Domaine Rotem & Mounir Saouma - Côtes du Rhône-Villages Inopia Blanc 2018
Grenache blanc majoritaire, Marsanne, Roussanne, Clairette.
Bouchon extrêmement long, imbibé sur la base.
Les instructions de la contre-étiquette indique de carafer le vin avec énergie.
La robe est d’un beau jaune or brillant.
Le nez propose un fin grillé avant de laisser poindre des fruits blancs comme la pêche et la poire complété par l’abricot.
C’est un ensemble assez engageant et plutôt gourmand.
La bouche est ample et bien structurée avec ce fruité savoureux perçu au nez.
Elle reflète un subtil mélange entre la richesse rhodanienne et l’élégance bourguignonne et s’étire très longuement dans une finale marquée par des amers nobles rafraîchissant et le retour de cette petite note grillée qui lui confère beaucoup de complexité.
Un superbe Côtes du Rhône blanc qui boxe clairement dans une catégorie supérieure à son appellation.
A l’aveugle, je l’aurai peut-être placé dans le Rhône, plutôt Septentrional comme un beau Saint-Joseph.
Franchement une très belle découverte.
J'ignore le prix départ domaine de ce vin.
Je l’ai acquis aux enchères au prix de 15€ la bouteille, frais et transport inclus.
J'estime le rapport Q/P assez réjouissant.
C’est tout à fait ma came.

Note : 16/20.
Garde : le vin se goûte bien après un carafage énergique mais il devrait pouvoir tenir quelques années sans problème.

Olivier

Domaine Rotem & Mounir Saouma - Châteauneuf-du-Pape Omnia 2017 (rouge)
Cuvée majoritairement composée de Grenache Noir (80%), complété par la Syrah (10%) et le Mourvèdre (10%).
Comme indiqué sur la contre étiquette, le vin est carafé.
Le contenant est une bouteille bourguignonne lourde.
Bouchon long et de qualité, juste marqué sur la base.
La robe est d’un rouge rubis, profond et brillant avec de très légères nuances orangées.
D’emblée, le nez dévoile une grande élégance avec des notes de cerise, de prune, de rose, d’olive, saupoudré de quelques touches épicées.
En bouche, le vin nous propose un profil similaire à celui perçu au nez avec une complexité aromatique plutôt impressionnante.
La structure est une combinaison quasi parfaite entre richesse et fraîcheur avec un tanin surfin et une acidité idéale.
L’alcool est totalement intégré dans un ensemble gourmand et frais.
Longueur immense et superbe finale aux notes fruitées, florales et épicées.
Grand, très grand vin.
J’ai adoré.

Note : 17/20 aujourd’hui mais sans doute davantage à l’avenir.
Garde : à carafer si on le déguste aujourd’hui mais une (grande) garde lui est promise.

Olivier

Domaine Rotem & Mounir Saouma - Châteauneuf-du-Pape Amph II Pignan 2013
Élevage en amphores.
Nez de bonne intensité, ample et profond. C'est plutôt précis avec un superbe mélange de fruits rouges mûrs, cerise, coulis de tomate, épices, herbes sèches, un peu de basilic, réglisse, graine de fenouil, notes florales. On trouve plein de chose dans ce vin et sans chercher. Magnifique combinaison de profondeur et nuances.
La bouche est puissante mais fraîche. Comme le nez, c'est ample et profond. Il y a un sacré jus avec une grosse énergie. La vin fait quand même reposé et il déroule lentement sa force. C'est moyennement ferme avec un grain soyeux, belle texture qui glisse sous le palais. Belle intensité aromatique, aussi complexe qu'au nez avec un finale longue, fraîche avec un côté noyau de cerise qui fit bien saliver.
Grand vin.