Nous avons 2480 invités et 61 inscrits en ligne

Domaine d'Émile, Saint Joseph

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Domaine d'Émile, Saint Joseph a été créé par rudy.B

DOMAINE D'EMILE



Alain et Christian Biennier
Quartier de Cueil
07340 Andance
Tél: 0475343520
Fax: 0475343781

www.domaine-emile.fr

* Facebook Domaine d'Emile





Je me permets d'ouvrir un nouveau thread sur un domaine en Rhône Nord.

Il me semble qu'il s'agit de 2 frères qui poursuivent l'exploitation du domaine familial qui fait aussi bien des fruits que du raisin et qui vinifient depuis une bonne dizaine d'années maintenant.

Rencontrés sur le Salon de la Gastronomie et du Vin de Bourges, ils produisent les cuvées suivantes:

-St Joseph Les Essarts (2013; 16€)
-St Joseph Mourachat (2014; 14€)
-St Joseph Champ de la Dame (2014; 12€)
-St Joseph (2014; 17€ - 2013; 14€)
-VdP Viognier (2014; 10€)

Pour les rouges, il m'a semblé que les RQP étaient favorables. La Cuvée Champ de la Dame a mis un an avant de commencer à se livrer, mais sur les dernières bues il y a quelques mois, ça glissait tout seul. Les Essarts, j'ai commis un infanticide il y a un an et demi et je vais attendre quelques années avant de l'ouvrir maintenant.

Pour le St Joseph blanc, le 2014 se vendait 12€ à l'automne 2015, puis après une médaille d'or au marché aux vins de Chavanay à l'hiver 2015, cette cuvée se vendait à 17€. À l'automne 2015, j'avais trouvé cette bouteille expressive sur le fruit jaune, vraiment joli. À l'automne 2016, le côté fruité expressif s'était affiné et offrait de magnifiques notes miellées. Pour les bouteilles bues chez moi, malheureusement, la première avait un profil très monolithique et sur les amers. La deuxième bue pas plus tard que tout à l'heure se livrait sur l'amande avec du fruit derrière, mais n'est pas arrivée à s'ouvrir pour donner le même ressenti qu'en salon: dommage!

Pour la cuvée de Viognier en VdP, je l'avais trouvée relativement plate en salon et j'avais passé mon chemin.

Je crois qu'il y a une cuvée de VdP Syrah, mais je ne l'ai pas sur mes tarifs.

Sans faire partie des plus grands St Jo (mais je ne crois pas qu'ils en aient la prétention), j'avoue aimé ce domaine pour leur RQP et pour le superbe accueil sur le salon de Bourges!(tu)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
26 Aoû 2017 23:23 #1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph – Mourachat – 2015

CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph – Mourachat – 2015

J'ai aussi découvert ce domaine sur le salon des vins et de la gastronomie de Bourges mais cette première bouteille a été bue au restaurant.

Robe noire aux reflets très violine.
Nez très intense qui dévoile une aromatique classique de cassis, d’épices et de violette, complétée par des notes terreuses et de suie.
La bouche est corsée, dotée d’une chair très dense et mûre. Les petits tanins accrochent un peu mais la structurent jusqu’à une finale plus élancée et épicée.
Le mariage a été fort réussi sur un pigeonneau
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rudy.B
28 Nov 2017 19:21 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph

Jean Loup,

j'avoue avoir bien aimé cette cuvée aussi, celle qui a eu ma préférence sur les 3 cette année. Depuis j'ai ouvert un Champs de la Dame 2015. Pour la cuvée de base, je trouve qu'elle a du potentiel, de la matière et dévoilait de belles petites notes de Syrah poivrée de belles qualités. Malheureusement, le vin trop jeune, et que j'avais carafé à la dernière minute, ne s'est pas livré pleinement mais donnait en tout cas de belles promesses. J'ai également une quille de Mourachat que je vais attendre quelques années.

Sinon, sans indiscrétion, quel est le restaurant qui servait ce vin?
28 Nov 2017 20:17 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph, Mourachat 2015

j'avoue avoir bien aimé cette cuvée aussi, celle qui a eu ma préférence sur les 3 cette année.

Moi aussi, Rudy, et j'en ai donc acquis trois bouteilles qui vont attendre un peu...
Jean-Loup
29 Nov 2017 21:19 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph, Mourachat 2015

Sinon, sans indiscrétion, quel est le restaurant qui servait ce vin?

L'Abelia, à Nantes, très bien d'ailleurs, mais surtout avec une politique tarifaire incroyablement douce pour les clients.
J'ai noté des coefficients parfois inférieurs à 2 !

Jean-Loup
29 Nov 2017 21:25 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph

Petit retour sur les vins du domaine présent au Salon des Vins et de la Gastronomie de Bourges.

J'ai dégustés les vins 2 fois: vendredi en début d'après midi et aujourd'hui en fin de matinée pour vérifier mes impressions.

-IGP Viognier 2017:

je n'avais jusqu'alors jamais trop apprécié cette cuvée, mais cette fois-ci je l'ai trouvée réussie.

le vin est servi relativement frais mais le nez explose malgré tout sur le Viognier (faut être fan de Viognier, sinon ça doit clairement être too much), la bouche possède une certaine rondeur agréable qui me semble être apportée par l'alcool, mais sans excès ou de déséquilibre notable pour ma part.

J'ai trouvé qu'il y avait un bon équilibre sur cette cuvée que je n'avais pas ressenti sur les millésimes précédents. Ayant fait part de cette constatation au vigneron, il m'a avoué avoir raccourci l'élevage pour obtenir plus de tension*. Je ne sais pas si c'est uniquement dû à ça, mais je pense qu'on tient là un progrès notable sur cette cuvée.(tu)

*il me semble, car entre le brouhaha ambiant, ma fille de 2 ans à gérer,... j'ai peut-être mal saisi ses explications.

-St Joseph 2016:

assemblage Roussanne/Marsanne (je ne connais pas les proportions). Le nez m'a dérouté. Je n'ai absolument pas reconnu l'un des deux cépages. Mais pour autant, c'est très intéressant, avec presque un côté un peu austère avec une pointe d'odeur d'alcool à brûler/terpène mais très bien intégré. Sur la finale, par contre, on revient sur quelque chose de plus classique sur des notes miellées avec un peu d'amande.

-St Joseph Le Champs De La Dame 2016:

Jeunes vignes du domaine, environ 15 ans.
Le vin qui m'a peut-être le moins enthousiasmé de la gamme. Un vin sur le fruit, mais peut-être pas encore sous son meilleur jour. Et c'est ce qui nous a été dit ce matin en tout cas. À revoir dans quelques mois.

-St Joseph Mourachat 2016:

Vignes de 19 ans.
Lui par contre, c'est peut-être le vin qui m'a le plus enthousiasmé contrairement au précédent. On a un très joli nez pur de Syrah, mêlé de fruits avec quelques épices, un côté un peu fumé. La bouche offre une belle texture oscillant entre fraicheur et légère onctuosité. La finale renvoie sur les fruits frais, c'est très agréable. Et pour une cuvée pas très cher d'un "petit domaine", je trouve qu'elle ne manque pas de fond. Entre vendredi et aujourd'hui, après avoir quitter le stand, je n'avais qu'une envie, c'était d'en ouvrir une en rentrant à la maison.

-St Joseph Les Essarts 2016:

Vignes de 45 ans, 2 ans d'élevage.
Sur cette cuvée, j'ai trouvé qu'on restait dans le profil du millésime 2016, avec du fruit certes, mais aussi un côté fumé voire grillé qui ressortait plus au nez et en bouche que sur la cuvée précédente. La bouche dispose d'une belle structure le rendant un peu plus strict que les autres cuvées. Le fruit est un peu moins présent que sur Mourachat à ce stade, mais comme je l'ai goutée au salon, je le verrais bien sur une pièce de gibier bien puissante au coeur de l'hiver. Sinon, il faudra peut-être un peu patient pour voir ce qu'elle pourra donner car la finale est un peu puissante et légèrement asséchante.
D'après le vigneron, Les Essarts 2013 (millésime bien différent de 2016 il est vrai) n'a pas encore vraiment commencé à bouger et est encore à attendre sagement.

En bilan, je dirais que pour la 4ème fois que je rencontre ce domaine, les cuvées m'ont paru évoluer dans le bon sens. Je n'avais jamais aussi bien gouté non seulement le Viognier comme dit plus haut, mais aussi les rouges. Il faut dire qu'après 2013, 14 et 15, 2016 facilite peut-être les choses à ce stade pour la dégustation. Je me pose aussi la question de mon degré d'objectivité car j'apprécie grandement la sympathie du vigneron, et puis étant nostalgique de ma région d'origine, c'est toujours avec bonheur que je vais à leur stand.
04 Nov 2018 15:53 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788
CR: St Joseph Mourachat 2016 - Domaine d'Émile:

rudy.B écrit: -St Joseph Mourachat 2016:

Vignes de 19 ans.
Lui par contre, c'est peut-être le vin qui m'a le plus enthousiasmé contrairement au précédent. On a un très joli nez pur de Syrah, mêlé de fruits avec quelques épices, un côté un peu fumé. La bouche offre une belle texture oscillant entre fraicheur et légère onctuosité. La finale renvoie sur les fruits frais, c'est très agréable. Et pour une cuvée pas très cher d'un "petit domaine", je trouve qu'elle ne manque pas de fond. Entre vendredi et aujourd'hui, après avoir quitter le stand, je n'avais qu'une envie, c'était d'en ouvrir une en rentrant à la maison.


Et bien copie conforme à ce CR ce soir. Nez fruité avec un peu de poivre qui vient "resserrer" comme il faut le nez. La bouche est fluide tout en ayant une petite mâche bien agréable. La finale est d'une longueur honnête sur une petite amertume fruitée. Pas un grand vin, mais on en boirait des tonneaux sans fatiguer tant c'est facile et agréable.
La bouteille est tombée bien trop vite, on devrait faire des bouteilles d'un litre pour ce genre de vin!

Par contre, autant le Farjon 2007 bu vendredi soir me confortait dans le fait d'être patient avec les St Jo, autant celui-ci se boit bien dès à présent.
02 Déc 2018 22:42 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph blanc – 2014

CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph blanc – 2014

Bue en before d'une dégustation de Cornas relatée ICI

Il s’agit d’un assemblage de 80 % de marsanne et 20 % de roussanne.

La robe présente un or clair.
Bien expressif, le nez dévoile des arômes de fruits jaunes, tel l’abricot, mais aussi des notes pâtissières et une touche boisée et une autre d’amande. Je n’ai pas réussi à savoir quel est l’élevage pratiqué sur ce vin.
La bouche est tout aussi agréable par son équilibre basé sur un beau toucher gras, une bonne fraîcheur (aidée par le millésime), une certaine finesse et une allonge appréciable.
Bien

Jean-Loup
19 Fév 2019 10:28 #8
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine d’Emile – Alain et Christian Biennier – Vin de France – Viognier – 2014



A noter la référence au domaine d'Emile uniquement dans le texte de la contre-étiquette.
Il y aurait un début d'émancipation à la cinquième génération !

La robe est claire, de couleur paille.
Le nez s'ouvre assez vite à l'aération dans le verre et développe des arômes de fruits jaunes bien mûrs, avec de l'abricot bien sûr, et quelques notes florales et végétales plus fraîches.
La bouche concilie une présence confortable et une bonne vivacité mais l'aromatique entêtante et sans trop de finesse peut fatiguer, notamment les non amateurs de viognier. La finale présente des amers assez prononcés.
Ce vin n'est pas forcément facile à associer avec un plat. Sans doute faut-il aller chercher du côté de la cuisine asiatique.
Bien

Jean-Loup
11 Aoû 2019 11:23 #9
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Domaine d'Émile - Saint Joseph Mourachat 2015

CR: Domaine d'Émile - Saint Joseph Mourachat 2015 :

Le 2016 était diablement gourmand, je voulais voir ce que ce 2015 avait à dire.

Ouvert hier soir, on a un nez sur le sang, l'orange, l'encre. On retrouve ensuite les fruits noirs, très mur et pur (pas de trace d'élevage, tout du moins pas outrancière s'il y en a). La bouche est un peu déséquilibrée sur l'alcool bien que le vin reste gourmand.

Aujourd'hui, à midi et ce soir, le vin a trouvé son équilibre. On a ici un St Jo bien gourmand avec un soupçon de profondeur. Et c'est ce que j'aime dans cette cuvée, c'est qu'elle ne fait pas office de "simple bon vin glouglou", on est un peu au-delà, tout en l'appréciant simplement pour ce qu'elle est. Une cuvée que je n'ai décidément pas assez encavée, hâte de voir les 2017!

Pour ce 2015, je dirais qu'il faut soit le garder encore, soit bien l'aérer avec une ouverture la veille par exemple.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
25 Sep 2019 22:11 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph

Passé en coup de vent ce matin au salon de la Gastronomie et des Vins à Bourges:

-Saint Joseph 2017:

Après un superbe millésime 2016 pour les blancs en Rhône Nord, j'appréhendai un peu ce millésime. Au final, j'aurais quand même acheté un Condrieu chez Parpette en janvier dernier, et ce matin un St Jo de ce domaine, ce qui relève du miracle tant j'achète peu de blancs de cette région désormais. On a ici un St Jo presque tendu, avec quelques agrumes, et une finale qui se déploie en largeur mais également toute en délicatesse sur l'amande, et avec une longueur assez rare j'ai trouvé. C'est élégant, long, aucune lourdeur, pas d'amertume, pas de miel, pas de grillé: j'ai trouvé cette cuvée superbement travaillée. Je ne serais pas surpris qu'elle décroche une petite médaille au concours de Chavanay cet hiver tout comme le 2014 l'avait fait. Je ne sais pas si on peut accorder trop d'importance à ces concours, mais à celui de Chavanay, il y a quand même du beau monde en face: Cuilleron, Chèze, Montez, Faury,... L'exploit ne me parait pas mince lorsqu'on est médaillé.

-IGP Viognier 2018:

Bon, en voilà un millésime chaud. Et là, si le nez est très parfumé (classiquement sur l'abricot et la violette), la finale développe des amers trop marqués à mon gout.

On passe aux rouges. Seulement 2 cuvées au lieu de 3 habituellement. "L'entrée de gamme", le Champs de la Dame a été décliné en IGP Syrah car le secteur ayant été grêlé, le peu qui restait n'était pas de la qualité attendue pour produire un St Jo. Et je crois qu'il en sera de même pour 2018 si j'ai bien compris (le vigneron m'a dit que ça faisait 2 ans qu'il ne sortait plus cette cuvée, or, le 2016 ayant été commercialisé, j'imagine qu'il parlait de 2017 et 2018).

-Saint Joseph Mourachat 2017:

Comme toujours sur cette cuvée, j'adore le trait prégnant sur l'encre/la suie avec une touche d'orange sanguine, c'est classe et gourmand à la fois. Mais pour la première fois, je ressens du boisé (léger vanillé). Je demande s'il y a un peu de fûts neufs: non, mais le parc a été rajeuni car les barriques commençaient à être vieilles. C'est dommage, on perd en pureté du fruit je trouve. La bouche est agréable car juteuse, comme toujours chez ce domaine. Ça reste bien bon mais à attendre un peu que le bois se fasse la malle AMHA.

-Saint Joseph Les Essarts 2017:

La cuvée de garde du domaine. Et à ce stade, c'est assez dur à décrire, le vin m'ayant paru plus fermé que Mourachat et pas forcément plus complexe à ce stade. Mais la bouche est de bonne facture, avec toujours ce côté juteux. A attendre longtemps je pense. L'année dernière, le domaine me disait que les 2002 goutaient bien, donc à plus de 15 ans, sur un millésime d'un calibre supérieur, la patience doit être de rigueur.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
02 Nov 2019 14:31 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Domaine d'Émile - Saint Joseph (blanc) 2017

CR: Domaine d'Émile - Saint-Joseph 2017 :

C'est marrant, ce matin j'ai lu un CR d'un Saint Jo blanc de Coursodon pour aller avec une fondue. Il me semblait avoir lu que ces vins pouvaient s'y prêter. Du coup hier midi j'ai opté pour cette bouteille pour finir la raclette de la veille. Déjà parce que j'avais bien envie de revoir cette bouteille qui m'avait plu le weekend d'avant, et ensuite, pour voir ce que valait ce fameux accord.

Pour obtenir un vin assez vif, je rafraichis la bouteille au frigo avant service. Le nez, comme sur le salon une semaine auparavant, ne part pas sur l'abricot ou autre comme on pourrait s'y attendre, il est même assez discret. En bouche, l'attaque se fait sur une sorte de mix entre fruit blanc et agrumes, sur un profil acidulé qui titille la langue, assez étonnant pour l'AOC. En finale, un côté miellé/amande ressort (j'avais préféré au salon où je lui avais trouvé plus d'élégance). Pas de lourdeur particulière non plus.

Malheureusement, sur le plat, je ne suis pas convaincu de l'accord. Alors c'est peut-être parce que le vin était servi un peu froid, mais en mangeant, j'ai trouvé que l'alcool ressortait un peu sur un côté métallique. Bu pour lui même, j'ai trouvé ce vin très bien fait.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
11 Nov 2019 20:12 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Domaine d'Émile - Saint-Joseph Mourachat 2017

CR: Domaine d'Émile - Saint-Joseph Mourachat 2017 :

Bon, après un Clos Michet 17 et un Pouilly Fuissé 2016 clairement trop jeune pour le premier, et certainement aussi pour le second, je décide d'arrêter le blanc pour le weekend et d'ouvrir un rouge pour accompagner des Farfale au chèvre, au parmesan et à l'ail. J'opte pour cette cuvée.

De mon point de vue, au-dessus de 2015 gouté récemment qui n'était toujours pas ouvert mais en dessous du 2016 foutument gourmand.

Robe noire impénétrable, les larmes teintent le verre de manière prononcée, comme toujours avec cette cuvée. Le nez lui se livre tout de suite sur une jolie Syrah: fruit, un peu d'épice et d'orange. C'est assez pur au nez. Pas d'élevage ressenti comme en salon début novembre, et ce, dès l'ouverture. La bouche est fraiche , matière un peu fluette. Ça se boit tout seul (le vin est servi un peu frais aussi). C'est assez gourmand même si on aimerait un peu plus d'onctuosité en bouche. Si le 2016 semblait être un bon compromis entre le canon glouglou et le vin qui a un peu de fond, ce 2017, à ce stade, verse dans la Syrah glouglou principalement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
08 Déc 2019 22:11 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine d’Emile – Alain et Christian Biennier – Vin de France – Viognier – 2017



Cette dernière bouteille me permettra de corriger mon CR d'août 2019 (c'était aussi un 2017 et pas un 2014) et de revoir mon ressenti à la hausse.

La robe se situe entre paille et or et brilla encore bien.
Le nez d'une bonne intensité est bien marqué par l'abricot mais d'autres dégustateurs à l'aveugle ont privilégié la violette. Toujours les mêmes deux clans !
La bouche est à l'avenant, notamment en aromatique, dotée d'une belle acidité et donc d'un bon équilibre, ainsi que d'une allonge honnête sur des amers intéressants.
Ce n'est pas du tout pommadé mais cela reste un peu simple pour moi pour annoncer "Condrieu" comme la plupart l'ont fait autour de la table (mais moi je n'étais pas à l'aveugle ! ;))
Bien +

Jean-Loup
11 Fév 2020 09:38 #14
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph – Mourachat – 2015

CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph – Mourachat – 2015



La robe est noire et encore très jeune.
D'abord presque muet, le nez va daigner causer un peu à l'aération en évoquant de la réglisse , du pruneau et une touche vanillée, mais sans les marqueurs habituels de la syrah (lardé, violette, épices).
La chair est bien fruitée en bouche et donne une sensation gourmande et de douceur, sans boisé ni tanins sensibles. A l'actif on indiquera une bonne tenue et une vivacité intéressante, notamment pour ce millésime. Au passif, une longueur très moyenne et un certain manque de personnalité.

Bien +(+)

Jean-Loup
.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
28 Nov 2020 12:28 #15
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine Alain et Christian Biennier – Vin de France – Viognier – 2020

 

La robe se présente sous un or clair.
Le nez libéré et d'un beau volume nous charme même s'il reste d'un grand classicisme : abricot, violette et bâton de réglisse.
La bouche est assez grasse mais pas pataude, l'aromatique d'une belle présence est conforme à celle du nez et l'ensemble est redressé par une amertume marquée mais non dérangeante, plus que par une acidité qui est peu affirmée. La finale de longueur correcte est dans la même veine.
Bien +(+) et je l'ai donc encore préféré au 2017.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, ysildur
21 Déc 2021 21:56 #16
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • rudy.B
  • Portrait de rudy.B Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 758
  • Remerciements reçus 788

Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine d'Émile, Saint Joseph

Passé en coup de vent au domaine, samedi en remontant de vacances.

Hormis les vins, ils vendent fruits et jus de fruits (autre activité du domaine).

Seulement gouté aux St Jo Blanc 2018 et 2019. Ils m'ont apparu moins atypiques que d'habitude, plus "standards". Pas de quoi m'en faire acheter, mais il faut dire que ce n'est pas le genre de blanc que j'apprécie le plus.

Ensuite gouté à Mourachat 2020. Comme souvent avec cette cuvée, c'est irrésistiblement gourmand: petite réduction sauvage au premier nez, les fruits rouges arrivent à l'agitation. Bouche juteuse à souhait et toujours ce petit "fil d'encre" en bouche qui amène de la personnalité au vin. hâte d'en ouvrir une rapidement pour revoir ça!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Papé
28 Aoû 2022 18:36 #17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine Alain et Christian Biennier – Vin de France – Viognier – 2020
 
Fichier attaché :


L'or de la robe se teinte de reflets légèrement gris.
Intense et flatteur, le nez propose des fruits jaunes et des fleurs blanches et une touche crayeuse. C'est étincelant, voire aguicheur.
La bouche affriolante laisse percevoir quelques sucres résiduels, à moins que ce soit la grosse maturité du fruit qui soit trompeuse. La vivacité est correcte, à peine capable de tempérer la fougue et l'ampleur de la matière, jusqu'à ce que des amers prennent le relais en finale, mais des amers manquant de finesse.
Bien +(+)

Le vin n'a pas fait ami - ami (2,5 / 5) avec une flammekueche, amertume et sucrosité s'en trouvant renforcées.

Le lendemain, les arômes de nectarine sont évidents, au nez comme en bouche, avec toujours cette amertume qui vient un peu gâcher le plaisir. Mais sur des abricots, le pont aromatique est tout trouvé et la légère sucrosité du vin lui permet de s'accorder avec bonheur avec les fruits (3,5 + / 5).

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé
31 Aoû 2022 21:10 #18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine d'Emile - Saint-Joseph - Mourachat - 2015

CR: Domaine d'Emile - Saint-Joseph - Mourachat - 2015
 
Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation de  rouges 2015

La robe est noire, teintée de violet sur le bord.
Assez expressif, le nez propose du cassis et d’autres fruits noirs, des épices et une touche de cacao.
La bouche est massive, habillée d’un manteau de tanins qui savent rester sages. La vivacité est présente mais un peu déficiente en regard de la richesse de la matière. La finale perdure sur la puissance.
A attendre encore cinq ans.
Bien +(+)

Jean-Loup
12 Déc 2022 09:34 #19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine d’Emile – Saint-Joseph rouge – Les Essarts – 2018
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

La robe noire et encore bien teintée de reflets violine sur le bord du disque.
Très généreux et aux accents sudistes, le nez se compose de fruits noirs, de notes chocolatées, et de touches de cuir et d’épices.
La bouche est opulente, puissante et capiteuse (13,5 ° annoncés sur la contre-étiquette mais j’ai du mal à le croire), construite sur un fruité surmûri ; cela a au moins l’avantage que le boisé est digéré par cette matière imposante. L’acidité est minimaliste mais néanmoins suffisante pour éviter de rendre le vin mou.
Bien ++
S’agissant de la cuvée de garde du domaine, il est logique que 2018 soit un bébé bien joufflu. En théorie il faut attendre au moins dix ans pour l’approcher afin qu’elle s’apaise, mais sur ce millésime très chaleureux, l’acidité sera-t-elle suffisante pour le faire tenir ? 

Jean-Loup
 
19 Mai 2023 08:47 #20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16581
CR: Domaine Alain et Christian Biennier – Vin de France – Viognier – 2020

 

3ème et dernière bouteille.

La robe se situe entre paille et or, et se pare de reflets grisâtres.
Le nez est assez ouvert mais peu pour un viognier, et bien moins que pour les deux bouteilles précédentes. On y décèle quand même des fruits blancs (pêche blanche), des notes florales et un soupçon d'anis.
La bouche est toute en contraste avec le nez, se montrant extravertie, large et plutôt concentrée. Ses saveurs d'abricot et de violette dirigent fortement vers le cépage. L'acidité est tout juste correcte, sans plus, mais des amers prennent le relais, notamment dans la finale de bon aloi et de longueur honnête.
Bien +(+)

Ma chère et tendre avait logiquement choisi ce vin pour accompagner un dos de cabillaud au lait de coco et au citron vert. Bien joué pour l'accord aromatique, sans surprise, mais le plat rend le déficit d'acidité du vin encore plus flagrant ; c'est sans doute le citron vert qui est responsable puisque l'acidité d'un plat réduit celle du vin associé (3 / 5).

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, La Vie est une Fête
25 Aoû 2023 19:06 #21
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck