Hello passionnés du divin breuvage .

Assez novice dans la connaissance des particularités de grands whisky , j'apprécie pourtant cet elixir seuleument quand il n'y a pas ce gout trés prononçé de "fumé" , limite jus de charbon (que j'ai trouvé si ma mémoire est bonne sur des Lagavullin ou Talisker ) ..d'ailleurs si je comprend bien cette particularité s'appelle un whisky "Tourbé" non ?
Donc , je fais appel au initiés pour savoir si il y a une classification des différents térroirs , car je cherche des whisky "iodé" voire trés fruité style agrume ou autres .Pouvez vous m'aider ?
De plus il y a quelques grands noms que je n'ai jamais bu , pouvez vous me dire quels styles ont ils , car je n'en ai aucune idée :

Isle of Jura
Highland Park
Bruichladdich
Ardbeg
Glenfarclas
et Springbank

Merci vraiment beaucoup

ps , je fais référence à leurs entrées de gamme , et non des bouteilles de 18 ans ou 30 ans d'age , histoire de me familiarisé avec la marque pour un budget raisonnable .

Tib

Ardbeg étant le plus tourbé des Islay, n'essaie même pas !

Bruichladdich peut répondre à tes attentes. Mais je ne connais pas les autres.

Ardbeg étant le plus tourbé des Islay, n'essaie même pas !

Bruichladdich peut répondre à tes attentes. Mais je ne connais pas les autres.

Merci , je raye donc Arderg de ma liste de choix .

Pour Bruichladdich , la réputation de la maison est pleine de tradition , je suis vraiment tenté de l'éssayer car j'éspère un jour gouter la légendaire cuvée Octomore .
mais je crois qu'elle a la réputation d'être assez tourbé , d'ailleurs le niveau de tourbe se mesure en PPM , savez vous si une liste des maisons existe avec ce taux ?
Merci

Isle of Jura : je ne sais pas
Highland Park : caractérisé par des notes de miel de bruyère, c'est souvent en élégance, avec certes des notes iodées et fumées, mais tout en finesse, je ne pense pas qu'on puisse ne pas aimer
Bruichladdich : un des moins caractéristiques des Islay : surtout iodé, pas trop tourbé.
Ardbeg : très Islay, fumé, tourbé, des notes parfois goudronnées. Complexe. Moi j'adore mais on peut ne pas aimer.
Glenfarclas : fruité et boisé et épicé. Très gourmand. J'adore aussi
et Springbank : élégant sur des notes miellées et fruitées. J'adore aussi.

Tib, si tu aimes le whisky plutôt fruité voir même un peu "sucré", tu peux essayer toutes les séries spéciales vieillies en fut de Porto, de Sauternes, ... Cela apporte une touche supplémentaire très agréable. J'ai bu dernièrement un whisky vieilli en fut de sauternes (chateau Climens), vraiment très bon mais je me souviens plus du nom. Sinon tu as le Springbank 10 ans qui reste une valeur sure dans le genre que tu sembles aimé. Pour ma part, je suis plutôt amateur de whisky tourbé. Dernière belle Découverte : Ledaig 10 ans, wonderfully peated, isle of Mull. Enfin attention au degré d'alcool, les distilleries sortent parfois les mêmes whiskies avec des degrés différents, cela ne donne pas du tout le même résultat. Ex : Bunnahabhain, 12 ans, nonfiltré, il existe en 40% et en 46,3%. Je conseille vivement le 46% mais pas du tout l'autre. Cordialement. Clint.

Bonjour,

Pour le côté Iodé et Agrumes, je ne saurais que trop conseiller Oban 14 Ans.

Attention ! Octomore est un whisky tourbé, pour être plus précis, c'est le whisky le plus tourbé au monde, devant tous les Ardbeg, Ardbeg Supernova compris. Moi-même qui suis amateur de whiskys très tourbés, dont Ardbeg, j'ai un peu de mal avec Octomore. Je ne peux donc pas te le recommander.

Salut Tibouren, attention la tourbe n'est pas exactement la même chose que la fumée même si la limite est très proche et qu'il est pas toujours facile de différencier les deux. La quantité de tourbe se calcule en ppm et l'Octomore est bien le plus tourbé à l'heure actuelle. Il n'y a pas de liste avec le taux de tourbe, ca dépend de chaque bouteille (et pas de la distillerie) et tout le monde s'amuse pas forcément à le calculer. L'octomore je trouve pas ça génial, c'est juste marrant de dire j'ai goûté le whisky le plus tourbé du monde mais il y a tellement de tourbe qu'on ne sent que ça (un peu comme la course à l'IBU pour la bière).
Et attention, en général les whiskys iodés sont fait en bord de mer et sont aussi tourbés! (Exemple Lagavulin, Talisker, Ardbeg, Laphroaig...)

Isle of Jura : sur l'île de Jura, il y a une version tourbée le Superstition, les autres versions 10ans et 16ans sont plutôt sur le miel, le malt et les fruits, pas terrible je trouve.
Highland Park : la distillerie qui regroupe tous les styles, il y a un peu de tout : fumé, fruité, malté, floral, épicé, mielleux... Très bons.
Bruichladdich : ils font un peu de tout, du très tourbé comme l'Octomore, pleins de finitions en vins divers qui sont rarement des réussites, et récemment le Laddie Ten plus nature qui est un bon rapport qualité/prix.
Ardbeg : quasiment tous tourbés,
Glenfarclas : Speyside qui fait dans le sherry, notes de chocolat, noix, noisette, fruits secs, épices. Le 15ans officiel est très sympa.
Springbank : sur Cambeltown, distillerie qui produit le Longrow, très tourbé, le Springbank moyennement tourbé et le Hazelburn plus récement non tourbé. Les Springbank 10ans, 10ans CS et CV sont bons mais il y a un peu de tourbe dedans.

En fruité pas trop cher (non iodé) tu as le Cragganmore 12ans, Balvenie double wood, Glenlivet 12ans et 15ans french oak...

Pour un whisky fruité et doux tu as le Glenmorangie Nectar d'or. Il a vieilli une dizaine d'années dans des fûts de bourbon, puis quelques années en fûts de sauternes.

On trouve sur divers sites une roue des arômes du whisky qui te donne une idée des diverses saveurs qu'on peut y trouver. Par exemple :
blog.blackmalt.org/w...

Il faudrait pour bien faire pouvoir situer les diverses marques de whiskies sur cette roue. Je pense avoir vu cela un jour sur un site mais je ne sais plus lequel...

Bonjour,

En ce qui concerne des single malts peu ou pas tourbés, tu trouveras sans doute ton bonheur chez Glenmorangie et Balvenie.
Le nectar d'or n'est pas donné (compter une cinquantaine d'euros) mais il existe des whiskies d'entrée de gamme très convenables dans les deux maisons. On parvient même à le dénicher en grande surface.
Sinon, pour le fun, essaie une fois dans ta vie le Laphroaig 10 ans. Se trouve également en grande surface, mais sa place devrait être en pharmacie :-).
Il est possible de se faire plaisir pour pas trop cher sur internet (cdiscount par exemple fait de bonnes promos).

Jerome

Mon Cher Jerome,....
Annoncer que le Laphroaig n'est pas tourbé (fumé) , c'est une grande nouvelle pour 2012 !...
Bonne année ....
27fb

27fb écrivait:

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> Mon Cher Jerome,....
> Annoncer que le Laphroaig n'est pas tourbé (fumé)
> , c'est une grande nouvelle pour 2012 !...
> Bonne année ....
> 27fb

Bonjour,

je n'ai rien écrit de tel.
"Sinon" était pour la transition. Vous remarquerez la note d'humour à propos des arômes "pharmaceutiques" du Laphroaig...
Mais si tibouren ne le sait pas, il est effectivement important de préciser que Laphroaig est un peu le "Monstre de la tourbière" !

Bonjour,
je suis moi même complètement ignare en matière de whisky. La seule chose que je sache c'est que je n'apprécie pas le tourbé, j'ai encore le souvenir d'un Lagavulin que je n'avais vraiment pas aimé.
Seulement, j'aimerais m'y mettre doucement et souhaiterais avoir à la maison une jolie bouteille pour les fins de repas avec les copains.
Pour faire une comparaison avec le vin, et plus précisément le blanc, j'apprécie particulièrement les vins du Jura par exemple, je n'ai donc aucun souci avec les notes fumées, j'aime leur côté pur et cristallin.
J'apprécie aussi le côté salin et salivant des beaux chenins d'Anjou. Et je n'aime vraiment pas le bois.
Je recherche donc un whisky fin et parfumé en somme... Mon budget se situerait entre 50 et 75€.
Merci de votre aide!

jb

Tu peux prendre un whiskey irlandais, plus fin qu'un écossais. style Redbreast 12 ans ou Bushmills 16 ans.

Sinon, le plus "pur" pour moi, c'était une version de Caol Ila de 7 ans qui n'a plus l'air d'exister. La plus proche semble être la cuvée Moch de cette distillerie.

Le Lagavulin est très marqué, comme toi à la première gorgée j'ai trouvé cela... Attroce ? Imbuvable ?
Mais on apprend à apprécier.
Si une pointe de fumée ne te dérange pas et que tu aime l'iodé, celui que je préfère dans ce style est le Talisker 10 ans qui me semble bien équilibré entre toutes ces saveurs.

Salut Gibier!
Je vois que tes goûts sont bien précis pour le whisky: " fin et parfumé"! Il y en a beaucoup qui ont ces qualités et dans toutes les gammes de prix.
Tu dis que tu es ignare en matière de whisky mais sache que tous le monde a commencé comme toi, à zéro! Normal non? Il suffit de s'y mettre et de voir par lesquels on est le plus attiré.
Je ne pense pas que tu connaisses tous les pays producteurs. Bien sûr l'Ecosse, berceau du whisky. Il y a bien d'autres régions où de très bons whiskies sont élaborés.
Dans ta fourchette de prix, tu vas trouver de très belles choses et tu pourras même te faire conseiller par les spécialistes marchands. Moi je ne te parlerai donc pas de whiskies Ecossais
car il y en a trop et si cela peut t'être utile, je te parlerai de whiskies Japonnais. Peut être ne sais tu pas que le Japon est un grand fourniseur de très très grans whiskies qui on pour habitude
de rafler tous les premiers prix dans chacune des catégories et dans les concours internationaux. Oui, je ne blague pas. Alors, pour les qualités que tu recherches et dans ta fourchette de
prix, je me permets de t'en conseiller trois pour le moment et à la lecture de ce papier, ceux qui les connaissent, ne diront pas le contraire. Je vais te dire lesquels et où les trouver.
Le premier, Hibiki 12 ans! Un charme fou et un palais sublime pour un prix avoisinant les 55 €. Le second, qui est apparu sur le marché il y a peu de temps et qui va faire bien des heureux,
Nikka Coffey Grain 45%. Il est en flacon de 50 cl. Comme Hibiki, il est très charmeur et délicat. J'en ai encore dégusté ce midi et c'est vraiment une gourmandise. Vu ce que tu cherches,
il te plaira. Il vaut entre 40 et 45 € selon là où tu l'achètes. Si tu veux plus de précision pour des whiskies, va sur internet et cherche " la maison du whisky", ouvre accueil et tu y trouveras
un panel gigantesque de whiskies de tous genre. Pour ces deux là, tu trouveras tous les commentaires de dégustation qui à mon avis te mettrons l'eau à la bouche si je peux m'exprimer ainsi.
Un autre qui n'est ni Ecossais ni Japonnais mais seulement extra bon et Irlandais! REDBREAST 15 ans aux alentours de 65€.
Vois également le commentaire de dégustation sur LMDW. Moi, je l'adore et je ne suis pas pour un sou, amateur de tourbe et d'iode. Je ne dis pas qu'ils sont mauvais, simple goût personnel.
Tu verras les prix et les conditions de livraisons à LMDW. Maintenant, je ne sais où tu es domicilié mais il y a des commerces spécialisés. HYPER BOISSONS entre autre. Tu trouveras les mêmes produits
sans être obligé de commander et de payer les frais de port si ta commande est inférieure à 120 €;
Voilà mon bon, j'espère être à l'origine de tes premières belles découvertes et j'espère que tu en parleras sur ce site si bien sûr, tu veux goûter ces produits.
A bientôt et si tu désires avoir d'autres appelations dans tes goûts, je peux t'en faire connaitre.
Bonnes dégustations:)-D
Pat

Merci beaucoup à tous.
Je connais les whiskies Nikka. De vue du moins. J'ai même pu goûter une fois la cuvée "de base" chez un copain, mais on avait dégusté bien trop de vins avant (on s'était rassemblés pour une dégustation de vins) pour
que je puisse réellement me rendre compte de ce que je buvais.
Quand je dis "fin et parfumé", c'est justement parce que c'est très vague que je finis par des points de suspension. Mais la délicatesse est bien un facteur qui compte pour moi.
Je vais également me renseigner auprès d'un caviste chez qui j'achète du vin et qui vend aussi un peu de whisky (dont des Nikka) sur le Redbreast et sur les japonsais que tu cites.

Merci encore!

jb

Je te conseille Glendronnach 15 ans Revival.

Ce n'est pas tourbé, mais c'est très fin, précis et aromatique et dans ton budget.

Hello JB,
C'est un vrai plaisr de partager les mêmes passions pour ce divin breuvage! Alors, ne nous remercie pas avant d'avoir dégusté........nous attendons tes commentaires avec impatience.
Je suis aussi d'accord pour Glendronach revival 15 ans, c'est quelque chose de super bon que j'ai découvert il y a quelques années et qui fait partie des bouteilles permanentes. Alors il y a
aussi Glendronach Allardice 18 ans qui est aussi dans tes cordes à condition de le commander chez Nicolas(voir le site sur internet) pour 74 € alors qu'il est entre 88 et 90 € ailleurs. Très bon
whisky, racé et néanmoins élégant! J'ajouterai un Jap que je suis entrain de déguster(""" avec Maud et Ration""" deux bonnes copines,) Nikka 12 ans que J'aime beaucoup et que j'ai eu le bonheur
de trouver en quantité et bien moins cher que chez les revendeurs habituels. 32,90 € au lieu de 45/46 € voir plus ailleurs.
Ensuite lorsque tu auras découvert les très bons Japonnais, tu feras comme nous, tu monteras dans la gamme de qualité et de prix mais........pour ton bonheur et celui de ceux à qui tu les feras découvrir.
Bonne soirée à tous!
Pat

Merci Monsieur TAKETSURU d'être allé passer trois années en Ecosse pour perfectionner vos connaissances sur la fabrication du whisky et d'avoir atteint avec les autres distillateurs qui vous ont succédé, la perfection!

Chez Glendronach, j'ai trouvé un single cask 1996 vieilli 13 ans en fut de sherry oloroso absolument superbe, riche, aromatique et non tourbé! Je l'ai pour ma part trouvé supérieur aux 15 et 18 ans d'âge, qui étaient pourtant, il faut le dire, très bons!

Dis Silène, c'est super bien ce dont tu parles mais ça va au délà de la fourchette de prix pour JB et bien au delà.

Pat, les autres whiskies cités dans cette discussion ne sont pas vraiment bon marché non plus! Pour le Glendronach, j'ai eu de la chance; je l'ai acheté chez un négociant en vin lors de la mise en bouteille. Les gens de chez Glendronach sont venus avec leur fût dans une camionnette. On pouvait goûter et si vous achetiez, on vous en remplissait une bouteille devant vous, déjà étiquetée et numérotée. J'ai payé 55 € si mes souvenirs sont bons (c'était en 2009) et vraiment, vu la qualité, ce n'était pas trop cher payé! Par la suite, le négociant en a pris quelques bouteilles en stock mais il se vendait alors vers les 70 €.
Précisons que ce whisky titrait 54% et évidemment, accises obligent, c'est normal qu'il soit cher.

Mais de toute manière, si on veut un whisky de qualité, il faut s'attendre à débourser... un certain prix !!!
Et à tout prendre, je préfère franchement boire une seule bouteille de bon que deux de médiocres!

Maintenant, si Tibouren veut se cantonner aux entrées de gammes, je pourrais par exemple lui conseiller un Loch Lomond single malt (étiquette bleue). A 14 € chez Real (Allemagne), ce n'est certainement pas ruineux. Mais c'est évidemment beaucoup plus basique, quoique tout de même acceptable! A ce prix là, il ne faut pas s'attendre à des miracles...