Côte-Rôtie vieilles vignes en coteaux 2006

Bue hier sur un magret de canard légèrement badigeonné d'une petite réduction d'orange, miel et sauge et accompagné d'une purée truffée (et pas qu'à moitié),
cette côte-rôtie est très certainement ma plus belle syrah à ce jour. Le Nord de la Vallée du Rhône est décidément une région que j'affectionne de plus en plus et ce n'est pas avec des bouteilles de cette qualité que ça va s'arrêter. Tout est là, la violette, le poivre, les fruits noirs, une pointe sanguine.
Une très belle acidité agrumée équilibre tout ça tandis que des tanins encore perceptibles mais très fins structurent le vin. C'est excellent en tous points, persistant et l'accord avec le canard et sa pointe d'orange est très réussi, exacerbant le côté agrumé et frais du vin. L'accord avec la truffe est moins évident mais pas raté pour autant, loin de là.
Merci à la personne qui me l'a cédée, elle passe peut être par là de temps en temps!

jb

Domaine Jean-Michel Stephan - Côteau de Tupin 2011 - Côte-Rôtie

Cette bouteille m'avait fait très forte impression en dégustation au printemps dernier chez un caviste. Je guettais l'occasion d'y regoûter depuis, pénard chez moi.

J'en trouve une chez un caviste nantais plutôt spécialisé dans les vins bios, naturels et compagnie, lequel s'est fait livré récemment (moins inquiet quant aux bretts attribués parait-il aux vins du domaine).

Carafé 1 heure. Bouchon nickel. La robe est d'encre, aux abords fuchsia.



Le nez est très beau, très expressif sur la syrah. Il s'oriente sur des notes fraiches de fruits rouges (framboise, cerise) presque "à point", bien rafraichis par un trait d'union entre légère volatile (caractère balsamique) et végétalité (rafle). A cette présence fruitée, se mêle un accent de suie, de fourrure, peu lardé mais sang de boeuf, un léger côté violette difficile à distinguer de la fumée et une présence sèche (non sucrée) d'orange sanguine. Très minéral, pas de fruité acidulé. Cerise fraiche, fumée, sang, pointe de rafle et volatile pour résumer.

Accompagné d'un bon boeuf-carottes, miam !



On est tout de suite saisi par le coté septentrional de la bouche. Une lame balsamique relativement prononcée glace un peu le palais, en complicité presque équitable avec l'acidité légèrement variétale, ce qui "métallise" un peu le fruit. Cela apporte d'emblée beaucoup de fraicheur aussi et révèle le côté sec de la maturité. Je trouve cette volatile un peu trop prononcée à mon goût. J'ai eu le réflexe d'attribuer cette caractéristique au mode d'élaboration Nature de ce vin mais me rappelle après coup avoir ressenti cette même volatile sur Guilhem Gaucelm 2011 aéré 1 heure dernièrement (n'a rien à voir à part ça). On peut donc retrouver cet excès sur des vins traditionnels tout autant, me dis-je.
Le vin n'est pas vraiment velouté, il est plutôt frais et tendu. Ne s'installe pas en milieu de bouche, rien de fluet pour autant. Un petit manque de concentration peut-être ? C'est droit, tendu, un soupçon dur (volatile). Jolie longueur fraiche sans être exceptionnelle. Arômes du nez. Finale bien poivrée (vin à 15-17°C), fruitée quand même, bien que rattrapée par le balsamique.

Je ne suis pas très fan de volatile ou alors il faut qu'elle soit négligeable. Cela nuit au fruit à mon sens, le dénature, le rend dur. La fraicheur doit être apportée par l'acidité et éventuellement le variétal, type rafle.

Moins ému par ce vin que la première fois. Cela reste quand même très très bon, le nez particulièrement. Pour situer, j'ai préféré la bouche du Chinon Grézeaux 2005 de Baudry (plus sphérique, long à l'acidité franche et acidulée) à cette Côte-Rôtie (comme quoi...!), mais le nez est ici plus élégant, expressif, fin et complexe.

BIEN ++ / TRES BIEN

Cela apporte d'emblée beaucoup de fraicheur aussi et révèle le côté sec de la maturité.

tu peux préciser ce que signifie le côté sec de la maturité? merci.

tu peux préciser ce que signifie le côté sec de la maturité? merci.

Sec par opposition à sucrosité. C'est vrai que j'ai du mal à trouver le bon terme pour décrire une maturité basse sans SR, sans impliquer forcément une verdeur des tanins. Et si j'emploie le mot "sec" dans un compte rendu, ça peut prêter à confusion, parce que "sec" dans l'usage courant c'est souvent péjoratif. Ca peut être synonyme d'asséchant, de pénible à déglutir…C'est pour cette raison que j'ai choisi la formule "côté sec de la maturité". J'aurais pu dire "minéral", mais ça m'aurait semblé un peu flou.

en fait c'est sec par opposition à sucrosité que tu voulais dire, c'est ça?
la maturité n'a pas de lien forcément.

en fait c'est sec par opposition à sucrosité

Oui, c'est ça.

la maturité n'a pas de lien forcément

Je pensais en effet que la maturité accentuée du fruit, donnant un côté confit à certains vins, allait de paire avec des sensations de résiduelle.

Je pensais en effet que la maturité accentuée du fruit, donnant un côté confit à certains vins, allait de paire avec des sensations de résiduelle.

oui ça peut en effet mais pas forcément, la sucrosité perceptible n'est pas apportée uniquement par une récolte en surmaturité (l'alcool joue un rôle important aussi). Et surtout, une juste maturité ne donne pas forcément une impression de sécheresse. D'ailleurs sec s'oppose plus à sucré qu'à sucrosité (qui est plus une perception dans un vin sec, ou parfois presque sec). Inversement un vin avec un peu de SR peut ne pas laisser percevoir de sucrosité. Bref, je ne sais si je suis très clair

C'est quoi cette étiquette sur le Coteau de Tupin 2011 ? Une main crèmée lui a fait sa fête ???

Côte-Rôtie "Côteau de Tupin" 2005 JM Stephan
Une robe grenat sombre, un nez flamboyant, pur, sur des notes de fruits noirs, de framboise, d'épices, de violette, de réglisse, de graphite et de sauge.
Une bouche radieuse, fruitée, minérale, beaucoup d'amplitude, des tannins souples et gourmands, un beau fruit, une longueur remarquable.
Jean-Michel Stephan est un puriste, et ses vins sont à son image. Excellent

Côte-Rôtie JM Stephan 2002

Première expérience sur ce vin et ce vigneron que je voulais découvrir depuis longtemps.

A l'ouverture, ca sent le prout. Je carafe le vin et je peux déjà voir que le robe est très légère.

4 heures après, je passe à la dégustation.

Robe légère donc, fluette, avec des signes d'évolution importants, des reflets terreux dans le disque.

Au nez, toujours une odeur assez désagréable entre le pet, des notes animales et le désodorisant pour voiture au pin... Je commence à sentir la grosse déception poindre le bout de son nez...

En bouche, c'est moins pire qu'au nez, mais c'est pas ça quand même. On pourrait presque percevoir du parfum et du fruit sympathique mais le tout est complètement étouffé, caché sous ces aromes de terre, de clapier à lapin et d'oeuf pourri. Aucune longueur en bouche, le vin disparaît, se volatilise dès qu'il est avalé sur une finale acide pas très agréable.

Quelle déception... Je me faisais une telle joie de découvrir ce vin. Problème de bouteille? Effet d'un mauvais millésime? A 40 euros la bouteille ça fait mal au c.. . Surtout que j'avais fait la grosse erreur d'en commander 2!

Bon je ne me fais pas un avis définitif sur ce vin à partir de cette seule bouteille dégustée, je retenterai dans quelques temps mais pour le moment je n'économise plus pour ce vin...

Deuxième bouteille identique, peut-être même pire...

J'ai pas insisté: dans l'évier.

C'est l'effet du millésime et ça vaut le coup de retenter sur un autre?

Pourquoi retenter ? Il y a bien d'autres vignerons en Cote Rotie où tu ne risques pas ce type de déconvenue et où tu te feras plaisir. Pour ma part, j'ai eu régulièrement des "surprises" avec stephan, que j'ai toujours acheté au restaurant, comme ça je peux renvoyer la bouteille au besoin..

Arnaud

Parce que je suis assez sensible à son approche du vin.

Le résultat compte pour l'essentiel certes, mais la manière de faire aussi!

Bonjour,

c'est vrai que les bouteilles de JM Stéphan ont pas mal de variations mais lorsque c'est bon, c'est très bon.

Personnellement, j'ai goûté plusieurs fois 2007 et 2008 sur Bassenon et Tupin et 2010 (cuvée unique), je n'ai jamais eu de problème et j'ai même beaucoup aimé.

Par contre, je n'avais pas du tout aimé 2009 à Ampuis.

Jean-Michel Stephan. Côte-Rôtie 2008.

Le nez est soyeux, intense, concentré ; une trame de mure, de cassis, de violette, comme pénétrée de la caresse prégnante de la réglisse, avec une petite touche grillée en guise de signature. Superbe, follement sensuel, de l’émotion volatile !
La bouche est ample, concentrée et profonde par son grain tendu qui roule sous la langue et la caresse des tannins qui frottent juste comme il faut, très pure par ses saveurs portant haut le fruit, la fleur, comme enroulés dans une feuille de tabac, presque orientale et sensuelle par ses touches d’épices, de réglisse et d’encens. Au final, si longue, si belle, si gourmande et émouvante, qu’aucun mot ne pourra jamais décrire ce qui se joue quand il n’en reste plus rien que son essentiel.
Une évolution étonnante, presque une rédemption, en comparaison de la première bouteille goutée il y’a deux ans, sur les trois achetées, à l’acidité si revêche, que je doutais que le vin puisse évoluer favorablement, et là...X(
Au passage, le Coteaux de Tupin 2004 ouvert il y’a deux ans, était magnifique, mais que ces vins sont chers !!

Daniel

Le prix du plaisir et de la poésie... mais quand c'est si bon

Cordialement.

Gilles

Domaine Jean-Michel Stéphan, Côte-Rotie 2003
Nez plus sudiste sur l'olive noire, la garrigue, les épices mais pas forcément de poivre, du fruit rouge confit, un côté sanguin aussi.
Très sympa!
La bouche reste fraiche et tendue mais les tanins sont un peu plus secs et l'alcool se fait légèrement sentir en finale.
C'est bon mais je ne suis pas emballé.

julien

Côte-rôtie vieilles vignes Jean-michel Stephan 2006

Nez fruit noirs léger poivre, souple et élégant, un peu rétracté, léger manque de profondeur. Beaucoup moins expressive que la dernière bue, peut-être une phase de fermeture... B+

AG
LPV Paname

Domaine Jean-Michel Stephan, Côte-Rôtie, 2012

La robe est rouge profond .
Le nez est au départ très réduit malgré un carafage. L'aération lui donnera intensité et profondeur tout en restant d'une superbe délicatesse.
J'y trouve la violette ,la réglisse et quelques notes fumées.
La bouche donne un grand plaisir par une construction élégante et équilibrée; la réglisse est toujours là et se mêle à de beaux fruits noirs.

Une très belle bouteille.

Cordialement.

Gilles

Mon apport de la dégustation ci-dessus.
Domaine Jean-Michel Stephan, Côte-Rôtie, 2012
Juvénile,j'étais très inquiet et pensais que le vin serait beaucoup plus sur la réserve.Passé en carafe 3 heures avant dégustation il a lui aussi montré un profil de plus en plus séduisant au fil de la dégustation.
J'avais goûté cette Côte à la Dive avec Gilles et ce vin m'avait emballé.Je pense que c'était un autre millésime .
Aux antipodes du Bandol de J P Gaussen et là aussi le plaisir est grand.Belle conjugaison de puissance,profondeur,suavité,élégance.
Bernard

Jean-Michel Stephan Vieilles Vignes en Coteau 2006
Superbe nez, expressif, sanguin, sur le jus de viande, la cerise noire, la mûre, la violette, les épices et la livèche.
La bouche est ample, précise, graphitée, les tannins sont soyeux, agréables, l'acidité est parfaite et étire une somptueuse finale florale.
Une Côte-Rôtie d'une grande pureté qui allie personnalité marquée et élégance raffinée. Grand vin

JM Stephan, Côte-Rotie "Côteaux de Tupin" 2005
Nez superbe, magistral d'élégance, d'évidence, sur la rose, la violette, le poivre fin, la cerise juteuse, le menthol....
Nom de dieu qu'est ce que ça sent bon!
La bouche est fondue, la matière est suave, le fruit est là.
C'est magnifique, quel grand vin!

julien

Domaine Jean Michel Stéphan"Vin de France 2015"
Pas d'indication concernant l'assemblage,de la syrah sûrement et peut être un peu de viognier.Je demanderai au vigneron que je vais voir à Vini Circus salon bio-nature dans le 35.
La robe est très foncée, pour ainsi dire noire,impénétrable.Le nez doté au départ de notes animales se montre plus agréable après aération sur les fruits rouges,cerise,cassis, des notes poivrées,un peu de menthol.
En bouche un perlant pas trop gênant demande du temps à s'estomper.Pas de carafe à disposition mais un secouage énergique fait disparaître ces notes perlées.L'attaque est tout de suite agréable,tonique,l'acidité haute,les fruits rouges et le poivre discret sont présents.L'ensemble est agréable,très coulant,et la longueur satisfaisante.C'est un vin fort agréable,ne pouvant nier son côté nature,mais l'ensemble est équilibré et très digeste.On ne sent pas du tout les 14 degrés.Le soir une petite note métallique apparait mais c'est toujours agréable.
Reste à goûter les Côte Rôtie mais il faut attendre un peu même si la cuvée tradition s'est bien livrée sur 2012 après 4 heures de carafe.
Bernard

Côte Rôtie – Domaine Jean-Michel Stephan – Vieille Vigne en coteaux – 2005

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur les grandes cuvées de syrah du Rhône septentrional relatée ICI

Jean-Loup
Robe sombre qui se teinte de reflets légèrement tuilés.
Très beau nez qui allie avec brio des arômes fruités et floraux.
La bouche est sphérique, soutenue par une belle charpente et habillée d’une chair généreuse et très mûre, se terminant par une finale bien sapide.
Une très belle syrah encore bien jeune mais déjà très avenante.
Très Bien ++ / Excellent

Denis
Le Stéphan était honorable mais ne m'a pas laissé de grands souvenirs. Difficile en face du Jamet ceci dit...

Ralf
Un nez mûr, solaire, sur l’orange avec un côté « trafiqué ». Etonnant.
Bien / Très Bien

Benjamin
Acidité un peu en avant, grosse densité, très belle bouche longue et prometteuse.
Très bien / Excellent

Jean-Loup

Bonjour
vendredi soir invité par un couple d'amis dans une superbe cave à manger tenue par un ancien vigneron reconverti en restaurateur de grand talent cette bouteille de:

Côte Rôtie coteaux de Tupin 2011
Le nez est d'une complexité folle, vibrionnant, frais, envoûtant, Dedieu que ça envoie sur les fruits rouges, la violette, aucune trace d'élevage ni de réduction (débouchée une petite demie heure avant, le temps de se siffler deux blancs, et pas carafée selon le conseil du cuisinier)
la bouche est sublime, fraîche et très tonique
ça descend trop vite malheureusement, ce genre de flacon ne devrait exister qu'en magnum
Pour moi assez nettement au dessus du Jamet 2001 bu récemment certes très bon mais moins "émotionnant" que cette bouteille de Stephan
Bravo au cuisinier et évidemment au vigneron

R

Domaine Jean-Michel Stephan, Côte Rôtie, Coteaux de Tupin, 2011



Robe sur un bordeaux bleuté très sombre.
Magnifique nez, pur et ultra complexe, sur un mélange de fruits rouges et noirs, d'épices, de garrigue, de jambon fumée. L'aération dans le verre ramène un petit côté animal ou charcutier moins emballant.
Superbe attaque de bouche racée, quand un jus suave d'une grande profondeur se love dans une acidité fraîche et mobile dans un ensemble voluptueux d'un beau velouté.
Seule réserve mais de taille, la finale est dévorée par l'apparition d'une amertume terrible qui fait perdre au vin de la buvabilité et de l'élégance.

Très bon !



Merci Rachid !

gouté comme oliv, le premier Stephan que je goute aussi précis et sans défaut rédhibitoire. bon ça faisait bien "nature" mais sans masquer son origine avec du plaisir à le boire.

Domaine Jean Michel Stéphan Vin de France "la Plaine de Condrieu"2016
J'aime les vins de ce vigneron,pas de déconvenues jusqu'ici,pas dégusté non plus des dizaines de bouteilles.Le millésime 2015 de ce vin de France m'avait emballé;belle matière,suavité,belle acidité,fruité....une petite Côte Rôtie (enfin presque),cette fois ci sur 2016 c'est moins réussi.
Robe foncée,nette,nez avenant sur les fruits rouges,les épices,la violette.
C'est en bouche que ça se gâte;la matière est mince,l'acidité trop marquée et déséquilibrant l'ensemble,le vin est doté de plus par une amertume importante en fin de bouche.
Un peu de temps peut-il améliorer ce vin,j'en doute.
Bernard

Bonsoir Bernard,
je pense que tu n'as ps eu de chance car celle que j'ai bue en septembre était très bien. Elle m'a semblé comparable en niveau avec les 2015.