'aération.
La bouche est fraiche et droite aux tannins encore sensibles, très poivrée, assez primaire, ferme à l'acidité trop haute (volatile).
Finale ferme et jeune. Peu de plaisir.
Assez Bien +.

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Réponse de E-mane sur le sujet CR: Vin de France - Gaec Henri Bonneau et fils - L.09 12-07.05

Vin de France - Gaec Henri Bonneau et fils - L.09 12-07.05

emmane : Pour moi la bouteille de la journée, en rouge. Aromatique complexe, évoluée, sur le sous-bois, un peu de cuir, fruits cuits ; la bouche est concentrée, parfaitement équilibrée, tanins civilisés juste comme il faut. Très bien.

docadn : immédiatement élégante, fraîche, mêlant sans vulgarité noyau de cerise et champignons. Déroulé classieux, presque giboyeux par moments. Très beau vin !! ***(*)/****

durocher : J’attendais ce vin et je suis un peu déstabilisé mais pas gêné par le côté animal (discret).Mais quelques minutes après c’est très beau, fruité (noirs). Quelle bouche élégante, puissante, équilibrée.Finale noble ,j’aime beaucoup+

sebus : Mon rouge de la série. Nez très élégant fruité et épicé. Bouche suave mais qui monte en puissance, l'acidité porte le vin. J'aime beaucoup

selassie : Tres beau nez d'épices orientales. Belle bouche fraîche, classieuse, bien équilibrée et ca remplit bien la bouche. Tres bien.

gilt : Des notes sauvages peuvent dérouter au premier et laissent place ensuite à des notes sur les fruits rouges,les agrumes.En bouche on retrouve les fruits rouges mais aussi la cerise.
Un vin à la puissance dominée et d'un bel équilibre.Beaucoup de plaisir.

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Emmanuel

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2006

Henri Bonneau - Châteauneuf-du-pape 2006 : couleur rubis foncé, contours très légèrement évolués, nez expressif, bien marqué grenache avec de la confiture de fraise, de la cerise, léger fumé et un peu de sous-bois. En bouche c'est gouleyant, avec des tannins très fins, de la fraîcheur, une bonne matière, toujours marqué confiture de fraise mais un peu moins que Rayas, épices, sous-bois, cuir. Bonne longueur. Grand vin, qui commence à être mûr mais devrait pouvoir tenir encore quelques années.

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whiskywinenbeer.cana...

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Marie Beurrier 2003

Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Marie Beurrier 2003
Un nez expressif, loquace, sur la mûre, le cassis, la cerise noire, des notes de fraise, de tabac, de garrigue, de feuille morte et surtout, un assortiment d'épices orientales magnifiques.
En bouche, c'est robuste, un peu marqué par l'alcool, un très léger sucre, mais ça reste frais, les tannins sont souples et le vin finit sur des notes de balsamiques. Excellent

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Réponse de eggotha sur le sujet CR: Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2006

Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2006

Dégusté à nouveau ce vin. Il n'y a rien a changer de mon CR de janvier 2014.
Le vin n'a absolument pas évolué et est toujours aussi bon et facile à boire. Dommage c'était ma dernière bouteille.

Romain

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Marie Beurrier 2000

Une Marie Beurrier 2000, Châteauneuf d'Henri Bonneau, ce midi.

Le nez est sur la confiture de fraises, le noyau de cerise et la réglisse.
La bouche est concentrée, ample et savoureuse avec de délicieux amers qui persistent dans la très longue finale. Les tannins sont fins, soyeux et la longueur de la finale est remarquable.

Mon impression diffère beaucoup de celle de David.
Je me demande si cela n'est pas le résultat des conditions de conservation des deux bouteilles.

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Réponse de eggotha sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour Thierry,
Franchement aucune raison de s'excuser
En fait, pour pousser un peu le raisonnement, je me pose la question suivante :
Lorsqu'un nouveau millésime de Bonneau sort, par exemple 2009 en juin 2014, si sur ce même millésime une autre mise en bouteille à lieu un an plus tard, quelles différences peut il y avoir entre les 2 vins?
J'aurai tendance à dire que le premier vin mis en bouteille possèdait des tannins moins saillants au départ (après la fermentation) car son élevage est plus court...
Donc en comparant des vins d'un même millésime mais possédant des dates de mise différentes, on pourrait en déduire si les vins qui sont restés le plus longtemps en élevage sont meilleurs, moins bons ou simplement différents.
Personnellement j'ai gouté deux mises différentes sur les Rouliers 2005/2007, je n'ai trouvé aucune différence mais ce n'était pas en même temps...

Enfin, ce n'est juste qu'une reflexion!

Bien cordialement
Romain

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Réponse de psykopat sur le sujet CR:Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 1990

CR:Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 1990
Pénétrer l'univers d'Henri Bonneau, c’est l’assurance d’un voyage hors du temps, hors des chemins battus.
Cette Cuvée spéciale n'a été produite qu'en 90 et 98.
Le tout premier nez me me donne des sueurs froides, liège, réduction? Heureusement, l'aération lui fait un bien énorme, le vin s'ouvre doucement sur
des notes baroques d'épices orientale, de prune, de cerise kirschée, puis il se complexifie avec des arômes de tabac, de truffe, de raisins de Corinthe,
de gibier, de pruneau, de soja et d'herbe aromatique.
La bouche est sphérique, très légère sucrosité, petit rancio, des tannins évanescents, de la fraicheur, un équilibre parfait, un élevage somptueux
et une finale majestueuse qui ne semble jamais se finir. Il a commencé par m'effrayer, il a fini par m'émouvoir et me ravir.
On a beau connaitre le personnage et ses vins aussi extravagants que sublime, d'un autre temps, la surprise, la fascination et le plaisir sont toujours là! Grand vin

---

CénoSillicaphobe approuvé
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Réponse de eggotha sur le sujet CR: Henri Bonneau - Vin de France - Les Rouliers 07/08

Henri Bonneau - Vin de France - Les Rouliers 07/08

C'est toujours un plaisir de déguster "les Rouliers" et cette bouteille ne fait pas exception. Dégusté sur un cuissot de sanglier au vin, le vin contrebalance la puissance du plat. Arômes de kirsch, noyaux, épices, tannins veloutés ainsi qu'une pointe d'alcool en final. Très joli vin.
Ayant gouté à plusieurs reprises les assemblages 05/07, 07/08 et 08/09, c'est le 07/08 que je préfère!

Bien cordialement
Romain

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Réponse de jeuj sur le sujet Henri Bonneau - Vin de France - Les Rouliers 07/08

... mais non mais non, je viens de rentrer une caisse de 08/09, c'est donc lui le meilleur voyons ... !!!

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