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Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHH BOOOOOOOOOOOOOOOOOON ?
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOON !.....:D
15 Sep 2006 15:01 #91

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Henri Bonneau

Merci vercoquin pour le lien, intéressant et précis, avez vous été démarché directement, dans tous les cas cela permettra de nous rencontrer, faire un petit week end LPV Rhône, le "vrai", je plaisante, mais bon cela peut être un début pour une nouvelle aventure, qui sait ...

La certitude tue, le doute te préserve.
15 Sep 2006 22:23 #92

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Henri Bonneau

Nestor, nous sommes hors sujet mais tu peux me mailer : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. attention c'est au nom de ma femme, pas de joke, je plaisante, j'attends ton mail.

La certitude tue, le doute te préserve.
15 Sep 2006 22:38 #93

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

L'idée est lancée, sébastien, on lancera un topic dans quelques semaines dans le forum des rencontres entre Lpviens pour voir si la mayonnaise peut prendre (y a pas de raison !).
Merci pour le lien vercoquin, y a-t-il un moyen d'avoir une idée des exposants présents au salon ? C'est peut-être encore un peu tôt, remarque...

Cordialement,
Julien
15 Sep 2006 22:39 #94

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Henri Bonneau

vercoquin a écrit:
> > > Je vous avais decouvert à Lyon en juillet
> dernier
>
> Bonjour à vous, si vous repassez nous voir,
> présentez-vous (moi je suis le petit brun). Sinon
> savez vous s'il y a bcp de LPV Lyonnais pour se
> monter quelques soirées dégustations comme ils ont
> l'air de le faire sur Paris ?
>
> A bientôt.
>
>

Pourquoi pas un cercle LPV région lyonnaise ?
Je ne suis pas de Lyon mais j'y passe assez souvent.
15 Sep 2006 22:42 #95

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

Sébastien , je t'ai envoyé un mail (enfin à ta femme :D )

Cordialement,
Julien
15 Sep 2006 22:59 #96

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Henri Bonneau

RaymondM a écrit:
> >
> > Pourquoi pas un cercle LPV région lyonnaise ?
> Je ne suis pas de Lyon mais j'y passe assez
> souvent.
>
> Bon, Chambéry ...c'est une petite heure !
16 Sep 2006 00:25 #97

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

gerardmansoif a écrit:
> Merci vercoquin pour le lien, intéressant et précis, avez vous été démarché directement

De rien je n'ai fait que checher sur google et hop je l'ai trouvé.
En fait ce WE là il y aussi à Troyes (aux crieurs de vin), un salon des vins naturels
(www.lesvinsnaturels....)
et je crois bien que je vais y aller faire un tour.

En revanche, faire un point-rencontre LPV Lyon est chose facile, il suffit qu'on se bloque un soir où nous pouvons nous retrouver à la Cave pour le plaisir du vin.

A+ donc !
16 Sep 2006 15:40 #98

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Vercoquin tu mérites bien ton nom !

T'as raison : tu déboules sur LPV sans prévenir, tu transformes ta cave en point relais LPV et tout va bien. Une OPA quoi, mais uniquement pour le plaisir du vin ! Mais que fait Thierry bon sang de bonsoir ?
17 Sep 2006 19:41 #99

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Henri Bonneau

S'il y avait un cercle LPV Lyon, il est bien évident que ça devrait être hors "interet caviste" même s'il y a participation d'un caviste !
17 Sep 2006 20:26 #100

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Le simple fait qu'il propose d'être hébergé chez lui lui aurait valu les foudres définitives de Thierry s'il n'était pas HS... Thierry reviens ils sont fous !
17 Sep 2006 20:28 #101

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bonneau

Les indignations sélectives de certains me font sourire...
Pour le reste, il faut bien entendu éviter que les cercles LPV soient sous la main mise de professionnels.
De plus, je vous rappelle que nous sommes dans la rubrique Henri Bonneau, merci d'ouvrir une autre rubrique pour parler de l'éventuelle création d'un nouveau cercle.

Luc
17 Sep 2006 21:14 #102

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Luc,

Bonne intervention, c'est bien de sourire :)
Pour les messages privés vous avez mon mail

JLCC
17 Sep 2006 21:17 #103

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bonneau

Quel message privé ?
Tu écris sur LPV, je te répond sur LPV.

Luc
17 Sep 2006 21:44 #104

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

La main mise de professionnels me fait... rire !
17 Sep 2006 22:02 #105

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bonneau

Tu parles de toi ?
17 Sep 2006 22:03 #106

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Réponse de vercoquin sur le sujet Re: Henri Bonneau

Hello,

Il fallait bien proposé quelque chose sur Lyon. Je ne veux absolument pas mélangé ma passion, la dégustation et les découvertes avec d'autre avec la partie professionnelle. Désolé de l'amalgame fait. Mea culpa. J'attends donc vos propositions pour un lieu.
Voila, j'espère que cette proposition ne mettra pas le feu.
A+
18 Sep 2006 14:39 #107

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Henri Bonneau

Vercoquin (et les autres), laissons ce post à son but, à savoir parler des vins de Bonneau. Pour une potentielle rencontre en Rhône, un sujet a été ouvert sur le forum "Rencontre entre passionnés", sur lequel nous pourrons continuer cette discussion.

Cordialement,
Julien
18 Sep 2006 15:28 #108

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Réponse de smasson sur le sujet Re: Henri Bonneau

Je suis un tres modeste amateur des vins de CDP et j'ai eu le bonheur ce 27 decembre 2006 de visiter la cave de monsieur Henri Bonneau. :-)
J'etais simplement venu taper a sa porte dans le mince espoir de pouvoir lui acheter quelques bouteilles.
Monsieur Bonneau m'a tout de suite explique qu'il ne vendait pas de vins directement et m'a tres gentiment donne les coordonnees d'un caviste "Le Ballon Rouge" qui distribue ses produits a Bagnols-Sur-Ceze.
Par contre nous avons commence a discuter sur tout un tas de sujets et il m'a propose au bout d'une demi-heure de conversation de gouter a ses vins.
J'ai donc eu l'occasion de gouter les cuvees 2006, 2005, 2004, 2003, 2001 et 2000 en Celestins, plus un "vin de table" (qualifie de tel par Monsieur Bonneau avec un large sourire ;-) ...).
La visite, ou plutot notre conversation, a duree 1h30.
Je ne me hasarderai pas a donner quelque analyse que ce soit sur ce que j'ai eu le bonheur de gouter. J'ai tout simplement decouvert de nouvelles sensations gustatives jamais ressenties auparavant.
Mais plus que cela, je retiens surtout de cet instant ma rencontre avec une personne d'une gentillesse totale qui jubile a refaire le monde avec vous autour d'un verre de vin, "le vin des copains".
29 Déc 2006 10:47 #109

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Ah bon, il n'y a plus le petit papier "Cave fermée ?"... ;)

Faisant partie de ceux qui ont eu la chance et le plaisir de visiter la cave d'Henri Bonneau, je dois avouer que c'est un moment unique. La gentillesse et la malice du maître des lieux n'a d'égal que le caractère de ses vins, auxquels il trouve toujours des accords gastronomiques originaux... C'est pour lui le but du vin : finir autour d'un plat mijoté avec les copains ! La faim torture les estomacs en fin de matinée quand Henri Bonneau part à raconter une recette dont il a le secret, toujours en puissance et en arômes.

Six millésimes de Célestins, ça fait quand même rêver, bien que certains fûts n'iront peut-être pas dans cette sélection, c'est le choix ultime avant la mise !
29 Déc 2006 15:23 #110

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Réponse de jlcc sur le sujet Cuvée spéciale 1998

Bonsoir,

Heureusement que les journaux télévisés ne sont pas construits ainsi, ils seraient interminables...(:D
Juste pour dire qu'aux dernières nouvelles la Cuvée spéciale 1998 ne devrait toujours pas sortir cette année, et que les exceptionnels 2001 non plus ! Ce sera peut-être une année sans nouveaux vins chez Bonneau :X, mais tout peut encore changer.

Voilà, c'est tout. Fin de notre flash d'actualité. Bonsoir
10 Jan 2007 20:58 #111

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Henri Bonneau châteauneuf 2002

Châteauneuf-du-Pape Bonneau 2002 : 16/20 – 29/3/07
Par rapport à Rayas 2002, l’expression est plus figuée, plus expansive, avec du poivre et du laurier, de la rafle noble. Bouche plus dense aussi, dotée d’une présence tactile de belle qualité.
30 Mar 2007 15:15 #112

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Réponse de smasson sur le sujet Re: Henri Bonneau

J'ai recemment fait l'acquisition d'une bouteille Cuvee des Celestins 1998.
J'aurais voulu savoir si je dois la carafer (et si oui combien de temps) avant de la boire.
Compte tenu de la qualite du breuvage je ne voudrais pas faire d'impair... ;-)
Merci d'avance.
30 Mar 2007 22:43 #113

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

Mon unique expérience avec ce vin s'était déroulée sans carafe, et elle ne m'avait pas manqué ! Un post sur LPV faisait état d'une déception suite à une mise en carafe quelques heures auparavant par un sommelier, le vin était parti...

De manière générale je ne carafe pas les vins de Bonneau : les longs élevages en fût donnent au vin suffisamment d'oxygène, et ils sont vendus quand Henri Bonneau estime qu'ils sont prêts à boire (le 1998 est ainsi sorti fin 2005). Pour moi pas de carafe, et bonne dégustation : c'est fantastique, à part...

Bon week end aussi

JLCC
31 Mar 2007 07:56 #114

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Réponse de frank sur le sujet Re: Henri Bonneau

bonjour,

Expérience assez différente de JLCC, sur une Marie Beurrier dégustée il y a 1 an 1/2 lors d'une horizontale de CdP 98.
Une masse de vin, compacte, à qui j'ai donné rendez-vous dans 10 ans minimum. Si je devais la boire aujourd'hui je l'ouvrirai la veille en m'en servant un fond de verre pour augmenter la surface d'oxygénation et je la reboucherai jusqu'au lendemain en la mettant au frais. 1 heure avant le service tu regoûtes pour savoir si il faut carafer.

A+
Frank

"c'est en sciant que Leonard De Vinci"
31 Mar 2007 10:23 #115

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

Je copie un post d'une autre rubrique :

Re: Visite chez Henri Bonneau
Envoyé par: Fred34 (Adresse IP journalisée)
Date: mercredi 17 mai 2006 07:51:54

Suite à cet article , je me suis offert dans un restau de la région de Montpellier une réserve des Célestins 98 pour fêter une évènement particulier.
Vin carafé dans l'après-midi.
Nous étions 4 et personne n'a été emballé ( 5 si je compte le sommelier ). Est-ce le caractère de ce vin ( élevage très long), mais j'ai trouvé le nez très évolué avec une oxydation type Maury avec des notes de Kirsh. En bouche il y avait du volume, des tannins lisses une belle longueur mais toujours ce caractère évolué comme si la bouteille avait été carafé 3 jours avant.
Heureusement que le tarif était très doux mais je ne renouvèlerai pas l'expérience


Visiblement la carafe ne lui avait pas réussi ! Je n'ai pas du tout eu la même expérience fin août 2006...
31 Mar 2007 13:43 #116

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Réponse de tht sur le sujet Re: Henri Bonneau

Je n'ouvrirai pas un Celestin 98 maintenant. C'est un vin énorme ! Pas du tout de surextraction, juste une puissance et une concentration extraordinaire. Une magnifique bouteille taillée pour une garde de 20 ans et plus. Si vous en avez plusieurs et que vous voulez vous faire une idée, pourquoi pas. Mais si vous en avez peu, ce serait domage de l'ouvrir maintenant. Si vous y tenez absolument, je dirais une ouverture de 48 heures plutôt que 24h. Le 2002 que j'ai ouvert a mis plus de 48h pour daigner commencer à s'exprimer (Laurent, le fond de bouteille goûté le lendemain, soit le 3è jour, était explosif). Or M Bonneau estime que son 2002 est 'raté' et voulait tout vendre au négoce !

Thien

Thien
31 Mar 2007 20:06 #117

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

J'ai ouvert un Célestins 98 à l'automne et ne l'ai pas regretté. Dans 20 ans ? Je ne sais pas. Je questionnerai Henri Bonneau sur le carafage éventuel.

Le plaisir immédiat est parfois plus important que celui, peut-être, qui interviendra dans 20 ans.
31 Mar 2007 21:06 #118

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Réponse de tht sur le sujet Re: Henri Bonneau

Le plaisir qu'on a sur des vins jeunes est un plaisir sur le fruit, la saveur en bouche, pleine et dense. Pour avoir goûté des vins de Bonneau bien plus vieux, il y a une complexité et une richesse d'arômes que seul le long vieillissement apporte. Bien sûr, Celestins 98 peut être bu maintenant avec plaisir. Personnellement, je préfère les arômes d'évolution aux arômes de fruits.

Thien

Thien
01 Avr 2007 20:16 #119

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau

C'est un choix personnel, ça se respecte. Mais je trouve que Célestins 98 n'est déjà plus tellement sur le fruit, du moins pas au sens où on l'entend habituellement.

Ce sera assurément une belle bouteille dans 20 ans mais je ne sais pas si elle me plaira plus qu'aujourd'hui, ni même si je serai là...
01 Avr 2007 20:54 #120

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