Bonsoir,

J'ai toujours détesté le whisky et pourtant un excellent ami m'a tout récemment fait proposé du bourbon à la dégustation. Deux breuvages : woodford's reserve et Blanton's single barrel. Pour le dernier, nous avons dégusté deux tirage l'un à 45°, l'autre à 65°... Je dois bien dire que ce dernier m'a tout simplement conquis. Pour lui, la crème des crèmes c'est le Pappy Von Winckel, une bouteille que j'ai récemment achetée et que j'attends pour la goûter tranquillement...

Quels sont les Whisky qui t'ont dégouté de leur consommation ?

Oliv

Bah c'est pas compliqué : tous... Mais je dois bien avouer que j'en ai pas goûté des masses... Du bourbon non plus d'ailleurs mais là j'ai aimé.

Si je balance que je déteste le Riesling tout en ayant bu que du Pierre Chanau ou le Jaune en ayant ouvert que des Pirou, je pense faire réagir les monomanes du genre !

Quelque chose me dit que tu devrais t'orienter vers des Whiskies pas trop secs, peut être arrondis par des élevages en fut de sherry, des sauternes.
Les bourbons ont souvent une perception ronde en bouche, à l'attaque moins puissante et violente que les whiskies écossais.

Oliv

En même temps, c'est pas tant que j'en ai été dégoûté c'est que je n'ai jamais aimé... C'est sûrement le maïs qui fait j'aime le bourbon mais pas le whisky non ?

Plutôt l'usage de la barrique neuve spécifique à ce produit, je pense.

Oliv

Oui fort possible.. Un exemple qui me vient à l'esprit le Nikka je déteste

Michael, oliv a raison de te poser la question.. Il y a tellement d'arômes différents en Whiskies qu'il faut poser la question. tu n'aimes pas le nikka, soit... Il s'inspire beaucoup des Islays (donc whiskies très tourbés, arômes fumés iodés)... Tu peux essayer des Speysides, ou des Irlandais, tu n'auras pas forcément ces arômes...

Je conçois totalement que tu aimes le bourbon, c'est vanillé, très élevé, presque gourmand par rapport au whiskies.. Je ne pense pas que ce soit très noble en fait.

Un cocktail magnifique a faire en aimant le bourbon: le Mint Julep: Bourbon (maker's mark j'adore), un chouia d'angostura, du sirop de sucre et surtout des feuilles de menthe fraiche (5 ou 6) et de la glace: du bonheur en barre ...

Bon comme déja dit j'ai arrêté ce type de breuvage il y a quelques années...Mais je te le conseille je peux vivre par procuration au travers de quelques CRs ...

Arnaud.