Maison Michel Chapoutier, Saint Joseph, les Granits 2013
Nez profond, eucalyptus, éther, gelée de mures, charbonneux.
Bouche charnue, il y a de la matière, légèrement lactée, je retrouve ce côté carbone. C'est plutôt bon, mais assez monolithique, puissant sans excès, la longueur est moyenne...bien fait, net, un peu massif.
Les tannins qui se manifestent indiquent qu'on peut l'attendre en espérant mieux.
Un vin qu'on boirait bien sur une jolie daube, qui ferait un bon accord...mais on se souviendrait plus de la daube.
L

Bon, puisque j'avais exhumé à la faveur d'un déménagement un St Jo de Chapoutier qui ne m'avait pas enthousiasmé plus que ça, je me suis risqué à monter en gamme... Michel Chapoutier, Ermitage, Le Pavillon 2013
Le vin a été carafé 3h, et présente une couleur sombre, sans signe d'évolution.
Le nez est superbe, assez classieux, sur la confiture de mures, le cacao, avec des pointes d'eucalyptus,  de camphre...On aimerait s'en parfumer, et je me dis que ça s'annonce bien!
La bouche confirme les arômes du nez. La matière est dense, certes, mais les tanins sont aimables, ronds. L'équilibre est évident, et le vin s'étire en longueur et finit sur une note légèrement vanillée. Très bon!
Mais assez vite, au cours du repas,ce vin s'épaissit et perd peu à peu les qualités entrevues sur les premières gorgées, devient plus massif, plus court...et me donnant presque envie d'ouvrir autre chose. ( ce que je n'ai pas fait, dry january oblige )
Je suis assez étonné de ce renfrognement. Si quelqu'un peut m'expliquer ça, je suis preneur. J'ai plutôt l'habitude de voir les vins se magnifier jusqu'au dernier verre.
L
 

Entretien
Les défis du monde du vin, vus par Michel Chapoutier : «Il faut remettre au goût du jour les clairets, ces rouges frais et légers !»

avis-vin.lefigaro.fr...

Bonjour à tous,

 

Gigondas, Chapoutier Les Jocasses 2020 (vidéo 0:25) : Joli nez friand, fruit noir à l'ouverture, puis très vite fruit rouge, cerise, fraise, un côté prune aussi, légère note florale typé violette, pointe garrigue, fond assez marqué élevage ouverture, qui disparait totalement à 24H laissant la place au noyau d'amande léger cacao, c'est très élégant et fin dès 12H. La bouche est corpulente, droite, jolis tanins de belle densité soyeux, de la fraîcheur qui tend l'ensemble et donne un coté léger acidulé à la framboise, la cerise, la fraise, note florale violette, pivoine, pointe garrigue, herbe séchée, fond amande, finale pleine, droite, entre frais et acidulé, et jolie persistance. Très joli vin, tout en équilibre et élégance avec une jolie densité, mais finesse. TB-Excellent 90+ (16+)

Amicalement, Matthieu

bu ici

Domaine Chapoutier, Ermitage, La Pavillon, 2005
Couleur grenat lumineuse et nez assez boisé avec des fruits rouges.
Le début de bouche est très fruité mais ensuite le boisé-graphite reprend le dessus.
Bel équilibre et belle finesse de tannins pour ce vin qu’il va falloir attendre encore un peu pour en profiter pleinement.
Bien+

 

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Domaine Chapoutier Ermitage Le Méal 1999

peterka:
Bouquet très éthéré, finement boisé avec des senteurs d’eucalyptus, d’épices douces, de tabac noir et de cuir. Des notes discrètes de jambon fumé s’ajoutent épisodiquement. Le fruit reste bien couvert à l’arrière-plan. La bouche est ferme et concentrée ; même si les tanins sont bien soyeux, l’ensemble se montre plutôt austère et sur la réserve, contrastant avec un nez plus expressif. Finale solide et bien persistante. A revoir dans quelques temps car le vin doit s’épanouir davantage pour séduire totalement.

jlj:
Nez assez sauvage, sur le tabac, le cuir, le café,la tapenade, les épices.
En bouche, des tanins bien présents mais racés, c'est puissant, costaud, de bon équilibre et bien en place mais j'ai une petite préférence, sur ces bouteilles et en l'(mon ?) état, pour le Chave. 

jlj

Maison M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granits 2012 (rouge)
Bouteille cirée.
Bouchon de belle taille, de superbe qualité juste marqué sur la base.
La robe est grenat, concentrée, avec quelques traces d’évolution.
Le nez présente des arômes ​​​​​​de fruits noirs type mûre et myrtille, puis avec l’aération pointe une nuance de lard fumé.
En bouche, c’est un vin dense avec un tanin abondant mais de grande maturité, totalement enrobé et relayé par une acidité précise.
Superbement équilibré, ce Saint-Joseph déroule une structure élégante et raffinée qui se prolonge dans une longueur impressionnante.
Superbe !

Note : 17/20.
Garde : à boire mais aussi à conserver sans crainte.

Olivier

Maison Chapoutier Crozes - Hermitage, les Meysonniers 2018

Niveau et bouchon sans problème
Robe sombre
Nez discret sur les fruits noirs
En bouche le vin parait plutôt austère à ce stade, mais une belle matière lui donne longueur et équilibre, mais l'alcool se ressent malgré tout 14°.
Cette bouteille a été ouverte trop tôt bien sûr mais fut un bon compagnon de repas.
Cordialement 

Bu  ici

Crozes Hermitage Les Meysonniers Chapoutier 2018

Le nez est légèrement floral et évolue vite vers l'animal, le bacon, on à aussi des petits fruits noirs et du poivre.
La bouche est suave sur un mélange de fuits rouges et noirs. C'est pas mal épicé avec un côté sureau, un peu d'orange sanguine, c'est légèrement rustique avec un peu de fond et ça me fait penser à graillot.
Servi légèrement chaud au début ça me fait descendre dans le Languedoc avec un peu de grenache mais rafraîchit on reste Rhône nord.
 

Bu lors du Clécy Tour www.lapassionduvin.c...

Maison Chapoutier Bituit et Maximus Syrah 2021

Nez frais , plutôt floral et fruits, peu marqué épices, bouche svelte longiligne mais sans manquer de matière, finale suffisamment fraîche. 

Stéphane
 

Bu lors de cette soirée LPV Coteaux de Paris



Vin 13 : Maison Chapoutier, Rivesaltes rouge 1999

MathiasB
Un de mes apports. Ouvert 12h plus tôt.
Un nez sur le fruit et la torréfaction (chocolat).
En bouche on retrouve ce fruit rouge éclatant, avec quelques notes de chocolat pour l'accompagner.
Bel équilibre pour ce VDN qui offre beaucoup de fraîcheur, ce qui rend son alcool et son sucre très digestes.
La complexité n'est pas exceptionnelle, mais c'est très gourmand et ça se boit vraiment tout seul.
Très bien - (15,5/20)

mconstant
Le nez est sur les fruits secs, un léger côté mentholé, du petit chocolat, une petite noix. Un petit Porto tawny
La bouche est bien faite, équilibrée, toute en douceur avec une sensation sucrée faible qui ne me déplaît pas.
Joli et bien fait.

M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape Pie VI 2020
Servi très légèrement rafraichi. Grenache et syrah, sans élevage bois semble t'il? 

Robe rubis sombre, profonde et brillante.
Nez lumineux et fruité, crème de mûre, quelques notes de garrigue qui donnent de la profondeur. C'est frais !
L'attaque est souple. La bouche est soyeuse, généreuse et ouverte, élancée. Avec de la fraicheur et sans tanin perceptible, l'ensemble paraît tout de même assez vertical et structuré. Aucune perception alcooleuse.
Finale fruitée et caressante.  
Beau succès à table.
Parfaitement accessible sur le fruit, c'est peut être comme ça qu'il faut le saisir.

Chapoutier – Hermitage blanc « Chante-Alouette » 2018
16,5/20 J'ai tant aimé cette bouteille que je m'en suis procuré une caisse, qui descend depuis à toute vitesse...
Nez appétant sur la roche, la cire, les fruits exotiques. Bouche puissante dominée par des notes de miel d'acacia et de fruits tropicaux très affirmées (mangue, ananas...). Pas acide du tout, assez surprenant mais pas dérangeant car l'équilibre reste de mise. Délicatement amer et minéral. Belle texture légèrement glycérinée et tendue. Profondeur pas renversante, mais hyper gourmand avec de la matière, de la complexité et de l'énergie. Accord fantastique avec des crustacés (homards, langoustes...). Moins minéral que le St-Joseph 'Les Granits', mais plus riche, suave, immédiatement séducteur... Pas très "intellectuel", mais très efficace !
Ne pas servir trop froid. 100% marsanne, à apprécier sur sa jeunesse je dirais, en tout cas il est au top actuellement. 14°

 Maison Michel Chapoutier - Crozes-Ermitage Les Varonniers 2013
Joli nez de bonne intensité, précis avec un peu d'évolution et un fruit frais sur la cerise burlat, mûre, un peu de baie de genièvre. Il y a du poivre, fourrure et un côté viande crue. Touche de violette. Il y a un léger boisé sur le toasté en arrière-plan. Un beau nez de Syrah sur un millésime frais.
La bouche est moyennement puissante avec une structure tannique assez ferme. Le tanin est fin. Belle texture granuleuse. Jolie matière en finesse. L'acidité est haute et certains pourrait trouver le vin un peu strident. En dégustation pure, ce n'est pas faux, mais à table, c'est superbe ! Il y a une bonne concentration et le déroulé du vin est bon. Le boisé reste toujours en arrière-plan. Longueur bonne.
Très bien.

 La Combe Pilate Viogner Collines Rhodaniennes 2018 (blanc)

Jolie couleur dorée, d'intensité moyenne. Au nez, acacia, fruits jaunes, fruits secs, avec un nez ouvert. En bouche, catastrophique. Les arômes se font très, très discrets. La longueur en bouche est inexistante. On ressent juste acidité et amertume. Le vin pique en bouche, c'est désagréable. Après aération, rien n'y fait, c'est encore pire. J'ai dû jeter la bouteille, ma deuxième (et heureusement dernière) sachant que la première était du même acabit.

Une grande déception. Mauvais, vin non noté.

M. Chapoutier - Ermitage l’Ermite 2010

La robe est colorée jaune or.
Au nez, léger encaustique, légère amande, sureau.
Il y a une grosse puissance, le fruit est très mûr avec des amers puissants mais la finale saline vient tendre et équilibrer le vin et apporte beaucoup de gourmandise et une certaine buvabilité. Longueur ++

Excellent++