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Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf

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Blog a créé le sujet : Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf

Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf
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Laurent
#1

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Blog a répondu au sujet : Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf - L'enclume 2018

CR: Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf - L'enclume 2018

Assemblage majoritaire de Syrah avec un peu de Gamay.
La robe fait très jeune, sans trace d'évolution.
Nez sur les fruit rouges et noirs avec un côté bonbon kréma entre la cerise et le cassis, puis à l'aération la violette, le poivre.
Le vin a été carafé, tant je le trouvais entêtant sur des arômes primaires à l'ouverture.
La bouche présente une jolie rondeur et de petits tanins très fin, un côté végétal mur avec un petit grain agréable.
Tout ça est néanmoins très jeune et mérite de se détendre et complexifier. En l'état, c'est plutôt monolithique et ça manque de profondeur ou de complexité.
A attendre.

Bien -

Laurent
#2

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf - Cuvée Jupiter 2018

CR: Simon Gastrein - Hameau Toucheboeuf - Cuvée Jupiter 2018

Voici un vin à base de viognier, roussane, marsanne, jacquère.
Autant de cépages que j'aime pas dans le même vin, j'ai un plaisir vicieux à savoir qu'ils ont été traités en vin orange.
Vous voilà informés quant à la double couche de préjugés qui président à l'ouverture de cette bouteille.
En fait je l'ai achetée parce qu'elle est produite dans mon département et que les étiquettes de ce domaine ont envahi les cavistes de Saint-Etienne quasiment du jour au lendemain.

Bon c'est un vin orange, donc c'est "spécial", et pis, un peu comme la suze, c'est clivant.
J'en ai bu deux des vins oranges jusqu'à présent, du domaine de la Stoppa: baroques, violents et tanniques. Des vins pour pervers sadomasochistes.
Celui ci ci est aussi très spécial. En bouche les goûts dominent les arômes: on sent plus l'amer, le sucré,le doux, etc que le fruit, la gentiane ou je sais pas trop quoi de "nature"... C'est spécial, sur le pamplemousse, le spritz, et ça se marie avec rien mais ça ne gâche jamais les mets. J'ai essayé des fromages italiens assez affinés (bagoss, genre de granato et pecorino toscan vieilli), des charcuteries, de la semoule/fleur d'oranger, du rouget aux framboises harissa, du poulet rôti, salade de tomates....

Néanmoins.
La texture de ce vin est assez remarquable, d'une douceur subtile et se déroule en bouche tout en rondeur.
De la présence, de la densité mais sans violence.
Le fond de verre est superbe, sur la pêche, les fleurs, le végétal (on pourrait penser à un cabernet).
Mais pourquoi à chaque gorgée se dit-on: y a pas autre chose à boire??!

Bref ce n'est pas cette cuvée, aux vraies qualités, qui répondra aux questions que je me pose sur les vins oranges (que j'ai très peu explorés je le rappelle): suis je au tout début d'un apprentissage ou est-ce définitivement une boisson frustrante manquant de gourmandise?

JB
#3
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