Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN - blanc 2009

aurel13 écrivait:

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> kalmah écrivait:
>

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>

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> > BOIS DE BOURSAN - blanc 2009
> >
> > Nez soutenu floral (Tilleul, ???). L'attaque
> est
> > volumineuse un peu dominé par l'alcool. Puis
> vient
> > la finale assez persistante sur l'amande douce.
> > C'est assez long. J'aurais aimé un peu plus de
> > fraîcheur dans la finale, mais ça reste un très
> > bon vin blanc et du plaisir. Bien + ou 4/5
>
>
> Ouvert aujourd'hui Bois De Boursan Blanc
> 2009.
>
> .
> Ce vin est doté d'un bel équilibre entre volume,
> alcool et fruit. Dommage que le boisé s'impose un
> peu trop, mais là je fais le difficile. Il a
> vraiment bien accompagné les langoustes
> aujourd'hui. -D
> La longueur est de bonne facture et laisse béat la
> tablé, vraiment très bien ce 2009, je lui ai
> trouvé un début d'évolution, je suis convaincu
> qu'il passera les années sans problème
>
> TB
>
> cordialement, Aurélien.

Comment avoir du boisé alors que c'est élevé en cuve inox ?

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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

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Réponse de aurel13 sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

C'était le côté vanille qui m'a fait dire cela. Maintenant ce post date du 14 avril donc je vais avoir du mal à vous en dire plus. En tout cas ce n'était pas résineux, n'y réglissé. J'ai aussi encore beaucoup à apprendre, donc merci de m'avoir repris. -D

Cordialement, Aurélien.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Bois de Boursan - Châteauneuf du Pape 2006

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Bois de Boursan - Châteauneuf du Pape 2006

Robe évoluée avec un disque orangé.
Un nez puissant sur les épices et une touche d'agrume.
En bouche, le vin est déjà bien en place avec un tanin mûr, encore quelque peu présent, et une belle palette de fruits et d'épices.
Le final est long, savoureux, tout à la fois soutenu par un tanin gourmand et une acidité qui lui apporte du tonus.
Très beau Châteauneuf à attendre encore une paire d'année au moins pour qu'il s'harmonise, même si il est déjà très abordable.

Très bien

Olivier

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: bois de boursan 2009 tradition

kalmah écrivait:

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> bois de boursan 2009 tradition
>
> Nez intense et complexe de tapenade d'olive à
> l'ouverture puis virant sur les épices, orange
> séché avec l'aération
>
> La bouche se relève déjà plus sexy après 3h
> d'ouverture. C'est volumineux, fruité et épicé
> entre un mélange d'orange confite, de thym, et,
> bref. La finale est tanique et très longue... OK
> c'est jeune, mais le plaisir procuré est déjà
> énorme.
>
> Miam: 5/5

Juste pour dire que je retrouve les sensations décrites ce soir. Pourquoi une telle ouverture ? un ptit magret de canard appelle un Chateauneuf du pape .

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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: BOIS DE BOURSAN blanc 2012

Domaine Bois de Boursan - Châteauneuf du Pape - 2012 - Blanc

Bouteille ouverte et épaulée (mini-apéritif ) 1/2 heure avant de passer à table, pour accompagner principalement une daurade au four.

Je passe rapidement sur le nez, certes élégant mais à l'aromatique un peu simple (pomme, beurre fondu).
En bouche c'est très joli, plutôt frais, on reste sur un fruité discret (pomme, mirabelle) avec une rondeur ressemblant à un boisé bien intégré ; il y a eu plus haut des commentaires sur ce simili-boisé (élevage en cuve inox), personnellement c'est à la fois le côté beurré et une matière bien présente qui m'y ont fait penser. Longueur correcte sans plus, mais sans cette finale bizarre, entêtante, de bien des C9P blancs. Au deuxième verre c'est un poil plus épicé peut-être, mais je n'ai pas pu bien m'en assurer car le vin a été approuvé et descendu plus vite que prévu par la tablée

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Hubert

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:BOIS DE BOURSAN, Chateauneuf du Pape, rouge Tradition 2005

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan "Tradition" 2005
Nez de musc, de fourrure, d'épices de fruits noirs avec un côté mentholé.
La bouche est à la fois grasse et très fraiche, d'un très beau volume aussi. Les tannins apportent de la suavité, ils ont commencé à se fondre et c'est très bien équilibré et gourmand. Longue finale sur les épices et belle douceur tactile. A maturité pour un moment. Bien ++/Très Bien.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:BOIS DE BOURSAN, Chateauneuf du Pape, rouge Tradition 2008

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan « Tradition » 2008
Nez d’agrumes dominants, de musc, d’épices, de cerise dans un ensemble frais. Joli.
La bouche est de bon volume aux tannins fins. La gourmandise est plaisante, l’équilibre est plutôt frais. Seule la finale manque un peu d’allonge sur des notes épicées. Ça se boit avec plaisir. Bien ++.

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