Domaine de Bonserine "La Viallière", Côte Rôtie 2007

Bouteille bue le we dernier sur des souris d'agneau confites sauce aux oignons miel et gingembre / riz aux amandes grilléesc et curcuma
Robe qui a dû être presque noire sans être opaque mais qui évolue sur le bord du disque vers l'orangé.
Nez encore marqué par le boisé et l'élevage.Mais un boisé noble bien intégré.Des notes fumées et de café assez remarquables .
La bouche est remarquable de finesse et de fraicheur et se marie bien avec la sauce sucrée épicée et la viande.
Des notes de réglisse,de café encore,de violette .
Un style presque bourguignon.Tout ce que j'aime.
Un vin franchement bon encore très jeune qui supportera sans problème une dizaine d'années de garde.
Vla t'y pas que je vais mettre à boire des Rhônes :)o

Jean-Bernard écrivait:

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> Domainde de Bonserine, La
> Sarasine, Côte Rôtie 2006
>
> Un collègue nous offre ça ce midi, chouette je
> connais pas!
>
> Le nez est classe et assez typique, quand on a lu
> l'étiquette. Poivre, mûre et réglisse.
> La bouche est pleine et harmonieuse, sur un joli
> velouté.
> Finale où l'on retrouve tout le bouquet.
> Très sympa, mais l'élevage peut encore se fondre.

Je retrouve vraimant dans ce CR la bouteille bue hier soir. Il est vrai que l'élevage est encore présent avec ce goût de vanille un peu trop présent. Mais cela reste tout de même fort bon.

TB

Cordialement, Aurélien.

Domaine de Bonserine La Sarasine, Côte Rôtie 2002

A l'oeil, couleur rouge pourpre

le nez est sur la fraicheur, le poivre
la bouche est relativement fraiche et tendue.
Ce n'est pas ce à quoi je m'attendais mais c'est tres agreable, et avec pas mal de matiére, mais sans le velouté decrit plus haut
bien

Domaine de Bonserine La Sarasine, Côte Rôtie 2009

Cépage(s): 97% Syrah, 3% Viognier
Sol: Micaschistes et gneiss
Accompagnement: civet de sanglier, gratin dauphinois, menu du réveillon du jour de l'an 2013-2014
Format: bouteille
Ouverture: 3 heures
Bouchon: Liège, juste imprégné sur le disque
Oeil: Robe presque noire, disque violine
Nez: Assez expressif sur le cuir, la réglisse et les baies noires
Bouche: L'attaque est vive, la matière est ample et assez charnue. Les tanins sont relativement fin malgré tout et bien intégré. Un vin d'une belle mâche, plutôt épais et épicé. L'arômatique est assez expressive, sur le cuir, le zan, la réglisse, la violette et les baies noires. La fin de bouche est marquée par de fines notes de graphite. La longueur est moyenne.
Conclusion: Très bon vin, déjà très accessible pour une Côte Rôtie, relativement jeune, dans un millésime plutôt solaire. Vin très agréable actuellement, en train de se complexifier.
Garde envisageable: A boire maintenant après aération, ou à garder une petite dizaine d'année
Note: 16 / 20

Domaine de Bonserine - La Sarasine - Côte Rôtie 2006

Bouteille épaulée 24h à l'avance puis carafée 30 minutes.

Nez fatiguant s'ouvrant sur des notes d'élevage encore présentes, un côté viandé et le clou de girofle.
La bouche est dénuée de charme, sans énergie avec une présence de bois encore marquée.
Aucune note de fruit ni florale n'amène un tant soit peu de gourmandise : c'est plat et sans intérêt.
Au troisième verre, je craque et vide le verre dans l'évier.

Pas certain qu'il s'améliorera avec le temps.
A mille lieues de ce que j'attends d'une Côte Rôtie.

Manu

Bonserine – Côte-Rôtie 2009 : vin standardisé, fruits noirs, léger boisé/vanillé, tannins bien arrondis, mais manque de finesse, de longueur et de fraîcheur pour une Côte Rôtie. B-.
Sauf erreur de ma part il n'y avait pas de nom de cuvée, une mise pour Les domaines qui montent je pense.

Domaine de Bonserine Côte-Rôtie "La Garde" 2007
Belle robe pourpre tirant sur la mauve. Un nez séducteur, sur les fruits noirs, la myrtille, la cerise noire, le poivre, la violette, la viande grillée et le lard fumé.
La bouche est encore très jeune, les tannins sont serrés, la matière est ample, encore marquée par l'élevage (sans excès),
c'est parfaitement équilibré et la longue finale finit de nous convaincre. Excellent

J'ai eu envie de goûter un cadeau d'un ami, lecteur au quotidien de LPV: Côte-Rôtie "La Sarrasine" 2010 du Domaine de Bonserine

A l'ouverture, vers 19 heures, le vin est fermé. Il me fait penser aux Rochains de Bonnefond, mais en plus "dur".

Deux heures plus tard, il s'exprime.
Le nez est très élégant, plus "classique" que "sensuel". Il offre du cassis, de la mûre au milieu d'un flot d'arômes floraux, dominés par la violette. A l'agitation, il me semble percevoir quelques nuances de graphite.
La bouche est dense, savoureuse, sur les fruits noirs, équilibrée entre les tannins fins, denses et mûrs et l'acidité fruitée, au premier contact. Ce vin ample possède une belle finale qui s'appuie sur la trame acide et des amers agréables pour durer.

Un très bon vin au grand potentiel.

J'ai eu envie de comparer la Côte-Rôtie la Sarrasine 2010 du Domaine de Bonserine à la Côte-Rôtie Colline de Couzou 2010 de Bonnefond, vin que je connais bien.

Les nez sont assez proches, à l'aveugle, il me serait difficile de les différencier. Ils sont sur les fruits noirs, avec plus de poivre dans Sarrasine et plus de violette dans Couzou.

Les bouches sont dans le même style. Mais Sarrasine est plus concentrée, plus ample et Couzou plus fraîche.
La finale de Sarrasine doit sa longueur à sa matière, celle de Couzou à son acidité.

La Sarrasine me semble dominer cette rencontre.

Bonjour,

Je voulais savoir le temps de Garde du Condrieu 2012 si quelqu'un sait merci ?

Bonserine - La viallière 2011

Bouteille bue à l'apéro ouverte juste avant.
Le nez est surtout sur la violette avec des fruits rouges.
En bouche je trouve que l'aromatique est assez simple avec un petit côté floral en plus par contre c'est tout en finesse et le touché de bouche est juste magnifique.
Comme la préparation n'était pas terrible (il aurait fallu l'ouvrir avant) le dernier verre est évidemment le meilleur et la puissance augmente.

Belle bouteille à la finesse bourguignonne je trouve.

Bonserine La sarrasine 2010
Bue à l'occasion d'une rencontre avec un lpvien sur une côte de boeuf au barbecue.
Bouteille ouverte à l'arrivée de Daniel, là on décide de la carafer.
Deux heures plus tard le vin est servi à 16°.
Robe pourpre foncé lumineuse.
Au nez on a de la Syrah !!! Des petits fruits noirs de la violette des épices. C'est expressif et ouvert après le passage en carafe.
En bouche on a une matière étoffée, charnue sur les fruits noirs. Les tanins, bien présents mais presque soyeux, et l'acidité nous donnent un vin très agréable avec une bonne longueur en bouche. Je suis même un peu surpris qu'un côte rôtie de 2010 soit autant accessible. L'accord est très bien avec la côte de boeuf au barbecue. TB

Merci Daniel pour cette belle découverte.

Thierry

Domaine de Bonserine, Côte Rôtie, La Sarrasine, 2008

Ouverture 15 minutes
La robe est foncée, commence à s'éclaircir sur les bords. Le nez est très poivré, sur le clou de girofle. On ressent derrière celà un peu de baies noires, de la mûre notamment. En bouche, on est face à un vin tendu, avec une matière longiligne, tenue par l'acidité. La matière est peu corpulente un peu austère, avec un léger creux en milieu de bouche et un certain manque de chair. On est sur le poivre, les épices, un peu d'agrumes et de mûre et de fruits rouges, complété par de la réglisse. La finale est assez courte. C'est Bon (15/20), mais je pense que l'on paie encore une fois le millésime, par un certain manque de gourmandise. Cette bouteille n'est d'ailleurs pas sans me rappeler un Château d'Ampuis 2008 bu récemment.

domaine de Bonserine 1997 côte-rôtie "cote brune"

c'est marrant la vie, il y a des millésimes avec lesquels des affinités se font sans qu'ils aient la réputation d'être pourtant les meilleurs... est-ce le fait de l'année de rencontre avec ma chère et tendre ? en tout cas j'ai totalement la barraca sur ce millésime en ce moment...

bon le premier nez sur le cul de cheval m'a fait un peu peur rapelant les dégats irréparables que les bretts amènent au vin, mais la syrah étant un cépage fortement réducteur, j'espère que ce soit cela, gagné...

lezs fruits noirs, l'olive noire, le poivre, la réglisse, nez finalement charmant mais peu profond, mais qui donne sacrément envie d'y tremper son biscuit euh... ses lèvres !

l'attaque se fait de manière merveilleuse sur direct un côté juteux de type écorce d'orange, un vin à l'équilibre rien de moins que parfait qui glisse le long de la gouttière du milieu que l'on appelle oesophage, les tanins sont fondus, riches et amples à souhaits, les amers peu présents donnant au vin un côté soyeux, pas d'acidité ressentie pour un vin semblant être à maturité...

très belle finale en queue de paon qui appelle à se resservir plus que de raison...

les puristes penseront surement que au vu du terroir, on aurait pu souhaiter plus de profondeur et de complexité, mais perso je prend ce que le vin m'offre aujourd'hui et qui me ravit...

très bien+/excellent- pour un max de plaisir !

Bonserine, Côte Rôtie, La Sarrasine 2010

Je pensais que l'ouverture de cette bouteille serait prématurée mais non : c'est déjà évolué et les tanins sont presque totalement fondus !
Est-ce le carafage un peu extrême de 24h qui à joué ? Très probablement, mais je ne saurais dire car je n'avais pas gouté à l'ouverture de la bouteille.
Les arômes sont lardés, épicés, poivrés. Le fruit et les fleurs sont toujours présents mais déjà en retrait.
La bouche est suave et ample avec une belle persistance.
Beaucoup de plaisir sur cette bouteille !

Comptes-rendus succints de cuvées dégustées au marché des vins d’Ampuis (compte rendu complet de la journée axée sur les vins rouges ici )

St Joseph Les Ediles 2015. Nez très expressif. Bouche ample, acidulée, avec une légère sucrosité. Equilibre correct. Arômes cassis, fruits confiturés. Note : 3,5/5
Côte Rôtie La Sarrazine 2015. Vin rond, floral, avec des épices et des fruits rouges et noirs confiturés. Bonne longueur. Note : 3,5+/5
Côte Rôtie La Viallière 2015. Nez un peu réduit. Bouche fondante et bien équilibrée. Joli fruit, bien défini et relevé par la fraicheur. Quelques note d’élevage. Belle longueur. Note : 4+/5
Côte Rôtie La Garde 2014. Nez fruits noirs et fût neuf. En bouche c’est whaou ! Il y a tout : fraicheur, longueur, finesse et puissance associées. C’est salivant et gourmand. L’aromatique est fine et complexe : fruits rouges et noirs, épices, violette. Note : 4,5+/5
Côte Rôtie La Garde 2009. Nez fruits macérés et sous-bois. Bouche très fraiche, élégante, pas sur la puissance. Déjà des notes d’évolution dans les arômes : les fruits macérés et la cerise à l’eau de vie complètent le poivre. Très bon. Note : 4+/5

Bibi

Domaine Bonserine, Côte Rôtie La Garde 2005

Apres 3 heures de carafe, place à la dégustation sur un filet mignons, et risotto aux champignons/asperge

Robe sombre sans l'ombre de trace de quelques évolutions
Nez lardé fumé,
En bouche, note de tabac, le cuir, les fruits noirs, des tanins fondus et une belle persistance grace à de la fraicheur.
C'est diablement bon !!!
Dommage c'était la dernière !

Régis

Domaine de Bonserine La Sarrasine, Côte Rôtie 2001

Le nez est fin sur la cerise, le réglisse et des notes florales.
En bouche ça reste sur la finesse avec quand même du fond. On a le réglisse et même un peu d'anis qui accompagne la cerise fraîche. On a une touche de caramel dans le fond. Les tanins sont fondus et la finale est de longueur correcte sur un côté sanguin avec une belle acidité. A boire avec plaisir.

Domaine de Bonserine - Côte Rôtie " La Sarrasine " 2010



Bouteille ouverte 5h, servie vers 16/17°.
Bouchon impeccable, à peine imbibé sur le disque.

Robe rubis, sans trace d’évolution.
Nez fruits rouges, poivre, violette, lard... Madame, sans hésitation: « côte rôtie ! ou un très grand saint Jo! »
En bouche c’est classe, soyeux, gourmand, épicé, plein de fruits rouge et d’une superbe longueur...

Heureusement pour notre santé que ce n’était pas un magnum... c’était superbe, mais c’était la dernière
Parfait pour nous imprimer un sourire « joker » après une semaine vraiment éprouvante...

Laurent

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie "La Sarrasine", 2017

Je décide de voir ce que ça donne en jeunesse, il m'en restera une autre à attendre pour voir ce que ça gagne.

C'est donc, comme prévu, globalement un peu jeune ... quoique le nez est déjà bien ouvert (encore plus avec quelques heures d'épaulage) : on est bien sur une Syrah très classe, en finesse, finement grillée, graphite, fumée, poivrée, violette, myrtille, très joli.

La bouche est pour l'heure un peu fermée aromatiquement parlant mais la structure est très prometteuse, et la finale revient en queue de paon : açaï, chocolat noir de noir, thé, longue sans lourdeur. Le genre de finale qui fait penser, pour ceux qui ont la référence, à la "noirceur" aromatique de la plupart des vieux Glendronach Oloroso.

Bref il y a déjà du très beau plaisir à avoir, c'est vraiment classe, moins costaud et démonstratif que ce que j'imaginais. Pour l'instant en bouche le plaisir est davantage "structurel" qu'aromatique, mais la classe du nez et la finale soulignent un potentiel certain, qui me fera attendre sa jumelle pendant une petite dizaine d'années !

Je l'ai d'abord bue pour elle-même et j'ai bien fait, parce que par la suite elle a tenté d'accompagner une gigue de faon sauce chasseur, mais le plat était tellement puissant que la subtilité du vin n'a plus eu voix au chapitre.

Très bien / 16/20 et du potentiel pour aller vers l'excellent sans problème.

Pour moins de 30€ en FAV, c'est un joli coup pour l'appellation.

Domaine de Bonserine – Côte Rôtie – La Sarrasine – 2010
 

Bue lors d'une dégustation sur les 2010 relatée  ICI

Bouteille épaulée pendant deux heures et demie puis carafée pendant une heure et demie supplémentaire.

La robe est assez sombre mais pas tellement pour une syrah du Rhône septentrional (sans doute éclaircie par les 3 % de viognier !). Elle fait par ailleurs bien jeune car dotée d’un cordon extérieur du disque encore violacé.
Le nez intense présente un classicisme d’école. D’une grande lisibilité il distille à profusion de beaux fruits noirs (cassis, mûre), du poivre et de la violette, mais également des inflexions d’élevage, de réglisse et de vanille. Le lendemain, un côté lardé apparaîtra pour compléter la gamme.
La bouche offre une chair bien présente et fraîche, à la texture soyeuse. La longueur est appréciable, et appréciée, mais la finale n'est pas impactante car toute en délicatesse.
Très Bien ++ pour ce beau vin qui aborde le début de son plateau de maturité et dont je ne connaissais pas le domaine.

Jean-Loup

Domaine de Bonserine – Côte Rôtie – La Sarrasine – 2016 :
 Robe pourpre, profonde, au disque entre violet et rubis foncé. Larmes marquées.
Nez timide, même après 2h de carafe. Arômes lardés, fruits noirs et épices.
Bouche de beau volume, attaque franche mais de belle fraîcheur. Le milieu de bouche est assez végétal, un peu fluet.
Fin de bouche long sur la rafle et les fruits noirs et rouges. Gagne en finesse à l'aération. TB- 15,5 /20.

Regouté le lendemain, attaque légère sur le cuir, le lard fumé, la persistance est très belle sur le fusain, la cendre froide. TTB 17/20.
Le creux du milieu de bouche de la veille a disparu. A boire si longue ouverture, sinon à garder. Grande persistance si pas servi trop chaud.

Côte Rôtie La Garde 2010, domaine de Bonserine
Ouvert au débotté à cette occasion , ce vin n’a pas donné toute sa mesure.
C’était clairement une syrah racée, ample, fondu, structurée, mais les arômes sont restés engoncés le temps de la dégustation. On avait un peu de fruits et un côté minéral/graphite mais ca manquait d’éclat.
Ca restait bon à très bon quand même, hein ! (3,5/5), mais on est probablement passé à côté d’un grand truc par manque d’aération.

Bibi

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, La Sarrasine, 2019

Nez très parfumé de belle syrah du nord. Bouche d'un beau volume, assez riche et un léger côté "doux" (légère sucrosité). Belle longueur et rétro très parfumée.

Délicieux et extrêmement accessible ! 

Excellent 

Domaine de Bonserine, Côte-Rôtie, La Sarrasine 2016

la robe est également violine, très profonde.
Le nez est plus complexe avec des notes épicées mais ça reste un peu fermé pour moi.
En bouche, on change clairement de dimension par rapport à la bouteille précédente, c'est nettement plus massif mais le vin semble encore engoncé dans son élevage.
Je m'avance un peu car n'étant pas un spécialiste de cette appellation, mais il me semble qu'il est préférable de ne pas toucher à une Côte-Rôtie avant ses 10 ans.
C'est probablement encore plus vrai avec 2016.

www.lapassionduvin.c...
 

Dégustation salon.

Septentria, DUO Syrah-Grenache, Côtes-du-Rhone rouge 2017

97% de Syrah dans ce Côtes-du-Rhône de la gamme plus ... expérimentale du Domaine de Bonserine (le tout chapeauté de haut par Marcel Guigal), on va dire qu'au moins ça change. Ça tabasse sur une Syrah omniprésente, brutale, empyreumatique, notes de pneu brûlé, de barbecue, de viandasse bien noire et bien serrée, quelques notes végétales un peu soufrées comme relativement souvent sur des Syrah 2017 à mon expérience mais pas envahissantes non plus.

Un vin viril, poilu, pas forcément bien équilibré.

Bien / 14/20 mais pour moi sans plus, et à réserver aux amateurs du style.

Domaine de Bonserine-Côte Rôtie-La Sarrasine-2016 :
 Robe foncée au disque violet, assez luisante, larmes marquées.
Nez frais, petits fruits rouges, baies sauvages, suie.
Attaque fraîche, peu de volume et de l’acidité résiduelle, ronce. Finale légèrement âpre, acidité résiduelle. Peu de longueur.
Malgré une préparation longue, carafage + dégustation sur 3 jours, la bouteille n’a pas délivré son véritable potentiel. AB 13/20.