Domaine Coursodon Saint Joseph « Silice » 2010

Un beau Saint-Joseph, fruité, croquant et poivré - quand on le boit un peu rafraîchi. A température plus haute, l'élevage ressort avec ses notes chocolatées et réglissées. Belle tension et joli grain granitique. B/TB

A point aujourd'hui mais sans doute pour de nombreuses années...

Ralf

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2014

Le nez fait bien syrah et a besoin d'un peu d'air pour se développer. On a des fruits noirs et du poivre mais surtout un coté floral (violette notamment) qui domine. 
La bouche est suave et veloutée, ce n'est pas très complexe mais bien charmeur avec un petit côté pain d'épices. La syrah gourmande et a point par excellence qui manque juste d'un peu de dynamisme. 

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph - La Sensonne -  2017

Ouverture 3h, et épaulé 2h avant dégustation. 

Nez très timide au premier abord. Je laisse le fond de verre s’aérer et je reviens 1h plus tard, des notes de torréfaction apparaissent mais vont se dissiper un peu au fil de dégustation.

On y retrouve la trame classique du saint jo, avec un nez bien défini et de très belle intensité, sur le poivre et la violette.

 

En bouche le vin se distingue. On a faire à une syrah très gourmande mais néanmoins complexe et raffinée. Les tanins sont fondus, le toucher de bouche soyeux, qui se termine sur une belle sucrosité : il se livre à merveille.

L’élevage est bien intégré, et offre un vin très harmonieux.

Définitivement un superbe St Jo de gastronomie, d’un domaine que j’affectionne beaucoup par ailleurs et chez qui je vais déguster presque tous les ans avec toujours autant de satisfaction.

Chapeau, M. Coursodon.

Garde : à boire avec (grand) plaisir dès maintenant avec une belle aération au préalable, mais peut encore être attendu encore un long moment : la matière est là ! Il m’en reste une en cave, je lui ai donné rdv en 2025.

Domaine de Coursodon St Joseph "  olivale " 2016
Une syrath bien mure
Très sympa ce St jo sur des notes de fruits rouges bien mures , accompagnés de quelques épices , l attaque est plaisante , souple , enrobante , beaucoup de fraicheur sur l équilibre , une belle rondeur se présente à nous , l acidité n est pas tant présente que cela , l allonge est bien profonde , le fruit reste bien en bouche,  c est top j adore c est Trés bien et cela plait beaucoup

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2014

Après un Gonon du même millésime, (www.lapassionduvin.c...)
nous goûtons le lendemain cette cuvée de Coursodon, histoire de faire avancer la science, bien que comparaison ne soit pas raison, surtout à distance...

Même préparation minimaliste avec bouteille à l'épaule pendant 3 heures.

Belle robe rouge grenat intense aux reflets violets, sans trace d'évolution.

Nez assez vite orienté vers les fruits rouges et noirs, la mûre surtout, l'olive noire, le poivre, un côté lardé assez prégnant heureusement rafraichi par des notes florales de violette. Quelques notes empyreumatiques peuvent évoquer l'élevage.

La bouche est assez massive, avec une matière dense, au fruité assez vite dominé par des notes fumées, de suie, de café. Le toucher évoque une "soyeuse rusticité", porté par une acidité d'intensité moyenne sur fond de tannins encore un peu rustiques. Belle tenue en longueur et finale aux amers réglissés un peu sèche.

C'est un bon vin, qui, dans mon souvenir, s'est déjà mieux goûté. Je lui trouve un léger manque de gourmandise et de finesse par rapport au voisin malvinois.

Peut-être mérite t'il d'attendre encore quelques années pour un ensemble plus harmonieux ?

Sur un poulet rôti à la sauge, haricots verts, c'était un peu comme écraser un moucheron avec une masse.

Gérard

Le compte-rendu de  Didier  (LADIDE78) m’a donné l’envie d’ouvrir cette même cuvée.

 



Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint Joseph L'Olivaie 2016
Bouchon de belle qualité, juste imbibé sur sa base.
La robe est très jeune, dense et concentrée, avec un reflet grenat sur son disque.
Nez ample et assez enjôleur sur des fruits rouges et noirs mûrs, le poivre et une touche florale.
En bouche, c’est un vin de grand équilibre avec un tanin fin et une acidité croquante.
On retrouve ces beaux fruits dans un corps frais et sérieux, très long, à la finale gourmande.
Un très joli Saint Joseph qui présente un profil abordable et savoureux.
On peut commencer à le boire.
Note : 16/20.
Garde : se déguste bien déjà aujourd’hui.

Olivier
 

Hello Olivier ,
Merci  pour ce retour sur cette cuvée , oui je l ais dégusté fin aout , et encore cette bouteille avait voyagée trois semaines en Bretagne pendant mes vacances d été , je n avais pas pu la préparer comme d habitude , oui cela se dégustait vraiment très bien avec beaucoup de fraicheur , merci à toi , et content de t avoir donner l envi de la déguster 
Bien à toi
didier

 



Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint Joseph L'Olivaie 2011
En clôture du repas chez Alain Hinant, après cinq blancs, voici le dessert. 
La robe est encore profonde, au disque violacé.
Grand nez typé et classique sur le fruit noir, le poivre, une note lardée / fumée.
Bouche à l’équilibre quasi parfait avec un tanin abondant mais fin et une acidité précise.
On croque dans ces notes de fruits et d’épices jusqu’à la très longue finale, tonique et très rémanente.
Ce vin est complet : du corps, de la richesse, de la fraîcheur et une grande gourmandise.
2011, peu médiatisé, a produit ici un grand vin dont l’évolution en cave offrira sans doute de belles surprises car tout est en place pour un vieillissement serein.
Grand vin !

Olivier

Les 2020 au Domaine Pierre et Jérôme Coursodon

 

Nous sommes reçus par Mme Coursodon, qui nous a réservé un bel accueil et avec qui l'échange a été très instructif.

On commence par les blancs :

La Silice 2021 (pas encore embouteillé) : abricot au nez. Profil plutôt minéral avec un vin proposant un peu de tension, pas très complexe, mais fera parfaitement le travail en apéro.

Le Paradis Saint-Pierre 2020 (24€) : Un élevage en barrique qui apporte un léger boisé au vin que j’apprécie. Friand, belle fraicheur, quelques notes de miel, de vanille gourmande, belle concentration, léger gras, superbe longueur. J’ai beaucoup aimé, et me suis rappelé pourquoi j’avais pris un 2019 l’an passé au domaine, bien qu’il me paraisse tout de même que le 2020 dépasse son prédécesseur.

On passe aux 4 cuvées en rouge proposées en rouge par la domaine.

La Silice 2020 (21€) : sur les fruits rouges, floral, très jeune au nez, digeste. Beau potentiel pour ce premier Saint Jo de la maison. Un beau rapport qualité-prix pour cette cuvée qui bénéficie parfois, comme sur 2019, des raisins issus de la parcelle historique du Lieu-dit. A attendre 2-3 ans.

L’Olivaie 2020 (31€) : On monte en gamme, tant au niveau tarif qu'en dégustation. Ainsi cette olivaie propose-t-elle plus de fond, plus de fraîcheur – ce qui semble être la caractéristique de cette cuvée –, léger fumé, épices. En bouche, début de complexité, belle matière juteuse, souple, mais pas encore tapissante. A attendre 5 ans.

Le Paradis Saint-Pierre 2020 (44€) : Nez plus intense et compoté, mais encore fermé, fruits noirs, avec un côté végétal en plus. L’élevage est plus massif mais gourmand. Du volume en bouche, ce vin est charpenté, et caractérisé par une certaine austérité. Demandera du temps pour se fondre. En essayant de me projeter, je pense qu’il faudra compter minimum 10 ans, ce qui donnera alors un grand Saint Joseph, la matière est là.

La Sensonne 2020 (41€) : le premier nez est, pour moi, un coup de cœur absolu . Fruit explosif, beau boisé, gourmand, raffiné, un bijou d’élégance. Beau toucher de bouche soyeux, moins lourd que le Paradis tout en conservant un beau volume malgré tout, acidulé, et une rétro léger élevage savoureuse. Remarquable d'équilibre. Déjà accessible, ce qui n’est pas le cas du Paradis, qui est plus austère et comprimé. A attendre 5 ans pour plus de complexité, mais déjà grand. J’en ai encavé 3, on n’est malheureusement pas à l’abri d’un écart de route d’ici là en passant inopinément devant… 

Au total, une bien belle dégustation dans un domaine que j'affectionne. Autant je suis parti du domaine l’an passé avec une (très) légère déception sur les 2019, autant là les 2020 proposaient tous du fond, et une matière mûre qui m’a comblé en dégustation. Il faudra les encaver un moment pour que la matière se fonde, c’est certain, en particulier le Paradis Saint-Pierre.

Selon moi, une très belle réussite que ce 2020 chez Coursodon.

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph - La Silice, 2018

Ouvert le matin puis rebouché pour dégustation d’un premier verre le soir.

Nez très puissant, viril, chaud, très - trop - marqué par l’élevage. Autant sur certaines cuvées, ce boisé est noble et cohabite avec le fruit, autant là il envahit et enveloppe toute la structure du vin : on peine à y déceler autre chose : moka et une touche vanillée. Les 15° de la bouteille ajoutent sans doute à la lourdeur de ce vin. Je rebouche, on verra le lendemain en accompagnement d’un faux-filet : il fallait une viande pour dompter quelque peu ce vin.

Le lendemain, il s’est légèrement assagit à l’aération laissant apparaître de timides notes de fruits rouges mais toujours prédominé par l'élevage.
Une bouche un peu rude encore, mais rétro appréciable.

Un vin d’hiver, qui appelle la viande, riche, doté d’une grosse structure. Je ne m’y attendais pas, il s’agit de la première cuvée du domaine et, jeune au marché d’Ampuis, je n’ai pas souvenir de l’avoir goûtée aussi intense, ce qui me laisse penser qu’elle évoluera favorablement, mais en lui laissant le temps. 

Garde : à attendre encore un bon moment sur ce millésime, à mon avis, pour que l’ensemble s’harmonise. Je me suis noté 2026 pour la prochaine.

Domaine Coursodon, Saint Joseph, Silice, 2020

Bue au Bistrot de Serine

Robe jaune claire, nez bien élevé et aromatique sur la viennoiserie chaude et les fruits mûrs à chair jaune. Bouche assez fraîche mais un peu simple, assez enveloppante, conféré par le boisé accompagné d'un fond gras relativement digeste malgré tout. Finale correcte. Ensemble sympathique en guise de mise en bouche pour un assemblage marsanne/roussanne assez stéréotypé. Très Bien - (15,75/20)

 



Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Le Paradis Saint Pierre 2007 (rouge)
Bouchon long, de belle qualité, juste marqué sur le disque.
La robe est rouge grenat profond, peu évoluée.
Très beau nez sur des notes de graphite (mine de crayon), de poivre et, avec l’aération, apparaît la cerise noire mûre.
En bouche, le vin est bâti sur un grand équilibre avec un tanin surfin et une acidité très précise.
C’est corpulent et structuré tout en demeurant très fin.
Splendide finale, longue, fraîche et suave avec une rétrolfaction sur la cerise et des notes de graphite.
Un très beau Saint-Joseph, gourmand et à point.

Note : 17/20.
Garde : on peut le boire.

Domaine Coursodon, Saint-Joseph L'Olivaie 2018


Le nez est parfumé, fruité sur la myrtille, le cassis, la mûre, la violette, un peu de moka et un peu de lardé. 
La bouche est soyeuse, fraîche, bien équilibrée avec le coté charmeur et directe d'une jeune syrah bien faite.
La longueur est bonne, ça me plaît, une syrah sexy.

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Silice 2019 - Saint-Joseph

Je retrouve ce compagnon que je buvais régulièrement il y a quelques vingt ans. Evidemment le millésime a changé !
la robe est sombre, brillante et violacée.
le nez est franc sur les fruits rouges , la violette et des épices.
La bouche est certes dense mais reste fraiche.
C'est de belle longueur avec des tanins parfaitement intégrés.
C'est toujours un très bon vin de bonne compagnie.

Gilles

 Coursodon Saint-Joseph l'olivaie 2016

Le nez est sur les fruits noirs, un peu animal et floral. Ce n'est pas très expressif dans le sens où c'est profond mais pas très varié. 
Il y a un gros jus, un peu tannique, c'est assez massif mais ça reste soyeux. C'est concentré, pas prêt mais avec une bonne longueur. Plutôt un bon voir très bon vin mais pas au niveau des autres ce soir là. Je suis étonné à la découverte de l'étiquette car je trouve habituellement cette cuvée plutôt sexy et flatteuse, à l'aveugle je pensais plus un saint jo de chave qui peut passer par des phases pas trop accessibles.
 

Bonjour à tous,

 

Saint-Joseph, Domaine Coursodon Olivaie 2018 (vidéo 1:55) :  Un nez expressif, avenant, de cassis mûr, belles notes de violette à l'ouverture, puis d'épice poivre, d'olive noire, fond léger bacon grillé avec une pointe moka. La bouche est plutôt charpentée, droite, pleine, mûr, tanins soyeux, de la structure qui tient le vin, c'est puissant aussi, sur le cassis mûr, voir acidulé, note poivre plus marqué, puis olive noire à la grecque, fond bacon grillé et léger moka. La finale est puissante mais pas d'alcool ressenti, gourmande, légère amertume qui équilibre, cassis, poivre, olive noire, léger bacon grillé et moka Excellent 92 (17). Un StJo puissant sur ce 2018 mais pas écœurant, qui reste équilibrée et gourmand.

Amicalement, Matthieu

 Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2014

L'occasion d'accompagner une bavette aux échalotes m'incite à ouvrir ce millésime, goûté auparavant en septembre l'année passée.
Déjà à l'ouverture (à l'épaule pendant 3 heures), l'enfant se présente bien. Trois heures plus tard, la robe annonce la couleur, grenat sombre légèrement violacée sans évolution particulière.

Le premier nez d'expression florale (pivoine, violette) laisse place à un fruité mûr marqué par le cassis et la mûre, poivré, épicé, accompagné de notes de café grillé et de fumée.

La bouche est volumineuse, puissante, mais sans dérive sur l'alcool. Les mêmes fruits reviennent, cassis plus marqué, les épices aussi. Une tension acide allonge la bouche sur un fond de tanins poudrés. C'est très long et la finale est marquée par une légère amertume de torréfaction qui rend cette fin de bouche salivante

Beaucoup de plaisir avec ce vin qui a gagné en harmonie et atténué son côté rustique et dont on peut déjà profiter avec bonheur, sans urgence aucune.

L'accord avec la bavette n'a posé aucun problème relationnel.

Gérard

Domaine Coursodon Silice 2016
Un vin qu'il ne faut sûrement pas boire dès l'ouverture. Je l'ai laissé quelques heures s'ouvrir tranquillement et cela lui a été bénéfique. Ouverture sur des notes de fruits noirs typique de la syrah, poivré, note de violette, un petit côté viandé, fumé... Bouche de qualité suave et gourmande. Le lendemain, c'est encore meilleur, un rapport qualité prix excellent et surtout un grand plaisir dans le verre. Pour accompagner la Côte de boeuf dominicale, c'est top, top!

Domaine Coursodon - Rose et Mauve 2021 - Vin de France

Un vin avec une belle robe rose franc.
Le nez est intense et complexe : du beau fruit, de la fleur et du poivre.
La bouche reste sur cette même aromatique; elle est de beau volume et longue.
Cela qui m'interpelle le plus c'est un très bel équilibre entre douceur et sécheresse : je ne sais pas dire si c'est sec avec une pointe de douceur ou doux avec une pointe de sécheresse.
Un peu d'amertume en finale.
Bon rosé.

Gilles

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph - Le Paradis Saint-Pierre (blanc), 2019

 

C’est dimanche, et nous avions bien envie avec madame, pour ce déjeuner, de préparer un beau filet mignon que nous avions ramené d’une petite ferme bressane il y a quelques mois, et qui s’ennuyait dans le congélateur.
Par ces chaleurs, cela dit, j’ai un peu moins envie de rouge et privilégie donc un blanc. Mais lequel ?

Une problématique vigneronne sur laquelle je me penche avec plaisir : le Chablis sera sans doute minéral et sec pour un filet mignon, le Condrieu trop gourmand… Et je finis par me rappeler de cette belle bouteille achetée l’an passé au domaine, riche, avec de la structure qui permettra sans doute de former une belle alliance avec une viande blanche de caractère.

Pour éviter de faire n’importe quoi, je consulte tout de même d’autres idées d’accord sur internet et tombe sur cet article de la RVF qui d’emblée propose un St Jo, mais suggère d’ajouter une sauce à la moutarde en plus du vin blanc. Qu’à cela ne tienne !

La bouteille est ouverte la veille pour le lendemain.

Le nez est très beau, on le sent très riche voire opulent, avec de belles notes de miel, mais il propose aussi une très belle minéralité, qui vient offrir un nez très équilibré et vraiment appétent. 
Ce n’est qu’à J+1 que le côté fruit jaune que j’avais supposé apparaître à l’ouverture, pointe le bout de son nez, en particulier la pêche.

La bouche est plus complexe que le nez : ronde, enveloppante voire beurrée, sur ces mêmes arômes, miel, pêche, aspect roche granitique. L’aspect riche au nez ne se traduit pas en lourdeur en bouche, qui est vraiment confortable.
Ce que j’ai beaucoup aimé en particulier c’est sa persistance en bouche, avec une bouche qui évolue sur le caramel puis une jolie finale minérale granitique. L’ensemble est très harmonieux.

Très, très joli vin blanc de gastronomie. Je ne parlerai pas d’accord flamboyant avec la viande mais ce qui est sûr, c’est que les deux se sont très bien entendus, chacun s’exprimant à merveille, sans empiéter ou dégrader l’autre. Ça a aussi super bien marché avec un camembert au lait cru bien fait.

 

çà a l'air diaaablement bon !

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon, Saint-Joseph, Le Paradis Saint Pierre, 2017

Ouverture immédiate.
La robe est jaune bouton d'or. Nez un peu cuit sur les fruits jaunes très mûrs avec des notes tourbées. Bouche à la texture grasse, presque huileuse, dont l'aromatique manque un peu de netteté selon moi. On est sur un profil riche, avec des notes d'évolution sur la tourbe et le malt, sans réelle bascule vers l'oxydation franche. On retrouve des notes de céréales, de fruits jaunes mûrs (pêche, très léger coing), une pointe mellifère ainsi qu'un peu d'épices. Matière mûre et riche, presque trop. finale correcte mais dont la densité de l'ensemble et l'aromatique confinent presque à l'écoeurement. Mon épouse a appréciée, moi bien moins. Correct (13/20), sans plus.


 

 Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph rouge Le Paradis Saint-Pierre 2012

Robe rubis sombre, bord du disque couleur brique.
Le nez est encore un peu marqué par l'élevage avec des notes de torréfaction, de fumée; des fruits noirs gourmands, tapenade, c'est assez complexe.
Belle bouche charnue, pleine, soyeuse, épicée, fruits noirs, cassis, tapenade; c'est bien équilibré avec un beau corps, on retrouve également les notes torréfiées dues à l'élevage, grande longueur. Très belle bouteille.

Note: 16/20. Garde: tous les marqueurs du vin semblent jeunes sauf la robe qui paraît évoluée. A revoir dans 2 à 3 ans.

Coursodon Saint Joseph La Sensonne 2017

La première impression est l'archétype d'une belle syrah, fruits noirs, un peu d'élevage, un peu de fumé et du poivré. 
Le vin va évoluer avec l'élevage qui va prendre le dessus au niveau aromatique sans que ça devienne asséchant.
Le nez est boisé, torréfié, moka, caramel mais aussi des épices douces, du floral, c'est méga charmeur pour qui aime le style.
La bouche est suave sur la cerise, le chocolat, le poivre, l'eucalyptus. Ca manque juste d'un poil d'acidité pour vraiment embarquer. 

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph - La Sensonne, 2020

Bouteille épaulée 1h, en accompagnement d’une entrecôte argentine au restaurant.

Un nez tout de suite ouvert, explosif, l’étoffe d’un grand vin. Très marqué de son élevage vanillé moka, l’ensemble se révèle irrésistible et classe. Les fruits noirs discrets et le poivre font leur apparition après longue aération.

Belle bouche, classe, il y a du bois, mais classe (ce qui n'est pas le cas de bien des vins boisés bus en amont au grand tasting), au service d'une matière dense et racée. On  retrouve les mêmes arômes du nez.
La viande fait parfaitement échos à ce vin jeune et a bien réussi à dompter sa fougue. Superbe !

Une bouteille que je connais bien pour l’avoir goutée 2 fois, qui m’a apporté ce que je voulais. Bien sûr c’est jeune, mais beaucoup de plaisir en l’état.

Garde : grand St Jo en devenir, à revoir en fin de décennie.

 Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph rouge Le Paradis Saint-Pierre 2014

Commentaires après 24h d’ouverture.
Robe opaque très sombre sans marqueurs d’évolution.
Magnifique nez sur l’anchois, l’olive, l’iode et et le lardé.
Le bouche est une caresse, les tanins hyper fin, le touché est vraiment beau sur un équilibre d’école. C’est frais avec une bonne buvabilité.
L’aromatique est sur la violette, le lardé/fumé. L’iode et le salin reviennent en finale.
Très bien +

garde: à boire avec une longue aération ou attendre quelques années 

Domaine Pierre et Jérôme Coursodon - Saint Joseph Silice 2015 rouge

Bouteille ouverte pour accompagner un canard rôti aux pruneaux. Belle robe violine et nez ouvert d'entrée sur le cassis, le fumé et un côté bonbon anglais. Très plaisant. Je laisse néanmoins la bouteille s'aérer une paire d'heures.

A table, le vin se révèle très gourmand, assez puissant et ample mais aussi velouté, avec des tannins bien intégrés et une belle fraîcheur en finale. Très belle bouteille.

Domaine Coursodon Saint-Joseph silice 2014 

Robe sombre, limpide et brillante. Début d'évolution sur le disque.

 Nez très avenant, entêtant même. Une syrah d'école sur la violette, le poivre, les fruits noirs, le graphite. Un côté terreux et des arômes de café torréfié s'installent à l'aération. Vraiment très joli.

La bouche est élancée, fraîche. La finale épicée est de longueur correcte mais les tanins sont un peu durs. Le jus manque un tantinet de gourmandise, effet millésime je suppose, sans avoir pour autant la verdeur de certains st Jo 2013. Cela ne m'a pas toutefois pas empêché de prendre du plaisir sur cette bouteille.

 Je n'avais jamais goûté de vins du domaine, il n'est jamais trop tard pour bien faire... 

Bien +

 Domaine Coursodon - Saint-Joseph l'Olivaie 2013 et Saint-Joseph Silice 2014

Pour préparer mon voyage dans le Rhône, je décide de revisiter certains domaines sur des millésimes un peu plus faibles.
J'espère que cela me donnera une idée du vieillissement d'un millésime comme 2021 que je vais rencontrer.

Comme 2013 ne devrait être pas mal pour cet exercice, j'ouvre un Saint-Joseph l'Olivaie 2013 mais celui-ci est malheureusement bouchonné !
N'écoutant que mon courage, je replonge dans la cave et cette fois-ci, se sera un Silice 2014.

CR à J+1.
Robe pourpre violine, sombre.
Beau nez expressif sur les fruits rouges, petite note beurrée et d'élevage encore présente, touche florale sur la violette, bien épicé et poivré.
La bouche est élancée avec une belle acidité, un beau corps sans avoir le côté charnu habituel du domaine. Le fruit rouge se fait discret pour laisser place à des notes de café, de torréfaction, de réglisse, une pointe de tapenade d'olive noire qui laisse place à une légère amertume sur une jolie finale. Un vin encore jeune.

Note: 15,5/20. Garde: à revoir dans 1 à 3 ans.

Domaine Coursodon – Saint-Joseph rouge – Silice – 2021
 

Bue  ICI

La robe est très sombre (est-ce vraiment un 2021 ?) et bien jeune.
Ouvert, sans plus, mais tout en raffinement, le nez part plus sur la cerise noire que le cassis. Il s’agrémente avec bonheur d’une note lardée et d’une autre d’encre de seiche.
La bouche est superbe d’équilibre, bâtie sur une grande matière mûre, un toucher dense et voluptueux (est-ce vraiment un 2021 ?), et une très belle acidité (on est bien sur un 2021 !). La finale élancée reste savoureuse sur la réglisse mentholée.
Très Bien (+) déjà et un bel avenir devant lui. 

Jean-Loup