Cornas 2005, Domaine du Tunnel, magnum

Jolie bouteille débouchée ce matin pour accompagner un rôti de biche du déjeuner.

La mauvaise impression à l'ouverture (court, pas net, bof) n'a été qu'un mauvais souvenir tant ce vin s'est densifié et complexifié au cours du repas.

Il a développé de beaux arômes typiques de garrigue (olive, thym) mais version syrah (*)

Très bien !

(*) je trouve qu'on retrouve cette composante garrigue dans la plupart des vins du Rhône mais elle prend une allure très différente suivant le cépage dominant

Guillaume Gilles cornas 2007
Trés beau vin expressif sur les fruits noirs, les épices, le chocolat, un côté mentholé. La bouche est trés suave, beaucoup de finesse d'équilibre et une élégance rare. Excellent.
M'a vraiment donné envie de me procurer quelques 2009 pour comparer avec les suivants.

Vincent Paris La geynale 2009
A l'ouverture pas grand chose, mais l'aération lui fait du bien. Fruits noirs,épices douces et notes d'oranges. Un vin charnu, de la matière, un grain trés présent mais fin, équilibré. Un vin clairement en devenir.

Domaine du Tunnel Vin noir 2009
Là aussi les fruits noirs, le chocolat, les épices se dégagent discrètement du verre. La bouche assez monstrueuse, possède beaucoup de mache, de matière. Les tannins sont fins mais trop présents pour offrir du plaisir, si bien qu'ils tapissent la langue et donnent la sensation de sécher. Il faudra surement être patient (mais pas assez d'expérience sur le domaine pour pouvoir me projeter).

Eric

Un Cornas 2007 du Domaine du Tunnel ce midi au restaurant.
La jeune professionnelle qui le goûte en même temps que moi souligne qu'elle ne trouve pas de fruits en bouche, ce qui est vrai, mais nous sommes d'accord sur la concentration, l'équilibre, le volume et la belle finale réglissée. Un vin que je trouve délicieux.

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Cornas 2007 du Domaine du Tunnel

Juste bu ce soir avec un filet de boeuf. Même sensation que vous, mais j'ai trouvé aussi un coté légèrement épicé. Pour moi, c'est vraiment une grand bouteille de plaisir

Bonjour, Kalmah.

Dans mon bref compte-rendu sur le 2007, je n'ai noté que ce qui nous a le plus marqué.
Il y avait également des épices, c'est vrai, et, il me semble, une impression de terre chaude, brûlée par le soleil.

Cordialement,
Thierry

Cornas 2004 "vin noir"

Au nez, Trés belle expression de cassis, myrtille..une sensation à la fois de fruits frais croquants et de fruit murs...Un nez magistral, envoutant...mais une bouche en rapport un peu décevante, marquée par des creux. La matière est certes là mais le vin m'a paru manquer légérement de structure, de colonne vertébrale...un poil déséquilibré
Correct tout de même, faut dire que ce "nez" nous laissait présager une meilleure "bouche"
Je n'ai pas trop de recul sur le vin noir tellement flatteur sur sa jeunesse, le générique n'aurait il pas un plus grand potentiel de garde ? Le vin traverse t il une mauvaise phase ? ou tout simplement le millesime ?

Slts Cédric

Domaine du Tunnel - Cornas - 2007

Robe : Robe brillante, plutôt limpide (légèrement trouble) et très intense. Couleur pourpre aux reflets grenat.

Nez : Nez agréable (+), ouvert et assez fin. Sur les fruits mûrs avec un léger boisé, ancré dans le terroir. Arômes de fruits noirs (mûre, olive noire), végétaux (pinède, garrigue), Notes fumées, finale mentholée.

Bouche : Bouche très agréable, ample et onctueuse. Très belle fraicheur. Léger boisé. Les tanins sont intenses, mais fins et bien fondus. La bouche est un peu lourde et capiteuse à l’ouverture. Mais même si la bouche est puissante, la finale est très fraiche. Ce qui lui confère une grande digestabilité.

Conclusion : Voila pour moi un grand vin de terroir ! Bien ancré dans son sol. Le vin est aussi profond que large. Ce Cornas 2007 du domaine du Tunnel ne s’est pas livré tout de suite. Le nez est agréable, riche et chaleureux. Arômes du sud (pinède et garrigue). La bouche est d’abord un peu lourde, mais fait preuve d’élégance en s’affinant avec le temps. La finale est superbe d’équilibre et de longueur. Sur une belle fraicheur mais aussi une grande minéralité sur la mine de crayon. Signe d’un terroir de nouveau bien présent. Je pense que le vin est encore jeune et pourra aller très loin si vous avez la patience de le laisser s’assagir !

Sur une belle fraicheur mais aussi une grande minéralité sur la mine de crayon. Signe d’un terroir de nouveau bien présent.

Sylvain, la mine de crayon, c'est l'élevage (un bel élevage).

En effet, mais je pensais également au graphite, et donc à une provenance minérale.

le graphite, c'est pareil, c'est l’élevage (la mine de crayon c'est du graphite).

Même s'il peut refléter l'élevage d'un vin, le graphite est d'abord un élément minéral, avec ses propres caractéristiques. Avec je trouve ce côté un peu métallique et asséchant...

Même s'il peut refléter l'élevage d'un vin, le graphite est d'abord un élément minéral,

oui en effet c'est un arôme minéral, mais c'est tout.

J'entends tes propos, mais j'ai le sentiment que les arômes de minéralité ont un lien avec le terroir et les sols. (vaste débat entre nature du sol et expression aromatique déjà longuement évoquée sur le forum)

J'entends tes propos, mais j'ai le sentiment que les arômes de minéralité ont un lien avec le terroir et les sols. (vaste débat entre nature du sol et expression aromatique déjà longuement évoquée sur le forum)

tout à fait on en a beaucoup parlé et conclus que c’était une vue de l'esprit. Tu peux lire cela:
ICI

Merci pour ce document vraiment très intéressant. La minéralité reste encore un mystère

La minéralité, c'est comme le sucre dans le lait chaud. Il est partout et on ne le voit pas. Et plus on le cherche, moins on le trouve.

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[size=x-small] Coluche, si tu nous lis...[/size]

Bonjour à tous.

Bouteille bue ce vendredi lors de notre soirée Lpv Auvergne.

Vin n° 12

Oeil : Belle couleur rouges sang, assez soutenue. Régulière sur le disque, seuls les pourtours laissent apparaître un côté légèrement brun, signe d'un vin qui semble être évolué. Elle est vive et intense mais manque de brillance. De belles larmes épaisses coulent le long des parois du verre.

Nez : D'entrée très présent il exhale des senteurs de fruits noirs très murs, presque compotés, très concentrés. Des notes animales et évoluées apparaissent en second nez accompagnées de notes de cuir. C'est puissant et «costaud».

Bouche : La matière est là, riche, puissante, charpentée et se compose, comme au nez, d'un ensemble de fruits noirs très murs, compotés, concentrés avec un côté animal qui prend le dessus. Néanmoins, la structure du vin est agréable avec une belle puissance. Les tanins sont fondus rendant le vin velouté. Beau vin même si je ne suis pas fan.

Il s'agit de :
Rhône - Cornas – Stéphane Robert - Domaine du Tunnel 2002 - 13%
img829.imageshack.us...

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

ben je préfère les nouvelles étiquettes. L'ancienne version est vraiment très moche... c'est juste comme ça en passant.

Sinon je n'ai pas du tout retrouvé la mine de crayon en final du Cornas 2007. La grande fraîcheur OUI, pas bon... les goûts c'est très personnel. De toute façon, la réussite du 2007 est indiscutable pour ce domaine...et je tenterai (si j'arrive) le vieillissement avec celles qui me reste

Suis-je le seul à ouvrir de temps en temps la cuvée de base du Cornas 2000 du Domaine du Tunnel ? Lorsqu’un vin atteint ce degré de qualité, la moindre des choses est de laisser quelques lignes que les limbes de LPV auront vite fait de digérer.

A l’œil, impossible de prédire l’âge de ce adolescent de 12 ans. Au nez, dresser l’inventaire des fruits, fleurs et épices est un exercice futile : ce vin sent délicieusement bon. Dresser le sempiternel inventaire d’arômes de bourgeons de cassis, de violettes, de lardé & d’olives noires serait vain. Cela trahirait une autre dimension très précieuse, mais oenologiquement incorrecte : la sincérité, la droiture de ce vin. En bouche, ce Cornas est une merveille d’équilibre et possède une vraie et puissante personnalité. Les tanins d’une très grande finesse et j’ai adoré les petites attaques acides de la finale que je mets sur le compte de la minéralité propre à ce très grand terroir qu’est Cornas.

Cette cuvée classique de Stéphane Robert n’a peut-être pas la profondeur d’une Geynale de Robert Michel. Elle offre néanmoins un plaisir immense.

jfrdz

Cette cuvée classique de Stéphane Robert n’a peut-être pas la profondeur d’une Geynale de Robert Michel. Elle offre néanmoins un plaisir immense.

En tout cas ton CR donne sacrément envie d'y gouter.

"En tout cas ton CR donne sacrément envie d'y gouter."

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Cette bouteille m'a sacrément donné envie de regoûter prochainement une Geynale 98 ou 99.

jfrdz

Merci pour ton post, jfrdz, cela m'a donné envie de goûter à un vieux Cornas de Stéphane Robert (que je connais pour ses blancs) ... à une vielle Geynale de Robert Michel (que je ne connais que de nom). J'ai justement l'occasion d'en acheter, mais en millésime récent.

Jean-Loup

Juste une petite info en passant. Le Cornas 2010 a augmenté d'un euros, soit 22Euros. Je repasserai dans 2.5 semaines puisque de passage

Visite ce jeudi. Je crie si il y a qqn. Réponse: "OUI.... venez nous aider !!. Je l'aide à soulever avec son employé pour incliner une petite cuve et sort alors un liquide jaune opaque". Stéphane me faaucoit gouter sa rousanne 2011 brut de cuve... Très parfumé et beaucoup de volume et déjà bien bon.

Je prends sans gouter quelques Cornas et Saint Joseph. Ce soir:

Saint Joseph 2010 - Domaine du tunnel

Meurtre d'une bouteille de ma part. Ouvert trop tôt
Nez discret. En bouche c'est assez épicé, peu de fruit. Puis vient une belle finale avec pleine de fraîcheur. Bref, je pense que ce vin n'est de loin pas en place.

Domaine du Tunnel, Saint-Joseph 2006

Une belle bouteille !
équilibre-fruit-fraîcheur.
voilà les mots qui me viennent à l'esprit en repensant à ce vin dégusté ce WE.
Le nez est assez simple et d'une intensité moyenne. Il lui a juste fallu 2 bonnes heures d'aération pour s'assouplir en bouche et faire apparaître une belle attaque sur du fruit pur (fruit rouge frais), suivie d'une finale relevée sur les épices. Ce vin est frais et d'une belle tension. Il paraît encore bien jeune, avec une légère astringence (non gênante).
je me suis régalé !
mathias

Le st jo 2006 m'ayant enchanté, j'ai voulu goûté le Cornas 2006.
Une très belle bouteille également, avec laquelle on s'est régalé.
les 2006 paraissent très bien en ce moment, sans aucun signe d'évolution.
Le cornas a plus de volume que le St Jo, il est plus sur les fruits noirs et un côté fumé.
Mais le fruit est moins pur et précis, à mon goût, que le ST JO. Peut-être aussi parce qu'avec un peu plus de complexité, tout se mêle un peu !?
Ce cornas en a cependant encore bien "sous le pied".
Je n'aurai aucune difficulté à r-ouvrir un ST JO, mais je crois que même s'il a été très plaisant, j'attendrai un peu avant d'ouvrir un autre cornas (quoique ...pas sûr !).
mathias

Bu hier le Cornas 2009, carafé ( mais pas tout à fait assez en tout cas pour le début de repas, vraiment épanoui au bout d'une heure).
C'est très bon avec une belle matière que l'on voit dès que le vin dans le verre,un nez riche et vraiment complexe puis un vrai plaisir en bouche ,de la densité mais aussi de la précision , les fruits noires et les épices ( mais pas trop pour ces dernières) sont de la partie.
Le vin allie structure et finesse.C'est une vraie réussite sur cette cuvée.

Cornas est vraiment une appellation de j'apprécie de plus en plus car je trouve que les rapports qualités/prix sont intéressants , la qualité régulièrement au rendez vous.
De Thierry Allemand (éblouissant) aux frères Durand en passant par Mathieu Barret, Stéphane Robert,Vincent Paris (pour ceux que je connais un peu) c'est vraiment beaucoup de plaisir avec des vins qui ont un potentiel impressionant mais tous avec des personnalités bien affirmées et différentes.

Domaine du Tunnel, Cornas 2005
Robe pourpre, profonde, éclatante.
Nez précis et élégant après une note de réduction, avec un somptueux registre végétal et floral, violette, pivoine, poivre blanc ainsi que des fruits noirs et baies sauvages, cassis, mures, myrtilles
La bouche s'avère de toute beauté, après un passage réduit qui lui confère un faux registre animal et rustique. Très beau touché de bouche, délicat et soyeux, grande précision, équilibre parfait. C’est encore le côté végétal floral qui domine, la syrah et la violette dans une très belle expression de terroir, le vin oscille entre la puissance de Cornas et une grande finesse de matière traitée sans ostentation, (barriques de 4 à 5 ans). La bouche vibrante souligne les impressions olfactives. Le vin est digeste, d’une grande fraîcheur, encore jeune mais sans aspérités. TB vin J’en veux !
Dégusté à Fish la Boissonnerie, avec un carré de porc ibérique Bellota, cuit avec précision et justesse par le nouveau cuisinier japonais. Divin, (sans parler de la coupe et de la cuisson des légumes, et l'apparition de céréales elles aussi très originales).

Saint Peray Prestige 2010

Bouteille achetée au domaine fin 2011.

Le nez est très ouvert sur les fruits jaunes, l 'acacia avec un coté floral, c est assez puissant et intense.
En bouche, on rencontre de la richesse, de l'opulence et du gras avec un coté un peu "too much" qui peut fatiguer.
Stephane Robert m'avait preconisé quelques années de garde avant de l'ouvrir, ma foi il avait bien raison!
Une fois l'élevage absorbé et que la structure sera fondue, on aura droit à un magnifique St Peray.
Prochaine ouverture fin 2013 !

Amicalement,

Lucas,

Stephane Robert m'avait préconisé quelques années de garde avant de l'ouvrir.

Oui Lucas, même expérience avec B. Gripa qui m'avait conseillé d'attendre plus ses Saint-Péray que ses Saint-Joseph.

Jean-Loup