Peut-être une question de température de service ?

je crois plus à une caractéristique plutôt habituelle de 03. Rare sont les exceptions en rhône sud.

Pour avoir gouté les deux récemment, je trouve que Rayas 2003 n'est pas très èloigné dans sa "conception" et dans son état actuel de ce Vaqueyras 2003. Un vin très particulier en effet, sur le pruneau, le kirsch, mais un vin fin et soyeux. Une sorte d'OVNI.

guillaumeflesch écrivait:

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> Peut-être une question de température de service ?

Je disais ca par rapport au côté alcooleux, chaleureux, beaucoup moins présent lorsque je sers ce vin à 13-14° qu'à 16°. Tout en gardant le pruneau et la longue finale.

De passage à Sarrians, j'ai encore pu récupérer quelques flacons de 2006. Il est très buvable. Le VDP est sur la fin et le vigneron limite le nombre de bouteilles.

J'ai bu trois vins rouges du domaine ce week-end, première rencontre avec:

Domaine des Tours VDP Vaucluse 2006 8.60€ caviste
Chateau des Tours Côtes-du-Rhône 2005 15€ id
Chateau des Tours Côtes-du-Rhône 2006" 15€ id

Des vins dé-li-cieux! Tous trois combinant un registre fraise-pruneau.

Bu en parallèle mardi soir les Côtes-du-Rhônes sont apparus très gourmands, glissant en bouche comme un ruban plein de saveurs et de matière bien fondue. Une préférence pour le 2006 d'un fruité plus dense, plus défini peut-être. L'alcool un peu perceptible sur le 2005.
Sur ces deux vins le nez n'est pas apparu très ouvert avec pour le 2006 des notes de pierre à fusil persistantes tout au long de la soirée.

Le lendemain, bluffé par le vin de pays dont parfums et saveurs m'ont paru très proches des Côtes-du-Rhône avec aussi une belle sensation en bouche.Un rapport prix/plaisir épatant.

En lisant un CR de Jerôme Perez sur le site j'ai relevé une mention de l'arôme "d'allumette que l'on vient de craquer". Cette description conviendrait mieux en place "des notes de pierre à fusil" que j'ai employé pour caractériser ma perception du CDR 2005.

Château des Tours - Côtes du Rhône - 2006

Découverte de ce vin ces derniers jours :

Je m'associe aux diverses louanges sur ce vin.

Une belle synthèse : miam !

Robe, toucher de bouche à la sauce Rayas.

Très belle intensité aromatique : fraise, poivre.... Belle compléxité.

Finale correcte avec une amertume évidente qui passe bien.

Le seul bémol concerne l'équilibre. Il s'agit quand même d'un vin un peu chaud. Il ne faut surtout pas le boire au dessus de 17°. Il faut faire en sorte de le maintenir à bonne température.

Jmm

Domaine des Tours - VdP du Vaucluse- 2006

1ère encontre avec ce VdP hier soir.
Une robe rouge bordeaux assez translucide, un large disque brun. Au nez, le pruneau domine, ce nez me fait penser à certains vins cuits.
A ce stade on sait déjà que l'on a à faire à un vin très évolué.
En bouche, ce vin se montre dans un 1er temps d'une superbe douceur, des tanins super polis mais tout en proposant quand même une belle matière. Par contre assez vite le vin se montre un peu brulant. Une finale assez alcooleuse aussi pour ce vin servi pourtant à bonne température.
Je considère ce vin comme passé mais on sent qu'indéniablement il est d'une superbe qualité, j'en veux pour preuve qu'il n'avait pas bougé ce midi alors qu'il n'a même pas été 'pompé' hier.

A retester sans aucun doute

bonjour ziboss,
Je reconnais certaines de vos sensations... Mon caviste m'avait prévenu, le pruneau, le coté "vin vieux" serait justement la typicité de cette cuvée, voir même du domaine.
Personnellement j'aime beaucoup, j'en ai bu plusieurs depuis mon Cr et servi assez frais, 14-15 degré, l'alcool ne ressort pas.

Cordialement
Co

Jean-Bernard, j'ai moyennement aimé la bouteille mais je reconnais que la qualité est là. Je gouterai volontier des millésimes plus récent.

Château des Tours Vacqueyras 1989

Je suis toujours séduit par le velouté de ces bouteilles notamment après quelques années en bouteilles. La robe a quelques traces d'évolution mais sans plus. Le nez est complexe autour de notes de viande, de garrigues, de sous-bois et de fruits noirs, j'aime beaucoup. En bouche, du volume, les tanins sont complètements intégrés et donnent une très agréable bouteille à boire. La longueur est moyenne, mais s'allonge au fil du temps lorsque l'on s'approche des dépôts finaux, la matière est plus dense et concentrée. C'est vraiment très sympa. J'aime vraiment beaucoup. Attention, avec la chaleur le température de service est importante pour contrôler la montée d'alcool.

Didier

Comme je l'ai entendu plus haut, ces vins doivent être bu à température de cave. 14-15° semblent parfait.

Château des Tours - Côtes du Rhône - 2002

Bu hier soir, acheté chez le caviste à 18h, passez en cave a 12 degré 1h. Ouvert a 19h, bu vers 20h30.

La robe est clair.

Le nez est sur les fruits a l'alcool.

En bouche on retrouve les fruits à l'alcool, puis le vin évolue vers le caramel, puis la fraise, voire limite la grenadine.

j'ai beaucoup aimé. C'est un vin particulier, mais très bon.

Quand on pense que ce n'est "que" un cote du Rhône et sur un millésime 2002 réputé difficile, ça laisse rêveur pour moi qui n'ai jamais bu Rayas !!!

Sébastien

Sebastien,

C'est surtout le Vacqueyras de Reynaud qui a été déclassé en CDR sur ce millésime.... Un peu plus de soin par rapport à la préparation de la bouteille ne lui fera pas de mal en revanche

Oui mais qu'est-ce que la grenadine ? (la vraie, ou un mélange de quelques fruits rouges, et lesquels ? çà vaut presque une question pour un champion).

Cordialement, Emmanuel.

( réponse sur wikipedia : "La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l'origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb...), mais en France il s'agit aujourd'hui le plus souvent d'un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille, ou de leurs extraits, le tout éventuellement avec un peu de jus de citron[1], seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques : framboises, cassis, groseilles, sureau, fraises, citron. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. )

ha, je ne savais pas que ce "cote du Rhône" est en fait un Vacqueyras ! ;o)

Quand a la préparation de la bouteille, je suis d'accord avec toi, mais je me suis arrêté chez le caviste par hasard, et suis tombé sur cette bouteille aussi par hasard ... et j'avais trop envie de boire mon 1er vin d' E REYNAUD tout de suite !!! l'impatience de la (relative) jeunesse ! C'est sur qu'idéalement, j'aurais du la reposer en cave quelques jours et l'ouvrir plusieurs heures à l'avance ...

bernardo écrivait:

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> Sebastien,
>
> C'est surtout le Vacqueyras de Reynaud qui a été
> déclassé en CDR sur ce millésime.... Un peu
> plus de soin par rapport à la préparation de la
> bouteille ne lui fera pas de mal en revanche

Amusant j'ai bu la version grande réserve la semaine dernière!

Château des Tours - Côtes du Rhône - Grande Réserve - 2002

Le nez est beau : fruits rouges limite pâte de fruits, orange et tabac blond,
En bouche c'est fondu avec une forte présence du tabac blond qui évolue sur des notes d'abricot séché en finale (peut être du fait de la sucrosité du vin)
Bonne longueur.
Plus évolué que le côte du Rhône simple manifestement.

Du plaisir avec ce vin qui reste équilibré avec 14° affichés dans un millésime de petite réputation comme 2002! Si le Vacqueyras est dans le CDR, je me demande ce qu'il y a dans le grande réserve.

Marc

Marc C écrit: Du plaisir avec ce vin qui reste équilibré avec 14° affichés dans un millésime de petite réputation comme 2002! Si le Vacqueyras est dans le CDR, je me demande ce qu'il y a dans le grande réserve.

Dans ce millésime, le Vacqueyras déclassé se retrouve justement dans le CDR "Grande Réserve".

Mathieu

Château des Tours 2006

Bu jeudi chez un caviste poitevin qui l'avait ouverte la veille (et on l'a finie à deux, cette pôv' bouteille tellement c'était bon !)

Le nez évoque tout à la fois le poivre fumé, l'orange sanguine, la confiture de fraise...

La bouche ample a ce toucher "Emmanuel Reynaud" qui m'émerveille à chaque fois, doux et glissant, sans un tannin perceptible, cachant une véritable puissance sous-jacente qui se révèle dans une finale très goûtue, prégnante, sur d'écorce d'orange, d'humus et de havane froid. Durant plusieurs heures, j'ai gardé ce goût de cigare en bouche, même en buvant de grandes gorgées d'eau. Impressionnant !

Merci Matthieu, le CDR pas grande réserve est bien du CDR alors?

Autre question, cette cuvée grande réserve existe à chaque millésime?

Marc

Château des Tours - Parisy - Vin de Table rosé

Au nez du poivre et de l'orange avec un peu de fruits rouges.
Bouche fraîche très marquée par l'orange associée à une amertume très marquée en final.
On est proche d'un apéritif à l'orange amère!

J'ai bien aimé mais c'est assez loin des standards rosés!

Marc

Bonjour Yann

C'est absolument impossible que le VdP 2006 soit passé, ni même évolué. Ce vin a été mis en bouteille l'année dernière. A moins d'être stocké à 30°C à l'ombre. D'ailleurs, le fait qu'il n'ait pas bougé le lendemain le confirme. Un vin passé ne tient pas plus que quelques heures.

Je pense que c'est plutôt un style qui ne vous convient pas, ce qui est tout à fait possible. La couleur n'est pas brune normalement, mais présente souvent une teinte légèrement terreuse, même dès la mise en bouteille. Cette teinte reste pendant plusieurs années telle quelle. La note de pruneau est étrange car ce n'est pas le nez typique de ce vin qui est plutôt sur la fraise écrasée très mûre. En 2006, il y a en plus des notes très florales.

En ce qui concerne la sensation d'alcool, en effet, les vins de ce domaine peuvent présenter ce caractère très sudiste. Vous dites qu'il a été servi à bonne température. A bonne température pour ces vins, c'est température de cave, cad 14-15°. C'est à dire, frais. S'il a été servi à 18°, ou même plus, par ces temps de chaleur, c'est beaucoup trop chaud et cela renforce la sensation d'alcool.

Thien

ziboss écrivait:

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> Domaine des Tours - VdP du Vaucluse- 2006
>
> 1ère encontre avec ce VdP hier soir.
> Une robe rouge bordeaux assez translucide, un
> large disque brun. Au nez, le pruneau domine, ce
> nez me fait penser à certains vins cuits.
> A ce stade on sait déjà que l'on a à faire à un
> vin très évolué.
> En bouche, ce vin se montre dans un 1er temps
> d'une superbe douceur, des tanins super polis mais
> tout en proposant quand même une belle matière.
> Par contre assez vite le vin se montre un peu
> brulant. Une finale assez alcooleuse aussi pour ce
> vin servi pourtant à bonne température.
> Je considère ce vin comme passé mais on sent
> qu'indéniablement il est d'une superbe qualité,
> j'en veux pour preuve qu'il n'avait pas bougé ce
> midi alors qu'il n'a même pas été 'pompé' hier.
>
> A retester sans aucun doute

bonjour Thien,

j'aurai du mettre en fait "ca me fait penser à un vin passé" plus qu'à "je considère ce vin comme passé", je vous l'accorde. Et le fait que ce genre de vin ne me plaise finalement pas est possible. Je ne doute pas de sa qualité puisque j'ai mis "mais on sent
> qu'indéniablement il est d'une superbe qualité".

En revanche, une chose est sûre, le vin que j'ai bu n'avait en aucun cas un arôme de fraise écrasée (selon ma perception certes, mais bon fraise écrasée, c'est parlant) mais plutôt pruneau et surtout un nez de vin cuit. Mais bon les odeurs et les couleurs....

"C'est absolument impossible ....." que de certitudes.....

Les vins "made by Reynaud", ça sent plutôt la confiture de fraises longuement cuite au chaudron que la fraise fraîchement écrasée...

bonjour, je m'immisce dans la conversation...
je suis d'accord avec Eric B sur le côté confiture de fraise des vins d'Emmanuel Reynaud.
Surtout, je pense que la bouteille de Yann avait un problème; il n'y a aucune raison de ressentir un côté pruneau ou vin cuit. A mon avis il faut tenter une deuxième bouteille. Ce serait dommage de rester sur une mauvaise impression sur ces vins qui m'apportent tellement de plaisir.

Cordialement

Eric

moi je trouve que c est l arôme d'un panier de fraises que l on vient de cueillir sous un soleil de plomb.....
François

Eric (Grenache),

j'ai rarement d'avis définitif sur un vin, bien sûr que je le regouterai, surtout à la vue des commentaires élogieux d'LPV.

A+

Bonjour à tous,

Quelqu'un pourrait-il m'indiquer des cavistes parisiens proposant Château des Tours et Domaine des Tours s'il vous plait ?
Je n'en ai vu pour l'instant qu'à la Grande Epicerie de Paris et les prix n'étaient pas particulièrement attractifs ...

Par avance un très grand merci pour ceux qui pourront me répondre ! :)o

G

Vu le Château des Tours en rouge et en blanc aux Caves Augé.

Cordialement.

Stéphane