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Domaine de Fondrèche, Côtes du Ventoux

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supervedro a répondu au sujet : Re: Domaine de Fondrèche, côtes du Ventoux.

Effectivement - corrigé!
J'aurais eu du mal à bien faire sur ce post :)
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#211

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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche, "Nature" 2011, VDP Vaucluse

Bonsoir

Ouvert une bouteille Nature 2011 du Domaine Fondreche.

Oeil : grenat, sombre et brillant
Nez : Joli nez sur les fruits rouges relevé d'une pointe épicée. Assez pur comme nez.
Bouche : croquant, vif et gourmand. Joli ressenti sur les fruits rouges. Une assez belle acidité. Les Tannins sont souples. Belle finale.

Un vin simple mais croquant même 5 ans après.

Cordialement

Sylvain
#212

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david84 a répondu au sujet : CR:Domaine de Fondrèche blanc 2014 - Côtes du Ventoux

Robe or pâle claire et brillante.
nez légèrement salin sur l'amande et le pamplemousse.
Bouche grasse où l'on retrouve les arômes ressenties au nez.
Léger creux en milieu de bouche. La finale est de longueur moyenne et chauffe légèrement.

David
LPV Vaucluse
#213

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2013 - Ventoux

CR: Fondrèche, Persia blanc 2013, Ventoux
Roussanne majoritaire

Robe déjà relativement dorée.

Nez sur la poire mûre, touche d’abricot, pierre mouillée.

En bouche, toujours la poire mûre avec une belle minéralité diffuse, ce qui amène une certaine fraîcheur … amers relativement sensibles en fin de bouche.
A J+1, les amers sont encore plus sensibles, le fruit plus en retrait.

Pas mal, mais rapport Q/P défavorable. L’autre blanc du domaine, L’Éclat, m’avait davantage plu sur ce même millésime, pour la moitié du prix.

14/20

Fred
#214

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david84 a répondu au sujet : CR:Domaine Fondrèche Nature 2014 Vin de Pays de Vaucluse

Bouteille bue à cette occasion

30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 10 % Cinsault
Robe grenat foncé, bords du disque légèrement orangé.
Nez viandé, fumé, présence de fruits noirs, chocolat.
En bouche : beaucoup de fruits mais toutefois en retrait par rapport à la structure du vin.

David
LPV Vaucluse
#215

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche, L'Éclat 2013, Ventoux

CR: Domaine de Fondrèche, L’Eclat 2013, Ventoux blanc
30% Roussanne, 30% Grenache blanc, 30% Clairette, 10% Rolle

J’avais goûté cette entrée de gamme du domaine il y a à peu près 2 ans ; j’avais été séduit à l’époque et en avait acheté quelques bouteilles, mais je ne l’avais plus re-goûtée depuis.
Entre-temps, ayant pris un peu plus de bouteille en tant que dégustateur (ma passion pour le vin a vu le jour il y a environ 3 ans), je craignais que ce vin ne me plaise plus autant … et, qu’avec le temps, il ait éventuellement un peu perdu de sa superbe (ce n’est pas vraiment un vin de garde).

Passons au CR à proprement parler !

Bouchon très long pour une entrée de gamme.

Robe au jaune déjà évolué (je me souviens qu’elle était très pâle il y a 2 ans).

Nez aux notes presque terpéniques, fruits blancs mais aussi agrumes bien prononcés, notes florales.

En bouche, le vin est animé par une très jolie minéralité, bien affirmée, ainsi que par des agrumes toniques ; fruits blancs (surtout la poire) et notes florales ; la bouche se ponctue par une sensation crayeuse bien agréable, gage d’une jolie fraîcheur. C‘est gourmand ! La longueur est moyenne, mais plus que correcte pour un vin en biodynamie à 9€ !

Un (très) bon vin et surtout un superbe rapport qualité/prix : 15/20

Fred
#216

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Tehitehou a répondu au sujet : CR:Domaine de Fondrèche, Côtes du Ventoux, Cuvée Domaine 2014

J'ai bu 2 bouteilles de cette cuvée et les 2 n'ont pas été bue jusqu'au bout.

Il y avait un nez très puissant et très dérangeant, je ne sais pas dire à quoi cela correspond mais cela gâchait vraiment tout le plaisir, même si en bouche ça semblait ok.
La première fois j'ai cru à un défaut, mais la seconde même chose et même odeur...
j'ai du mal à décrire l'odeur, ne trouvant rien de ressemblant.

Il m'en reste une en cave que je vais oublier 2/3 ans, voir si cette odeur passe ou si j'ai joué de malchance avec deux bouteilles à défaut d'affilée.

J'ai malgré tout peu d'espoir...
#217

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olivier30210 a répondu au sujet : Domaine de Fondrèche, Côtes du Ventoux, Cuvée Domaine 2014

CR: Cuvée du domaine 2015


Nez sur les fruits rouges et la violette. Bouche très ample et savoureuse sur le fruité. Des tanins fondus et de la longueur. Un vin bien réussi, qui s'est bonifié avec l'aération. C'est une cuvée que j'avais déjà acheté sur le millésime 2013, mais le nez était présenté une forte réduction.
#218

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche, Ventoux rouge 2015

CR: Fondrèche - Ventoux rouge 2015 : (50% grenache, 30% syrah, 20% mourvèdre. 18mois en cuves et foudres. Refonte des anciennes cuvées Nadal et Fayard) Beau nez marqué grenache, sur les fruits rouges confiturés, la garrigue, les fruits des bois. Bouche fruitée, épicée, fraîche, aux tannins qui doivent finir de se fondre pour gagner en soyeux. TB.
#219

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Leo17 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche Persia 2008

CR: Domaine de Fondrèche Persia 2008
robe foncée, peu évoluée, nez discret, un peu de thym, en bouche belle buvabilité, un petit manque d'acidité, tannins fondus, vin dense, suave.
Bon vin, mais il est temps à mon avis.
14/20
#220

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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche, Ventoux rouge 2015

Bonjour
Ouvert un Fondreche 2015 ce WE :
Grosso modo même chose que ce CR mais avec quelques nuances ( à lire après en bas de post)

tomy63 écrit: CR: Fondrèche - Ventoux rouge 2015 : (50% grenache, 30% syrah, 20% mourvèdre. 18mois en cuves et foudres. Refonte des anciennes cuvées Nadal et Fayard) Beau nez marqué grenache, sur les fruits rouges confiturés, la garrigue, les fruits des bois. Bouche fruitée, épicée, fraîche, aux tannins qui doivent finir de se fondre pour gagner en soyeux. TB.


Je trouve qu'il y a une certaine amertume de type amende fraîche.
Les tannins sont présents même si ils sont suaves tout de même.

À revoir dans une paire d'année.

Cordialement

Sylvain
#221
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oliv a répondu au sujet : Domaine de Fondrèche

Portrait
Sébastien Vincenti, le géant du Ventoux.

www.terredevins.com/...
#222

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Med a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux - Blanc 2017

CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux - Blanc 2017

Nez très expressif offrant des notes florales intenses accompagnées d'agrumes.
Le gras de l'attaque est vite dynamisé par une acidité vive qui permet d'éviter toute lourdeur.
L'amertume un peu dérangeante sur la bouteille précédente, bue il y a 6 mois environ, s'est bien atténuée.
Finale épicée.

Un joli blanc du Sud pour à peine 10€.

Médéric
#223

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2015

CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2015



Bouteille ouverte le midi pour le soir, servie un peu fraîche vers 15°.
Robe rouge sombre sans traces d’évolution.
Nez très fruits rouges, framboises, garrigue, épices douces.
Bouche ronde, souple, gourmande sans lourdeur, sur le fruit, la température est bien. Plutôt court en bouche Mais ça fait le job avec des burgers maison. Bien

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#224
Pièces jointes :

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc Persia 2019

CR: Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc Persia 2019

Robe jaune peu intense.
Le nez est fort joli, avenant, sur les fruits jaunes et à chair blanche, avec des notes florales. Pour un vin sudiste, c'est assez aérien.
La bouche rappelle davantage son origine avec pas mal de gras pour montrer sa présence. Une pointe amère en finale est soulignée par une vivacité pleine de fruit.
Fort joli, à revoir avec un peu de vieillissement.

Julien
#225

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