Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Olivier,

On se délecte !
Un grand merci pour ce merveilleux voyage.

Olivier

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Réponse de bertou sur le sujet Re: Mas de Libian - La Bouteille Commune : Khayyâm/Bout d'Zan

superbe travail !

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Passionnante lecture! J'ai l'impression que mon café a des notes de fruits rouges, de zan et de fumé...
Je tenterai de me joindre à ce joli effort et à cette superbe idée pour la prochaine. Merci à tous!

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"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

et Khayyâm qui à l'inverse, nettement plus structuré, demande plus de patience et une cuisine plus roborative.

Comme un bon barbecue par exemple ? -

Luc

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Laurent/Teddy: Bout d'Zan dont on pourrait boire des litres tellement le fruit est gourmand

Comme c'est vrai!

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JB

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

"- Croyez-vous en la minéralité du vin ?
- La minéralité, oui ! Elle se sent ! Je sens les vins qui sont en bio. C’est un goût et une sensation… »"

en même temps rien de provoc car c'est une phrase qu'on entends très souvent chez certains vignerons. Reste à savoir si cela se retrouve à la dégustation, à la lecture des CR, j'ai comme un doute...

En tout cas merci pour cette belle mise en page et toutes les informations.

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Comme un bon barbecue par exemple ?

:D

Tsss... Quelle mauvaise langue quand même ce Luc

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Laurent

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Merci Olivier, voila un boulot qui enorgueilli ma participation
Admirable tout simplement.
Alex6

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Mas de Libian - Bout d'zan 2006

Mas de Libian - Bout d'Zan 2006

Suite au CR de David, j'ai eu ma petite envie.

Voilà pour moi un vin qui personnifier le plaisir et la gourmandise et qui fait très bon ménage avec une pièce de boeuf tendre et juteuse.
Au nez, c'est d'une intensité moyenne mais enjoleur, avec de la profondeur et de la complexité (fruits noirs, épices, cacao). Ca pourrait peut-être être un peu plus précis, mais la bouche se charge d'être plus précise, plus intense en même temps que plus simple : réglisse et fraîcheur, point. En même temps que puissante, salivante, structurée et possédant une belle longueur.

Un vin qui commence à ne plus trop être de saison (plutôt automne/hiver) car il s'y entend pour faire monter la température -.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche, vin de pétanque 2011

mas du libian, vin de pétanque 2011
plutot rond sans grand défaut, il est plutôt a la hauteur de certains plus cher
mais a mon goût c'est trop alcooleux, et je le trouve plutôt un coté eau de vie, comme certains chateauneuf ou gigondas.
Alors que mon caviste me l'a conseillé pour un barbecue/grillade j'éviterai en pleine canicule un tel vin

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Mas de Libian - Ardeche

Gillou,

Je ne peux répondre à ta question, mais j'ai relevé ceci dans une interview d'Héléne Thibon :

"Nous avons toujours été en bio. Selon une culture un peu hippy, soixante-huitarde très forte. On fait tout à la pioche, et il y a 25 ha ! Car le labour est exécuté avec le cheval puis avec une charrette. C’est le décavaillonnage, mais ça reste un travail grossier qu’il faut finir à la main : le piochage !" :

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)

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