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Domaine Marc Sorrel

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Marc Sorrel

Matthieu,

Je te remercie de n'être pas "désobligeant".
22 Avr 2013 21:27 #121

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

J'ai édité mon post initial, inutilement virulent, avant ta réponse et t'ai au contraire répondu en mp. Puisque tu aimes modérer, tu peux en profiter pour effacer ces deux derniers et inutiles messages. ;)

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22 Avr 2013 21:34 #122

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Réponse de jpfre sur le sujet Re: Marc Sorrel

Bonjour,

40€ est un prix correct.
Regardez le message d'Olivier plus haut.
Si le 2007 est sorti à 25€ au domaine, le 2010 est quant à lui sorti à 32€ en primeur.
On ne peut pas demander à un caviste de s'aligner su ce prix.

Amicalement,
Jean-Pierre.
23 Avr 2013 07:54 #123

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marc Sorrel

J'ajouterai que toute la production du domaine est vendue en primeur et qu'il est donc normalement impossible d'acquérir des Hermitages rouges au domaine, donc un prix caviste aux alentours des 40€ est raisonnable. D'autre part, à part Faurie, dans un style différent, où trouver un hermitage de ce niveau à ce tarif ???

Bien cordialement,
Guillaume
23 Avr 2013 13:34 #124

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

Même si M Sorrel utilise le terme "en primeur", j'utiliserais plus le terme réservation car la vente en primeur s'effectue plutôt juste après la vinification (donc on supporte environ deux ans d'immobilisation et on paye la TVA au retrait) alors que là, la vente s'effectue en gros 6 mois avant la mise.

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23 Avr 2013 13:44 #125

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Marc Sorrel - Millésime 2011

CR: Je suis passé hier chercher ma réservation des 2011 au domaine,sans prise de notes, la discussion avec Marc Sorrel ne s'y prête d'ailleurs pas vraiment !

Globalement, les blancs sont plus équilibrés et plus profonds que sur 2010, un Crozes déjà prêt à boire, même s'il manque encore de corps, la cuvée de base en hermitage me convainc moins, en quête d'équilibre, le Rocoules est comme toujours déjà magistral, un futur grand hermitage blanc, tendu, droit, finement miellé, de grande longueur.

Les rouges sont eux très réussis, le crozes est gourmand, explosif de fruit, une bouche bien structurée, l'hermitage classique est lardé et fumé, très élégant, le fruit est à ce stade un peu étouffé mais les vins ne sont mis que depuis 3 semaines ... Le Gréal est évidemment une réussite, un vin à attendre, mais certainement moins longtemps que les 2010, et encore moins que les 2009, mais une décennie quand même selon son géniteur. Ce Gréal est puissant, très soyeux et très long, tout en finesse, l'élevage ne se ressent pas du tout, comme sur les autres vins du domaine d'ailleurs.

Monsieur Sorrel fait vraiment des vins d'une grande finesse qui honorent la colline ... ;)

Bien cordialement,
Guillaume
25 Mai 2013 21:12 #126

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Marc Sorrel Hermitage blanc Les Rocoules 2010

CR: Marc Sorrel Hermitage blanc Les Rocoules 2010 (et non pas Les Roucoules)

Couleur : or pâle.
Nez : beaucoup de poire, très frais, légèrement marqué par l'élevage, avec un petit côté caramel.
Bouche : grasse, matière énorme, bonne acidité en début de bouche, l'attaque est vive mais il manque un peu d'acidité sur la fin de bouche. Légèrement beurré, toujours poire et un peu de caramel, du miel aussi.
Finale : longue, manque un peu d'acidité.

Joli vin, matière énorme, qui a besoin que l'élevage se fonde un peu plus peut-être. Mais belle fraîcheur dans l'ensemble.
07 Jui 2013 18:10 #127

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Re: Marc Sorrel Hermitage blanc Les Roucoules 2010

Bonsoir,

Hermitage blanc et pigeon, cet accord n'est pas le Greal des accords mets et vins, ...le nom de la cuvée est ' Les Rocoules' ;)

Salutations

Christophe

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
07 Jui 2013 20:44 #128

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Marc Sorrel Hermitage blanc Les Roucoules 2010

Merci pour la rectification. Le pire c'est que ce n'est pas une faute de frappe, j'ai toujours lu "Les Roucoules" :D
07 Jui 2013 20:50 #129

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Marc Sorrel

Merci pour la rectification. Le pire c'est que ce n'est pas une faute de frappe, j'ai toujours lu "Les Roucoules"

J'ai fais exactement la même méprise:)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
08 Jui 2013 09:26 #130

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Réponse de Jean-Philippe Simoneau sur le sujet Re: Marc Sorrel

E.L. écrivait:
> Merci pour la rectification. Le pire c'est
> que ce n'est pas une faute de frappe, j'ai
> toujours lu "Les Roucoules"

>
> J'ai fais exactement la même méprise:)

+1 :D

Jean-Philippe Simoneau
10 Jui 2013 19:03 #131

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Réponse de Post-It sur le sujet Re: Marc Sorrel - Hermitage Blanc 2011

Hermitage blanc 2011 sur des homards grillés au four...Après un mémorable accord de ce plat avec un Chevalier de Sterimberg l'an dernier, nous étions heureux de tester un vin de chez Marc Sorrel...

Ouvert 3h avant, carafé 2h.
Belle robe or profond.
Nez décevant, trop fin mais surtout alcooleux...j'ai même un geste de répulsion. Arômes difficiles à cerner, rien de dominant: un peu de pomme, de fruit à chaire blanche, une pointe de gras.
En bouche l'alcool est là mais chute vite et laisse place à des arômes épicés de poivre blanc, muscade. Puis le côté beurré se révèle un peu avec de l'amande grillée et des fruits à chaire blanche.
Le point fort du vin, sa longueur en bouche, une longue finale.

Globalement déçu pour une cuvée qui sans être le fleuron du domaine reste pour moi inférieure à Jaboulet ou à une Cuvée Emilie en termes d'équilibre et d'appréciation globale du vin, à budget comparable.

Bien -.

Alex.
12 Aoû 2013 08:32 #132

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

Etant donné que Marc Sorrel est connu pour faire des vins à boire après quelques (de nombreuses) années (Jaboulet est plus vite accessible à mon sens, de même que Chapoutier), et compte tenu de la description, je pense que la jeunesse du breuvage est à incriminer. Comme j'en ai rentré, j'en profiterai pour ne pas ouvrir tout de suite ;)

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12 Aoû 2013 13:47 #133

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marc Sorrel

Assez d'accord avec Hyllos, même si de l'aveu du vigneron ses cuvées classiques "doivent être bues" entre 2 et 5 ans, au-delà "elles perdent de leur éclat" ... Personnellement, je peux comprendre ta déception sur ce 2011, j'ai trouvé l'ensemble des blancs bons, mais moins bons que les rouges, pour lesquels j'ai d'ailleurs toujours une large préférence ... ;)
D'ailleurs, suite à mon passage au domaine, j'écrivais ci-dessus le 25 mai : "la cuvée de base en hermitage me convainc moins, en quête d'équilibre".

Bien cordialement,
Guillaume
12 Aoû 2013 14:27 #134

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

Je pense aussi mais cet alcool très présent devrait se faire moins dominant quand le vin aura pris forme. Il n'est quand même en bouteille que depuis mai dernier (si je ne me trompe pas).

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12 Aoû 2013 15:52 #135

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Réponse de Post-It sur le sujet Re: Marc Sorrel

Ok, merci Hyllos et leguitou pour votre éclairage. A la limite je pourai en vouloir au caviste...celui-là chez qui je passe rarement mais dont je sais quelles références peuvent être intéressantes.
J'avais toutefois bien en tête, à la dégustation, que ce 2011 était forcément plus jeune que le Jaboulet 2006 de l'an dernier. Alors peut-être que j'encaverai une bouteille à voir dans 5 ans.
En tout cas je reste sur cette note positive d'une finale de très belle longueur...

Alex.
12 Aoû 2013 23:13 #136

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

Bon, pour ma part, je ne vais pas goûter cette bouteille immédiatement donc je ne pourrai pas t'éclairer plus sur l'intérêt d'encaver :)

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13 Aoû 2013 10:56 #137

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marc Sorrel

Franchement, pour un dernier rebond, puisque j'ai goûté ce vin, peu après sa mise (un mois après tout juste), je ne suis pas certain de l'intérêt d'encaver cette bouteille 5 ans ... Le crozes-hermitage blanc du domaine, oui, l'hermitage "les Rocoules", oui mais pour 10 ans ...
Sincèrement, je pense que si tu veux te faire plaisir avec un joli blanc de Sorrel, encave donc 2-3 Crozes-hermitage et un Rocoules ...
L'écart de classe est vraiment important, le plaisir n'en sera que plus beau !

Bien cordialement,
Guillaume
13 Aoû 2013 13:48 #138

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CR: Domaine Marc Sorrel - Crozes Hermitage rouge - 2010

Nez simple un peu de fruit, un peu poivre
Bouche très légère, fraîche
Finale très courte, un peu sèche

Sympathique mais à près de 20€ caviste le rapport Q/P n'est pas très favorable. A noter qu'à l'ouverture, le vin était très réduit donc une bonne aération est nécessaire pour en profiter

Marc
25 Aoû 2013 13:35 #139

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

C'est pas le prix domaine ça :)

Les 2010 de Crozes goûtent mal en ce moment, il vaut meix ouvrir des 2011. Attendre quelques années...

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25 Aoû 2013 17:25 #140

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marc Sorrel

hyllos écrivait:
> C'est pas le prix domaine ça :)
>
> Les 2010 de Crozes goûtent mal en ce moment, il
> vaut meix ouvrir des 2011. Attendre quelques
> années...

Je confirme que le prix domaine, c'est vraiment largement en-dessous, même très largement !!!
J'ai ouvert il y a 15 jours un crozes-hermitage rouge 2011, il goûtait moins bien qu'en mai à l'ouverture, mais après un passage de deux heures en carafe, le fruit était superbe et un léger côté fumé ressortait pour un jus plaisant, très fin et élégant.

Bien cordialement,
Guillaume
26 Aoû 2013 14:49 #141

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Domaine Marc Sorrel - Crozes Hermitage rouge 2011:

Dégusté ce soir chez un caviste, mon CR se basera donc sur deux lampées assez fugitives. Personnellement, j'ai besoin d'une bouteille entière pour être sûr de mes impressions et encore faut-il que ce soit chez moi, bien au calme.

Le nez est très joli, ouvert, assez élégant. De belles notes florales et fruitées s'en dégagent. Un certain boisé assez fin s'y mêle. C'est perturbant mais gage d'une certaine complexité. Un soupçon de vernis. Bonne matière en bouche, acidité légèrement verte, moins acidulée que d'autres syrahs simples du Rhône nord bues parallèlement. Longueur agréable, c'est bon. Le boisé ne semble pas encore intégré mais l'ensemble paraît prometteur et élégant.

J'hésite un peu à encaver cette cuvée sympathique. Pensez-vous que l'élevage de Sorrel sur le Crozes-Hermitage s'harmonise bien avec le temps ?

BIEN (+)
16 Jan 2014 23:31 #142

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Marc Sorrel - Crozes Hermitage rouge 2011

Nemo73,

J'ai commenté cette bouteille juste au-dessus, j'en ai quelques unes en cave.
Actuellement, je pense que le cardage est indispensable pour apprécier ce vin.
Ceci dit pour le bois, je n'en ai pas fait mention parce qu'il ne me semblait pas important.
Marc Sorrel n'est pas réputé faire des vins boisés ... Avec le vieillissement, ses vins deviennent racés et élégants.
Mon propos ne concerne que les rouges du domaine, je n'ai pas de recul sur les blancs que je n'achète jamais.

Bien cordialement,
Guillaume
17 Jan 2014 07:46 #143

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

Pas choqué par le bois, pour ma part. Mais je dirais que ça dépend beaucoup du prix auquel tu le touches. Au prix domaine, tu n'hésites pas, si ton caviste le fait à 25€, c'est une autre histoire.

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17 Jan 2014 09:40 #144

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Re: Marc Sorrel

Merci pour vos messages. En résumé...je vais tacher d'en trouver au domaine en croisant les doigts !
17 Jan 2014 10:20 #145

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Marc Sorrel

2011 ça m'étonnerait.

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17 Jan 2014 10:35 #146

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Réponse de philho sur le sujet CR: Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006

Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006
J’ai hésité à ouvrir ce vin pensant qu’il serait fermé car loin de son apogée… et j’ai eu raison de le faire! Vin non carafé et dégusté dans un verre Sommelier Riedel Hermitage.
Premier nez sur les fruits noirs mûrs, ensuite, un boisé fin et élégant apparaît, et enfin un côté alcooleux avec du volatile se dégage, laissant présager d’un millésime chaud, ou plutôt d’un vin en surmaturité. C’est franchement sudiste!
La bouche confirme le nez, à savoir que le vin est tout en rondeur, maturité, richesse et souplesse. L’acidité est cependant présente pour équilibrer le tout et il ne fait pas vraiment ses 15% d’alcool. D’une belle longueur, c’est clairement un vin racé, mais, à l’aveugle, je l’aurais plutôt situé en Châteauneuf-du-Pape… C’est très bon, mais pas vraiment ce que j’attendais…
Deux heures plus tard, avec la bouteille étant restée au 2/3 dans un frigo à 16°, l’accord avec une entrecôte Angus sauce au Gréal, un gratin de pommes de terre aux cèpes et des carottes et panais rôtis au romarin est franchement superbe ! Un très bon moment ! La bouteille n’a pas duré…
Après avoir dégusté un Gréal 2004 mi 2013 sur un côté extrêmement acide, limite agressif, et après avoir dégusté un Hermitage rouge 2008 jeune, qui présentait une grosse amertume, j’en viens à me poser des questions quant à la régularité du domaine. Est-il possible d’estimer ce que l’on va ouvrir ? Y a-t-il un style « Sorrel » ? Je me souviens avoir entendu dire Marc Sorrel lors d’une visite au domaine fin 2007 qu’il pensait à vendanger plus tôt afin de limiter le volume d’alcool dans ses Hermitage. Est-ce que son Gréal a changé de style à partir du millésime 2008 ? Je n’en sais rien vu que mon dernier millésime dans ce domaine est précisément le 2008.

Viniquement
Philippe
17 Jan 2014 16:51 #147

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006

Philippe,
2008 n'est vraiment pas une référence, puisque sur ce millésime il n'y a pas eu de Gréal ... L'assemblage de l'hermitage étant composé à 25% des Greffieux et Méal qui entrent normalement en composition pour constituer le Gréal.
Marc Sorrel indique toujours qu'il convient d'attendre au moins 10 ans avant d'ouvrir le Gréal. Un 2004 bu en 2010 avait été un vrai sacrilège qui m'aurait valu les foudres du vigneron si je lui en avais parlé ! Le vin s'était montré âpre et rugueux en début de soirée, la seconde moitié de bouteille laissée ouverte et rebue 4h plus tard était éblouissante de race et d'élégance.
Il semblerait qu'en cas de sacrifice prématuré d'une bouteille de Gréal, un long carafage (5-6h) et un service un peu frais (12-14°) aide vraiment à apprécier la complexité du Gréal.
Après quelques déceptions dues à des ouvertures prématurées de bouteilles, je respecte la consigne du vigneron, il me semble bien connaître ses vins (et là je parle du vigneron, pas de moi)... ;)

Bien cordialement,
Guillaume
17 Jan 2014 21:08 #148

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Réponse de philho sur le sujet Re: Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006

Bonsoir Guillaume,

J'ai vraiment bien pris le temps de boire ce vin et j'ai mis 24h pour terminer la bouteille. A aucun moment, je n'ai eu l'impression qu'il avait changé ou s'était amélioré. J'ai de sérieux doutes sur le Gréal 2006, mais je vais attendre 2016 avant d'en ouvrir une autre. Nous verrons...

Viniquement
Philippe
19 Jan 2014 21:47 #149

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006

D'un autre coté, s'il n'a pas du tout bougé, ça n'est pas forcément de mauvais augure.

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19 Jan 2014 23:02 #150

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